"일식 요리 지역적 특징" 검색결과 141-160 / 460건

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  일본의 의식주

  일본의 요리배경일본은 남북한 면적의 1.7배이고 전 국토의 70%가 산간지역으로서 평야가 적은편이고 기후는 전체적으로 온대 온순 기후를 보이나 지역에 따라 기후 차가 크다. ... 일반적으로 결혼 피로연, 공식연회등 가장 많이 쓰이는 형태이다.우리생활 속의 일식전통적인 일식 이외에도 도시락,초밥, 냄비요리,튀김,스키야키,샤부샤부,데판야키(철판요리) 등의 일본의 ... , 대나무 제품, 나무제품, 다양한 재질,형태의 그릇을 이용하며, 담을 때도 공간미를 충분히 고려하여 색과 모양을 보기 좋게 담는 것이 일본 요리의 특징이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.20

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  오키나와에 대해

  오키나와 음식문화는 중국 쪽에 가까워 요리가 정갈하고 담백한 정통 일식보다는 진하고 감칠맛이 나는 음식이 많고 식후의 만복감이 큰 편이다1) 오키나와 특유의 식품·요리(1) 고야20센티미터 ... 무침 요리나 초절임으로 해 먹는다. 오독 오독 씹히는 맛이 특징.(4) 아와모리일본에서 가장 오래된 천연 증류주(酒)로, 약 500년이나 되는 역사를 갖고 있다. ... 현재 오키나와의 도시지역 식당에서도 고기 종류를 구워서 파는 경우는 없다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.01

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  국제매너 기말고사

  일본 식문화의 특징과 일본 요리를 구분할 수 있다.2. 일식의 테이블 매너를 말할 수 있다.3. ... 일식 테이블 매너의 특징을 통한 일본인의 국민성을 설명할 수 있다.# 일식의 식문화1. ... 알아두면 좋다.- 정규요금 이상의 요금을 청한 것이 확실할 때는 호텔의 경우 도어맨에게 정을 청한다.- 그 외의 경우라면 일단 요금을 내고 차 번호를 적어 경찰에 신고한다.- 구미 일부지역에서는

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.09

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  한식의 세계화에 대한 전반적인 분석자료

  음식의 특징- 일본 요리하면 우리는 스시(초밥)와 사시미(생선회)를 떠올림- 일본 요리는 불과 수십 년 만에 비싸고 고급스런 요리의 상징- 음식과 그릇의 조화, 보는 즐거움과 신선함을 ... 음식의 특징- 고급스러움과 창조적인 조리법으로 세계인의 사랑을 받고 있음- 파스타, 해산물 요리, 올리브유 등이 이태리 음식의 대명사- 피자, 스파게티 같은 단품 요리는 대중적 음식으로도 ... 음식 및 음식 문화의 성공비결- 일식이 짧은 기간에 세계화에 성공할 수 있었던 것은 1964년 도쿄올림픽 개최가 결정적 계기- 일식과 일본 문화에 대한 호감을 지속시키기 위해 일본

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.12

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  한식의세계화 사례,방안

  소호 지역을 택해 오픈했다. ... 요리사의 부재를 들 수 있겠다. ... 한식의 세계화이다.건강에 좋은 웰빙식이면서도 풍류와 멋이 넘치는 우리 한식은 친환경 녹색시대를 살고 있는 우리와 세계인 모두가 함께 즐길 수 있는 밥상으로 가장 적합하다.한식의 특징으로

  리포트 | 26페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.08.20

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  제주 신라 호텔

  세계 제주도의 청정 해에서 잡아 올린 싱싱한 해산물로 요리한 정통 일식요리가 제공되며 , 철판구이와 스시 등의 특별 요리 코너가 준비되어 있습니다 . ... 분석 경쟁 호텔과의 비교 마케팅 전략 참고문헌제주신라호텔을 소개합니다 지역 : 제주특별자치도 주소 : 제주 서귀포시 색달동 규모 : 지하 2 층 , 지상 5 층 교통 : 공항 ( 거리 ... 비즈니스센터 , 키즈월드 , 루이비통 , 기프트샵 , 렌터카 , 호텔명소 ( 화산분수쇼 , 산책로 , 허니문가든 , 삼남정 , 호반가든 ) 비즈니스센터 , 카지노 , 레인보우웨딩채플 특징

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.17

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  와인의 기초 정리본

  있음퐁듀· 치즈 종류가 아님· 치즈와 와인을 이용한 요리2강1. ... 수 있음.· 조명이 밝고 가열기구 가까이 있는 와인은 신선도가 떨어지고 변질될 우려가 있음· 매장 내부 온도가 으로 유명한 곳은 보통 와인을 주문하고 음식으로유명한 한식, 중식, 일식 ... 풍미가 특징임.에담· 고우다와 비슷한 향미를 가지며 1~2kg정도의 공모양· 적색, 황색, 흑색의 왁스로 코팅 되어 있음.(2)유명 치즈의 명칭모차렐라 디 부팔라· 이탈리아 남부

  시험자료 | 71페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.12.23 | 수정일 2015.04.22

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  한식세계화전략

  특징적인 것이 없으면서도 ‘현대음식 = 미국음식’ 이라고 할 정도로 세계화된 음식과 음식문화를 가지고 있는 것이 바로 미국의 특징입니다. ... 사실상 생물을 다루는 경우가 많아 안전한 생선 조리 방법 등 위생교육도 정기적으로 실시하고 기초적인 일식 요리법을 문헌으로 정리하는 작업도 하는 등 단순히 일식당을 늘리는 것이 아니라 ... 이탈리아, 프랑스 등 유럽 지역과 일본, 중국, 태국 등 아시아 국가뿐 아니라 멕시코, 인도 등 낯선 곳의 음식문화도 교류가 활발해지면서 쉽게 접할 수 있습니다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.27

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  그랜드 하얏트 서울 분석

  피터 월쇼(총지배인)형태 : 외국인 투자기업(일본인 주주)등급 : 특 1급 호텔특징 : 홍콩에서 발행되는 경제전문지이 아시아·태평양지역의 비즈니스 여행객을 대상으로한 조사에서 1997년 ... Akasaka현대적인 감각의 고급 일식당 아카사카는 109개의 마스크가 벽면을 장식하고 있는 메인 레스토랑인 1-0-9(원-오-나인)과 스시 바, 철판구이 코너, 5개의 별실이 마련되어 있는 정통 일식 ... 객실 유형과 가격 및 특징6. 연회장 및 레스토랑7. 부대시설8. 패키지 및 프로모션9. 채용정보10. SWOT 분석Ⅲ. 결론11. 문제점 및 개선방안Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 서론1.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.27

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  일본음식의 특징(종류포함)과 음식문화(예절)에 대하여

  지역 및 개인에 따라 매우 다양한 종류가 있으며, 따뜻한 요리이기 때문에 추운 겨울철에 특히 인기가 있다. ... 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 먹는 즐거움을 제공하고 있다.4) 시각적인 일식요리의 매력은 식기와 공간미에 있다. ... 일본 요리의 특징1) 육식이 금지된 기간이 길어 상대적으로 콩 소비 중심의 독특한 문화가 정착되어 미소라고 하는 일본 된장, 낫또, 왜간장, 두부 등이 발달했다.2) 서양요리나 다른

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.20

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  한식의상품화

  패스트푸드(fast food)로 특징되는 육류 중심, 인스턴트 중심의 서양음식은 짧은 시간에 고단백 고지방의 높은 칼로리를 공급-비만과 생활 습관병등을 겪고 있다. ... 일식이나 중식처럼 이미 자리를 잡으면 시비를 걸 이유도 없고 그냥 싫으면 안 가면 되는데, 막 알려지기 시작한 음식이라 말도 많고 탈도 많은 셈이다.한식을 먹어본 영국인들이 한식 하면 ... 그러기 위해서는 영어뿐만아니라 다국적 언어로 한식을 홍보하는 일, 각 지역마다 특색을 설명하고 특색에 맞는 전통적인 재료를 문화 하는 등 한식을 보급화하고 상품화 하기 위해 꾸준한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.16

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  일본식문화

  일식의 특징은 주식은 밥이고 반찬이 있으며 젓가락만 사용하는 것을 들 수 있다. 반찬은 고기와 생선, 채소와 콩류와 건물, 왜김치를 즐겨 건강식으로서의 평가가 높다. ... 그리고 서로다른 조미료의 유입 시기나 지방별 기후나 생활 모습이나 패턴에 따라 지방색이 생겨난 것으로 보고 있다.그러나 요사이 교통수단의 발달과 요리기술의 교류로 지역적 특징은 거의 ... 관서지방이 한국인의 입맛에 더 잘 맞는 편이라고 한다.이렇게 같은 일본내에서도 지역별로 요리의 다른 특징이 나타나게 된 것은 일본의 대륙이 동서로 길게 뻗어 있어서 각 지방별 자연환경이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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  약선요리 사업계획서

  분석STRENGTHWEAKNESSOPPURTUNITYTHREATEN고 가저 가기능성 상품일반적 상품오리 전문점영양탕가맹점 수익 MODEL 창출 소비자 점포이용 동기부여상품 계열 점진적 확장삼계탕한식집횟집정통일식집장어요리버섯요리매운탕약선요리6 ... 경쟁 Positioning고깃집GROUP가 치 관대 상취미 및 특징“X” GROUP기성세대가 이해할 수 있는 패션 선호층과 모험/반항적 패션의 이해할 수 없는 층의 두가지 부류가 존재 ... 가맹점 투자비용 예시(단위 : 천원)구 분내 용비 고개설가능지역수도권, 광역시, 도점 포 규 모실 평수 20~30평계 약 기 간3년2년 단위 계약 갱신투 자 내 역가 맹 비5,000지역별

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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  한식세계화방안

  배증 5개년 계획일본은 정부와 민간단체가 연계해 ‘일식인구 배증 5개년 계획’이라는 일식의 세계화 프로젝트를 진행중이다.전 세계에서 1년에 일본음식을 1회 이상 먹는 ‘일식 인구’ ... 따라 항상 다른 맛을 띄어왔던 것이 특징이다.우리나라 한식의 레시피는 문서화로 해서 전해진 것이 아니라 어머니 아니면 스승을 통해 구두로 전해져 내려왔다.그러다 보니 조리과정의 정확한 ... 한식의 관광 상품화 방안전통음식은 단순히 관광객에게 먹는 즐거움만 제공하는 차원에서만 관광적으로 가치가 있는 것이 아니라, 관광객들에게 그 지역 고유의 전통음식문화를 통하여 지역인의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.21

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  대구 지역의 특급호텔과 각 호텔별 타겟 및 발전방향

  기본으로 즉석요리와 요리특징에 맞추어 양식, 중식, 한식, 일식, 누들, 석판, 웰빙, 디저트 코너 등 4개의 스테이션에서 다양한 미각을 선보인다.즉석코너 : 여러종류의 로스트양고기 ... 서론현재 대구지역 호텔업계는 대규모 지각변동이 일어난 후 세대교체의 시기에 있다고 할 수있다. ... 마련함으로써 단순한 숙박시설이 아닌 관광 명문호텔로써 선도적 역할을 수행한다고 할 수 있다.하지만 같은 특1급이라고 하여 모두가 똑같은 Hotel이라고는 할 수 없으며, 각 호텔마다의 특징과

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.27 | 수정일 2015.10.22

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  장수기업의 리더,기업가들의 특징 비교 및 분석,몽고식품리더쉽사례,코카콜라사례,하이네켄 리더쉽사례

  그는 미국 현지요리사를 고용해 깃코만 간장과 어울리는 요리법을 개발했고, 현지신문과 TV를 통해 깃코만 간장이 일식뿐 아니라, 모든 음식에 어 울리는 양념임을 알리는데 주력했다. ... 이러한 기업가들은 어떤 특징을 가지고 있을까? ... 서울에 영업본부, 중국 북경과 상해, 미국 서부 지역에 총대리점이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.17

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  음식 동서문화의 교류

  광동요리는 중국에서도 가장 화려한 요리로 외국과의 무역등 교류가 빈번했던 지역이라 일찍부터 그 요리가 해외에 알려져 왔다. ... 특징홍콩요리는 ‘먹기 위해서 산다’고 하는 중국본토 남부의 광동인들이 이주해서 정착했기 때문에 광동요리를 기본으로 발달했다. ... 서양, 중국, 홍콩, 러시아 음식문화(1) 서양요리의 전래(2) 중국의 외래음식문화 수용(3) 홍콩의 외래음식문화 수용(4) 홍콩 음식문화의 특징(5) 러시아의 외래음식문화 수용4.

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.20

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  한식의 세계화 방안(한식세계화전략)

  고급 이미지로 차별화 하였고 다양한 식기 이용하는 등 일본 문화의 종합 전달체로서 40여년이 지난 지금 일식은 단순히 고급 요리라는 인식을 넘어 일본 문화의 높은 수준을 세계에 각인시키는 ... 우리의 식문화는 중식이나 일식에 비해 현저히 인지도가 뒤떨어져 있다. ... 맛보고 이국의 독특한 문화를 접한 미국인들은 최고의 대접을 받은 것으로 생각하였는데 일부 미국인들에게 일식을 맛보는 것은 부의 척도로까지 비쳤고, 일식을 먹는 것 자체가 동경의 대상이

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.24

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  메뉴 차별화 전략의 성공적 사례,매드포갈릭,매드포갈릭마케팅전략,매드포갈릭분석,Mad for Garlic

  또한 고급스러움이 더해져 한번 방문하면재방문하고 싶은 욕구를 충족시켜준다.매드포갈릭의 메뉴의 가장 큰 특징은 어떤것인가요?뭐니해도 마늘재료와 ... 18,300SaladGarlic Steak립아이 스테이크를 연하게 조리하여 마늘을 듬뿍 얹은 갈릭 스테이크\ 34,800..PAGE:21Ⅲ.매드포갈릭의 특화메뉴Wine몬테팔고 로쏘이탈리아 움브리아 지역에서 ... 개념외식산업 (Foodservice industry)은 음식과 관련된 산업일반외식기업형 외식단체급식소규모 자영업 형태브랜드화된 대기업의 직영 및 가맹점 형태대기업의 위탁운영한식 /중식일식

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.10

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  일본의 음식문화

  뚜렷한 사계절의 변화 대체로 온난 다습한 기후 : 계절감을 중요시하며, 담백한 맛을 특징으로 하는 일본요리를 탄생시키게 됨.지역특징음식관동에도(도쿄)를 중심으로 발달, 에도음식으로도 ... (니모노) 회 요리 구운 요리 (야키모노) 찜 요리 (무시모노) 초회 (스노모노) 일식 절임(쓰께모노)젓가락만으로 먹는다. ... 동북아시아의 여러 나라들과도 가까운 지리적 특성 : 타 지역의 문화를 쉽게 받아 들일 수 있었음.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.23

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