"일식 요리 지역적 특징" 검색결과 61-80 / 460건

• 

  일본의 음식 문화

  주제 : 일본의 음식서론 - 일식의 역사본론 - 일식 예절일식의 정찬요리(1. 혼젠요리 2. 가이세키요리)일식의 종류(1. 지역, 형식적 분류 2. ... *일식의 종류*(지역,형식적 분류)◆ 관동요리무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달.맛이 진하고 달고 짠 것이 특징.◆ 관서요리관동요리에 비해 맛이 ... 혼젠 요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다.지역에 따라 차이는 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용하고 있다.구성을 보면 쓰케다시, 젠사이(전채), 스이모노

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.19

  다운로드 장바구니
• 

  동양요리의 역사

  요리는 고객이 오면 오드볼(지금의 까나페)을 주고 3가지 정도의 칵테일(새우 · 복 등)과 3가지 정도나 지역간의 차이가 매우 크며 여름에는 고온다습하고 동북지역 이북은 겨울에 매우 ... 조리학동양요리 역사- 한국, 일본, 중국 -목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론한국1. 자연적 환경2. 사회적 환경3. 음식문화의 특징4. 우리나라의 서양요리 변천사일본1. 자연적 환경2. ... 양식만 하더라도 일식인지 1 양식인지 분간 못할 어중간한 것들이 즐비했다.구미유학에서 갓 돌아 온 기독교 인사며 개화지식인들은 당시 윤치호의 장남 윤영선을 중심으로 종로에 모여 ‘이것이

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  일본문화 ) 일본의 의식주와 우리나라의 의식주의 차이와 공통점에 대한 내용

  또한 입을 경우 옷에 입체감이 생기며 몸의 선이 그대로 드러나는 특징을 갖는다. ... 예를 들자면 '오세치' 요리는 굽거나 조리는 등 요리 방법에 따라 1단, 2단 등 단을 나누어 배치하고 담는 방법 역시 '일슈', '이찌마쯔' 등이라 하여 대각선이나 정 방향으로 일정하게 ... 일식과 한식을 비교하는 말 중 자주 사용되는 '한국은 음식을 맛으로 먹고 일본은 음식을 눈으로 먹는다.'라는 문구가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  일식의 세계화 배경

  것이 특징적이다. ... 특히 일본요리는 제철에 따른 자연의 맛을 잘 살려내는 것이 특징인 동시에 ‘눈으로 보는 요리’라고 불리듯 외형의 아름다움을 중시하여 재료의 색이나 모양을 잘 살릴 뿐 만 아니라 담는 ... 일본요리가 세계화 할 수 있었던 배경2-1 일식당 특성 분석2-2 결론3. 일본요리의 세계화가 가져온 일본요리의 위치3-1 일본의 일식 세계화를 위한 노력3-2 노력의 결실4.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  아프리카의 식문화

  지역별 식문화 ♦ 남아공음식은 아프리카 토속 음식에 네덜란드, 프랑스, 말레이시아, 인도의 요리법이 가미된 것 이 특징이다.남아공의 루이보스티 지역별 식문화 ♦ 한국에서도 건강을 위해 ... 주제 선정이유아프리카 개관 면 적 약 3,036만㎢ 인 구 약 10억 명(2016) 인구밀도 30.5인/㎢ 언 어 800~1700개 기 후 대부분 열대기후아프리카 개관 지역적 특징 ... 아프리카 음식의 특징 ♦ 15~16세기 무렵 신대륙에서 옥수수, 카사바, 고추, 땅콩, 호박, 토마토가 전래되어 아프리카인들의 식습관에 큰 영향을 주었다. ♦ 지역에 따라 차이는 있으나

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.27

  다운로드 장바구니
• 

  셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)

  이탈리아 요리에 가장 중요한 재료로 지중해(나폴리지방)에서 생산되는 식품재료는?답: 토마토24. 브라질 음식문화의 특징이 아닌 것은? ... 프랑스 대표 요리는?-푸아그라Q. 스페인의 음식 문화 특징으로 틀린것은?-로마의 오랜 통치로 인해 샤프란,후추,설탕이 도입됐다 (X)1. ... 1) 자연식 시대(기원 전,후)2) 주곡부육 시대(1~7세기)3) 당나라 음식 모방시대(8~12세기)4) 일식의 완성시대(17세기 후반 ~ 19세기 전반)12.

  시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]

  정찬요리일본요리의 스시나 콩 요리가 많은이유관동지역 음식특징관서지방 음식특징관동지방과 관서지방의 음식문화 차이시루모노야키모노 구이니모노 조림스노모노 초무침스케모노 김치류나베모노 냄비요리 ... ..PAGE:1일본의 식문화[식사예절.지역별 대표음식.먹는법등]..PAGE:2일본의 자연환경 과 종교일본의 요리의 역사일본 음식문화의 배경일본 음식문화의 특징일본의 음식예절일본의 특징일본의 ... 불교의 영향으로 육류문화는 덜 발달일본 음식문화의 배경..PAGE:6관서관동지역별 특징교토와 오사카를 중심으로 하는 관서 지방음식은,일본 전통 음식이며, 담백함이 특징담백한 채소,

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.04 | 수정일 2017.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  [일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법

  냄비요리 서비스방법* 참고문헌일식당I. 일본요리의 개요많은 사람들이 일식하면 왠지 어려울 것이라고 생각한다. ... 어패류가 풍부하여 회요리와 같이 재료가 지닌 본래의 맛을 살리는 조리법이 발달하였다.이러한 일본요리는 지역별로 고유한 특성이 있어서 동경지방의 관동요리와 오사카 지방의 관서요리로 ... 그러나 일식은 재료나 기본 조리방법이 우리나라와 비슷하여 만들기 쉬우며 부답 없이 먹을 수 있는 요리이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  요리사 자기소개서 합격우수예문, 조리사 자기소개서예문,cook 셰프 자소서, 요리사자소서, 호텔조리사 자소서, 주방장·주방보조·조리실장 자소서, 조리사자격증시험합격자 자소서, 학교급식조리사자소서, 조리사 하는 일, 요리사 지원동기,병원 조리사, 주방장 자기소개서, 요리사 자기소개서,요리사가 하는일,호텔조리사 한식조리사 일식조리사 영양사자소서, 양식조리사

  중학교 때부터 4년 동안 꾸준히 수영을 하며 지역대회에도 출전하여 메달도 다섯개나 땄습니다. ... 자기소개서 합격샘플은 조리사의 위상, 역할, 자질, 등에 관해 간결하고 확고한 내용을 담고 있으므로 취업에 많은 도움 되리라 생각합니다.호텔조리사 자소서, 한식조리사 자기소개서, 일식조리사 ... 수영은 지금도 꾸준히 즐기면서 체력과 성격을 계발해나가고 있습니다.단점은 아무 말이 없을 때는 무표정해서 사람들이 좀 낯설어한 점인데, 이점은 A형 고유의 특징인 것같습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.26

  다운로드 장바구니
• 

  외식경영론(숯불구이,해산물)

  경복궁은 국내 35 개 점포를 비롯하여 , 중국 상해점을 시작으로 2018 년 8 월 LA 오픈을 예정하는 등 국외로 점포를 확장하는 추세이다 .1991 년 창업 현재 한식 , 일식 ... 표준화된 직원교육과 매뉴얼 유명 번화가에 입점 후 대중화해산 물진짜 초가 원조 아구찜 ‘ 한국인이 사랑하는 오래 된 한식당 100 선 ’ 선정 아구찜의 원조 마산 , 창원 , 진해 지역 ... 경남 통영시 동문로에 위치한 피자전문점으로 , 통영의 지역특산품인 굴 , 전복 , 멍게 등을 이용하여 이탈리안 음식과 퓨전한 가게T H E 통영 피 자대 표 MENU 통영 굴피자 12.0

  리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 식문화, 특징, 음식

  일본요리의 특색6. 일식의 "FIVE"“오색” “오법” “오미”7. 일식의 일반적인 특징8. ... 지역별음식의 특징① 관동음식② 관서음식3. 일본의 명절과 음식4. 일본음식의 종류① 정진요리(精進料理)② 보차요리(普茶料理)③ 회석요리(會席料理)④ 혼젠요리5. ... 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 시각적인 일식 요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

  다운로드 장바구니
• 

  국내일식산업의 현황과 전망,국내 일식 역사,일식산업의 성공,일식 산업의 진출 현황,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  핵심요인- 국내 일식 산업의 진출 현황결론- 결론- 참고문헌 및 출처(1) 일식의 정의 및 특징1) 일식일본 요리(日本料理)라 함은 좁은 의미로는, 일본 고유의 요리법을 사용한 일본고유의 ... 국내일식산업의 현황과 전망&성공을 위한 핵심요인목 차서론- 일식의 정의 및 특징본론- 국내 일식 역사- 국내 일식 선호도 조사- 국내 일식 산업의 현황과 전망- 일식산업의 성공을 위한 ... 초기 현대 시대에 서양 문화가 일본에 전래하면서 엄청난 변화를 겪게 된다.2) 일식의 특징일본도 대한민국과 마찬가지로 밥이 주식이며, 부식으로 반찬이 놓인다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 음식문화

  지역별 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만, 일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 수 있으며 ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 ... 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 시각적인 일식 요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과 문화에 대하여

  우리나라의 대표음식들 위주의 코스요리(에피타이저,메인메뉴)등을개발하여 외국인 관광객의 입맛에 맞도록 한식위주의 편성? ... 에스닉푸드와 일식, 중식 등 해외외식시장의 경쟁 심화?종사원의 높은 이직률?인건비, 원재료비 상승, 소비심리 위축3. ... 경쟁적 가격- 한인 위주의 영업으로 인해 현지 일식, 중식당 보다 가격이 비싸경쟁 진출업체의 가격책정에 따른 책정필요.1.3 Place?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  (생활,웰빙)일본음식문화

  지역별 음식의 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만,일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 수 ... 가이세키 요리는 혼젠 요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다.지역에 따라 차이는 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용하고 있다. ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  음식문화사 - 한국, 일본, 중국의 음식문화와 차이점 report

  고급식당에서 일식을 먹을 때 「회석요리」라고 해서 양식처럼 코스요리가 나온다. ... 요리는 새콤달콤하다는 특징이 있다.중국 음식점에서 처음 요리를 시킬 때, 당황스러운 것은 이처럼 요리가 많다는 것 이외에도 그 요리의 이름을 이해하기 힘들다는 것이다. ... 니모노 - 조림요리를 니모노라 하는데, 간장으로 조린 아라다끼, 하얀조림 시라니, 된장조림 미소니 등 30여 가지 방법이 지역에 따라 차이가 있다.?

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계 문화 - 실내공간과 음식 관련 요소 연출을 바탕으로 한 한식의 세계화 전략

  또 시각적 아름다움이 특징인 혼젠요리, 가이세키요리 등 목적이 분명하고 격식을 갖춰야 하는 자리에서의 요리를 고급스럽고 격조 있는 실내 공간 연출과 식기, 담음새, 음악, 서비스인 ... 일식의 세계화 사례일본은 1964년 도쿄 올림픽 때부터 꾸준히 노력해 스시, 사시미, 데리야키를 세계화했다. ... 한국의 전통 상차림한국음식은 지역적 특성을 살린 음식들이 고루 잘 발달되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  조은애 - 한일문화비교 족보(2018-2)

  이용하는 정식코스요리를 말한다. ... 이 신을 모시는 절은 ________________이다.일본의 요괴인 ___________는 코가 길다는 특징을 가지고 있다. ... 동일한 이름을 계속 이어나가는 것으로 단순히 이름뿐만 아니라 가업, 지위를 이어받아 전통을 끊이지 않게 하는 것을 ( ) 라 한다.3주차 ______________ 는 기본적으로 일식을

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.14

  다운로드 장바구니
• 

  일본 식문화 발표 ppt

  일본 음식의 범주 개방성和食 어떠한 재료를 사용했는지 , 결과가 어떠한지가 아니라 일본의 정신을 담거나 , 일식의 조리 기법을 사용하면 형태와 상관없이 ‘ 와쇼쿠 ’개념 예절 종류 ... 사용이 적음 재료 본연의 맛을 살리는 연한 맛의 조미가 발달 관동지역 - 도쿄 바다에 인접하여 신선한 어패류가 풍부 지리적 , 역사적으로 교토에 비해 채소가 발달하지 못함 설탕과 ... 예절 종류 역사 개념 다양한 식재료와 조리법관서지역 - 교토 신선한 활어를 구하기 힘들어 소금 간을 한 생선에 의존 京野菜 ( きょうやさい ) 라고 불리는 교토의 채소가 발달 조미료

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  한식세계화 방안

  지역 특산물로 그 지역에서만 전수되어 오는 고유한 조리법으로 만들어진 토속 민속음식이라 할 수 있다. ... 한식의 장단점(1) 장점- 건강한 조리법기름이나 버터를 이용하여 음식을 굽고 튀기는 서양 요리에 비해 한식은 숯불에 굽거나, 찜 요리, 볶음, 데치기 등의 조리법을 이용하여 조리하기 ... “한식세계화”특징,장단점의미외국성공사례세계화위한 전략제언나의생각INDEX1. 한식에 대해(1) 한식의 역사(2) 종류(3) 한식의 특징2. 한식의 장단점(1) 장점(2) 단점3.

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

  다운로드 장바구니