"일식 요리 지역적 특징" 검색결과 101-120 / 460건

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  [교양]일본음식문화에대하여

  지역별 음식의 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만,일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 수 ... 가이세키 요리는 혼젠 요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다.지역에 따라 차이는 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용하고 있다. ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.17 | 수정일 2021.12.30

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  [일본음식문화][일본][음식문화]일본음식문화의 특징, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 라면, 일본음식문화와 우동, 일본음식문화와 초밥(스시) 분석

  정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 ... 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.Ⅱ. 일본음식문화의 특징a. 식품의 종류가 다양하고 음식의 종류도 많다. ... 그 후 각 지역별로 특색이 강한 라면이 생겨나 지금까지 그 맥을 이어오고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  [외식산업서비스의 유형] 외식산업의 서비스형태별 분류 - 접객서비스의 의의, 외식산업 서비스형태별 종류(셀프서비스제, 테이블서비스제, 카운터서비스제)

  일식 등은 일반적인 레이블 서비스제 가운데 한정 서비스방식이지만, 패밀리레스토랑이나 고급음식점은 풀코스 방식으로 운영되고 있다. ... 의하여 작업이 진행되기 때문에 전문조리사가 필요 없다.고객에 대한 시간절약과 팁이 필요하다.가격이 저렴하고 접객서비스가 용이하다.메뉴는 주방에서 조립개념이 강하다.특히 유동인구 다발지역인 ... 한다.식사제공시간과 고객식사시간이 길기 때문에 고객회전율이 낮다.전문조리사가 필요하며, 업태에 따라서는 팁을 줄 필요가 있다.맛과 품질이 요구되며, 고품격연출이 필요하다.메뉴는 주방에서 직접 요리해서

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.13

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  [일본문화] 일본의 음식문화 음식문화의 특징 및 한국 음식과 비교

  일본 음식문화의 특징1) 음식문화 형성배경2) 요리의 특징① 재료의 맛을 살린다.② 눈으로 먼저 맛본다.③ 절제하여 더욱 빛난다.④ 지역마다 맛이 다르다.3) 식문화의 특징4) 일본음식과 ... 재료의 맛을 살리기 위해 가능한 조미료를 사용하지 않으며 그 재료가 가장 맛있을 수 있는 계절에 요리하는 일본요리는 계절의 흐름과 맛을 일치시키는 특징도 보인다.② 눈으로 먼저 맛본다.일식은 ... 여기에 꼭 얘기해야 할 것이 생선회 칼인데, 다른 요리에 사용하는 칼과 달리 일식요리에 사용되는 칼은 한쪽 면이 2개로 되어있어 살아 있는 생선을 자르기에 아주 적절할 뿐 아니라 잘랐을

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.24

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  경주 호텔 비교 분석 코모도호텔/힐튼호텔/현대호텔/스위드호텔

  레스토랑 부분은, 총 7개로 양식, 일식, 중식, 세계 각국의 요리가 준비된 뷔페식당, 제과점, 스카이 라운지, 그리고 로비 라운지 등 가장 다양한 종류의 음식을 제공한다. ... 서 론천년의 고도가 숨 쉬는 경주는 ‘지붕 없는 박물관’으로 불릴 만큼 문화재와 볼거리가 아주 풍부한 지역이다. 경주는 관광지로써 또한 많은 발전이 이루어진 지역이다. ... 코모도호텔 경주의 레스토랑은 총 4개로, 한식전문점, 일식전문점, 커피전문점, 그리고 로비라운지로 구성되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.29

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  (일본요리실습)일본요리의역사

  일본요리의 지역적 특징3. 일본 음식의 특징4. ... 일본요리의 지역적 특징일본의 여러 지역 중에서도 개성이 강한 관서 지방과 관동 지방 이 일본의 요리를 대표하는데 그 특성에 따라 관서 요리와 관동 요리로 나눈다. ... 일식의 특징은 주식은 밥이고 반찬이 있으며 젓가락만 사용하는 것을 들 수 있다. 반찬은 고기와 생선, 채소와 콩류와 건물, 왜 김치를 즐겨 건강식으로서의 평가가 높다.

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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  단체급식관리 현대 외식과 급식산업의 트렌드로 기업별 트렌드 논문식 서술

  올반에서는 한식명장이 직접 요리하는 일품요리, 숙채, 쌈채 코너, 장터 먹거리 등을 즐길 수 있다. ... 이에 급식산업에서는 지역농산물, 친환경 식자재의 사용빈도를 높이고 있는데, 신학기를 맞이해 전국 지자체에서는 ‘친환경 급식’을 위한 다양한 방안들을 제시하고 있다.서울시는 초·중·고등학교 ... 제품을 생산·유통하면서 다양한 제품들이 쏟아져 나오고 있는데, 소비자의 니즈를 충족시키기 위해 업체들은 새로운 메뉴개발에 힘쓰고 있다.이마트는 도시락류에 한정됐던 HMR 제품도 한식·일식

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.08.04 | 수정일 2016.04.04

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  [일본문화] - 일반의 음식문화 -

  지역별 음식의 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만,일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 수 ... 가이세키 요리는 혼젠 요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다.지역에 따라 차이는 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용하고 있다. ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2004.12.16 | 수정일 2021.09.17

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  미국의 간호와 문화

  세계의 음 식이 한 곳에 모여 있고, 여러 음식문화가 혼합된 음식이 많다.간편한 식사를 지향한다. - 일에 중점을 두고 생활을 하기 때문에 간편하게 먹을 수 있는 즉석식품, 일품요리 ... 그리고 나이팅 게일식 간호(벨뷰 시스템)를 사용하였고 표준 유니폼을 착용하였으며 간호 매뉴얼을 병원에서 직접 출간하여 교재로 사용하였다.코네티컷 간호학교는 병원으로부터 독립된 단과대학으로 ... 지식층이 정주하면서 지역의 복지향상을 도모하는 일 또는 사업.세틀먼트’를 창시하였다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.13

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  호텔신라 기업현황과 SWOT분석및 호텔신라 마케팅전략분석과 호텔신라 문제점과 해결방안 PPT

  Ariake | Dining Bar · 아리아케 ( 서울 중구 ) 맛의 섬세함을 자랑하는 아리아께는 담백하고 정갈한 일식요리의 진수를 전해드립니다 . ... 베르사이유풍의 전통양식을 도입한 인테리어는 핑크빛 톤을 강조한 밝은 분위기가 특징이다 . ... (1) 객실 및 F B 상품 분석레저산업의 진출전략 YeongBinGwanGarden ... 일본의 최고급 호텔인 호텔 오꾸라에서 새로이 부임한 다까시 주방장이 90 여가지의 정통 관서 지방의 요리를 선보이고 있습니다 .

  리포트 | 25페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.10.26

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  CJ푸드빌의 한식브랜드 비비고 (Bibigo) 의 성공전략[미국시장 중심으로]

  , 토핑을 선택 , 비빔밥을 조립해 원하는 비빔밥을 주문하여 반상 형태로 먹을 수 있는 캐쥬얼 다이닝 레스토랑 (Casual Dinning Restaurant) 로 운영되는 것이 특징이다 ... 맛과 메뉴의 현지화 부족 (41.3%) ⦁코리아 타운 소재 형태의 한국 음식점으로 한국인의 ‘개운한 입맛’ 충족 차원의 매운맛 , 짠 맛 위주의 음식과 요리가 주류 ⦁무엇으로 만들었는지 ... 산 식재료를 이용하는 식당 선호 ( 식자재의 신선도를 중요하게 생각함 ) - 해외의 한식 전문가 부족 - 한식에 대한 인식 부족 ( 한식과 일식을 오해함 ) - 기존 한식에 대한

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.03 | 수정일 2017.09.25

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  창업실무론 (레스토랑 창업)

  메인에서는 요리의 다양성을 두어서 고객의 선택 폭을 넓혔다.4) 창업 희망 지역과 그곳에서 창업하려는 이유창업의 목표 고객층은 20~30대 연인들과 가족단위를 위주로 정했는데, 재정적인 ... 창업 희망 지역은 인천 월미도 / 연안부두 상권 부근으로 이 지역은 20~30대 유동인구가 많고 주변 상권의 분위기도 내가 하고자 하는 레스토랑의 컨셉과도 비슷하기 때문에 이 지역으로 ... 17%, 위생-10%- 양식 선호도(%): 매우좋다-18%, 좋다-34%, 보통-31%, 싫다-12%, 매우싫다-5%(2) 인천 광역시 중구 항동 7가 부근 상권 분석1) 상권의 특징

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.01

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  학위논문_여성교육_중년기 여성을 위한 인생전환기 교육

  다음으로 17명이 ‘공예(한지공예, 냅킨공예, 목공예, 비즈공예, 캘리그라피, 서예 등)’을 선택하였고, 7명이 ‘요리(한식, 일식, 양식, 떡, 다문화요리, 제과제빵 등)’, 3명이 ... 연구문제중년기 여성을 위한 인생전환기 교육으로서의 평생교육 연구하기 위해 방송대인천지역 중년기 여성 70명의 심리적 특징을 이해하고, 과거 평생교육에 대한 참여도는 어느 정도인지, ... 중년기 여성의 특징 21)신체·생리적 변화 22)사회·심리적 변화 33)중년기 여성의 역할모델 33.

  논문 | 17페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.05.31

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  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.

  육류를 섭취하게 된 것은 명치시대 이후로서 그 역사가 짧다.일식의 특징은 주식은 밥이고 반찬이 있으며 젓가락만 사용하는 것을 들 수 있으며, 생선과 채소, 콩 등을 부식으로 하는 기본 ... 대표적인 요리한국의 식생활 문화1. 자연적 조건2. 한국음식의 특징3. 한국음식문화의 변천사4. 한국음식의 종류5. 한국 식생활의 특징6. ... 고급식당에서 정식으로 일식을 먹을 때는 '회석요리'라고 해서 양식처럼 코스요리로 나온다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

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  한식세계화

  음식문화의 일반적· 지역적 특징은 다음과 같다.1) 태국음식문화의 일반적인 특징● 식사는 주식과 부식인 반찬으로 구성되어 있다.● 쌀을 주식으로 하며 음식을 상에 한꺼번에 차려 먹는다 ... 2005년부터 세계의 일본식 인구(1년에 일식을 1회 이상 먹는 사람)를 2010년까지 두 배인 12억명으로 늘려 일식을 ‘프랑스 요리’, ‘중국요리’에 이은 세계 3대 요리로 만들겠다는 ... 그런데 중국의 약선 요리들은 찜과 탕 요리를 기본으로 하는 음식들이 많은데 비하여, 우리나라는 음식을 만들 때에 약을 짓는 생각을 가지고 ‘양념(藥?)’

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.12.15

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  일본의 음주문화와 술문화

  음식은 그 긴 역사 속에서 각 지역의 지형적 특성과 생활양식의 영향을 많이 받아 지역마다 특색 있는 음식들이 생겨나게 되었고 하나의 문화로 자리 잡게 되었습니다.이와 같은 특징은 각 ... 일식을 하는 요리사들을 보면 다양한 ‘사’를 보관하고 있었다고 합니다.우리나라에선 회를 먹을 때 상추에 깻잎을 싸고 마늘을 넣는 등 여러 가지 쌈을 싸서 먹지만 일본은 회의 본연의 ... 따라서 관동지방의 음식은 짭짤하며 국물이 거의 없는 것이 특징이다.대표적인 음식: 생선초밥, 덴뿌라, 메밀국수전통적인 일본의 요리가 발달한 곳으로 채소나 건어물 요리와 실용적인 생선요리가

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.17

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  브랜드전략,브랜드마케팅,마케팅전략,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  있다.TEAM SECRETGARDENTEAM SECRETGARDEN이동식 트럭SNS 및 케이터링 서비스현지인들의 입맛고객들의 성향고객들의 편의성 확대LA의 지역적 특징또띠아와 한식의 ... 음식과 각 나라의 음식들이 결합된 퓨전요리 판매이러한 LA지역의 3,000여개가 넘는 다양한 푸드트럭들이 트위터 및 블로그 등의 정보기술을 활용해서 새로운 경쟁자로서의 입지를 다지고 ... 요리를 전문적으로 판매Carbi Kogi와 같이 타코에 한국 음식을 결합한 퓨전요리 판매Don chow tacos 멕시코 음식과 중국식 음식이 결합한 퓨전요리 판매기타 다양한 국가의

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.07

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  [A+] 한국 일류현상 사례분석 - 일본음식 일식 ( 국내시장 대표 음식, 선호도, 현황, 규모, 인기요인 분석 )

  한국에서의 일식요리(일류현상) 인기배경과주요 일식요리 소개 및 현황CONTETNSⅠ. 서론1) 일본음식의 유래2) 일본음식의 특징3) 일본음식의 종류4) 일본음식의 구성Ⅱ. ... 일식 한국에서의 유래 및 발전과정2. 스시 - 유래, 역사, 분류, 특징3. 라면- 일본라면과 한국라면의 차이점- 한국 / 일본 라면 종류, 특징4. ... 일본인이 오랫동안 먹어온 식사이더라도, 그것이 일본의 독특한 요리가 아니라면, "일식"이라고 불리지 않는다. 일본요리와 "일본이 먹어온 식사"가 반드시 일치하는 것은 아니다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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  일본의 음식문화

  국 종류는 뚜껑이 있는 칠기, 날 것은 깊이가 있는 접시, 구이는 넓은 접시, 찜 종류는 뚜껑이 있는 그릇에 담는다.(2) 지역별 음식 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 ... 일식 라멘의 기원에 대해서 다양한 설이 있는데, 메이지 시대의 고베지역이나 요코하마의 중화가에서 제공되었다는 설이 일반적이다. ... 본론1) 일본 음식문화의 특징(1) 음식문화의 특징ㅇ 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.ㅇ 두부, 유부, 미소, 간장, 나토 등을 많이 활용한다.ㅇ 계절적인 요리를

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05

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  한식이 나아가야 할 방향

  또 국가인증의 ‘국가기술 표준태국요리’를 실시하고 태국조리사의 체계적인 양성을 했다. ... 우리가 생각하는 한식과 외국인들이 생각하는 한식의 특징을 정리해 보았다.1)건강한 맛?우리가 세계에 내어놓는 자랑스러운 우리한식에 특징이 있다. ... 세계화라는 목표로 십억이 넘는 일식애호가를 만든다는 원대한 목표로 실행중이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.11

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