"일식 요리 지역적 특징" 검색결과 81-100 / 460건

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  일본의 음식 문화 분석 보고서

  REPORT-일식의 특징, 문화, 식사예절-[차례]Ⅰ. 일식의 음식 문화Ⅱ. 일식의 특징1. 일식의 지역별 특징2. 기교상의 특징3. 조리의 특징4. 식기의 특징Ⅲ. ... 일식의 지역별 특징-지금은 교통수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만, 일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 ... -지역 문화에 따른 일식 문화일본 요리는 크게 간사이(關西)식과 간토(關東)식의 두 가지 요리로 나뉜다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.28

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  [A+레포트]식음료관리론(호텔 식음료부서 분석&호텔마케팅 제안 및 기대효과)

  한국 입맛에 맞추기보다는 현지 맛과 향을 그대로 살리는 것이 특징이다 . ... 일식 , 현대적인 감각과 중국의향취를 느낄 수 있는 중식 , 전통과 퓨전이 공존하는 한식 등 여러가지의 종류의 음식이 있다 . 00 90 4 부산 롯데 호텔 3) 롯데호텔 메뉴 분석 ... 롯데호텔 선정이유 중심지 위치 교통의 편의성 테마룸 카지노 00 80 4 롯데 호텔 부산 2) 롯데호텔 식음료 부서 기능 목록표 부산 롯데호텔에서는 일본인 쉐프가 선보이는 정통 가이세키요리의

  리포트 | 24페이지 | 2,300원 | 등록일 2019.07.16

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  국제브랜드관리2D)한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오0k

  음식’ 등으로 정의되고 있다.2) 한식의 특징대체 우리 음식은 어떤 것일까? ... 일본 식문화를 이끌고 나갈 요리사들도 정책적으로 키우고 있다. 스타급 요리사들을 내세워 세상의 이목을 모으겠다는 전략이다. ... 그렇게 해서는 한두 곳의 소규모 식당은 운영할 수 있어도, 다른 지역으로 지점을 내거나 대형 인들에게나 관광 상품적으로 가치를 인정받지 못하고 있기 때문이다.

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.10.07

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  우리나라의 양식 일식 중식의 전래과정

  양식 일식 중식목차1.양식(1).우리나라 양식 전래 과정(2).양식의 특징2.일식(1).우리나라 일식 전래 과정(2).아지노모도란 ? ... 서양요리를 가르쳤으며, 8 ·15광복 이후 오늘날까지 우리 식생활에서 큰 비중을 차지하게 되었다.(2)양식의 특징- 한국에서는 프랑스 ·영국 ·독일 ·이탈리아 및 미국의 요리가 혼성된 ... 서양요리에 공통되는 특징은, 한마디로 육류나 유지를 주재료로 쓰고 스파이스(바닐라 ·레몬 ·에센스 ·후추 ·고추 등의 향신료)를 많이 넣어 조리하는것이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.08 | 수정일 2018.07.12

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  한국의 식문화떡볶이

  분식떡볶이는 기름떡볶이와 궁중떡볶이와 달리 지역마다 레시피가 조금씩 다르며, 맛도 다르다. ... 떡볶이의 역사와 유래에 대해 알아보고, 떡볶이의 종류와 특징 및 브랜드 별로 어떠한 특징을 가지는지 조사를 실시했다.Ⅱ. 본론1. ... 일본가정식 규동, 일식 가츠동, 파스타, 수제돈까스, 여러 종류의 팬볶이 등 떡볶이 말고도 식사 대용으로 즐길 수 있는 메뉴들을추가하여, 많은 소비자들을 불러 모았다.앞서 동대문 엽기떡볶이

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.17

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  일본의 음식문화

  일식이라고는 하지만 일본에서는 중국 요리로 분류하기도 한다.시나소바(支那そば)나 주카소바(中華そば)라고도 불린다. 대개는 가타가나로 ラ?メン이라고 표기하는 것이 보통이다. ... 일본에는 국민 음식이라 할만큼 인기가 있으며 일본 외에도 지명도가 높은 일식이다. ... 일본요리의 특징일본 요리(日本料理)는 국가의 요리로서 수많은 정치적, 사회적 변화를 겪으며 여러 세기에 걸쳐 발전해왔다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.01 | 수정일 2017.11.09

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  [호텔식음료운영] 식음료의 개념과 분류, 호텔 식음료부문의 역할과 기능 및 중요성, 호텔식당의 종류 및 서비스, 호텔식당조직의 직무, 호텔식당경영의 특징과 역할

  일식, 양식, 중식, 한식이 각 식당의 영업 및 고객관리? 각 식당의 집기, 비품, 시설물의 보존, 유지 및 관리? 각 식당의 메뉴작성 및 가격결정, 자료작성? ... 호텔식당경영의 특징과 역할1. 호텔식당경영의 특징1) 생산관리 관점에서의 특징2) 판매관리 관점에서의 특징2. 호텔식당의 역할* 참고문헌호텔 식음료 운영I. ... 경제적인 파급효과를 통하여 지역주민의 소득증대를 가져오고 호텔기업으로써 지역사회에 대한 사회적 책임역할을 할 수 있다.넷째, 식음료부문의 영업활성화는 객실점유율의 증대효과를 가져온다

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.26

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  한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

  한국 음식의 특징한국 음식의 특징은 나물 요리에서 쇠고기구이까지 이른바 ‘갖은 양념’이라고 하여 간장, 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 고춧가루가 생긴 새로운 맛을 즐긴다. ... 시각적인 일식 음식의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. ... 또 한국의 전통음식인 저장 발효음식, 즉 장류를 비롯한 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류, 장아찌류, 부각, 튀각류 등은 우리나라 지형의 특성상, 동서 지역, 산간과 평야, 해안에 따른

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (30%↓) 1260원 | 등록일 2016.10.15

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  일본음식문화의 이해

  일본 음식문화의 특징◆ 지역별 음식의 특징(1/2)② 관서지방음식  관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳이다.  교토의 담백한 채소, 건어물요리와 오사카의 실용적순으로 먹는다 ... 일본 음식문화의 특징◆ 음식문화의 특징(2/2)지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 옅어지고 있지만, 일본음식은 지리적인 특성에 따라 관동 지방음식과 관서 ... 소감발표★ 김재용 소감 평소에 일본음식을 좋아하고, 주변에서 일식집을 쉽게 접할 수 있었기 때문에 이번에 일본음식을 먹는데 있어서 크게 부담되지 않았습니다.

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2015.11.26

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  복합상가 사업계획서 (프리젠테이션 파일)

  동시 공개)평당 입찰/1504.31B 1527.75299.41면적(평)1711점포수(개)//구조별평수 분양/전용클리닉센타(치과,내과,정형외과,안과,소아과,피부과 등), 고급음식점(일식 ... Market Analysis엔터시티엔터테인먼트 테마레스토랑특징2005-11-28신고일자미대상분양신고번호101세대세대수완료건축허가 등분양중현 황2006-06-00입점(예정)일하나은행자금관리사지하5층 ... 주변지역 유사 사례 현황.

  리포트 | 49페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.08

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  요식업 창업계획서 예시(1회계연도 재무상태표 및 손익계산서 예시 포함)

  한식, 분식 ,중식 ,일식 ,양식, 퓨전요리 등 다양한 음식점이 있으나 프랜차이즈 죽집을 제외하고는 웰빙이나 다이어트를 컨셉으로 한 식당은 거의 없다. ... 주거 밀집지역과 대학교 근처는 테이크아웃 수요가 많으므로, 1일 테이크아웃 판매 30인분 이상 홀 판매도 25인분 이상이 될 것으로 예상한다.대학은 지하철역과 가깝고 주거밀집 지역이어서 ... 사업화 내용(아이디어 설명 혹은 제품개요 및 주요 특징)1.완성된 다이어트 식단을 메뉴로 한다고객이 칼로리를 직접 계산하는 번거로움을 덜도록 칼로리와 영양소를 고려한 완성된 식단을

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11 | 수정일 2018.04.02

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  일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식,일식) 식사예절

  일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식, 일식)의 식사예절 ... 일본요리(일본음식, 일식)의 분류1. 관동요리2. 관서요리3. 형식적 분류1) 본선요리2) 회석요리3) 다회석요리4) 정진요리Ⅲ. 일본요리(일본음식, 일식)의 특징Ⅳ. ... 요리의 지역분할에 일역을 하였다.2.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  외식시장의 미래구도 - 외식시장 발전전략, 선진국와 우리나라(한국)의 외식시장 미래전략(외식산업의 미래)

  이민족간의 절충으로서 일식에 양식감각을 도입하거나 역으로 양식에 일식이나 중국요리의 감각을 도입하여 종래에 없던 감각과 표현을 연출하는 퓨전형 음식의 경우이며, 두 번째 흐름은 과거와 ... 특히 장기적인 안목에서의 입지전략은 출점지역의 진화와 발전뿐만 아니라 앞으로의 외식 미래구도를 구상하는데 심한 변화를 가져 오게 된다. ... , 그 두 번째는 민족적인 것을 절충시킨 절충요리점이며, 세 번째는 새로운 식사형태로 주목되고 있는 감각형 요리점의 등장이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.14

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  [외식산업의 성장요인과 발전전망] 외식산업의 성장배경, 한국-미국-일본의 외식산업 환경, 외식시장의 전망

  양식 감각을 도입하거나 역으로 양식에 한식이나 일식 혹은 중국요리의 기법을 도입하여 종래에 없었던 감각의 표현을 연출하는 절충요리점의 출현이다.(3) 새로운 미각, 식사형태, 감각을 ... 또한 민속형 요리점, 절충형 요리점, 감각형 요리점의 등장이 예견되면서 근대화 동시에 고감도 산업으로 진입하게 될 것으로 보인다.(1) 흐름은 하이테크와 하이터치가 접목한 고감도의 ... 외식산업의 발전전망1. 21세기 외식산업의 환경프랜차이즈의 유래는 약 100년 전 미국에서 양키페드라(행상인)에 대해 일정 지역에 특정상품의 독점 판매권을 준 것으로 시작되어 맥도날드

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.20

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  일본식문화

  일본사정일본의 식문화목차1.서론2.본론(1)일본음식의 일반적인 특징(2) 지역별 음식의 특징1) 관동음식2) 관서음식(3)일본의 조미료(4)일본의 음식문화의 변화(5)일본의 정찬요리1 ... ◎국 종류 : 뚜껑이 있는 칠기◎날것 : 깊이가 있는 접시◎구이 : 넓은 접시◎찜 종류 : 뚜껑이 있는 그릇(2) 지역별 음식의 특징지금은 교통수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 ... )혼젠요리2)가이세키 요리(6)일본 요리의 기본 조리법(7)일식과 식사예절(8)우리에게 익숙한 요리3.결론1.서론이번 리포트에서 주제를 일본의 음식문화로 정하게 된 것은 일본 사정

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.05

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  국내 일식 산업의 현황과 전망

  음식 역사 1800 년대 후반 외국의 식문화가 유입되면서 1880 년대에 일본인이 거주하던 지역 주변을 중심으로 일본 요리 집이 생기기 시작하였다 . ... 초기의 접근 제한적인 고급 일식 전문점 대중적인 퓨전 요리 고급스럽고 대중적인 일식 전문점일식의 정의 및 특징 국내 일식의 역사 국내 일식 산업 현황 / 전망 국내 일식 선호도 조사 ... 의미 : 일본 고유의 요리법을 사용한 일본고유의 요리들을 지칭 오랫동안 먹어온 식사이더라도 , 그것이 일본의 독특한 요리가 아니라면 , 일식 이라고 불리지 않는다 .

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.02

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  대구지역 특급호텔을 대상으로 한 특 1급, 특 2급 호텔의 식음료 부분 파악 및 마케팅 운영방침 비교 분석

  캐주얼 레스토랑으로 조용한 분위기에서 깔끔한 맛을 내는 일식요리를 즐길 수 있으며 약 70명의 인원을 수용할 수 있다.프린세스는 커피숍으로 가벼운 식사와 각종 음료를 제공하며, 련과 ... 대구지역 특급호텔을 대상으로 한 특 1급, 특 2급 호텔의 식음료 부분 파악 및 마케팅 운영방침 비교 분석Ⅰ. 서 론Ⅱ. ... 정통 차이나 레스토랑이며, 중국 사천식, 광동식 요리 등이 제공된다.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.15 | 수정일 2022.01.28

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  농가레스토랑을 통한 농촌지역경제활성화 방안

  활용한 농가여성이 직접 만든 향토요리(일식:和食)를 제공8. ... 농가레스토랑 특징 및 역할*1) 지역경영형 농촌관광으로서의 특징지역경영형 농촌관광지역 고유의 개성 개발 및 정비 지역중심 사업화 운영화 지역주체 마케팅 추진농림어업자행정/관련단체상공업자지역주민행정주도 ... 농가레스토랑 특징 및 역할*2) 지역경영에서의 농가레스토랑 특징도시농촌교류 촉진 농촌소득증진 및 정비를 통한 수익창출농촌소득 상승 및 고용효과지역경제의 활성화의 구성요소도시농촌 교류의

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.25

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  한국문화와 타문화 비교

  따라서 지역에 따라 독특한 식문화가 형성되었습니다.- 이에 따라 중국요리는 크게 북방요리와 남방요리로 구분하기도 하고, 8분법, 6분법, 4분법 등으로 구분하기도 합니다.- 북방은 ... 일본도 한국과 같이 주식과 부식이 확연하게 구분되는 특징을 갖고 있습니다.- '눈으로 보는 요리'라고 할 정도로 외형의 아름다움을 중시하여 그릇은 물론 재료의 색상, 담는 방법 등에 ... 한중일식문화의 비교【 목 차 】Ⅰ 서론1. 식문화란?2. 식문화의 중요성3. 나라별 식문화 차이의 원인Ⅱ 본론1. 한중일 식문화의 공통점2.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.29

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  일본문화의 이해-일본 음식문화와 술 문화

  관동요리 : 대체로 짜거나 단맛이 진한 맛이 특징. ... 평소에도 일식만을 먹는 것이 아니라, 일본식으로 변화를 준 중국요리나 서양요리 또는 한국요리가 식탁을 장식한다. ... 세계적으로 발달되어 있다.지역적 특성으로 도쿄를 중심으로 한 간토우료리(關東料理)와 교토와 오사카를 중심으로 한 간사이료리(關西料理)로 나누어 볼 수 있다.?

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2019.11.19

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