"일식 요리 지역적 특징" 검색결과 121-140 / 460건

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  음식문화의이해 레포트 일본의 음식과 문화 A+++

  특징 관동음식 관동지방의 음식은 에도 ( 지금의 도쿄 ) 요리로 불린다 . ... 관서음식 관서지방은 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주종을 이룬다 . ... 이용하는 ‘くわえばし’ 그릇을 손이 아닌 젓가락으로 끌어당기는 ‘よせばし’ 젓가락으로 음식을 찍어 먹는 ‘さしばし ’ 등은 삼가는 것이 좋다 .대표적 일본 음식 덴푸라돈부리스노모노벤또지역별

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.03 | 수정일 2015.12.27

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  일식조리

  조미료(가다랭이)가다랭이,간장,청주,맛술 등을 넣은 분말형태의 조미료.시찌미도후라가시(칠미)고춧가루, 삼 씨, 파란 김, 흰 깨, 검정 깨, 풋고추가루, 산초 가루 등을 섞어 일본요리의 ... 발달하였고 신선도, 위생을 중요시 한다.요리를 담을 때는 기물과 공간 및 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화 시킨다.양은 적은 반면 섬세하고 계절감이 뚜렷하다.국물 (스이모노)조리 ... 진한 콩 미소츠우카라 코메 미소비교적 달콤한 맛의 쌀로 만든 미소아마쿠치 시로 미소밝은 노란색, 다소 단 맛을 내는 쌀로 만든 미소시각적인 아름다움을 중요시한다.어패류를 이용한 요리가

  리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.19 | 수정일 2019.06.20

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  한국 외식산업에서의 일식현황과 위치 / 한일 음식문화 비교 / 일식음식 역사 및 특징, 종류 소개

  한일 음식문화 및 일류 / 일본 대표음식 소개한국에서의 일식현황 분석Ⅰ. 서론1) 일본음식의 유래2) 일본음식의 특징3) 일본음식의 종류4) 일본음식의 구성Ⅱ. ... 일본인이 오랫동안 먹어온 식사이더라도, 그것이 일본의 독특한 요리가 아니라면, "일식"이라고 불리지 않는다. 일본요리와 "일본이 먹어온 식사"가 반드시 일치하는 것은 아니다. ... 현황- 라멘 : 역사, 특징, 현황- 돈카츠 : 역사, 특징, 현황- 이자카야 : 역사, 특징, 현황- 타이야키 : 역사, 특징, 현황5) 그 외 음식6) 일본음식에 대한 기호 및

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.15

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  드마리스 가맹점 조사

  회가 핵심인 정통 일식 메뉴는 아니다. 일식의 세계화를 선도한 캘리포니안롤로 대표되는 서구화된 스시가 주류다. 미국과 유럽에서 일식 열풍을 일으킨 스시 뷔페다. ... 채택하고 있다.2) 런치와 디너, 그리고 평일과 주말의 가격 차별화 전략을 도입하고 있다.3) 부가세의 명확한 추가 계산이 호텔 등과 같이 이뤄지고 있다.4) 전반적인 가격 수준은 부산지역 ... 미국 부자들이 사는 캘리포니아주 베벌리 힐스에 최고급 일식 레스토랑이 들어서며 할리우드 배우와 부자들이 즐겨 찾으면서다. 일식은 고급이라는 이미지를 심은 것이 먹힌 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.08

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  부산 파라다이스 호텔 분석

  , 중식 전통 요리을 맛볼 수 있고 뷔페식 식당이 있고 세계 각국의 와인과 이국적인 드레싱과 함께 스테이크 해산물요리, 코스요리등 다양하고 독특한 요리의 음식 찾아 볼수 있다. ... 지역 발전과 사회 봉사활동등 적극적인 지역사회 지원 활동 필요cafe.naver.com/usable/779 http://www.busanparadisehotel.co.kr (부산파라다이스호텔 ... 풀 스위트의 모든 객실에는 발코니 시설이 구비되어 있습니다.우리 전통의 멋스러움이 베어있는 고풍스러운 인테리어가 특징인 디럭스 온돌.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.18

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  외식산업의 전망

  이문화간의 퓨전지향으로 일식에 양식, 양식에 한식, 또 한식, 양식, 중식, 일식, 동남아식간의 서비스 방법별, 메뉴별, 요리방법별의 다양한 절충이 하나의 방법이고, 또 하나는 고전과 ... 즉 자기가 선택의 주체가 되어 선택욕구를 충족하는 자기만족적인 요리가 성행할 것이다.결과적으로 앞으로의 외식업체는 국가간, 지역간, 산업간의 변화적응력 속에서 경제활동의 발전단계에 ... 외식산업을 넓은 의미에서 정의해 보면, 식품 또는 그 원부자재를 중앙공급에 의하여 공급받아 신속하며 저렴한 가격으로 음식을 제공하고 메뉴의 통일, 대규모의 체인 전개 등을 특징으로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.24

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  신라호텔 식음

  계절적 특징을 잘 살린 신선한 메뉴와 기본에 충실한 최상의 일식 요리를 경험하실 수 있습니다. ... 북경과 광둥 지역 출신의 조리사가 직접 선보이는 정통 중식 요리는 그 맛과 정성으로 다양한 취향을 가진 고객의 눈과 입을 만족시켜 드립니다. ... 제공하 고 있으며 연회 시 에는 대소행사에 다른 중식,일식,양식 등 다 채로운 요리와 음료를 제공한다.식음서비스 업무일반적으로 식음료부서 업무라면 조리사에 의하 여 만들어진 요리를

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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  실내디자인 상업공간의 특성 , 기법

  대상 지역의 특성, 규모, 경쟁 상대인 인근 상점, 입지 상권과 도로 및 교통사정과 함께 취급하는 상품의 특성, 판매형식, 예상되는 대상 고객의 계층, 구매 행동 등을 종합하부에는 ... ,초밥전문점양식당정통양식당,이탈리안 식당 등에스닉계 식당인도식당,태국식당 등 민속식당뷔페식당호텔뷔페,일식뷔페 식당퓨전식당일식퓨전,중식퓨전,한식퓨전기타국수전문점서비스 방법테이크아웃 서비스커피전문점셀프 ... 한식당의 공간특성(1) 공간구성한식당의 공간은 영업부분, 조리부분, 관리부분으로 구성되는데, 조리부분과 관리부분은 비수익성 공간이므로 식당 규모와 취급 요리류, 좌석수, 이용률 등을

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.10

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  음식과 세계문화 리포트(한식의 세계화) (A+)

  또한 국외 유명 요리학교에 한식강좌 개설을 추진하였다.? 연관산업에 발전을 기여하는 것이다. ... 한식은 건강에 좋은 웰빙식, 자연의 음식, 종류의 다양성, 여러 식재료가 쓰이는 통합 음식, 풍류와 멋이 있는 음식, 슬로푸드의 대표적 음식 등 수많은 특징을 가지고 있다. ... 한식 세계화에 꼭 필요한 수준 높은 한식 조리사 양성을 위해 ‘한식스타쉐프 양성과정’을 운영, 지역의 우수 인력 발굴 및 향토음식의 상품화를 위해 ‘향토음식 전문가과정’을 운영한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.09

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  신라호텔의식음료부분성공요인분석

  제공하고 있으며 연회시에는 대소행사에 따른 중식, 일식, 양식 등 다채로운 요리와 음료를 제공한다. ... 식음료도 이에 따라서 고객의 지역과 성향 등을 2, 3개월 전부터 분석하여 준비한다고 한다. ... *신라호텔의 외식업부분 특징{신라호텔은 호텔 내부의 8개의 업장을 (주)레스원에 전문적으로 맡아서 경영시키고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.23

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  호텔경영론-호텔조사보고서 파크하야트PARK HYATT SEOUL

  , 최고층에 위치한 더 라운지에서는 파노라믹한 도심 전경과 함께 정갈한 한식과 양식, 다양한 음료를, 바&레스토랑인 더 팀버 하우스에서는 프리미엄 주류와 일식 요리, 라이브 공연을 ... 도 준비되어 있다.코너스톤은 까다로운 심사 과정을 거쳐 엄선한 최고의 쉐프와 레스토랑만을 소개하는 ‘밀레 가이드(The Miele Guide)'2009/2010 에디션에서 아시아 지역을 ... 디플로매틱 스위트, 프레지덴셜 스위트파크 하얏트 서울의 스위트룸에는 다른 객실과 다르게 분리된 라운지와 식탁, 안락의자, 평면 텔레비전이 있으며 유카타 목욕가운이 구비되어있다는 점이 특징이다

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.25 | 수정일 2017.06.09

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  일본의 의식주

  음식을 담을때도 공간의 미를 충분히 고려 색과 모양을 보기좋게 다소곳이 담는 것이 일본요리의 특징이다. ... 특히 어폐류를 날로 먹는 사시미 요리가 발달하게 되었고 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 먹는 즐거움을 제공한다. 일식은 시각적인 면을 부각시킨다. ... 이 때문에 요리의 맛은 연하면서 국물이 많고 재료의 색과 형태를 살릴 수 있다. 홋카이도지역은 해산물과 농산물이 풍부한 지역이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.23

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  독일음식소개 ppt자료 음식문화의이해 레포트

  독일음식전문점 OKTOBERFEST - 인테리어 및 시식해본 음식느낀점목차독일음식 선정동기독일음식 문화와배경, 지역별 특징,대표음식맥주에 대한 높은 관심. 맥주의 본고장인 독일. ... 바비큐 소스를 발라 훈제한 독일식 돼지 등갈비요리쉬바이네 학센 맥주로 숙성후 오븐에서 구운 독일 남부 돼지족발요리인데 비린내가 나고 속은 부드러운데 겉이 과자같이 딱딱함독일식 소시지 ... 다른 지역에 비해 많아서 우리가 일반적으로 생각하는 독일 요리다독일 소품들과 독일의 전경이 나와있는 액자 고풍스런 창문독일 전통 복장을 한 종업원과 테이블 주방의 화로식 오븐1.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.03 | 수정일 2015.12.27

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  생선요리 일식 퓨전 주점 사업계획서

  생선요리 일식 퓨전 주점 사업계획서사 업 의 방 향 최근 외식업계의 메뉴 트렌드 메뉴컨셉 신촌 상권의 개요 연령별 소비 트랜드의 특징 연령대 별 외식소비 행태 분석 입지 메뉴선택의 ... 하나 외식업 트렌드를 창조하는 지역이기보다는 유행을 따르는 성향이 특히 강하게 나타나는 지역이다 . ... A 지역 B 지역A 지역 외식 트렌드 현대백화점 후문의 이면도로 안쪽으로 저가형 구이전문점과 호프 , 소주 등 주점이 대거 밀집 형성 대형보다는 중소형 점포가 많으며 한식 위주의 구성

  리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.14

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  경주 지역 특급 호텔의 운영상의 특징과 결함

  내국인 고객뿐 아니라 외국인 고객도 식사를 즐길 수 있는 한식 레스토랑 아리랑, 신선한 일식요리를 제공하는 아사카와, 격식을 강조하지 않고 누구나 즐길 수 있는 Coffee shop ... 경주 지역 특급호텔의 운영상의 특징과 결함목차경주 지역 특급 호텔들의 특징객실 상품 비교레스토랑&바 비교연회장&웨딩 비교부대시설 비교패키지&이벤트경주 지역 특급 호텔들의 특징경주는 ... 커피숍 겸 뷔페인 사라, 칵테일을 즐기며 음악도 함께 즐길 수 있는 로비라운지, 중식과 일식을 함께 맛볼 수 있는 남경, 지중해식 음식을 제공하는 양식당 피사, 바, 나이트, 가라오케를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.16

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  일본요리, 일식우동집 미야꼬우동/미야코우동

  무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다일식의 특징을 간추린다면 일식은 눈으로 먹는다고 할 만큼 색깔의 조화를 대단히 중요시 여기어 ... 모습을 지켜볼 수 있어 일어서서 요리하는 모습을 하나하나 지켜보는 사람도 있는데 이 역시 이 가게만의 특징이라고 할 수 있다. ... 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 “먹는 즐거움”을 제공하게 된다. 일본 요리는 “보면서 즐기는” 요리다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.11

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  스시 마쯔리 전통 일본식 회전 초밥집 경영전략

  밝고 세련된 분위기를 좋아하시는 분, 연인의 데이트 장소, 가족외식으로서도 적합한 분위기의 매장국내에서 30년 이상의 일식 경력요리 실장님과 일본에서 30년 이상의 경력을 자랑하는 ... 김초밥 ), 니기리스시 ( 주먹초밥 ), 이나리스시 ( 유부초밥 ) 등이 있는데 , 이중 노리마끼와 니기리스시는 대부분의 초밥 이 관서지방에서 유래된 것에 비해 동경에서 발생한 것이 특징이다 ... 저녁 늦게는 40~50대 남성분들④ 점심해결을 위한 주변사무실 직원들(2) 목표대상 설정 (Targeting)① 연령20-30대의 젊은 세대 연인들② 지리적 위치유동 인구 밀집 지역

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2014.05.14

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  세븐스프링스의 성공요인 분석

  행동을지닌 사람들이 많다.3) 광화문,청계천점광화문점(서울특별시 종로구 신문로1가 226 흥국생명 빌딩 지하 2층)청계천점(서울특별시 종로구 관철동 10-2 삼일빌딩 지하 1층)상권의 특징광화문역상권의특징1 ... 지극히 보수적인 한국에서 이른바괴짜 처럼 하고 다녀도 이상 할 것이 없는 지역이다. ... 유흥문화에서 실속 있는 트렌드로 변화 : 실제 고급 주점과 일식집들이 문을 닫거나 업종 전환을 하는 실정이며, 일반식당, 오뎅바와 같은 직장인들의 선호도가 높은 매장은 성업중3.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.23

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  계절에 따른 상품 진열 봄상품

  일식 일배 등에서는 일본의 이미지를 적용시켜 소쿠리를 사용한 진열 등이 효과적. ... 아시아요리!! ●대인기의 아시안 요리를 가정에서!...저칼로리, 맛있는 아시안 요리를 평범한 소재로 즐겨 보세요 ●담백한 면요리 축제! ●GW레저&아웃도어 ... 대해서 친절하고정중하며, 적절하게 대답하고 있는가.33양판상품, 쇼핑챈스 상품에는 큰 POP가 부착되어 있는가.34중점상품, 육성상품, 고품질상품, 희소상품, 신도입상품 등, 그 특징

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.29

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  호텔경영학원론

  서양요리와 비교했을 때 일식의 가장 큰 특징은 조리법에 있다. ... 넷째, 중국은 넓은 영토로 인하여 지역적으로 특색 있는 요리도 많이 발전하였는데 기후와 생활 형태에 따라 북경요리, 남경요리, 광동요리, 사천요리 등으로 구분된다.▶ 힐튼 호텔 중식3 ... 중식의 특징은 첫째 식재료가 가금류, 야생조류, 야수, 어패류, 해조류, 야채류, 과실류, 계란, 콩 등 재료가 무궁무진하다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.06

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