"일식 요리 지역적 특징" 검색결과 41-60 / 460건

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  [A+] 한식·중식·일식의 세계화 전략 방안 (음식과 문화 레포트)

  지역이 워낙에 넓다 보니 각 지방마다 발달한 요리가 있다. 그 예로는 북경요리, 광동요리, 상해요리, 사천요리가 있다. ... 독특한 중국 음식의 특징으로는 요리에 녹말의 이용이 많은데 이는 음식의 온도를 유지해주는 기능과 점성을 이용해 맛이 고르게 유지된다는 점이 두드러진다. ... 한식·중식·일식의 세계화 전략1.한식·중식·일식의 특징1) 한식우리나라의 전통음식인 ‘한식’은 사계절이 뚜렷한 기후와 삼면이 바다로 둘러 싸여 있는 기후적, 지리적 특성의 영향을 받아

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.08 | 수정일 2020.05.26

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  일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트

  일본 음식의 특징과 종류1) 일본 음식의 배경일본은 남북한 면적의 1.7배이고 전 국토의 70%가 산간지역 이어서 평야가 적은 편이다. ... 요리의 지역분할에 일역을 하였다. ... 일본이 근대에 들어서 독자적으로 유럽식 요리를 받아들이면서 발달한 요리로, 유럽에서 유래되었지만 일식으로 분류된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (30%↓) 1260원 | 등록일 2018.08.22

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  중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지

  ◎ 중국요리의 요리법◎ 중국요리의 팁◎ 중국요리의 특징◎ 중국의 4대요리◎ 중국요리의 소스◎ 일식요리의 이해◎ 일식요리의 특징◎ 일식 기초 요리 정보◎ 일식의 기본 식예절◎ 중국요리의 ... 특히 외국과의 교류가 많은 지역으로 전통 요리와 국제적인 요리의 특성이 조화를 이뤄 독특하게 발달하였다. ... 그래서 "먹는 것은 광둥에서"라는 말이 있을 정도로 광둥 지역은 예부터 요리가 발달한 곳이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.22

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  일본의 음식문화

  일식예절일본요리의 예절은 아름답게 먹는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로먹는 것이 특징이다.일본요리에는 숟가락이 없어 국같은 것을 먹을 때 ... 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 시각적인 일식 요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. ... 흔히 문화라 하면 학문이나 예술처럼 무언가 고상한 것으로 생각하는데 문화는 어떤지역에서 공통적으로 볼 수 있는 행동양식을 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.17

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  본인과 맞는 여가생활 실행보고서, "나의 여가생활"

  김치의 종류는 수십가지가 넘고, 또한 지역마다 차이가 다르다. ... 내가 배우고 싶은 요리1) 일식 요리2) 양식 요리3. 요리를 통한 여가 즐기기4. 여가를 통한 미래 계획Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 예를 들어 된장이나 김치와 같은 발효음식이 특히 발전해 있는 것은 우선적으로 꼽히는 특징이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.16

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  2019-1학기 음식과 세계문화 A+과제(한식의 세계화)

  또한, 세계 어느 나라를 가도 일식집이나 이탈리안 레스토랑은 발견하기 쉽다. ... 그러나 식탁에서 음식을 먹을 때 사용하는 젓가락은 중국, 일본, 동남아시아 일부 지역 모두 나무로 만든 젓가락을 사용한다. ... 한식 프랜차이즈의 콘셉트 확보중국, 일본, 태국, 베트남과 같이 자국 음식의 세계 진출에 성공한 아시아 국가의 공통적인 특징을 보면 뚜렷한 콘셉트를 바탕으로 한 대안과 정부 차원의

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.13

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  2019-1 음식과 세계문화 계절학기 기말고사

  베트남 음식문화의 특징이 아닌 것은? ... 이탈리아 음식문화의 특징 중 옳은 것은? ... 1) 자연식 시대 (기원 전,후)2) 일식의 완성시대 (17세기 후반~19세기 전반)3) 당나라 음식 모방시대 (8~12세기)4) 주곡부육(主穀副肉) 시대 (1~7세기)19.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.18

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  일본 생활 문화

  일본요리의 역사3. 요리의 종류1) 오세치 요리2) 관동요리(1) 특징(2) 관동의 지역별 대표요리(3) 스시3) 관서요리(1) 특징(2) 관서의 지역별 대표요리3. ... 이런 현상을 보며 우리는 일식이란 과연 어떤 것이고 그 인기요인이 무엇인가 하는 궁금증이 생겼고, 이런 일식이 어떻게 발전되어왔는지 역사부터 대표 음식, 특징과 한국과는 어떤 차이가 ... 일본 요리의 특징1) 전체적인 특징2) 재료(1) 다시마(2) 가다랑어포(3) 와사비4.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09

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  한식의 세계화 전략

  정통을 중시 하되 더욱 화려한 일식에 세계화를 이끈 장본인디아 . ... 이 방문을 처음으로 35 년간 폴 보퀴즈는 그의 조리사들과 함께 일본을 방문하여 일본 요리를 통하여 프랑스요리를 발전 시켰다 . ... 발우공양 사찰음식 특징과 장점 1. 고기를 사용하지 않는다 . 2. 채소 중에서 오신채를 사용하지 않는다 . 3. 약리작용 4. 시원 담백하고 깜끌한 맛 5.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.22 | 수정일 2019.09.05

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  외식문화론 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득

  따라서 재료를 충붆 살리는 한편 합리적인 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛의요리를 만들어내는 rt이 프랑스요리의 특징이다. ... 이같은 자연으 풍요로움이 이탈리아의 요리를 유명하게 만들었고 지역적 변화와 대조를 이루며 폭넓게 나타나게 되었다. ... 또한 섬나라인 일본은 대륙세력에 휘말리지 않을 수 있어 독특한 식생활문화를 발전시킬수 잇었다.인도요리는 다인종의 나라일 뿐만 아니라 중동 및 서양문화의 영향을 받아서 음식도 지역고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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  한국과 일본의 전통 의식주 비교

  각 지역과 지역을 대표하는 요리가 있는 것도 일본의 식문화의 특징이어서 여행을 할 때에는 큰 즐거움이 된다. ... 그러나 한국은 섞고 비비는 것이기에 탕이 되고 국이 된다.이러한 차이에서 일식은 목기(木器)를 쓰는 게 편하지만 한식에서는 목기가 불편해서 사기, 그릇을 많이 사용한다. ... 일본 식탁이 여러 가지 음식을 나열한 화려함이 특색이라면 한국의 특징은 여러 가지를 한 곳에 넣고 섞고 비비는 비빔밥이나 설렁탕에 있다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.21

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  음식과 세계문화 요약본

  복건요리복건성의 복주지역주재료 : 해산물, 닭고기, 돼지고기, 죽순, 버섯특징 : 절이고 조미료 많이 사용(홍자오 조미료 사용)약용동물을 보신재료로 사용(자라, 장어, 오골계)달고 ... 호남요리내륙에 위치해 지역 낮고 기후 온화 / 강우량, 습도가 높다소함8. ... 강소요리해산물이 요리재료의 주종조리법 : 쩡법, 쭈법, 카오법광동성의 광주, 조주, 동강 중심지역적으로 교통이 편리, 육상 해상 연결 무역외국의 문화 영향서양요리와 내륙요리의 혼합요리법

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  한식의 세계화

  물론 지역별로 그 맛이 세세한 차이를 보이기도 하나 그만큼 지역별로 다양한 음식문화를 보인다는 것도 한식의 특징 중 하나라 할 수 있다. ... 일식의 특징으로는 정갈하고 깔끔한 요리가 대표적인데 그들은 보기 좋은 음식이 먹기에도 좋다는 사상을 기초로 요리하기 때문이다. 따라서 일식은 겉보기에 매우 아름다우며, 정갈하다. ... 물론 대중적인 특징을 가지고 있는 음식들도 식재료가 매우 신선하고 몸에 좋은 슬로우 푸드의 특징을 마찬가지로 지닌다.우리는 과거 일식이 어떻게 서구권에서 성공을 거두었는지, 그 효과가

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.04 | 수정일 2023.06.04

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  회석요리

  일반적으로 결혼식, 연회등에 가장 많이 이용되며 국내의 대부분의 일식 요리사 대부분 이 요리 방식을 쓰고 있습니다.지역에따라 상차림을 응용하는경우가 종종있는데 구성을 보면 스케다시, ... 구성전채요리 ( 젠사이 )젠사이는 일식에서 맨 처음 등장하는 요리로써 요리사의 마음을 담은 요리라고 불린다고 합니다. ... -회석요리에 대하여-목 차Ⅰ. 서 론- 일본의 식문화- 일본요리의 특징과 맛Ⅱ. 본 론- 일본의 회석요리 (코스요리)- 회석요리의 형식- 회석요리의 코스구성Ⅲ.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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  한식과 일식 및 중식의 식사매너 비교

  식사매너-중식(6) 중국의 지역별 음식의 특징 ① 북경요리 황하강 유역 및 북방지역인 중국 북부지방의 요리 중국 청나라의 수도인 북경으로 인하여 청요리의 유래가 된다. ... 식사매너-중식(6) 중국의 지역별 음식의 특징 중국의 요리는 풍부한 가짓수와 그 종류로 정평이 나 있다. ... 가장 많이 차려지는 연회요리쇼징(精進)요리사원에서 전해 내려오는 상차림 채소, 곡류 등의 식물성 식품을 재료로 하여 차려짐[표 7-2] 일본요리의 종류별 특징[그림 7-2] 일식요리4

  리포트 | 36페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.04.15

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  [글로벌이해와매너전략A+] 일본음식 보고서

  일본음식의 특징제철의 맛을 살린 요리가 많다. ... 도쿄를 중심으로 한 간토지역(관동지방)에선 소바를, 오사카를 중심으로 한 간사이지역(관서)에선 우동을 많이 먹는다는 뜻이다. ... 이들은 종래의 음식문화를 집대성하고 새로이 중국과 서구의 것을 받아들여 일식을 완성시켰다.간장?된장?청주?설탕의 보급, 식탁요리와 남만요리의 수입, 각종 절임의 완성, 단과자?

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.04.21

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  KCU A+ 음식과 세계문화 한식의 세계화 과제 리포트

  그 지역의 환경에 맞게 바꾼 다양한 퓨전요리의 개발이 필요하다. ... 그들은 일식의 세계화에 성공하였다. ... 어떤 나라이든 지역적 특색과 문화는 유지되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.12

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  [수필] 음식과 속담

  사시미나 회 같은 날생선 요리가 발달한 일식과 달리 중식은 재료를 날로 먹는(生吃) 경우가 드문데, 그런 음식 문화 때문에 재료를 잘 익힌 것, 즉 ‘숙(熟)’은 좋은 것이라는 등식이 ... 뛰어나다”는 것도 될 수 있지만, 경우에 따라서는 “아무리 나쁜 며느리라도 실은 집에 돌아올 구실을 찾으려고 한다”는 해석도 가능하다.한국의 문화와 관련하여 한국어 음식 속담의 특징 ... 미상으로 그 기원이 불명확하고 한 사회가 두루 공유하면서 구전되어 내려온다.속담은 명언이나 격언과 달리 대중들이 함께 만들었다고 해도 과언이 아닐 정도로 사회성을 갖고 있고 그 지역이나

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.29

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  일본 음식문화

  일본음식문화특징,배경,역사식사예절,술문화비교분석CONTENTS1. 일본음식의 특징2. 일본음식의 배경3. 일본음식의 역사4. ... 시각적인 일식 음식의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. ... 일본음식의 배경일본은 남북한 면적의 1.7배이고, 전 국토의 70%가 산간지역이어서 평야가 적은 편이다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.07.10 | 수정일 2017.07.13

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  일식 일식의 모든 자료, 일식 책 만들어봤습니다.

  목차머리말제1장일본요리란 무엇인가?1. 일본 요리의 역사2. 발전사3. 일본요리의 특징4. 일본의 식문화5. 일본의 지역적 특징(1)관동요리(2)관서요리6. ... 일본의 다도문화부록일본 테이블 매너한국의 유명한 일식 맛집일식 조리 용어제1장일본요리란 무엇인가? ... 오세치요리* 현재 호텔에서 사용하고 있는 일식 정보제4장일본 술의 역사와 다도문화1. 일본의 술의 역사2.

  리포트 | 87페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.14

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