"일식 요리 지역적 특징" 검색결과 261-280 / 459건

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  [일본어학과, 일문과]일본의 음식

  정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 ... .▣ 일본요리의 지역적 분류▶관동요리 : 무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달. ... 맛이 진하고 달고 짠 것이 특징.▶관서요리 : 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.14

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  환경에 따른 식생활의 변화

  맨날 편하고 내 입에 맞는 한식만 즐겨먹던 나는 이제 세계 여러나라의 음식에 호감을 갖게 되었고 일식이나 중식을 비롯한 동양권음식을 비롯하여 퓨전요리, 서양요리 등에도 손을 뻗치게 ... 독일은 바다와 육지에서 풍부한 해산물과 고기, 그리고 많은 곡식이 자라는 지역이 아니다. 이탈리아와 프랑스같이 풍부한 일조량이 없고, 산림지역이 많아 다양한 먹거리가 부족했다. ... 향신료를 사용하고 열을 이용해 뜨겁게 조리한다는 점이 특징이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.11

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  [실내디자인]- 레스토랑 각론_요식업

  식의 객석은 일식 점의 독특한 형식이다. ... 일식이 전통적인 일본의 음식이므로 일본의 전통적인 생활 양식인 앉는 형식을 취하는 것은 당연하다. ... 푸드 -홀 : 좌석의 배치는 셀프서비스의 동선 위주로 하여 배치하고 고객의 호응이 좋은 외부 유리 창가의 좌석 배치가 많도록 고려하고 위치에 따라 면적이 좁거나 유동 인구가 많은 지역인

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.02

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  페루의 모든것(음식,기후,역사등)

  같은 발전된 문명 하에서 직물, 농경, 종교 등이 소개되어졌다. 15세기 초반까지 잉카 제국은 이 지역의 상당 부분을 지배하였으며 그 영향력은 콜롬비아나 칠레 지역까지 미쳤다. ... 자연스레 그들은 태양이 다시 떠오르는 일식은 세상이 다시 창조되는 것이며, 사람도 새로 태어난다는 것을 의미한다고 믿게 되었고, 이때를 기하여 태양신에게 제사를 지냈다.4. ... 동식물종에는 그곳 토종이 많은데 멸종 된 것으로 알려진 노랑 꼬리털을 가진 원숭이가 살고 있는것으로 확인됨 아레큐파 역사도시 - Arequipa의 화려한 건축들은 유럽과 이나라 고유의 특징을

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.27

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  [외식자료] 일본음식문화

  지역별 음식의 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만,일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 수 ... 최근 수년간 좋은 와인과 알맞은 안주를 제공하는 격조있는 와인바가 점차 대중화되고 있다.사시미(회)와 스시(초밥), 덴푸라(튀김), 장어, 소바(메밀국수) 등으로 대표되는 일식 요리는 ... 일반적인 특징- 시각적인 면을 중요시한다.- 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.- 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.- 계절적인 요리를

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.21

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  [A+] 호텔신라 인사조직관리 조사보고서 / 인적자원관리 / 호텔 인사관리 개념 및 중요성 / 인재상 / 인사제도 / 직무소개 / 신라호텔 채용안내 / 실습제도 / 서비스드림팀 / 급여 / 복리후생 / 직급

  선보이는 신라호텔의 조리 부문은 국내 제일의 Chef를 꿈꾸는 사람이라면 꼭 거쳐가야 할 관문으로 여겨지고 있습니다.중식, 일식, 양식, 한식, 제과, 제빵 등의 다양한 분야가 있으며 ... 객실 전층에 걸친 개보수, 인공위성을 통한 화상회의 시스템을 갖춘 동양 최대 규모의 비즈니스 센터 건립을 포함한 최첨단 비즈니스 시설의 확충, 식당의 개보수, 호텔의 얼굴인 로비 지역에 ... 것을 생각할 때, 호텔 인사관리가 가장제공하는 업무입니다.식사와 음료를 즐기는 동안 따뜻한 미소와 친절한 서비스로 고객에게 특급 호텔의 품격과 편안함을 제공합니다.연회서비스고객에게 요리과

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.24

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  스시[すし]에 대한 이해

  눈의 피로를 풀어주는 비타민 A와 E가 풍부하다.갑오징어(甲いか, 고이카)피조개, 새우와 더불어 일식 주점이라면 어디서나 맛볼 수 있는 서민적인 아이템이다. ... 단, 콜레스테롤이 높은 것이 흠이다.개랑조개(こばしら, 고바시라)도쿄 아오야기라는 지역에서만 생산되는 패류다. ... 대부분의 조개는 살을 단단한 껍데기 속에 숨기고 있다 꼭 필요한 때만 드러내는 데 비해 왕우럭조개는 어른 손바닥만 한 크기에 두툼한 몸집을 내놓고 다니는 것이 특징이다.

  리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.07

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  쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔과 W 서울 워커힐 호텔의 F&B

  식음료 부서금룡 (Chinese Restaurant) 최고급 중국 광동 요리를 제공하며 한강의 전망이 보이는 것이 특징이다. ... 팔도에서 가장 맛있고 유명한 음식을 모아 구성한 9코스 한정식으로 200,000원이다.온 달기요미즈 (Japanese Restaurant) 정통 일식 요리의 맛과 서비스를 느낄 수 ... 메뉴는 'Contemporary Japanese' 스타일 (문화적 뿌리는 유지하며 전통에 얽매이지 않는 현대적 시각에서 새롭게 해석한 일식요리)Tonic Away Spa 내에 위치,

  리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.23

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  한국의 음식문화

  고급식당에서 정식으로 일식을 먹을 때는 '회석요리'라고 해서 양식처럼 코스요리로 나온다. ... 관서지방은 일본의 전통적인 요리가 발달한 지역으로 관서풍 요리는 교토와 오사카를 중심으로 발달한 요리이다. ... 반면, 역사상 오랜 기간 육식을 금기시해 온 일본의 고기요리의 역사는 매우 짧지만 메이지유신 이후(100여 년 전) 서양 및 중국요리의 영향을 받아 크게 발전하였다.5) 지역적 특성이

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.20

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  서비스

  이 · 미용업 버스서비스업 외식체인업 기업이 고객에게 조경 / 원예업 빌딩관리업 , 방역 / 소독관리업 , 택시업 우편체신업 응급보수 / 수리업 고객과 기업이 가까이서 신용카드업 지역 ... 주방장의 서비스 , 중국집 요리에 따라오는 군만두 사치 , 향락과 같은 부정적 시각 전통적인 제조업 중시 풍조는 서비스업 경시 : 서비스에 대가 지불되지 않는 관행 .팀 혁신 조직 ... 유래 영어의 servant( 하인 , 종사자 ), servitude( 노예상태 ) 에 해당 서비스의 왜곡 사람의 몸으로 때우는 일 아랫사람이나 하는 것 공짜 또는 에누리 , 덤 – 일식집

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.16

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  [일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

  관동지역에선 김을 바삭하게 구워 말기 때문에 향이 좋고 윤기가 흐르는 반면 김이 눅눅해지지 않도록 빨리 조리해야 하는 것이 특징.이나리스시 :두부조각을 기름에 튀겨서 만든 유부를 조미하여 ... 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 시각적인 일식 요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. ... 일식과 한식Ⅰ. 개요섬이라는 지리적 특성은 요리의 주 재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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  한국과 일본의 식문화

  고급식당에서 정식으로 일식을 먹을 때는 '회석요리'라고 해서 양식처럼 코스요리로 나온다. ... 일본음식의 특징1) 주식과 부식의 개념이 뚜렷하다.- 일본요리도 한국과 마찬가지로 쌀이 주식이고, 생선과 채소, 콩 등을 부식으로 하는 기본 유형을 유지해왔다. ... 다양한 가공 및 저장을 가능하게 하여 조리법이 발달.6) 뚜렷한 사계절의 변화와 대체로 온난다습한 기후는 계절감을 중요시하며, 담백한 맛을특징으로 하는 일본요리를 탄생시키게 됨.2

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.11

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  [A+] 한식세계화 성공사례 조사보고서 - CJ푸드빌 '비비고' / 인사 / 생산 / 메뉴소개 / 경쟁사 비교 / 비비고 마케팅 / 7P분석 / SWOT / 해외진출 / 향후전망 / 경영전략 / 한식세계화 비전 / 비빔밥 세계화

  -시간대별로 메뉴를 달리 하는 것이 특징.-주전부리와 사이드 메뉴를 갖추고 있음.-마실거리는 3가지 종류뿐임.-비빔밥을 전문적으로 하는 것이 아니라 비빔밥류는 한가지 뿐임. ... Fresh라는 테마에 걸맞은 신선한 야채와 나물이 풍성한 샐러드 형태의 비빔밥에 4가지 밥과 6가지 토핑, 그리고 4가지 소스를 기호에 따라 선택하실 수 있으며 다양한 한식 일품요리 ... 유럽, 북미, 남미 등 40개국의 주요 도시를 돌며 100회의 비빔밥 시식행사를 가질 예정이다.비비고는 이들 비빔밥 전도사의 여정 중 비비고가 위치해 있거나 비비고 입정이 예정된 지역을

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.19

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  한일음식문화비교

  개인적인 의견지역적으로 가까운 한국과 일본은 오랫동안의 교류로 비슷한 문화를 많이 공유하고 있는데, 음식문화도 예외가 아니다. ... 무로마치 시대에는 차가 유행하여 차를 중심으로 한 음식문화가 일상화되었고, 17세기 후반～19세기 전반에는 간장, 된장, 청주, 설탕의 보급, 메밀국수, 우동 등 일식의 완성 시대라고 ... 일본의 음식문화일본 음식문화의 역사일본 음식문화의 특징일본의 우메보시3. 한일 새해음식 비교4.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.03

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  창업아이템선정전략-아이템선정전략 아이템선정방법

  지하철역 주변 ⑴ 특성 : 통행인구의 습성과 특징을 고려하여 중저가품을 취급 ⑵ 적합업종 : 젊은 층과 여성관련 업종이 7할 정도로 음식점보다 20대 판매업종이 주축 6. ... (음식, 의류, 도소매업종은 1층이어야 함) ⑵ 적합업종 : 의류, 레스토랑, 일식집, 피자, 장난감 대여지 상 2 층⑴ 특성 : ① 계단의 모양과 위치가 중요하다. ② 계단경사가 ... , 일반식당-대도시 빌딩지역, 아파트밀집지역 등)6특정 장소 확정, 계약최종적 영업장 위치 확정 (신촌, 연대앞, 숙대앞, 의정부 중앙시장 내, 시청앞, 범계역, 오락지구, 아파트상가내

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.09

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  [교양]일본음식문화에대하여

  지역별 음식의 특징지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만,일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 수 ... 가이세키 요리는 혼젠 요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다.지역에 따라 차이는 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용하고 있다. ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.17 | 수정일 2021.12.30

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  봉이동동의 관관경영전략

  더욱더 반가운 것은 봉이동동은 ‘무한리필 ’이 가능하다는 것이다.봉이동동은 16년 조리경력의 요리사와 한식 , 중식 , 일식 등 분야별 전문요리 연구가들이 개발에 나섰다 . ... 봉이동동이 소비자들로부터 인정을 받기 시작하여 매출이 순조롭게 증대됨으로서 STAR로 발전했고 높은 성장률과 점유율을 갖는다는 특징이 있다. ... 주점창업 , 막걸리창업 등에 관심이 많은 예비창업자 들에게 다양한 창업 정보를 제공하고 있다.젊은 고객, 젊은 창업자들의 선택 “막걸리”‘ 막걸리 ’에가능하며 , 서울 경기 등 일부 지역에

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.09

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  [일본]일본 사회 문화

  가이세키 요리는 혼젠 요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다. 지역에 따라 차이는 있지만 혼젠 요리의 상차림을 응용하고 있다. ... 식사예절일식과 우리 식생활일본 건물의 특징일본 건물의 구조적 특징일본의 목욕문화◈ 결론◈ 참고문헌============================================== ... 복잡한 혼젠 요리를 간소화한 것이 가이세키 요리이다. 일반적으로 결혼식, 연회 등에 가장 많이 이용된다. 국내의 대부분의 일식 요리가 대부분 이 요리방식을 쓰고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

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  [일본문화] 에키벤

  국내의 대부분의 일식 요리가 대부분 이 요리방식을 쓰고 있다.카이세키 요리는 혼젠 요리처럼 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 내는 것이 특징이다. 지역에 따라 차이? ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 ... 지역의 특징을 잘 살린 상품이라면 '호두 과자'와 같은 식품뿐이며 최근 들어서의 변화는 각 지방자치단체장이 추천하고 철도청이 주관하여 지역 특산품을 열차안에서 시중보다 저렴하게 판매하지만

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

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  [문화]중국과 일본의 음식문화

  서로 다른 음식습관이 형성되어 있는데, 이런 이유로 지역에 따라 중국의 요리가 달라지면서 중국의 지역별 4대 요리로 나누어져 있다. ... 볶음요리가 일품인 북경요리, 해산물을 이용한 요리가 많고 간장과 설탕으로 단맛을 내는 것이 특징인 상해요리, 전통요리에 서양요리법이 결합되어 담백한 맛을 내는 광동요리, 향신료와 마늘 ... 시각적인 일식 요리의 매력은 식재료의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있는데 사계절이 분명한 일본에서는 식생활 또한 계절에 민감해 싱그러운 느낌을 주고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07 | 수정일 2021.04.19

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