"서양조리기초기술" 검색결과 141-160 / 460건

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  초현실주의를 말한다.

  뜨게 한다 1939Max Ernst (1891 – 1976) 재현된 대상들이 비논리적으로 병렬된 것처럼 보이도록 하기 위해 콜라주 기법을 활용 , 불합리한 정신세계를 이끌어감 “ 부조리한 ... 오브제에서 ( 물리적 대상의 ) 지각과 ( 몽환적 이미지의 ) 상상은 서로 충돌하면서 동시에 하나로 결합 초현실주의는 오브제를 조각과 대등한 위치에 올려놓았고 , 현대조각은 오브제를 기초로 ... 잰슨 지음 ; 미진사 청소년을 위한 서양미술사 – 박갑영 지음 ; 두리 미디어 논술세대가 알아야 할 서양미술사 – 넬리 브뤼넬레날 지음 ; 지엔씨 미디어 네이버 블로그{nameOfApplication

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.25

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  건강증진론4A) 미국의 건강증진(Healthy People 2020)에서 영양과 체중상태를 중요시 하는 이유, 목표, 개요, 관련 지표 등에 대하여 알아보시오.

  “Lalonde Report”는 국민의 건강을 개선하기 위해서는 19세기에 균(菌) 이론이 채택된 이후부터 서양의 의료계를 지배해오던 개인의 질병을 치료하기 위하여 개인별로 의료서비스를 ... 이 선언은 건강개발을 위한 선도적 가치들, 건강서비스 조직을 위한 기초 원리들, 우선순위가 높은 건강상의 요구을 제시하였다.Lalonde Repor가 제시하는 “건강의 장(場) 이론 ... 예를 들어, 집에서 멀리 먹은 음식은 종종 더 많은 칼로리를 가지고 집에서 조리 식품보다 영양 품질이다.마케팅은 사람들, 특히 children's - 음식 선택에 영향을 미친다.무게는

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.04 | 수정일 2015.10.06

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  1.미래사회의 가족모습!

  특히 정보기술의 발전으로 인해 사회, 문화, 경제 전반에 걸쳐 근본적인 변화를 가져오는 현 시점에서, 사회의 기초단위인 가족 또한 새로운 의미 규정의 작업이 필요하다고 생각한다. ... 이를 위해 조리기구를 정비하고 반조리식품을 사용하는 것도 필요하다. 또한 정서적인 분. ... 서양의 채식주의의 영향을 받아 일부 채식을 권장하는 사람도 있으나, 이것은 육식을 주로 하는 서양에서 영양의 균형을 잡기 위해 채식을 권장하는 것이며, 채식에만 치우치는 것은 적절하지

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.28

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  실과교과(실과교육) 특징,현황, 실과교과(실과교육) 컴퓨터활용교육,식생활영역, 실과교과(실과교육) 가정생활지도영역, 실과교과(실과교육) 교수학습방법, 실과교과(실과교육) 발전방향

  기초적, 기본적 생활 기술의 정착6. 가정의 기능 강화에 대한 요구 증대7. 개인과 공동체의 조화8. 사회 및 개인의 안전에 대한 요구 증대9. 직업 윤리 강화의 필요성 증대Ⅹ. ... , 하루의 영양권장량, 삭단짜기 등으로 구성되어 있고, 이 시기의 음식 만들기의 내용은 전체적으로 많이 줄어들었다. 5학년에 조리 내용으로 감자ㆍ달걀조리, 김치 담그기, 밥 짓기와 ... 교육과정기는 실과를 3학년부터 지도하도록 하면서 각 학년의 이수시간을 1시국 그리고 식물성, 동물성의 반찬과 김치를 차리는 우리나라 전통 반상 차리기 내용은 지방과 동물성이 주류를 이루는 서양음식에

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.15

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  친환경주거 기술가정 교수학습 지도안

  주생활 문화 부분을 총체적으로 다룰 때 기본적 지식이 되는 기초 단원으로 중요한 단원이다.3. ... (정보 통신 기술과 생활)- 다음 시간에 배울 내용을 교과서를 넘겨 확인해 본다.Ⅷ. 교수매체의 선정1. ... 식사 계획을 세운 후 식단에 따라 식품을 준비하고 식품을 조리법과 조리원리를 잘 적용하여 상차 리기를 한 후 평가 할 수 있고, 각 나라의 식생활 문화를 바탕으로 올바른 식사 예절을

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.01

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  박지원의 호질 분석 레포트

  또한 홍대용과도 사귀면서 지구의 자전설을 비롯한 서양의 신학문을 습득하였고, 북학과 이용후생의 방법을 토론하였다. ... 이처럼 청의 경제 발전에 대한 치밀한 관찰에 기초하여 당시 조선의 후진성을 극복하기 위한 실천적인 결론을 끌어내려고 노력하였다.ㄷ. ... 할아버지의 사망 이후 궁핍해진 집안의 뜻에 따라 과거 공부를 하지만, 과거에 나가서도 사회의 부조리와 폐단을 계속 지적한 탓에 그의 답안은 매번 채택되지 않았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.26

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  한국식생활문화의 형성 및 변천과정

  용구인 발형 토기의 사용 시루를 이용한 찌는 요리법의 발달 발효 음식의 제조삼국 및 통일 신라 시대삼국시대는 농업이 정착되어 곡류나 채소와 같은 농산물에 기초한 음식문화의 전통이 ... 발달 농업의 발전으로 곡류가 주요 식량으로 자리잡음 요리법: 수확한 곡식을 갈돌에 갈아 토기에 죽을 끓임 돌판에 볶음, 이삭 패로 불에 구워 먹음 부족국가시대: 끓여서 익히는 조리 ... 농기구사용, 우경(牛耕) 실시 왕권 중심의 국가체제의 정비로 지배계층과 피지배 계층의 식기류와 상차림의 계층간 구분이 뚜렷해짐 - 죽, 장, 술, 채소절임, 젓갈 등 기본 식품의 조리법이

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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  중국사학사 - 명대의 사학

  농업 , 약학 , 기술서의 편찬 이시진 ( 李時珍 ) 의 『 본초강목 ( 本草綱目 )』 - 진료의 경험을 기초로 빈호의안 『( 瀕湖醫案 )』 을 짓고 , 민간에서 유행되고 있는 약방을 ... 명대 사회와 사학 - 영종 이후 : 점차 쇠퇴 · 사회 모순 격화로 개혁 필요 → 왕수인이 양명학파 창립 - 만력 이후 : 서양에서 철학과 실용과학의 전래 → 사학의 해방 개인의 사서 ... 의 많은 오류 잡아냄 진방섬 『 송사기사본말 ( 宋史紀事本末 )』 『 원사기사본말 ( 元史紀事本末 )』 풍기의 『 송사기사본말 』 을 초로 하여 완성 『 원사기사본말 』 서술이 조리가

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.04

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  서양음식문화와 한국음식문화의 차이점을 통한 한국음식문화의 세계화 방안 연구

  사용하여 동양요리와 서양요리를 함께 조리하는 것이 특징이다. ... 그 메뉴는 그 나라를 대표하는 다양한 식재료와 독특한 조리법을 통해 매뉴얼을 만들고 코디 되어져 세계적으로 조명을 받기 마련이다.서양음식문화는 코스요리의 시간전개형 메뉴를 보유 하였고 ... 젓갈류 등의 발효식품이 많으며, 그 밖의 다른 식품저장기술도 발달 하였다. 이는 오늘날의 지역별 향토음식의 발달을 가져 왔다고 할 수 있다. 이러한 관점에서 한국 음식은 영양 ?

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.12

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  한식메뉴개발사 2급 이론 강의

  및 한식메뉴의 위치배열 결정 외식업소 시스템에서의 한식메뉴의 역할 → ① 한식메뉴를 통합된 시스템으로 관리하면 생산성 증가 ② 직원들의 통합된 시스템의 운영에 협력 보장 및 이 기술을 ... 증진 이바지1) 식품위생의 , 감미료, 산미료, 착색료, 발색제(색소고정제), 착향료, 표백제 영양강화에 사용되는 첨가제(강화제): 비타민, 무기길, 아미노산 기타: 이형제, 껌기초제2 ... 급원 식품 민속주: 각 지역에 따라 다양한 전통 가양주로 술을 직접 빚어 섭취 전통후식류: 전통한과, 전통음료 등 섭취2) 대표 음식군한국의 대표 음식 군48/44제2장메뉴론9/44서양에서

  시험자료 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.13

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  한국의 전통주 피피티

  중국과 대등하였거나 우위를 차지 - 해동역사 : 고려시대에 식초가 음식의 조리에 이용 - 향약구급방 :약방(藥房)으로 식초의 다양한 이용이 기술 -조선시대: 길일을 택하여 식초를 ... 하는 기능성을 지닌 발효식품 에틸알코올 또는 에탄올 2) 우리나라 전통주의 기원 술: 수블 수울 술 술의 기원: 주몽신화, 고조선 시기 이전부터 발효문화 시작 3) 양조법의 차이 서양 ... , 존경하거나 사양하거나 감사할 때마다 즉시 행동으로 표현하여 절을 하거나 말을 할 것.식 초식 초Vinegar : 프랑스 포도주 vin + 신맛 aigre를 합친 말 발효식품의 기초로

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.29

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  서양조리에 대해

  서양조리\목 차서론본론서양조리서양조리의 개요서양조리의 역사서양조리의 전래서양조리의 특징일반적인 특징조리방법의 특징식사와 상차림의 특징각국조리의 특색서양조리와 한식조리의 차이역사적 차이특징적 ... 간접적으로 화덕에 굽는 등 여러 가지 방법이 있었다.14C 이후에는 소스의 사용이 조리기술 중 으뜸으로 평가되었고 이 시기의 대연회에서는 화려한 요리를 연출하였으며 이 때 조리기구들이 ... 그래서 이번 과제를 통해서 서양조리에 대해 알아보고자 한다.본론서양조리서양조리의 개요서양조리의 역사서양요리란 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다.요리는

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.16

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  동양권과 서양권의 식생활 문화의 차이

  인간은 오랜 경험을 통하여 인간은 자기가 속한 환경 속에서 먹을 수 있는 음식을 발견하고 이것을 먹기 좋게 분쇄, 절단하는 방법에서 나아가 가열, 발효, 조미료의 개발과 이용 등 조리기술을 ... 빵, 곡기 위주조리방법끊이고,찌고,삶는다.구운 요리먹는 시간점심을 푸짐히 먹고, 식사시간이 서양이 비해 짧다.저녁을 푸짐하게 먹고, 코스요리가 발달되어 2~3시간 동안 식사가 지속된다상차림주로 ... 발전시켜 음식의 맛을 다양하게 추구해 왔으며 이들 기술에 예술성을 보유 하여 왔다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.01

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  유통전략론 A+과제 외식 프랜차이즈 기업 본죽 분석 자료 입니다.

  특히미국 같은 서양에서는 일본이나 중국 같은 동양보다도 그러한 생소함이 더욱클 것이 정도로 죽을 먹으러 가는 곳은 서울 근교에 2군데 밖에 없었다. ... 프랜차이즈 개념을 간단히 살펴보면 프랜차이즈 시스템은 상호, 특허 상표, 노하우를 가진 프랜차이즈 본부가 계약을 통해 가맹점에게 상표의 사용권, 제품의 판매권, 기술 등을 제공하고 ... 보고서와 서비스업 통계조사 보고서자료(통계청)(2) 국내 프랜차이즈 산업의 특징미래 마케팅 분야 및 유통업계를 좌우할 성장 업태라 할 수 있는 프랜차이즈 시스템이 프랜차이즈산업의 기초를

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.08

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  중세 암흑시대라는 명칭에 대한 고찰

  윌리엄보이드의 「서양교육사」 4장의 제목은 ‘암흑시대’이다. ... 여기서는 직업교육 뿐 아니라 기초교육으로 모국어 읽기쓰기, 셈하기 등 실용교육을 행했다.? ... 서양 역사학자들은 고대-희랍문화, 중세-암흑기, 근대-르네상스의 3분법적인 역사구분법을 애용한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.06

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  [제빵이론] 빵의 개요 - 빵의 정의 및 어원, 빵과 과자의 역사(기원과 발달사), 빵의 분류, 제빵 기기와 기구

  유럽으로 제빵법을 전파시켰으며, 제과 기술이 발달하여 향료를 가미한 과자다운 과자가 제조되었다. ... 경제력과 종교의식을 바탕으로 오늘날과 같은 형태의 과자가 발전하게 되었으며, 아이스크림의 기초인 샤베트도 선보이게 되었다.(7) 중세기(1,500년경)로마 시대의 것을 모방하였으며, ... 동양에서는 17세기 초 일본에 서양과자가 전파된 것으로 추정되며, 남만 과자라 하여 카스텔라가 나가사끼를 통해 전해졌다.우리 나라는 1890년대에 정동 구락부에서 처음으로 고급 과자류가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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  농업인기술개발사업_연구개발_계획서

  신 기술개발 및 신제품 개발에 기초를 둔다.2. ... 국제 시장의 개방으로 우수 한 외국산 가공식품들의 수입품들에 대한 소비자의 기호도가 증가하고 있는 실정을 감안해 볼 때, 심도 깊은 연구를 통한 기술 축적 및 기초 자료 확보로 소비자의 ... 브랜드로 육성해야 함은 가장 시급한 실정이다.최근 우리나라 고유의 음식이 체질개선 및 성인병 예방에 좋다는 인식이 생기면서 서양에서도 우리음식에 대한 관심이 높아지고 있고 그에 따르는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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  가정과 갑안지도안

  2010학년도기술?가정과 교수? ... 실태 조사1) 기술?가정 교과에 대해 얼마나 흥미를 느끼고 있습니까? ... 올바른 식사예절을 지킬 수 있도록 한다.(3) 서양의 식사 예절에 대하여 알아보자25-26? 서양식 상차림? 서양의 식사예절모둠탐구학습? 접시, 스푼,포크, 나이프? 영상자료?

  리포트 | 29페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.06.03

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  [A+] [ 국내 외식산업의 발전배경 및 역사 , 외식산업의 특징 및 현황 ] [ 국내 외식산업의 문제점 및 향후 개선방안 ]

  또한 경제적, 의료기술적인 변화에 따라 평균수명도 높아지고 있다. ... 부와 기품의 상징이었던 이러한 식사 문화는 후일 파티나 연회의 기초가 된다.물론 위의 이야기는 로마 시대에서도 특권층의 이야기. ... 프랜차이즈는 1979년 롯데리아가 일본 롯데리아 합작으로 설립한 것으로 이제까지의 음식업 형태와는 다른 외식업 시발점이 되었다.1970년대에는 배고픈 60년대를 지나온 사람들이 서양문화에

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

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  2007 과 09개정 중1 - 고1 기술가정(교과서, 지도서 정리)

  )* 의생활의 변화- 진보된 기술은 직물(Texile, 텍스타일)에 결합해 기술적으로 완벽하고 입기 편한 옷이 만들어 지고 있다. ex. ... 건강한 식생활에서 우선되어야 할 것은 균형식이다.② 균형식의 정의 : (균형식)이란 매일 필요한 여섯가지 기초 식품군을 골고루 포함된 식사로 하루에 필요한 영양소의 적절한 양을 섭취한 ... 발표식품 : 김치 및 장류 등 발효 식품의중점이 된 (자연식품),③ 자연친화적 식재료 : 육류보다 채소와 해산물을 주로 사용하는 (저열량식),④ 튀기기보다 삶거나 찌는 등 (건강한 조리법

  리포트 | 23페이지 | 6,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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