"서양조리기초기술" 검색결과 181-200 / 460건

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  김밥 수출/해외진출/한류/수출입계획서/수출 계획서/수출입 보고서

  동 서양의 음식문화의 조화를 이루게 한다.3. 김밥을 선정하게 된 이유한국에서 김밥은 무척이나 서민적이고 배고플 때 쉽게 찾아 먹을 수 있는 음식 중하나이다. ... 있다.)2.미국의 음식 식문화의 사회적 배경정치 경제 과학 등 여러 방면에서 세계 최강대국인 미국은 방대한 국토에서 공급되는 농축 수산물, 그리고 세계에서 진보된 식품가공과 포장기술 ... 간편하게 음식을 조리할 수 있는 튀긱나 굽는 방법이 주로 사용되었기에 이 시기에는 채소섭취가 부족하고 식생활을 열악했다.1850~1899년 사이에는 식품 생산 저장 유통등의 음식산업이

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.10.05

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  Kikkoman Corporation(up)

  이러한 방법으로 수요를 창출하였는데 샌프란시스코에 주방을 만들고 간장을 활용한 많은 조리법들을 개발하였다. ... 미국에서의 경험을 기초로 Kikkoman은 글로벌 마케팅 전략을 수립하였다. 그것은 바로 하이엔드로 어필하는 것이었다. ... 일본시장판매에 힘을 불어넣기 위해서 그는 미국의 성공적인 해외 기업들의 마케팅 지식과 기술을 도입하였다.Company Snapshot: 2002회사의 중심 사업은 음식제조와 판매였다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.03

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  중국의_대중문화

  음계를 기초로 한 근대적 악곡 기독교교회와 신식학당을 중심으로 전파 계몽적인 가사를 담은 단순한 형태의 학당악가 ( 學堂樂歌 ) 대표적인 학당악가 소무목양 ( 苏武牧羊 )중국문화의 ... 중국의 영상문화 (1) 영상문화의 역사텔레비전의 역사 1975 년 , 핑퐁외교에 따른 미국과의 기술 제휴로 컬러방송이 시작 TV 보급은 중국 전체 46 만대 , 컬러 TV 는 4000 ... 발전 중국 록큰롤의 아버지이자 , 저항의 상징 추이젠 ( 崔健 ) -1989 년 천안문에 울려퍼진 일무소유 ( 一無所有 ) - 중국전통악기를 사용한 중국적 록 음악 - 중국사회의 부조리한

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.04

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  공공기관 vs 민간단체 지역사회교육의 사례분석&비교

  , win xp, 워드프로세스(한글)봉제 기초18월,수,금월~목10:00-13:00금10:00-12:00봉제이론, 재단, 봉제기술기초실습, 옷만들기현대의상기초18월,수,금월~목10: ... 00금10:00-12:00재봉틀사용기초,생활소품,커튼 등(1)직업훈련과정 프로그램(2)민간협회 자격 및 지도자과정구 분정원요일시간교 육 내 용플라워샵30수,금10:00~12:00동.서양꽃꽃이 ... 월,수14시~16시평붓과매직을 이용한 글씨쓰기,POP자격증취득의류수선2개월20명화,금14시~16시옷수선의 기초기술 및 리폼 등생활한복4개월20명월,금14시~16시편안한 남여 실용한복

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.11

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  분만 후 산후조리

  특히 간호사는 응급상황에서 분만을 개조할 수 있는 지식과 숙련된 기술을 갖추고 있어야 한다. ... 응급상황에서 간호사가 갖추어야 할 기초지식응급분만의 목표는 산부가 신체적? 정신적으로 안전한 분만경험을 갖도록 돕는 것이다. ... 그러나 유럽이나 서양에서는 출산 직후 차가운 주스나 우유를 마시고, 다음날 아침부터 샤워와 조기 이상을 권장한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.11

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  비프콩쇼메수프&토마토 소스&솔즈베리스테이크&솔모르네&바베큐포크찹

  (개정판) 이영순 / 효일기초외국조리 정재홍 / 형설출판사http://my.는 대료를 취급하거나 그릴이나 소테와 같이 말리는 효과가 있는 조리 기술을 사용할 때 매우 중요하게 생각해야 ... (조리기능사 실기시험 문제집) 윤옥희 / 지구문화사외국조리 (개정판) 이영순 / 효일조리원리 이혜수, 조영 지음.기초외국조리 정재홍 / 형설출판사http://sfood.info/cuisine ... .◆ 스프의 개요 ◆서양요리에서의 수프는 식사의 처음에 나오는 것으로 주 요리를 먹기 전 식욕을 돋구어주는 역할을 한다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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  백색국가 건설사 서평

  그에 반면, ‘미드웨이’는 기술, 문명과는 상반되는 야만, 비문명, 미개, 부족문화들을 보여주었다. ... 리스는 슬럼의 문제를 부조리한 사회적 특성상의 문제로 본 것이 아니라, 이민자들 그 자체 고유의 특성의 문제로 이해한 것이다. ... 그리고 그 배치의 끝에는 동물원을 배치함으로서, 문명에서 야만으로 가는 끝에는 동물이 자리한다는, 서양 생물학적, 인류학적 성과를 총망라하여 드러내었다. 실제로, 서다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.08

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  조리의 역사

  조리의 역사- 차 례 -1. 서양요리란? .......................................12. ... .......................108. 20C의 조리의 역사.............................111.서양요리란? ... 설탕 정제기술의 발달로 중세시대보다는 설탕을 얻기 쉬워졌고, 설탕을 이용한 젤리(Jelly)나 잼(Jam)을 만들기 시작하였다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.06

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  외식산업의 역사와 21세기 외식산업 메가 트렌디에 대한 고찰

  또한 경제적, 의료기술적인 변화에 따라 평균수명도 높아지고 있다. ... 친환경, 저탄소 녹색성장참고문헌Ⅰ.서론외식산업의 성장요인을 설명하기 위해 사용되는 기초적인 지표는 인구지표이다. ... 부와 기품의 상징이었던 이러한 식사 문화는 후일 파티나 연회의 기초가 된다.물론 위의 이야기는 로마 시대에서도 특권층의 이야기.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.04

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  한국기업의 직무분석 문제점과 개선방향

  즉 선발 선진국인 서양권의 경우 노동수요가 노동공급보다 크고, 국가가 중심이 되어 표준화되고 대체성이 강한 일반기술이 형성되어 노동이동이 자유롭고 빈번한 횡단적 노동시장이 형성된다.횡단적 ... 셋째 급식업장엔 나이많은 조리원들이 많다. ... 일반적으로 동양권인 우리나라와 일본 등의 경우 속인기준(屬人基準)의 인사제도가 발전하고 있는 반면 서양의 경우에는 속직기준(屬職基準)의 인사제도가 발전하고 있다.이처럼 인사제도는 서양문화권을

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.26

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  교과서 분석

  - 교과교재연구 및 지도법 -교과서 분석 ‘고등학교 가정’제출일자 :학과 :학번 :이름 :형설출판사 고등학교 기술?가정차례Ⅰ. 가정생활의 설계1. ... 생활 설계개인 생활 설계출생에서 사망에 이르기 까지 개인이 경험하는 생활 주기의 각 단계에 수행해야할 과업을 잘 성취하기 위해 계획을 세우는 것각자의 생활관과 결혼관을 기초로 설계가족생활 ... 출산 후 조리산욕기(6~8주) 임신전의 상태로 회복하는 기간충분한 휴식, 영양공급으로 자궁 수축, 유즙분비 원활 하도록3. 육아신생아기(출생~4주)?

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.15

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  [생활과건강 4학년 공통] 사례 - 35세 여대생 박씨를 위해 비만관리 교육자료를 만들고자 한다. 박씨의 키는 164cm이고 체중은 69kg이다. 사례를 읽고 문항 별 답안을 작성

  박씨의 이상적인 체중감소를 위해 바람직한 식생활 지침을 구체적으로 기술5. ... 곡채식을 주로 해 온 우리 나라 사람들의 장의 길이는 육식 위주의 식생활을 해 온 서양인들과 비교하여 체구에 비하여 훨씬 길다. ... 고깃국지방이 많은 어.육류돼지고기의 비계, 내장, 소꼬리, 청어, 장어, 정어리지방과 콜레스테롤이 적은 식품탈지우유, 과일, 살고기(쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등에 붙은 기름을 조리전에

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.21

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  세계 여러나라의 과자들(한국, 일본, 프랑스, 영국, 독일, 브라질, 중국의 과자)

  한과에 단 맛은 물론 고물을 묻히고 알갱이를 붙게 하는데 필요한 가장 기초적인 한과의 종류. ... 과편류과일을 삶아 거른 물에 설탕이나 꿀을 넣어 조려 엉기게 한 다음 썬 과줄이다. 새콤달콤한 맛이 일품이며 말랑말라하고 매끄러워 입안에 넣었을 때의 느낌도 좋다. ... 서양의 투명한 푸딩같은 젤리와 달리 여러 가지 색도 있고 모양도 앙증맞다.잘 알려져 있는 모나카(最中)와 스하마(すはま)가 있다.스하마는 콩가루에 설탕과 물엿, 색소를 넣고 반죽한

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.20 | 수정일 2018.12.29

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  [중국][중국문화][중국의 문화][경극][음식][요리][예절][명절]중국의 국화, 중국의 경극, 중국의 요리(음식), 중국의 식사법과 예절, 중국의 술문화(음주문화), 중국의 주요명절과 고유음식, 중국의 결혼과 연애

  秦漢이후, 중원문화의 영향을 받아 잡식법이 발전 개선되었고, 근대에는 또 서양요리 기술을 흡수 융합하여 선명한 지방특색과 풍미를 형성하였다. ... 광동요리계는 재료사용의 범위가 넓고 기이하며, 조리기술도 다양하다. 특히 차오(炒), 쥐, 파오(泡) 등의 조리 법이 있고 맛은 깨끗하고 신선하며 시원하고(爽) 부드럽다. ... (韻白 ; 전통적 독법) 으로 대사를 읽고 축은 경백(京白 : 북경 구두어)으로 대사를 읽는다.3) 작(作)동작과 기법이다.4) 타(打)연출 가운데 무술 동작, 중국 전통 무술을 기초로

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.30

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  우리고장 탐구(내고장 탐구)와 문화재(장도장), 우리고장 탐구(내고장 탐구)와 문화재(강정일당 묘역), 우리고장 탐구(내고장 탐구)와 문화예술(장산 들노래), 문화지역(영흥도)

  옛 건축물은 그 당시의 상황(역사적 사실)에 대한 이해가 선행되어야 하며 이를 기초로 건축적인 상황, 즉 입지, 형태, 공간이 이해되어야 한다. ... 불리어지게 된 것이다.광양이 패도의 본고장이 된 것은 고려 초부터 전란이 사화를 피해 이곳에 피신해온 선비들이 자신의 충절을 표시하기 위해 이를 손수 만들어 패용했고 자손들에게 그 기술을 ... 장산 들노래가락 채보하기우리의 전통 민요나 농요를 지도하는데 가장 어려움이 따르는 점은 악보가 없이 가창자의 창법에 의존한 구전의 방법으로 지도를 해야 하는 점이다.특히 서양 기보에

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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  식품과 문화에 대한 이해와 고찰

  서양 식문화가. ... 서양 식문화Ⅳ.식문화의 산업화1. 밀의 재배와 빵문화2. 쌀의 재배와 물의 이용3. 국가의 식문화 글로벌화 전략4. ... 맛있고, 아름답고, 풍성한 요리를 만들어 내는 것뿐만 아니라, 몸을 차게 하는‘게’에는 따뜻한 성질의 생강을, ‘뱀’에는 해독작용이 있는‘국화꽃’을 사용하는 것처럼「醫食同源」에 기초를

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.11

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  한국과 그 이웃나라들 서평

  철저한 체험과 관찰 및 실증주의에 기초한 위대한 기록 정신을 느낄 수 있기 때문이다. ... 하지만 조선인들의 짐을 운반하는 기술에는 수천 년의 경험이 어려 있다. 최소한 힘을 들여 최대한의 무게를 운반하는 비결을 그들에게는 더 이상 비결이 ... “한국과 그 이웃나라들” 을 읽고- 한 서양인의 눈에 비친 한국의 다양한 모습나는 가끔 텔레비전의 역사 다큐멘터리 프로그램에서 새롭고 흥미로운 사실들을 접할 때면 그 당시의 실제 생활

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.26 | 수정일 2018.05.23

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  서양소스

  #숙련된 요리기술이 필요하다.#소스를 만드는 데 기물 선정이 중요하다.#조리원리를 잘 이해해야 한다.#관능검사를 통한 염도,당도,기준치를 설정한다.6. ... 또한 조리과정에서 재료나 영양분의 손실이 적으며. ... 현대 서양요리의 주종을 이루고 있는 프랑스 요리에서도 소스가 가지는 지위 및 역할은 매우 크다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.20

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  프랑스 요리

  그 후 그는 작은 요리점을 전전하다가 멘이라는 성문 근처의 한 조리사로부터 조리의 기초를 배워 16세에 파리의 유명한 제과업자들 중 하나인 비엔 가에 있는 바일리 가게로부터 공부를 ... 【장구한 역사 자랑하는 세계 제일의 요리왕국】프랑스 요리를 알면 서양요리는 모두 마스터한 것이라고 할 정도로 프랑스요리는 다채롭고 풍부하다.프랑스요리가 세계 제일의 요리가 될 수 있었던 ... 체계적으로 기술해놓은 책이 1651년에 바렌에 의해 간행되었는데 이것이 다.

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.09.18

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  일본의 의식주

  기모노를 입을 때 빠뜨릴 수 없는 것이 게타와 조리이다. ... 때 활동성에서 제약이 많은 기모노 때문에 비로소 여성들도 서양의 옷도 입을 수 있게 되었다. ... 무로마치 시대에는 오늘날 소매가 좁은 기모노인 고소데를 속옷에서 일상복으로 입기 시작하였으며, 조선으로부터 끈으로 묶는 기술이 전해지면서 허리띠인 오비의 초기 형태도 등장, 현재의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.18 | 수정일 2016.10.01

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