"서양조리기초기술" 검색결과 161-180 / 460건

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  영화 감상문입니다. 영화 속 이주 노동자의 삶, 한국 이주 노동자의 애환,차별 비교

  국가의 경제가 어느 정도 성장하면, 출산율의 저하 또는 3D업종에 취업 기피현상 등으로 다른 타국가의 노동력 인구 유입현상은 일반적이라 하는데, 우리나라에도 1990년대 초반 산업기술연수제도 ... 서구를 중심, 표준, 이상으로 바라보고 아시아를 주변, 비정상, 이탈로 바라보는 관점에서 온 것이라 하는데 나조차도 그렇지 않다 부인할 수는 없지만, 정치, 경제, 사회, 문화적으로 서양의 ... 한국의 기업가의 잘못된 면모를 보여주고 있다.그리고 다소 약자였지만 세탁소 운영에 있어 조니를 부리게 되는 오마르의 모습은 부푼 가슴으로 이제 막 사업에 뛰어들었지만, 어느 순간 부조리하고

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.18

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  모더니즘

  이러한 과점에서 볼 때 모더니즘 곧 무질서하고 부조리한 현대세계를 반영하는 문학 전통에 지나지 않는다.3) 모더니즘의 긍정적인 측면① 독해적 텍스트와 기술적 텍스트독해적 텍스트 : ... 이러한 사태에 직면해서 지식인들에게는 일말의 위기의식이 맴돌게 되는데, 그것은 슈펭글러의 『서양의 몰락』이란 저작에서 표면화되고 있었다. ... 인간과 물리적 세계에 대한 과학적 이해를 기반으로 하여 사회과정을 조정하는 이 과정에서 인간의 행위는 목적합리성에 기초하여 새롭게 조직되고 제도화되었으며 종래 통합되어 있던 사회적

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.26

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  가정교육학특론

  선택하다/ 바로 앉다/ 대답하다 → 의복 수업 설계에 관심을 보인다*반응: 활동에 적극적 참여와 반응 만족감 동사:대답하다/ 돕다/ 실행하다/ 제시하다/ 읽다/말하다/ 쓰다 → 서양 ... : 구별하다/ 추정하다/ 설미 배운 내용을 구체적이고 새로운 장면에 활용하는 능력 동사: 예중하다/ 발견하다/ 적용하다/ 수정하다/ 관계를 짓다 → 단백질 식품의 조리 원리를 육류조리에 ... 관한 기초 지식과 기능을 습득하여 생활의 질을 향상시키고, 현대와 미래사회에서 합리적이고 적극적으로 살아 가는데 도움 4)단원 수준의 교육목표:최종 수업 목표 ▷ 식단 작성과 식품의

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20 | 수정일 2015.08.18

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  가정과 갑안지도안

  2010학년도기술?가정 교수?학습 과정안- 식품의 선택 -단 원II. 가족의 식사 관리1. ... 올바른 식사예절을 지킬 수 있도록 한다.(3) 서양의 식사 예절에 대하여 알아보자25-26? 서양식 상차림? 서양의 식사예절모둠탐구학습? 접시, 스푼,포크, 나이프? 영상자료? ... 설거지와 뒷정리를 하기까지 식사 관리에 필요한 지식과 기능을 습득하여 매일의 식사에 활용할 수 있도록 한다.식단 작성의 필요성을 이해하고, 식사 구성안과 식품 구성탑을 기초로 식비

  리포트 | 29페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.06.03

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  박정희 정부와 메이지 유신

  공업 기술이 도입되었다. ... 또한 자본축적을 위해서 수단방법을 가리지 않았던 그의 시책은 사람들의 생활방식 마저 부정부패에 물들게 하고 밀수, 탈세, 특혜, 투기 등의 부조리가 공공연하게 횡행하였다. ... 안보 이데올로기에 기초한 국민동원체제를 세워 통제를 강화하였다.북한의 무력도발을 대비한다며 민방위훈련을 시작하였고 농촌에서는 새마을 운동을 벌여 집집마다 통제하고 농민운동을 밑바탕에서부터

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.17

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  일본의 만화의 역사

  ‘ 이시노모리 쇼타로 ’ ‘ 마쓰모토 레이지 ’ ‘ 미즈키 시게루 ’ 가 있음 데즈카 오사무 → 모험활극 , 문명비판을 주제로 다룸 이시노모리 쇼타로 → 초현실적 표현과 새로운 기술시도 ... , 졸업논문의 테마로도 만화가 활용 ▶ 영지 , 성년지 모두 시장 점유율의 고정화 현상 발생 ▶ 새로운 경향의 개그만화 등장 → 일상논리를 넘어 아예 일상을 거부하는 작품 ( 부조리개그 ... 잡지 .▶ 재팬판치 ( ジャパンパンチ ) ▶ 우키요에 ( 浮世 絵 )▶ 서양의 화가에게 영향을 미친 우키요에2.

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.23

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  교육의 역사

  교육의 역사적 기초1.교육사란 무엇인가?교육사란 무엇인가? ‘교육사는 교육의 역사다.’ 또는 ‘교육에 관한 역사의 기술이다.’ ... 서양의 교육사1.그리스 2.공화시대 3.제정시대 4. 중세의 교육(근세) 5.15c 6.16c 7.17c 8.18c 9.19c 10.20C11.근대Ⅳ. 결론Ⅴ. 출처Ⅰ. ... 강조- 저서 : 반계수록(사회개혁에 관한 사상과 토지개혁 및 사회부조리의 부당함을 지적하고, 국가제도상의 학제의 중요성을 서술함.)② 이익- 교육목적 : 능력위주의 민주적 인간상-

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.17

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  17세기 이후 조선의 문화

  강화학파江華學派 혹은 호남학파湖南學派와 같이 인적 유대관계나 지역적 연대를 기초로 유형화하는 것도 있다. ... 조선왕조 사회질서유지의 근간이 되었던 성리학에 양난 이후 상당부분 부조리와 변화의 조짐이 나타남에 따라 보다 본질적인 개혁이 필요했던 것이다. ... 그는 서양인 신부들과 직접 대면하는 등 서양과학의 영향을 가장 많이 받은 이들 중의 하나로 꼽힌다.박지원도 『열하일기熱河日記』를 남겨 청나라의 문물 소개와 함께 자신의 의견을 개진開陳

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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  교육의 역사

  교육의 역사적 기초1.교육사란 무엇인가?교육사란 무엇인가? ‘교육사는 교육의 역사다.’ 또는 ‘교육에 관한 역사의 기술이다.’ ... 서양의 교육사1.그리스 2.공화시대 3.제정시대 4. 중세의 교육(근세) 5.15c 6.16c 7.17c 8.18c 9.19c 10.20C11.근대Ⅳ. 결론Ⅴ. 출처Ⅰ. ... 강조- 저서 : 반계수록(사회개혁에 관한 사상과 토지개혁 및 사회부조리의 부당함을 지적하고, 국가제도상의 학제의 중요성을 서술함.)② 이익- 교육목적 : 능력위주의 민주적 인간상-

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.01

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  고등학교 가정 수업 계획서 세안 - 가정생활의 설계

  단원의 지도 계통영역＼단계선행학습본단원발전학습초등학교(실과)중학교 1학년(기술,가정)고등학교 1학년(기술,가정)고등학교 1학년(기술,가정)가정생활초5우리의 가정생활? ... (필기) - 다양한 조리법향신료 사용(줄치기) - 맛에 중점여러 가지 재료를 이용유지류 많이 사용음식을 원판식탁에 놓고 돌리는 사진을 보여주며 음식을 하나의 그릇에 담아 돌려가며 덜어 ... 일상생활과 관련되는 일을 경험하여, 생활에 필요한 기초적 능력을 습득한다.나.

  리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.03.10

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  외식산업창업및경영중간과제

  외식업 내에 외식업에 속하며 외식업은 풀 서비스 레스토랑, 한정된 서비스 외식업, 스페셜 외식업, 주점업으로 구분3) 일본① 일본 통산성 산업분류표: 식당, 레스토랑/일본요리점/서양요리점 ... 외식산업의 특징과 차이점1)한국한국의 외식산업은 1960년대 경제개발계획이 추진되면서 그 기초가 마련되었으며, 1980년대 들어 해외 외식브랜드의 도입과 함께 서구식 음식문화가 소개되었다.일반 ... 발전시키는 계기가 되었다.1969년 KFC, 맥도날드, 웬디스, 미스터 도너츠 등 미국의 외식브랜드도 일본에 도입되었으며 이로 인해 외식산업의 도약기를 맞이하였다.1977년에 중앙조리장을

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.14 | 수정일 2015.04.10

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  한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기

  - 가열적 조리조작㉠ 습열조리 : 삶기, 끓이기, 찌기㉡ 건열조리 : 굽기, 튀기기, 구이㉢ 전자렌지에 의한 조리※ 서양조리용어boiling(보일링)-끓이기 stew(스튜)-찜 braise ... 공중 보건의 정의질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. ... 팽창제 : 효모, 명반, 탄산수소나트륨, 탄산수소암모늄, 탄산암모늄5) 영양강화에 사용되는 것(1) 강화제 : 비타민, 무기질, 아미노산6) 기타(1) 이형제 : 유동 파라핀(2) 껌기초제

  시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  일본인의 의생활 (A+) - 기모노의 정의,역사,종류,문양과 의미,속설, 한복과 기모노

  그 굽이 높을수록 예장용에 가깝다.조리는 다비를 신고 신는데, 게다는 맨발로 신는다. ... 히젠노쿠니,나고야에 조선에서 꼰 끈의 기술이 전해져 나고야오비)가 탄생했다. 그것을 허리에 여러 겹으로 돌려 묶었는데 기생이나 온천, 여관의 하녀들이 주로 입었다. ... 정의를 살펴보자면, 입다라는 뜻의 동사 기루(着る)와 물건을 나타내는 명사 모노(物)가 합하여져 만들어진 것으로, 기모노란 [입는 것] , 즉 의복을 가리킨다.하지만, 근대 이후에는 서양의

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.09.05

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  [양식조리] 서양요리의 개요 및 특징

  이러한 프랑스 요리에 바탕을 둔 서양요리가 미국과 유럽 각국의 지리적 조건, 기후, 산물 등의 차이에 따라 각기 그 나라의 실정과 기술에 맞는 요리로 개발되었다.1) 일반적인 특징① ... 특히 서양 조리 과정에 있어서 가공 단계를 거치지 않으면 빨리 부패하는 경향이 생겨 여러 공정과 향신료를 사용하는 조리법이 발달하였다.고대이집트 : 분묘와 피라미드의 벽화(그림이나 ... 프랑스 요리의 특징은 풍부한 재료와 양념, 향료의 소스의 사용, 세련된 기술로 섬세한 맛을 내고 지방마다 특색 있는 소스와 요리 조화를 이루는 포도주 ?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.12

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  가정과 수업연구 지도안

  단원의 지도 계통영역＼단계선행학습본단원발전학습초등학교(실과)중학교 1학년(기술,가정)고등학교 1학년(기술,가정)고등학교 1학년(기술,가정)가정생활초5우리의 가정생활? ... (필기) - 다양한 조리법향신료 사용(줄치기) - 맛에 중점여러 가지 재료를 이용유지류 많이 사용음식을 원판식탁에 놓고 돌리는 사진을 보여주며 음식을 하나의 그릇에 담아 돌려가며 덜어 ... 단원 학습 목표(1)인지적 목표1) 지식① 각 나라의 식생활 문화 특성에 대해 설명할 수 있다.② 서양의 대표음식의 변화에 대해 알고 요즘 추세에 대해 설명할 수 있다.③ 각 나라의

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.11

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  동양학의특성

  셋째, 서양 첨단과학보다 앞선 과학기술개발 차원으로 기에 대한 실체를 밝혀서 이를 응용하고자 하는 노력으로 동양학에 관심을 갖게 된다. ... 국가적인 정책적 지원으로 동양과학대학과 동양과학기술원의 설립이 필요하다.Ⅳ. ... 역사적인 순서대로 전후 각 시기의 철학 사상의 발전을 서술하는 것이고, 둘째는 문제와 주제를 중심으로 중국철학의 이론체계를 상세하게 서술하는 것인데, 이러한 체제는 비교적 철학의 조리

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.12

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  음식과 세계문화(중간고사)

  서양인들은개를친구일수있지만중국을비롯한많은아시아국가에서는식재료일뿐인것이다.* 다양한지역음식문화형성1. ... 30,000년: 1856년 독일의 Neander 계곡에서 인골 발견 Thal은 독일어로 계곡얼굴의 형태가 현대인과 비슷, 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단 발명: 훌륭한 사냥기술 ... 비단길이라는뜻이다향신료를포함한농산물도입및토착화티벳->인도, 파키스탄교역해로->동남아시아국가교역음식문화의기초개념오행철학( 우주의구조와구성요소파악) + 음향철학(우주의기원/근본) = 중용철학

  시험자료 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.19

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  간호 역사 및 철학 100문제

  .② 사물 속에 있는 도리, 사물끼리의 법칙적인 연관.9) 세계관으로서의 서양철학의 기본 성격을 설명할 수 있다1) 자기안정성 - 현대의 사이버네틱스와 오토메이션의 기초 개념으로 유럽의 ... 있는 것은 다 회복과정에 있는 것이다.3) 간 지식의 총체를 말하며, 좁은 의미로는 일정 범위의 대상에 대한 지식을 뜻한다.2) 논리 ① 의론이나 사고·추리 따위를 끌고 나가는 조리 ... 제1장 간호의 본질1) 간호의 사전적 의미와 법률적 의미를 기술한다.1) 사전적 의미① 국어사전 : a. 환자나 어린이 들을 보살펴 돌봄 b.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.12

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  서양요리의 역사

  서양요리의 대표적인 요리는 프랑스 요리로서 조리법이 이론적 기초를 가지고 맛의 조화를 고려하여 만들어진 요리로 그 미묘한 맛이나 아름다운 모양은 프랑스의 풍부한 예술이라 하겠다.한국이나 ... 그 후 그는 작은 요리점을 전전하다가 멘(Maine)이라는 성문 근처의 한 요리사로부터 조리의 기초를 배워 16세에 파리의 유명한 제과업자들 중의 하나인 비엔(Vienne)가에 있는 ... 밀가루는 빵이나 과자를 만들어 거기에 꿀을 발라먹었고, 포도주는 5～7년을 저장했다가 마시곤 했다.14C 이후에는 소스 사용이 조리기술 중 으뜸으로 평가되었고 이 시대의 대연회에서는

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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  조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

  기술을 갖춘 조리사도 중요하지만 장인정신에 대한 기본 교육을 더욱 중요시 하고 있 기 때문이다.고급 서양조리와 한국전통음식에 중점을 두고 조리에 관한 전문지식을 습득하도록 하고 있다 ... 다양화로 연회를 전문적으로 하는 연회실습실, 서양조리를 전문으로 하는 서양조리 실습실ⅠㆍⅡ, 한국요리를 전문으로 하는 한식실습실, 중식요리를 전문으로 하는 중식실습실, 육류 를 전문적으로 ... 학 과 특성상 현장중심의 교육으로 국내 최고 수준의 최첨단 전문 조리 실습실(양식, 한식, 일식, 중식, 제과제빵, 칵테일실습)을 보유하여 기초조리실습 및 각종 연회와 국가별 음식조리실습

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

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