"조리" 검색결과 61-80 / 75,005건

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  조리실무사 자소서

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  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.22

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  쌀의 조리 및 가공 과정 중 Aflatoxin 감소에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 여현종, 김종규

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  가열조리방법을 통한 행인 내 시안화합물의 저감화

  한국식품위생안전성학회 도병경, 권훈정, 이동하, 나안희, 최윤주, 이숙연

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  가열조리에 의한 옥수수유의 트랜스지방산 변화에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 김명길, 김종찬, 고환욱, 이정복, 김영숙, 박용배, 이명진, 김재관, 김경아, 박은미

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품의 조리 가공중 생성되는 발암성 이환방향족아민의 안전성

  한국식품위생안전성학회 전향숙, 김주연

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

  Report유지류의 조리 & 과일의 조리 실험Title유지류의 조리와 과일의 조리Theory & PrincipleTheory(이론)1. ... 유지류의 조리유지의 조리에서 주의할 점은 발연점에 도달하지 않도록 하는 것이다. ... 비교적 저온에서 조리한 A의 경우 낮은 온도에서 조리해 식품 속 빈 공간으로 기름이 침투해 기름을 많이 머금고 있었고, B는 A보다 비교적 높은 온도에서 진행하여 내부 속에 기름이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  한식조리보고서

  여기에 백설탕, 다진 마늘 참기름, 물을 넣고 조려 고추장 볶음을 만든다.윗면이 약간 평평하도록 밥을 그릇에 담은 후 다시마, 도라지, 고사리, 청포 묵, 애호박.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05

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  식품학 유지의 조리

  이용1) 튀김: 고온 단시간 조리로 재료의 수분이 증발하고 기름이 흡수되어 바삭한 질감을 갖고 영양소 손실이 가장 적은 조리① 기름- 기름은 비열이 낮아(0.47) 온도가 쉽게 상승 ... 유지의 조리적 특성1) 열전달 매체: 비열이 0.47로 작아 열전달에 좋은 매체로 사용2) 연화작용(=쇼트닝파워): 밀가루 제품에서 글루텐 섬유를 둘러싸 3차원 망상구조 형성을 억제하여 ... , 저하됨- 튀김재료의 10배 이상의 기름 사용 → 온도변화 최소화하기 위해- 발연점이 높은 기름을 사용해야 → 대두유, 옥수수유, 면실유, 카놀라유 등- 보통 180℃ 전후에서 조리

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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• (주)조리쿡
  기업보고서

  • (주)조리쿡 (보고서 10건)

  • 대표자명	임종권	사업자번호	275-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	천연 및 혼합조제 조미료 제조업
    제공처

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  조리과학 A+과제물

  2019학년도 1학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 조리과학학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________ ... #참고:네이버 이미지 / 방송통신대학교 조리과학 교과서(조영,김선아 공저):P84~85Ⅲ.같은 호화의 조건이더라도 전분의 종류에 따라 다른 시간, 온도로 호화가 나타남을알 수 있었고 ... #방송통신대학교 조리과학 교과서(조영,김선아 공저):P84~85Ⅲ.호화를 이론상으로 보다가 직접 실험을 통해 살펴보니 더 쉽게 이해할 수 있었던기회가 된 것 같고, 호화에 영향을 끼치는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01

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  조리원리 중간 과제물 인절미 만들기

  교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:?

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  조리사 공무원 합격 자기소개서 (조리직)

  [자기소개서]조리사자기소개서#조리직 자기소개서, 조리사 자소서 합격, 조리직 합격 자소서, 영양사자기소개서, 식품위생 자기소개서, 식품위생서기보 자기소개서, 급식 조리사 자기소개서, ... 이 경험을 통해 레시피 개발, 조리 기술 향상, 그리고 시간 관리와 협업 능력을 키울 수 있었습니다. ... 성장배경 및 가정환경에 대해서 기술하세요.저는 요리와 음식에 대한 무한한 열정을 가진 개인으로서, 조리사로의 꿈을 키우며 성장해 왔습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.02

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  조리사 직무수행계획서(조리서기보)

  뿐만 아니라, 조리사는 식품 안전과 위생을 보장해야 합니다. 식재료의 신선도와 안전한 조리 과정은 식중독과 같은 위험을 방지하는 데 필수적입니다. ... 팀원들을 지원하고 조리 과정을 조율하겠습니다. ... 효율적인 조리 과정과 자원 관리? 팀 협업과 리더십 강화?

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  급식 조리사 이력서

  레시피 개발- 조리 교육000 (조리실장) - 3개월- 0000 직원식당 주방 실장- 주방관리 및 위생 관리0000 (부조리장) - 9개월- 조리 및 위생관리- 이동식 급식 및 구내식당 ... 4년 2개월- 0000 (조리실장)- 0000(조리실장)- 0000(주방 총 책임)- 조리사 조리스킬 교육- 신입 위생 교육- 메뉴 발주 및 식단 작성- 레시피 개발- 조식뷔페, 예약제 ... 위생교육· 기본 조리스킬 교육· 레시피 작성 가능자격증한식조리한국산업인력공단0000.00.00커피바리스타2급한국능력교육개발원0000.00.00제과기능사한국산업인력공단10년차 조리사

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.16

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  전통적인 산후조리

  특히 과거부터 지금까지 대부분의 일반 여성들은 자신의 건강상태를 산후조리 탓으로 돌려 왔으며, 조리를 잘하면 건강이 향상되고 잘못하면 평생 고질병으로 고생하므로 산후조리를 잘해야 한다고 ... 대부분의 우리나라 여성은 전통적인 산후조리를 중요시 여겨 병원에서 이루어지는 산후조리는 충분하지 않다고 생각한다.1. ... 대신 전통적이고 관습적으로 산욕부는 퇴원 후 산후조리라는 하나의 비전문적이 산후관리를 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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  전통적 산후조리 컨퍼런스

  저마다 과학적인 방법을 통해 산모와 아기 모두 돌봄을 제공하는 이 산후 조리원들이 가장 기본적으로 추구하는 산후조리 형태는 한국의 전통적인 산후조리 방법이라고 볼 수 있다.기본적으로 ... 하지만 산후조리는 분명 여성들의 건강관리에 있어서 중요한 부분을 차치하고 있고 잘못된 산후조리는 나이 들어서 고생한다는 것을 누구나 인식하고 있다.이렇듯 산후조리의 중요성은 알고 있지만 ... 산후조리의 의미산후조리란 임신 중에 망가졌던 몸이 임신전의 건강한 몸의 돌아갈 수 있도록 도와주는 것이 산후조리이다. 임신과 출산을 치르는 동안 엄마의 몸은 많은 변화를 겪는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.24

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  조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

  조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k생활과학과(식품영양) 조리과학41. ... 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. ... 그러므로 기름이 과열돼 타기 시작하기에 앞서 조리를 끝내야 한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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  멜라민 수지 조리기구 중 formaldehyde 및 phenol의 이행에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 오재명, 안미경, 김진철, 신동우, 박창원, 김미혜

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  멜라민 수지 조리기구 중 formaldehyde 및 phenol의 이행에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 오재명, 안미경, 김진철, 신동우, 박창원, 김미혜

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  근대(1910-1948) 조리서 속 설탕의 활용과 소비문화 고찰

  한국식생활문화학회 김미혜

  논문 | 19페이지 | 5,400원 | 등록일 2023.04.05

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