"천연발효종의 종류" 검색결과 501-520 / 896건

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  [사업계획서]신이 인간에게 준 선물, 와인바(Wine Bar) 창업계획서

  결 론싱싱하고 잘 익은 포도를 발효하여 만든 천연 그대로의 포도 음료 양조법에 따라 나라마다 지방마다 맛과 향이 다르다. ... / 화이트와인 3종 /로제와인 1종 = 저렴하고 초보자에게 어렵지 않은 와인으로 구성 중저가와인 : 맛이 진한 레드와인 3종/화이트 와인2종 /아이스와인1종메뉴 및 제품계획와인 유통와인 ... 와인에 대한 이해그린 와인옐로우 와인로제 와인화이트 와인레드 와인적포도를 사용한 와인으로 포도 껍질 채 발효청포도를 사용하며 탄닌 성분이 적어 상쾌하고 부드러움발효중간에 껍질을 제거함으로써

  리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.19

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  커피의 종류 및 제조과정

  을 즐길 수 있다.커피종류 --------------------------------------------------커피의 추출방법에 따른 분류-드립커피 : 필터종이나 천으로 커피를 ... *Blend - 말그대로 여러 원두종류를 섞어서(Blend) 조화로운 맛을 내는 커피*Straight - 한종류의 원두만을 사용하는 커피로 단종커피라고 하며, 산지별로 각각의 특징 ... 연한볶음(American roaster) : 산미와 쓴맛이 강하고 천연의 맛이 있다.?중간볶음(Medium roaster) : 향기, 맛, 빛깔이 좋고 부드럽다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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  효소의 고정화

  Melrose는 50여종의 효소를 고정화한 결과, 30 종류는 안정성이 증가하였고, 12 종류는 안정성에 변화가 없고, 8종류만 안전성이 저하하였다고 보고하였다. ... 또 대개의 발효 생산은 단일 효소가 관여하는 경우보다 여러 가지 효소가 관여하는 많은 단계의 반응을 거치게 되는 경우가 많다. ... 그 중 하나는 천연 고분자, 또는 합성 고분자의 겔 속에 효소를 끼워 넣는 격자형 고정화법, 반투막성의 고분자막에 효소들 싸서 넣는 마이크로 캡슐형 고정화법, 인지질 이중막으로 된

  리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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  토지, 식량 그리고 생물자원

  토지는 우리 인간에게 삶의 터전을 제공할 뿐만 아니라 식량을 제공하는 여러 가지 종류의 동물과 식물, 곤충 등의 생물종들이 생명을 유지하는 곳이다. ... 우리나라는 1994년 10월 3일 가입해 1995년 1월 1일부터 발효됐다.협약 채택의 배경을 살펴본다면 얼마나 상황이 절박했는지 알 수 있다. ... 생물산업의 시장규모는 97년 313억 달러, 2000년 540억 달러, 2013년 2100억 달러로 급격한 증가 추세에 있다.▶ 신약개발 사례의약품의 약 80%를 식물 등 천연물질에서

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.31

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  식품 위생에 대하여...식품위생, 부패,살균과소독,기생충과 전염병

  ØØ종류: 콜레라，페스트，장티푸스，파라디푸스, 세균성이질, 장출혈성대장균②제2군전염병 : 예방접종을 통하여 예방 또는 관리가 가능하여 국가예방접종사업의 대상이 되는 질병균(9종)ØØ종류 ... 락토바실루스속(젖산균이라고도 하며，젖산음료의 발효균이다. ... 세균과 바이러스 중간에 속한다.바이러스(Virus): 천연두, 소아마비, 광견병,일본뇌염,인플루엔자 등의 병원체이다.6.소독과 살균1) 소독(disinfection)이란물리적 또는

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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  각 나라의 비만도와 식생활

  중국식 국수를 만들 때에 국수에 섞는 천연 소다수인 '간수이'가 들어간 노란 면이나 튀김면을 볼 수 있는 것도 남부지역이다. ... 말레이시아인들은 인디카종의 쌀로 지은 밥을 나시라 하며 주식으로 먹음.접시에 가득 얹은 나시와 함께 생선, 가금류, 야채 등을 먹는데 앞서 언급한 다양한 스파이스를 사용한 향기 있고 ... 특히 나시에 빼놓을 수 없는 반찬은 삼발인데 발효시킨 새우와 생선 등에 다진 브리찬과 고추를 섞은 간단한 반찬이다.가장 대중적인 요리는 사테이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.15

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  피토케미컬(Phytochemical)이란?

  식품 속에는 2,000가지가 넘는 피토케미컬이 있으며, 그 종류에 따라 항산화 작용, 항암작용을 하거나 인체에 유용한 효소나 호르몬으로 작용한다. ... 선행연구에서는 대회향의 종자유가 전립선암과 대장암에 항암작용을 하며, 항산화작다. ... , 혈중 콜레스테롤 저하, 염증 감소 등의 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 의약품이나 식품 원료 등으로 개발하기 위한 연구가 활발하게 이루어지고 있다.식물 생리활성 영양소로 불리는 천연

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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  [문화]중국의 전통차

  전홍차등기문홍차6.흑차 -후발효차로서 운남성 서 쌍판남, 사천성등지에서 생산되며 곰팡이를 이용해 자연발효시킴 대엽종의 쇤잎을 쪄서 발효 시킨후 다시 재가공하여 일정한 모양의 긴압차를 ... 맛은 달고 신선하며 우려낸 차빛은 밝은 황금색을 띤 녹색군산은침4.오룡차 -반발효차중 중발효차이며 복건성 광동성 대만 등지에서 생산 청자로도 불리며 천연적인 꽃향기가 있고 맛이 진하고 ... 불발효 차로 중국에서 생산량이 가장 많음 -녹차의 종류 서호용정차, 황산모봉차, 동정벽라춘, 태평 후괴, 은시옥로, 신양모첨등 -서호용정차 : 중국 절강성 항주에서 생산되며 초봄의

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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  독일 맥주

  독일의 맥주문화'맥주의 나라' 독일은 세계 1위의 맥주 소비국 독일에서 생산되는 맥주의 종류 4,000종 넘음 부족한 식수로 인해 독일 국민들에게 맥주는 술이라기 보다는 일상적인 음료에 ... 독일의 대표적인 맥주 종류③크롬바커(krombacher) 종류: 라거맥주 도수: 5% 제조사: 크롬바커 어린맥아와 잘 발효된 누룩만을 선별하여 만들어 맛과 향이 깊고 거품이 풍부하며 ... 세계 어느 곳에서도 독일 본고장의 정통 맥주 맛을 잃지 않고 유지하기 위해 오로지 독일 브레멘에서만 양조 됨 은은한 황금색의 호프의 쌉쌀한 맛과 천연맥아의 구수한 맛의 훌륭한 조화는

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.07

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  식품첨가물의 공포

  여기엔 407종의 화학첨가물과 190종의 천연첨가물, 그리고 혼합제제가 포함된다. ... ♧목차♧▶도입-현대인의 식품섭취 현황-가공식품의 정의와 그 종류▶본론-식품첨가물의 용도에 따른 분류와 식품에의 이용-식품첨가물의 유해성-식품첨가물로 인한 피해사례(신문기사제시)▶결론-식품첨가물에 ... -한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른 나라의 수준과 비교하면 아직도 낮은 편이다.* 가공식품의 정의와 그 종류- 가공식품: [가공(加功)원료나 재료에 손을

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.18

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  발효식품이 건강에 미치는 영향

  바꾸어 김치 맛을 산뜻하게 한다.김치발효에 관여하는 젖산균의 종류는 매우 다양하며, 초기에는 류코노스톡크 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides)라는 균이 작용하여 ... 쉽게 일어날 수 있도록 도와주는 촉매작용을 하는 물질이 효소이다.우리 몸 속에는 섭취된 음식물을 분해하여 흡수할 수 있도록 하는 각종 소화효소가 있고, 흡수된 물질로부터 몸 동안에 천연 ... 이는 인체에 전혀 해롭지 않으며, 소화와 변비에 효과가 있다.이외 학자들에 의하면 김치에는 30여종의 균이 살고 있으며, 이는 외부적 온도, 습도, 숙성 정도에 따라 균의 비중이 달라진다

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.17

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  기능성 유제품에 대한 연구[발효공학A+자료]

  생리활성 비타민 9종3. ... 기능성 유제품의 정의유제품이란 우유를 주원료로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭 ① 우유의 지방분을 분리, 수집하는 것(버터) ② 발효시키는 것(치즈) ③ 농축 또는 ... 발아현미우유”는 건강에 좋은 검은콩(약콩)과 영양소가 풍부한 발아현미로 만든 웰빙우유DHA를 인공적으로 첨가한 것이 아니라 첨단생명공학을 이용해 젖소에서 직접 짜낸 우유 자체에 천연

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.21

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  남미음식과 한국음식

  입안이 얼얼할 정도의 작고 빨간 것에서부터 별로 맵지 않은 피망에 이르기까지 약 200여 종의 다양한 고추가 있다. ... 그러나 전통주로는 마게이(maguey)즙을 발효시켜 만든 우리나라의 막걸리와 비슷한 뿔게(Pulque)를 들 수 있다. ... 그리고 몰레 소스라는 것도 있다.풍부한 천연자원의 넓은 면적의 나라에는 음식의 재료도 다양하다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.02

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  각 나라별 발효식품의 종류

  .2) 치즈(cheese)- 유럽 전역에서 널리 만들어져 애용되는 식재료로 프랑스의 치즈 종류는 400여종 이상으로 각 지방마다 매우 다양하고 대표적으로 카망베르치즈와 브리치즈 유명 ... 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도식초.영국 UNITED KINGDOM1) 체더 치즈(cheddar cheese)- 서머싯주 남서부 체더 마을의 이름을 따서 만든 수분함량이 적은 천연치즈로 ... 것으로 초밥의 시초.필리핀(부론이스다), 보르네오(카사무), 태국(프라하), 대만(토우메)등 동남아시아에서도같은 종류의 초밥이 만들어짐.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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  Antimicrobic sensitivity testing (미생물 생장 저해물질)

  Pen 내성균에 의한 Pen의 분해※각종의 penicillin : penicillin.ppt① 천연 페니실린-전구체 첨가 없이 발효에 의해 생산되는 페니실린-여러 개의 혼합물이 동시 ... Fleming 1929년 Pen 발견 : Pen. notatum이 포도상 구균의 증식 억제-현재 수만 종의 항생물질 발견-항생제 생산미생물 : 방선균(50%), 곰팡이(15%), 세균 ... 결합 방해-그람 양성세균에 효과 대, 음성에는 약, 특히 폐렴, 화농성 질환에 잘 작용-AAA로부터 lysine(1차 대사산물) 및 Penicillin(2차 대사산물) 생산R기의 종류에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.10

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  중국술에 대하여

  阿膠酒는 현지의 阿膠을 주요 원료로 하여 인삼 등 20여종의 중국 약재를 배합하여 제작하였다. ... 의미이다.대표적인 술로는 소흥주(紹興酒), 노주(老酒)등 이 있는데 노주 중 '(女兒酒)여알주라 는 것이 있는데 이 술은 중국의 예부터 여자가을 주 원료로 녹두, 대나무 잎 등 10여가지 천연약재를 ... 제조 방법은 찰 쌀에 누룩과 술 약을 넣어 발효시키는 복합발효법이 사용되어지나, 창적인 방법에 따라 독특한 비법이 내포되어 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.05

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  기능성 식품에 대한 현황, 인식

  ‘늘 속이 더부룩하다는 아대한 인상o 발효유인 제품에 부착된 라벨에 대해- 위? ... 즉, 천연적으로품에는 위 건강 관련 표시가 32.0%로 가장 많았고, 성장 발육 관련 표시 24.0%, 장 건강과 관련된 기능성과 면역력 증진 기능과 관련된 내용을 표시한 경우가 각각 ... 과거 성인에게만 퍼졌던 당뇨병·암 등이 어린이에게 빈번히 나타나 심각성을 더해준다.국민들의 현대병에 대한 두려움을 반영하듯 기능성식품의 매출액이 날로 늘어나고, 한 달 사이 수십 종류의

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.25

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  지구온난화 현상과 교토 의정서 (Kyoto Protocol) 에 대한 이해

  생물 종 및 생태계 파괴 : 동식물의 분포 변화 (아열대성 출현) 6. 열대성 질병의 유행 : 건강위협 (콜레라 등) 7. ... 말에서 나온 '에네르게이아(Energeia)'로, '일을 하는 능력' 을 말한다.에너지의 형태 일을 할 수 있는 힘을 제공하는 에너지원은 사람, 가축, 풍력, 수력, 석탄, 석유, 천연가스 ... 온실가스와 지구온난화 지구 온난화 영향 에너지와 그 종류 에너지의 형태 지구 온난화의 원인 - 온실 가스 온실가스 (GHG, Green House Gases) 온실 가스의 종류와 지구

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.26

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  지구온난화

  온실가스에 흡수되어 모든 방향으로 열이 재방출되는데 이로 인하여 대기와 지표면이 따듯해짐적외선의 일부는 대기를 통과하여 방출온실효과산업공정폐기물유기성물질화석 연료 사용 (석탄, 석유, 천연가스 ... 위해 자국의 기업별, 부문별로 배출량을 할당하고 기업들은 할당된 온실가스 감축의무를 이행하지 못할 경우 다른나라 기업으로부터 할당량울 매입할 수 있도록 하는 제도적용 대상 : 1종 ... 기후변화 대책교토의정서발효2005년 2008년 2013년 2018년1차 이행기간 교토의정서 이행기간2차 이행기간에 대한 감축 협상 진행 우리나라에의 감축 압력 가중선진국은 온실가스

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.27

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  음주문화와 매너

  와인 이외에 브랜디도 많이 음용한다. 2 당분에 의한 분류 - Dry Wine : 포도 발효시 천연 포도당이 모두 발효하여 단맛이 거의 나지 않는다. - Medium Dry Wine ... : 드라이와 스위트의 중간으로 약간의 단맛이 난다 - Sweet Wine : 드라이와는 반대로 발효시 천연 포도당이 남아 단맛이 난다. ... 글로벌 음주문화와 매너목 차제조방법에 따른 술의 종류 식사에 따른 술의 분류 브랜디 위스키 리큐어 칵테일 맥주 와인 음주매너제조 방법에 따른 술의 종류1 양조주 (발효주) - 과일이나

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.24

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