"식품정량" 검색결과 341-360 / 4,570건

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  < 식품 분석 및 실험> 0.1N NaOH의 표준용액,과일중의 유기산정량

  실험 내용 : 과일중의 유기산정량3. ... 식품 분석 실험 및 이론1. 실험 날짜 : 2003년 3월 25일 화요일 1-4교시2. 실험 내용 : 0.1N NaOH의 표준용액3. ... 실험 원리 & 목적- 원리 : 식품의 일정량을 취하여 액체시료인 경우는 그대로 희석하고, 고체 시료인 경우는 유기산을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준용액으로 적정하여 유기산의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.09

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  [식품분석, 회분정량, 실험보고서] 동물 영양학 실험 보고서

  금속 공업, 화학공업, 식품공업, 생체성분 분석 및 환경분석 등에 널리 이용된다수질, 식품, 대기, 토양, 폐기물 중의 금속성분 분석, 정량- 다양한 원소의 분석이 가능. ... 실험목적식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품중의 무기질 총량으로 정의된다. ... 식품을 회화할 때 인산에 대응하는 양이온 원소의 화학당량이 부족하면, 인산이 과잉 상태가 되어 재는 산성을 나타내며, 이때 식품에 본래부터 존재한 염화물 이온은 과잉의 인산의 화학당량만큼

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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  [식품분석]탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3) 혼합물 중의 각 성분의 정량

  이때 소모된 HCl의 양은 13.3ml로 총 알칼리의 양이다.총 알칼리 정량 후, NaHCO3을 정량한다. ... NaHCO3의 정량에서는 강산과 강염기의 중화반응을 이용한다.4. ... 제 목탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3) 혼합물 중의 각 성분의 정량2.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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  [식품분석] 탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3)혼합물중의 각성분의 정량

  Title : 탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3)혼합물중의 각성분의 정량2. ... Abstract탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3)혼합물 중의 각 성분을 정량해보기 위해, 시료(Na2CO3 + NaHCO3 혼합시료)1g을 자동직시저울에 정칭한 ... NaHCO3를 정량할 때 검액 20ml에 과량의 0.1-NaOH 30ml를 가하고 잘 저으면서 BaCl2를 가했을 때, 하얀 침전물이 생기는 것을 볼수 있었다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.06.18 | 수정일 2016.07.16

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  [식품분석] 0.1-AgNO3 표준용액 제조, 0.1N-NaCl 표준용액 제조, NaCl 정량

  REPORT이광근교수님식품공학과20212585B반 실험1조김혜영1. Title : 0.1-AgNO3 표준용액 제조, 0.1N-NaCl 표준용액 제조, NaCl 정량2. ... 물질의 정량은 몇몇에 제한되어 있다. ... 그리고 99%짜리 NaCl의 정량을 세가지 방법으로 하여 비교해보았는데, AgNO3 표준용액으로 Cl- 을 정량할 때 지시약으로 K2CrO4 (크롬산칼륨)용액을 이용하는 방법인 Mohr법으로

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.06.18 | 수정일 2016.07.16

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  조회분 정량 실험보고서

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 조회분 정량1.실험의 목적 및 원리식품분석에서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하며 대체로 무기질의 양이라고 정의할 ... 회분(%)= =35.674.고찰조회분 정량을 실험하는데 실험과정이 간단한 편이라 큰 어려움은 없었다. ... 대개 550~600°C의 고온에서 식품 중의 유기물을 완전히 연소시킨 후 남은 질량이 회분 함량에 해당하나 식품 중에 존재하는 무기물의 양과 정확히 일치하지는 않으며, 이는 회화과정

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  수분의 정량0

  제목: 수분의 정량조/조원:9조실험 목적수분은 거의 모든 식품에 존재하며 가장 많이 함유되어있는 성분이다. ... 식품의 수분을 증발시키면 식품에 함유된 수분 함량을 알 수 있다.수분은 공기 중에도 있어서 수분 정량을 할 때 오차 발생 요인이 많다. ... 항량이란 정량 분석에 있어서는 달아야 되는 물체의 중량이 일정 조건 아래에서 이미 일정한 중량에 달하고 있는 것을 말한다.손에도 수분이나 기름 등 각종 오차 발생 요인이 있기 때문에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  식염정량

  식품저장학실험레포트- 실험제목 : 식염정량- 실험날짜 : 2020. 05. 04.- 실험목적 : 식염에 대하여 알아보고 이를 정량하는 여러 가지 방법을 통하여 식품 중의 식염을 정량해본다 ... 와 반응하여 Fe(SCN)₃의 적색침전을 생성하게 된다.* 식품 공전 상 식염정량 방법식염 약 1 g을 함유하는 양의 검체를 취하여 필요한 경우 수욕상에서 증발건조한 후 회화시켜 이를 ... 등을 정량하는 침전적정법이다.예를 들어 간장 중의 식염(AaCl)을 정량할 때 간장용액에 지시약(K₂CrO₄)을 가하고 AgNO₃ 표준용액으로 적정하면 AgNO₃의 Ag?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.01

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  유기산 정량 분석

  유기산의 정량1. Title : 식품 중 유기산의 정량2. Date, Group, Name3. ... Discussion우리가 이번에 진행한 실험은 식품 중 유기산을 정량하는 실험이다.먼저 유기산이란 탄소가 포함된 산으로, 우리가 사용한 시료는 식초이다.시료 10.053g을 부피플라스크에 ... 유기산이란 탄소를 포함하고 있는 산을 말하며 적정산도를 측정하여 식품의 총 산도를 구할 수 있다. 본 실험에서는 유기산을 함유한 식품의 총산도를 측정한다.4.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  유기산정량 실험보고서 A+받은 자료입니다.

  식품 중 유기산 정량실험목적및 실험원리실험목적1. 조제한 0.1N NaOH 용액으로 0.1N HCl 용액을 적정하고, 소비된 ml로부터 0.1N NaOH의역가를 계산한다.2. ... 제시된 식품시료를 취하여 알칼리 표준용액으로 적정해 식품 속 유기산의 함량을 구해보고, 구한 유기산 양을 다른 자료와 분석·비교해본다.실험원리식품의 일정량을 칭취하여 액체시료인 경우 ... 뷰렛에 표준용액을 놓은 후 정량하고자 하는 물질이 함유된 시료용액 에 표준용액을 떨어뜨려 반응시켜 그 반응이 당량점에 도달했을 때, 표준용액의 소비량(부피)으로부터 정량하고자 하는

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.22

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  단백질정량 예비 레포트

  제목단백질 정량2. 실험 목적단백질 정량이란 시료 내에 포함된 단백질의 양, 또는 농도를 구하는 과정으로써, 대부분의 식품 화학실험의 기본이 되는 과정이라고 할 수 있다. ... 단백질 정량 실험법을 사용하여 이미 정량된 특정 단백질을 정량하고, 이를 통해 미지의 단백질을 정량하는 것을 목적으로 한다.3. ... 준비단계에서 단백질 정량이 잘못 이루어지면 결과의 오류가 커질 수 있다. 따라서 단백질 정량을 정확하게 하는 것은 중요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28

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  조회분정량

  조회분 정량이란 남은 재(회분)을 측정하는 것이다식품분석에 있어서 회분(灰分, ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. ... 따라서 무기질의 정량은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 거의 같다는 관념을 가질 수밖에 없다.따라서 시료를 불에 태워서 재를 만들어 무기물의 무게를 알아보는 것이 이 실험의 목적이다.원리시료를 ... Report조회분 정량학교명과목명학과명학 번이 름조/조원실험 목적시료를 태우면 재가 남게 된다. 이 재가 무기물이고 공기 중으로 날아가서 사라진 것을 유기물이라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  유기산 정량

  이를 통해 0.1N NaOH의 역가(F)를 0.91로 구했다.오늘 실험한 유기산 정량실험에서는?두유에 존재하는 유기산의 양을 계산하는 실험을 하였다. 유기산 양은? ... 이번 실험을 통해 식품 중의 유기산의 양을 구하는 원리와 계산법에 대해 알게 되었다. ... 유기산의 양은 식품 중에 함유된 초산,젖산,호박산,사과산,주석산,구연산 중에서 가장 함량이 많은 하나의 산을 대표로 하여 식에 의해 계산한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.30

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  바실러스 세레우스 정량검사

  제목(Title)바실러스 세레우스 정량검사2. ... 농산물 생산과 유통 시 토양으로부터 식품 원재료에 혼입될 가능성이 높고 음식물에서 쉽게 포자를 형성하며 가열공정에서 생존할 가능성이 높으므로 유통식품 중에서 검출될 확률이 높다. ... Objective)1) 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)의 기본적인 특징을 알아보며 어떤 균인지에 대하여 배운다. 2) 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)를 정량

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01

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  식품분석 Bradford & BCA법 (에이플 받음)

  Bradford & BCA법 실습식품공학과2021-04-15실험목적시료 내의 단백질을 Bradford법과 BCA법을 이용하여 정량한다.실험이론1. BSA란? ... 단백질 농도에 비례하여 샘플 용액이 녹색에서 보라색으로 변해서 비색정량 할 수 있다. ... 용액에 존재하는 단백질의 양은 알려진 농도의 단백질 용액의 흡수 스펙트럼을 측정한 것과 비교하여 정량화 할 수 있다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.26

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  [식품산업기사] 실기 필답형(빈칸문제)

  [조회분 정량]1. ... [식염 정량]1. ... 그람염색 순서: 도말-( )-고정-( )-수세-( )[조회분 정량]

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.31

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  수분 정량 분석 실험 보고서 (수분함량, 수분활성도)

  과자와 핫바의 수분 정량 분석 ? 수분함량, 수분활성도(학과) (학번) (이름)1. ... 서론식품 내의 수분 함량은 식품의 물리적인 특성, 가공 방법, 미생물 안정성, 유통기한, 관능적 특성, 경제적인 측면 등을 결정하기 때문에 아주 중요한 특성이다. ... 밀접한 관계를 가진다.하지만 동일한 수분함량을 지닌 식품이라도 저장안정성은 다를 수 있는데, 이는 식품 내 수분이 자유수와 결합수로 나뉘기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.22 | 수정일 2020.02.05

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  젖산 및 암모니아 정량

  특히 요구르트나 치즈와 같은 유제품 또는 발효 식품을 만들 때에도 젖산 발효를 이용하는데, 그 과정에서 발생하는 젖산으로 인하여 이러한 식품들에서는 젖산의 특징인 신맛을 나타내기도 ... 이처럼 식품업에서 광법위하게 사용되는데, 뿐만 아니라 공업용으로도 널리 사용된다. ... 젖산 및 암모니아 정량1. Abstract이번 실험은 역적정 방법으로 젖산과 암모니아를 정량하는 것을 목적으로 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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  과자 속 수분 정량

  과자 속 수분 정량◎ 실험목적수분정량은 ?식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ?건조, 염장, 발효 등의 식품가공이나 ? ... 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요하다.수분은 식품의 품질평가에 있어 가장 기본적인 항목인데, 식품의 일반성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사성분값인데 ... 소요하기 때문에 가장 빠른 방법을 사용하였다. 4조가 시간 내에 수분 정량을 실습하기에 가장 적합한 실험방법이었다고 생각한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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  회분정량실험보고서

  따라서 무기질의 정량은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 거의 같다는 관념을 가질 수밖에 없다. ... 또한 식품의 종류와 회화 조건에 따라서도 회분의 양은 변화한다. 그렇게 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것은 어렵다(마상조외 5명, 식품분석법, 학문사,). ... 회분정량에서 1-1(도가니+시료)21.9934g, 1-2(도가니+시료)22.3653g이었다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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