"식품 중 기능성 물질" 검색결과 801-820 / 21,146건

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  이소플라본

  함유식품들 중에서도 대두에 이소플라본이 가장 많이 들어있다.2. ... 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 에스트로겐 분비를 유도하는 물질로 '식물성 에스트로겐(phytoestrogen)'이라고도 불린다1-1 이소플라본의 함유식품이소플라본은 ... 유도하는 오전자 발현을 촉진시키는 전사인자를 유도하는 것으로 알려져 있으므로 지질 억제 효과를 가지는 이소플라본은 이것의 활성을 억제할 것으로 기대 동맥경화를 예방하는 좋은 천연 물질이

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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  푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).식품은 인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비가 되는 물질이다. ... 영양섭취를 통해서 생명을 유지하는 영양기능과 오감에 의해서 식품을 판단하고, 선호식품을 선택하는 기호기능, 식품의 섭취를 통해서 체내 생리활성을 높이는 생체조절기능과 식품에 함유가 ... 한국은 식품의약품안전처, 해양수산부 등에서 식품위생법, 농수산물품질관리법, 건강기능식품에 관한 법률, 축산물위생관리법 등에 근거하여서 관련 식품의 표시 기준을 규정하고 있다.1) 영양성분

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.19

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  프로폴리스

  함유하고 있어야 하며 , 파라 (ρ)- 쿠마르산 및 계피산이 확인되어야 함 . (4) 제조 시 유의사항 : 디에틸렌글리콜을 사용하여서는 아니됨 . [ 네이버 지식백과 ] ( 건강기능식품 ... (6) 디에틸렌글리콜 : 불검출 (7) 테트라싸이클린 (㎎/㎏) : 불검출 (8) 클로르테트라싸이클린 (㎎/㎏) : 불검출 (9) 대장균군 : 음성 [ 네이버 지식백과 ] ( 건강기능식품 ... 그럼에도 불구하고 , 앞서 살펴본 바와 같이 현재 사용 중인 항암 화학요법제와 병용요법으로 프로폴리스를 사용한다면 상승효과를 기대해 볼 수 있고 , 프로폴리스의 강력한 항산화작용과

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.11

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  유기농의 순기능과 역기능에 대한 리포트입니다.

  살펴보면, 아래와 같다.1) 유기농 소비자는 농약 등 화학물질, 유전자 조작작물 등 안전성을 비용으로 지불하고 있다.2) 유기농 기술 이용한 농산물의 천연 발암물질 함량이 높아진다는 ... 우리나라는 OECD 국가 중 단위 면적당 농약, 비료사용 1위국이기 때문에, 유기농의 비율이 재고될 필요가 있다.4) 일반 농산물에 비해 맛이 좋고 영양성분이 높다. ... 유기 농산물의 세균에 의한 식품 오염이 발생한 사례들이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05

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  탄수화물, 지방, 단백질, 무기질과 운동과의 관계 및 올바른 영양 섭취에 대하여 조사하여 작성하세요.

  또한 단백질은 림프구의 성분이 되며, 또 항체를 만드는 작용을 하여 체내의 면역기능을 담당하기도하며, 호르몬, 효소등과 신경전달물질 및 글루타티온을 형성하는데 작용하여 체내의 조절역할을 ... ,칼륨등이 있으며 주로 치아,체액을 구성하지만 운동 중 수행능력을 높이는 기능을 하기도하며 이러한 결핍은 운동수행능력을 떨어뜨리기도한다.또 무기질은 운동 중 체력유지를 위해 비타민과 ... 또 혈액과 조직에서 아미노산 풀을 형성기도하여 체내에서 필요 경로등에 작용된다.단백질은 식물성 식품과 동물성 식품울 구성하는 주요 성분이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.06 | 수정일 2024.05.14

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  GMO

  다만 포도씨유나 올리브유 중에 아직 GMO는 없다.또 한국에서 만들어지는 대부분의 가공식품에 들어가는 액당, 과당도 유전자조작 옥수수로 만들어진다. ... 그렇다면 그들이 지금까지 주장해 온 식량문제 해결과 환경보호기능이라는 대의명분은 어디로 사라진 것인가. ... 고부가가치 물질의 대량 생산이 가능하고, 화학 합성으로 이루어지는 의약품보다 부작용이 적을 것이라 예상되며, 이러한 의약품이 값싸고 대량 생산된다면 보다 많은 사람들이 혜택을 받을

  리포트 | 10페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.10.06

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  식품 변화현상 설명중 틀린 것 : 발효- 화학물질에 의한 유기화합물의 분해 (X)맞는 것 : 산패- 유지식품의 지방질 산화 (O)변질- 식품의 품질저하 (O)부패- 단백질과 유기물이 ... 젤라틴17.당류 중 영양소 공급 못하지만 식이섬유로서 인체에 중요한 기능 하는 것: 펙틴18. 게,가재,새우 등 껍질에 다량 함유된 키틴 구성 성분은? ... 소음 측정열 = 세균-효모-곰팡이9.당질 기능 설명 틀린 것: 당질 섭취 부족해도 체내 대사 조절에 큰 영향 없다(X) (있음)10.탄수화물 구성요소 아닌 것= 질소 맞는 것-탄소,

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  또한, 첨가물의 경우에는 유기 가공식품 제조에 허용되는 물질만을 사용해야 하며 용도와 조건에 맞게 사용함을 권장하기 위한 목적 역시 가지고 있다. ... 국내산 농수산물을 주원(재)료로 선정하여 제조 및 가공, 조리한 식품 중 우리 고유의 맛과 향, 색을 우수하게 나타내는 전통 식품에 한정하여 정부가 품질을 보증하기 위한 목적으로 부여하는 ... 또한, 농업 부산물을 토양에 환원하거나 그 외의 양분을 공급하고 병해충 관리를 위해 유기재배에 허용되는 물질을 용도와 조건에 맞게 사용한 농식품의 경우에 이 인증 마크를 획득할 수

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  영양학-미량무기질: 철, 아연, 구리, 요오드, 불소, 셀레늄, 망간의 흡수및 대사, 생리적기능, 결핍증, 과잉증, 급원식품

  셀레늄2) 흡수 및 대사① 식품 중 se + 메티오닌과 시스테인의 유도체 → 쉽게 흡수(소장)② 배설 → 소변3) 생리적 기능(1) 글루타티온 과산화 효소의 성분으로 항산화 작용? ... 갑상선H↑, 기능↑, 기초대사율↑, 자율신경계 장애6) 영양상태 평가 및섭취기준① 소변 배설량 측정 → 식사 중 요오드 양 반영, 요오드 결핍상태나 크레틴병의 존재 유무 파악에 유용 ... 미토콘드리아의 전자전달계에서 산화, 환원 과정에 작용② 과산화효소, NADH 탈수소 효소, 숙신산 탈수소 효소③ 신경 전달 물질, 콜라겐 합성에 필요 ?

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  초임계 유체와 초임계 추출 정리

  따라서 기존 공법에 비해 세사몰, 토코페롤, 피토스테롤 등 기능성 물질이 다량 함유되어 있는 건강지향 웰빙 참기름이다.초임계 이산화탄소의 그 밖에 이용수 백 종류의 천연 향, 화장품 ... 혼합 물질 내부에 단 하나만의 성분을 추출할 수 있음초임계 이산화탄소의 식품공정에의 이용-디카페인 커피: 가장먼저 상업화된 커피원두로부터 카페인을 제거하는 공정초임계 상태의 이산화탄소는 ... 물론 쓴 맛과 탄화물질이 혼입되는 단점이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  [생활과학과] 2024년 2학기 지역사회영양학 중간시험과제물 공통(급원별 에너지 섭취분율 등)

  따라서 식품의 조리, 가공, 저장중에 쉽게 파괴되어 손실된다.비타민 C의 산화는 산화제 이외에 공기 중의 산소에 의해서도 쉽게 산화되며, 식물 조직 중에 들어 있는 산화 효소인 아스코르비나제 ... , 곡류보다 더 많은 양을 함유하고 있다.비타민 C의 경우, 무색 결정으로 물에 잘 녹고 강한 환원성을 가지는 아스코르브산(L-ascorbic acid)이며, 비교적 간단한 유기 물질로서 ... 그러나 육류 및 곡류는 비교적 함량이 낮은 식품들이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.19

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  성인간호학실습 호흡기내과 질환 보고서(천식 치료, 약물 등)

  오염물질의 증가나 개개인이 민감한 특정 알레르기 원인 물질과 관련이 있다. ⑤ 흡연: 천식환자의 폐기능 감소, 증상 악화와 함께 흡입 및 전신 스테로이드 치료 시 효과를 떨어뜨려서 ... 이 약은 천식의 증상을 줄이는 역할을 하지만 병을 완전히 치료하는 약은 아니며 복용 중 다른 상품명의 테오필린으로 바꾸지 않는 것이 원칙 ? ... 이것이 반복되면 섬유화 및 기도개형이 발생하면서 영구적인 폐기능 저하를 초래할 수 도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.22

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  천식성 기관지염 문헌고찰

  폐 기능 검사는 진단 시, 치료 중, 치료 후에 치료 효과를 평가하고 예후를 예측하는데 객관적인 지표로 사용? ... 털이나 비듬, 바퀴벌레, 식품, 약물 등이다.대표적인 악화 요인은 감기, 담배 연기와 실내오염, 대기오염, 식품첨가제, 운동 등 신체적 활동, 기후 변화, 황사, 스트레스 등이 있다 ... (기관지 확장제 투여 후 폐 기능검사)??

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.16

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  혈액투석시 영양관리

  참기름,카놀라유 등 식물성 기름을 이용한 튀김,볶음요리 활용-단,비만이거나, 당뇨,고지혈증이 있는 경우는 주의한다.1.단백질단백질은 신체구성 물질로서 세포,조직구성,호르몬생성 등 생명유지에 ... 혈액투석 시 회당 총 10-13g의 단백 질이 손실되며, 이중 30-40%는 필수아미노산으로 밝혀졌고, 복막투석시 하루 4-15g(평균9g) 이 손실되며, 이 중 50-80%는 알부민인 ... 따라서 총 단백질 섭취량 중 적 어도 50%는 양질(HBV)의 단백질로 섭취하기를 권장한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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  자원식물을 이용한 의약품과 친환경농업 이용 식물 소재를 조사하여 설명하시오

  공급원이 아니라 다양한 기능을 갖춘 건강기능 식품으로 효과를 요구받는다. ... 자원식물의 고부가가치화 방향을 설명하시오.1) 고기능성 품종개발경제수준이 높아지고 평균 수명이 늘어나면서 건강의 중요성이 강조되었다, 이러한 분위기에 식품은 단순히 배를 채우는 에너지 ... 그러므로 고부가가치 산업으로 기능성 작물의 재배를 위하여 자원식물의 유전자 관리가 더욱 강조되었다.현재 인류가 이용하고 있는 식용작물은 전세계에 있는 식물종 중에 극히 일부에 지나지

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.13

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  가축생리학2공통 탄수화물 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오0

  제2위는 벌집처럼 생겼다고 해서 벌집위라고도 부르며 비중이 큰 이물질(철사, 못 등)이 다른 부위로 이전되지 못하게 하는 기능이 있다. ... 비타민은 우리 몸의 원활한 물질대사를 돕고, 영양소들이 제대로 이용될 수 있도록 하는 효소의 역할을 도와준다.2) 미네랄의 소화와 흡수미네랄을 건강식품으로 섭취할 경우도 똑 같이 소화와 ... 이중에서도 소화관에서 잘게 부서지는 과정이 가장 중요한 과정이다. 미네랄은 우리 몸의 다양한 생리학적 기능을 조절하고 유지하는 데 중요한 역할을 한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.04.13

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  [식품영양 A+] 초콜릿의 성분 및 효능에 대한 분석

  초코렛에는 사람이 무엇엔가 열중하고 있을 때, 또는 사랑을 할 때 생성되는 페닐에칠아민이라는 화학 물질을 함유하고 있고, 이물질은 중추신경 자극 물질의 일종으로 신경 전달 물질로 작용하여 ... 피로는 열량의 소비에 대해 간 내의 글리코겐의 저장이 바닥나고, 혈액 중에 당을 공급할 수 없어 당 수치가 현저히 내려간 상태를 말하는데, 당은 혈당 수치를 정상화 시키고, 뇌의 움직임을 ... 카카오 폴리페놀에는 무타스균의 효소기능을 억제하고, 프라그의 축적을 감소시켜 충치를 예방한다.초코렛의 특수성분 및 효능테오브로민 사고력을 높여주고 이뇨작용을 도와준다.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06 | 수정일 2021.06.25

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  식생활과 건강 족보 A+ 최신 문제 200페이지 이상

  노란색 식품의 기능이 아닌것은?답 3. 신장기능 강화4. 알칼리성 식품의~답 1(산형증), 2(신경통), 3(뇌출혈), 4(고형압), 5(위궤양)5. ... 1번 소화되지 않은 음식 찌꺼기는 대변으로 배설되고 일부 분해가 일어난다.27번)) 펙틴과 구아검과 같은 수용성 섬유질은 콜레스테롤의 체내 흡수를 방해하고 담즙산이나 다른 지방산 물질과 ... .* 발암석 식품첨가제가 아닌 것은?정답 : 스테비오사이드* 심장이 한번 수축하면서 혈액이 심장으로부터 뿜어져 나오는 혈액 양은?

  시험자료 | 7페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.04.17 | 수정일 2024.04.01

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  산업독성학 1학기 중간과제물

  식품을 높은 온도에서 조리하는 과정에서 생기는 유해물질인데, 예를 들어 숯불에 구운 고기류, 검게 탄 식품, 담배연기, 자동차배기가스, 쓰레기소각장 연기 등에 다량 포함되어 있다. ... 세포손상과 더불어 섬유모세포의 증식을 유도하여 세포사이에 콜라겐 섬유가 증식하는 병리적 현상으로 종국에는 폐의 탄력성이 떨어지고 폐가 딱딱해짐으로써 호흡곤란, 지속적인 기침, 폐기능 ... 성인/SF/호흡률 등을 가정해서1> SHD2> 공기 중 노출기준을 각각 구해보자.(변수 가정 숫자는 직접 찾거나 정하되 타당한 수준으로 해야 함.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.03

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  학습에 있어서 신경계에서 가장 놀라운 능력은 뉴런들 간의 상호작용이며, 이를 통해 정보를 처리하고 종합화 한다

  두뇌에서 아미노산은 뉴런의 급속한 일대일 교류에 관여하고 20가지 아미노산 중 글라이신, 아스파라진산염, 글루타민산염, GABA 같은 4가지 아미노산이 신경전달물질로 가능하다. ... 이런 통로가 없다면 두뇌 기능이 멈추게 된다. 글루타민산염은 해마에서 이용되고 기억, 학습에 중요한 신경전달물질이다.2. ... 본론을 통해 세부적으로 알아보도록 하겠다.Ⅱ.본 론1.아미노산아미노산은 단백질 식품에 유도되며 두뇌와 신체에 발견된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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