"향신채소" 검색결과 701-720 / 3,216건

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  식품위생학-감염형과 독소형 식중독 세균과 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

  사용한 요리와 육류 및 채소 스프, 푸딩 등과 쌀밥과 볶음밥의 섭취에 의해 발생한다. ... 밑의 표 4는 그러한 분류를 정리한 표이다.표 4 리스테리아균의 오염 방지를 위한 그룹분류생육, 생채소 등의 생식품원료의 수확, 제조 시의 환경이나 보균동물로부터의 오염 최대한 방지혼합 ... 설사를 동반한 복부경련, 복통, 두통, 발열관련식품쌀밥 및 볶음밥, 감자, 파스타 등(90%전분)향신료 사용 요리, 육류, 스프류, 우유, 야채, 생선 등바실러스 세레우스균이 발생시키는

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.05

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  식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

  천연식품[식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 두류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)2. 다류 및 커피3. 고춧가루 또는 실고추4. 김치류5. ... 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유제품에 한함)- 주용도 : 착색제③ 아질산나트륨- 사용목적 : 식품 중의 색소를 유지하거나 강화하도록 하여 고유의 색깔을 보존하는 기능을 하며,

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.25 | 수정일 2020.12.06

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  중국의 4대 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리에 대하여

  상해는 기후가 온난하기 때문에 사시사철 푸른 채소가 생산되며, 각종 해산물 또한 풍부하다. ... 중국은 큰 땅덩어리만큼이나 수많은 요리와 다양한 요리방법, 풍부한 재료와 향신료 등으로 음식에 관해서는 세계 최고의 수준을 자랑한다. ... 이러한 사천의 기후에 때문에 사람들은 기후에 적응하기 위해서 향신료와 양념을 많이 사용하여 강렬한 맛의 음식을 발달시켰다.

  리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.12

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  성인간호학] 만성신부전 교육자료

  보충 식품을 이용하여 적절한 열량 섭취가 필요합니다 .권장 식품 싱겁게 드셔야 하므로 , 소금 / 간장 / 된장 등 사용량을 줄이고 고추가루 , 후추가루 , 겨자가루 , 식초 등의 향신료를 ... . ☞ 인 섭취량을 조절해 칼슘대사 문제를 예방하고 조절 .설탕 식빵 계란 고기 생선 고구마 밥 올리브 식품 구성 탑 밤 신선한 채소 과일쥬스 포도 , 사과 저 칼륨 저 단백 어육류는 ... 과일에 많이 있으므로 섭취량을 조절해야 하며 , 채소류는 가급적 삶거나 데쳐서 이용합니다 . ( 소변양이 줄고 , 고 칼륨혈증인 경우 2g/day 로 제한 )치료적 식이요법과 관리

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.31

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  태국 음식 문화

  맵고 달콤하며 입맛이 없을 때 꼭 한번 먹어볼 만하다.대표적인 씨푸드KAENG SOM THALE RUAM MIT 바다 농어, 참 새우, 오징어, 콩, 양배추가 들어간 새콤한 해산물 채소수프HO ... 태국의 향신료매콤하고 달콤한 태국요리에 대한 관심이 정말 뜨겁다. ... 비타민과 미네랄이 들어있으며 칼로리는 낮은 식품이다.생강과의 식물, 향신료의 일종으로 생강과 닮았으나 그보다 향기가 강해 '방향생강'이라고도 한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.30

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  음식문화사 - 한국, 일본, 중국의 음식문화와 차이점 report

  깍두기 김치, 파 김치 등이 있으며, 유산균이 시큼한 맛을 내고, 매운 맛이 식욕을 돋우는 음식이다.채소는 재배 채소뿐만 아니라, 산야에 자생하는 산나물, 들나물 등 채소의 종류가 ... 사용하더라도 향신료 정도의 역할이므로 극히 소량만 사용한다.한국에도 각 지방별로 음식 맛이 다르듯이 일본에도 지방 특유의 향토음식이 존재한다. ... 김치로 만들어 식탁을 계절에 따라 변화 있게 차릴 수 있었다.생강차, 인삼차, 모과차, 유자차, 구기자차, 결명자차, 율무차 등의 차와 오미자 화채 등의 다양한 음료도 있다.조미료와 향신료도

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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  [일상생활] 김치의역사, 젓갈의 역사, 김치의 유래, 김치의 분류, 고추의 성분, 고추의 역사

  불교의 국교화에 따른 육식의 절제로 농업기술이 발달하면서 채소 재배가 활발해져 침채(김치류), 나박김치, 동치미 등이 만들어졌고 향신료로는 산초, 생강 등이 사용된 것으로 추측된다.조선시대에는 ... 장, 초, 향신료 등과 섞어 새로운 맛과 향기를생성시키면서 저장하는 방법이 개발되었다.삼국시대에는 지금의 김치의 원조가 되는 ‘장아찌’류와 같은 것을 담근 기록이 있으며, 고려시대에는 ... 김치는 한국인의 기호성을 대표할 만한 중요한 식품으로 소금의 짠맛과 발효과정 중 생성된 각종 유기산과의 조화된 맛에 부원료로부터의 향신미, 지미 등이 부합된 독특한 맛을 가진다.김치에

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

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  이연복 요리사의 대표메뉴와 특징

  . - 돼지고기 삼겹살을 간장 , 향신채소와 함께 조린 동파 육은 중국 항저우의 대표 음식 중 하나이다 . - 정성이 많이 가는 음식으로 , 제대로 만든 동파육을 한 입 베어 물면

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

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  [위장질환] 위의 구조와 기능, 위장질환(위질환)의 종류(급성위염과 만성위염), 소화성 궤양, 위암 - 위 질환의 증상과 치료 및 식이요법

  시간이 길고, 위액의 분비 및 위 운동을 억제하며, 담즙이 위 내로 역류하는 것을 촉진시켜 위산을 중화하는 작용을 한다.당질은 연하게 조리된 것은 위 내를 자극하는 정도가 약하다.채소와 ... [식이요법의 기본원칙]1) 자극성 물질을 제거한다.위벽을 직접 자극하는 향신료 및 조미료, 뜨겁거나 찬 음식 등과 같은 온도에 의한 자극, 거친 섬유질이나 결체조직을 함유한 식품 등은 ... 단순성 위염은 부적당한 식사(폭음폭식, 부패한 음식물, 세균이 오염된 식품, 독소를 함유한 식품, 향신료의 과다, 이뇨제 등), 부식성 위염은 약제(강산, 강알칼리, 초산은 등)의

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.08

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  Acute Kidney Injury 실습 케이스스터디

  취할 것 (섭취해도 되는 것)동물성 단백질 식품인 고기, 생선, 계란, 우유(4) 적게 먹거나 삼갈 것칼륨함유식품인 우유, 작은 생선류(5) 적극 피할 것① 칼륨함유식품인 육류, 채소 ... 칼륨 제거 기능이 떨어지게 되는 신부전 환자는 소변량이 감소하여 1일 1000ml 이하가 되면, 음식물에서 섭취하는 칼륨을 제한할 필요가 있다.⑩ 염분을 제한하는 대신 향신료를 잘 ... 신부전용 특별 식을 섭취한다.(2) 적극 취할 것① 간식으로 설탕, 꿀, 젤리를 섭취② 지방 함유 식품인 음식을 만들 때 식물성기름을 충분히 사용하거나 튀김음식을 해 먹는다.③ 향신료인

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.17

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  음식과 세계문화 강의정리! 기말고사(A+ 취득)

  설탕을 가미하여 새콤달콤하게 만들고 다진 채소를 넣어 만듬처트니(chutney) : 과일과 채소를 섞어 졸인것, 우리나라 장과 같은 용도, 스테이크에 필수10주차II. ... 양을 비롯한 동물의 염통, 간 허파 , 양파 오트밀, 양고기의 지방으로 양의 위를 채워서 오래 끓여 만들고 그 즙에 조리한 채소를 곁들여 냄- 피클과 처트니각종 채소와 과일을 이용하여 ... 찾아 인도로 항해했으나 향신료를 찾지 못함→ 1493년, 2차 항해인 Haiti(서인도제도의 공화국)에서 다른 품종의 야생 향신료 발견.

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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  혈액투석 환자의 식사요법과 식단

  나트륨 섭취를 줄이기 위해서는 소금 대신 고춧가루, 겨자, 후추 등의 향신료나 레몬, 식초를 사용하여 조리한다. ... 칼륨이 많이 함유된 채소를 사용할 경우에는 재료의 10배 정도의 물에 2시간 이상 담가 두었다가 조리하여야 하며 생선이나 육류는 날 것을 먹지 말고 가열 조리하여 섭취한다.혈액 내 ... -표1) 칼륨(K) 함량이 많은 식품 표식품군식품곡류고구마, 감자, 검정쌀, 현미, 옥수수, 밤, 콩류, 견과류 등어육류굴, 대하, 오징어, 연어, 꽁치, 갈치, 고등어 등채소류시금치

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.10

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  김치와 한옥

  특히 한국의 김치는 채소의 절임과 담금에다 갖가지 향신료와 양념, 고명과 젓갈을 혼합하고 맨드라미나 고추로 색깔까지 가미하여 세계 어느 나라에서도 찾아보기 힘든 독자적인 발효 식품으로 ... 채소가 나지 않는 겨울철에 저장성을 높이기 위한 방편으로 오랜 시간에 걸쳐 ‘김치’가 만들어지게 되었다.채소류를 소금에 절이면 채소가 연해지며 사각사각 씹히는 맛도 있고 오랫동안 저장이 ... 우리는 농경민족으로서 곡물 위주의 식생활을 영위하면서 채소를 즐겨 먹었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.14

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  동북아 3국의 식문화 레포트, 한중일 음식문화 비교 (A+받음)

  그 재료들을 다른 계절에도 먹기 위해 노력한 결과 장류, 젓갈류, 절임류 등이 발달하였다.온대지역 요리에는 향신료를 그다지 사용하지 않으며, 다양한 기후로 얻어지는 각종 채소와 곡류를 ... 때문에 열대지방은 음식이 상하는 것을 방지하기 위해 향신료를 많이 사용하고, 튀기거나 삶거나 찌는 요리법이 많다. ... 열대기후지역의 섬나라답게 바질가루, 후추, 마늘, 생강가루 등 각종 향신료가 풍부하게 들어가며, 새우, 오징어 등 다양한 해산물이 들어간다.우리나라의 볶음밥과 비슷하나 강한 향 때문에

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.05

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  세계의음식음식의세계4공통)일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오0K

  단 2005년 기생충 발견 사건 이후로 한국산 김치의 수입량은 감소하고 있다고 한다.현재 일본에서 제조하는 기무치는 일본의 채소절임 종류 중 하나인 아사즈케와 유사한 방식으로 제조하여 ... 심혈관 질환, 대사 질환, 우울증, 피로감 등에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.카레 가루는 여러 가지 향신료와 색소, 조미료를 섞은 혼합 향신료다. ... 영국인들은 여러 향신료가 들어간 인도 요리가 입맛에 맞지 않았다. 그래서 자신들의 취향에 맞는 향신료를 섞어 대중적인 입맛에 맞는 카레를 만들었다.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.22

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  지역사회간호, 오마하간호진단, 지역사회간호과정,지역사회간호, 지역사회간호 hwp

  -자유롭게 먹어도 되는 식품인 음료수(생수, 현미차, 보리차, 우롱차 등), 채소류(배추, 상추, 샐러리, 오이), 해조류(김, 미역, 다시다), 향신료(후추, 겨자, 식초, 레몬, ... 등산을 많이 하도록 함- 객담이 끈적거리거나 많을 시 타진과 진동법을 사용하도록 함b) 식이요법- 기존의 일반적인 식생활을 유지하면서 토마토, 양배추, 브로콜리 등 신선한 과일과 채소를

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.28

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  세계각국의발효식품

  이 안에 감자나 양파 등의 야채와 향신료, 양념들을 버무려 말아먹기도 한다. 인도의 강한 향신료에 거부감이 있더라도 이 '도사'만큼은 안심하고 맛있게 먹을 수 있다. ... 주류, 식초, 치즈·요구르트·버터와 같은 유제품, 콩발효식품, 채소 절임류 등이 대표적인 발효식품에 해당되며 발효차, 발효두부, 발효조미료, 발효빵 등 식품의 가공과정에 응용되기도 ... 삶은 콩을 대바구니에 넣고 바나나 또는 산마의 잎으로 싸서 실온에서 3∼4일 동안 띄운 후 소금과 향신료를 넣고 찧는다. 로 사용된다.● 인도(India)의 발효식품1.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

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  전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

  반찬은 부식으로, 채소나 육류, 어류 등의 재료를 사용하여 조리법을 다양하게 발전시켰다. ... 볶음, 젓갈, 장아찌, 전골, 김치 등이 있다.다양한 조리법으로 만드는 반찬들 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 기호식품도 다양하게 발달하였다.4)음식의 맛이 다양하고 향신료를 ... 공급원이었다.참기름이나 들기름, 콩기름 등의 기름의 섭취로 영양분을 공급하기도 하였다.3)음식의 종류와 조리법의 다양성주식으로는 밥, 국수, 만두, 떡국, 수제비등이 있고 부식으로는 육류, 어류, 채소

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2016.05.25

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  태국역사문화기행 - 한국 속에서 나타나고 있는 태국적인현상들(음식)

  또한 생선, 닭고기, 채소가 주재료로 사용되며 기름을 적게 사용된다는 특징이 있다. 그래서 우리나라에서는 다이어트 음식으로도 여성들에게 인기가 많다고 한다. ... 다시 말해 새우를 주재료로 각종 향신료가 들어간 음식으로 컵라면 등 시중 제품으로 판매될 만큼 인기가 많고 유명한 음식이다. ... 시각적인 면을 중요하게 여겨서 색채가 화려하고 장식에 신경을 쓰며 여느 동남아나라와 같이 향신료를 많이 사용하여 음식에 향기가 있으며 자극적이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.23

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  유아의 영양문제 중에서 하나를 골라 그 특징과 원인, 예방 및 치료방법에 대해 설명하시오.

  또한 해조류, 야채, 채소 등을 이용하는 것이 좋다. 또한 육류는 채소들과 함께 조리하여 육류섭취를 줄일 수 있도록 하는것도 하나의 방법이다. ... 간은 항상 싱겁고 담백하게 나아가면되고, 파슬리나 상추 등 장식하여 조리를 하는것도 중요하다.설탕이나 식초같은 향신료등을 잘 이용하여야 한다. ... 채소와 다양한 식품같은 것을 조금씩 나눠먹는것도 중요하고, 음식을 천천히 먹어서 과식을 방지하고 포만감을 높이는 방법이 중요하다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.11

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