"향신채소" 검색결과 641-660 / 3,216건

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  스페인음식문화(카스티냐.안달루시아.발렌시아.갈리시아.테이블매너)

  지방 논이 많기 때문에 쌀로 만든 요리 가 많음F eature Of Spanish Food 발렌시 아 지방 파 에야 Paella 양쪽에 손잡이가 달린 둥근 프라이팬에 쌀과 고기 , 채소를 ... 넣고 향신료인 샤프란을 넣고 지은 밥 요리 .F eature Of Spanish Food 카탈루 나 지방 지중해 바다를 끼고 있기 때문에 대표적인 요리들 대부분이 신선한 해산물 을 ... 반죽 안에 속을 채워 넣은 후 굽거나 튀긴 스페인의 전통 요리E xemplary Food Horchata 기름골의 뿌리 줄기 즙 또는 대용으로 쌀 등을 주원료로 설탕이나 꿀 , 향신료

  리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.04

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  [병인식] 일반 병인식(일반식, 경식, 연식, 유동식)

  이 식사는 강한 향신료의 사용이 제한되고 환자가 적절한 양을 섭취할 경우 영양적으로는 부족하지는 않으나 수분의 양이 많아 열량과 영양소가 필요하면 양을 늘리기도 한다. ... 사용을 제한한다.(3) 섬유질이나 결체조직이 적은 식품을 선택하도록 한다(채소는 삶거나 찌고, 과일은 퓨레나 과일 주스를 이용한다).(4) 소화되기 쉽고 부드러운 식품으로 구성한다 ... 소화하기 쉽고 위에 부담을 주지 않는 식품을 선택하는 것이 좋다.기름에 튀기거나 기름이 많은 음식, 양념을 많이 한 자극적인 식품과 섬유소가 많은 생채소와 과일은 피하고, 육류는 기름기가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.13

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  프랑스 식생활과 문화

  E W N S 북서지역 해안선과 비옥한 땅이 조화를 이룸 해안 : 어업 / 평지 : 낙농업 북동지역 전통적으로 곡물과 채소를 재배하는 광대한 평야가 있고 포도밭이 많아 와인 산지로 ... 엘리트 세력들에 의하여 궁중요리는 부르주아 요리로 변화 되었다 누벨 뀌진 (Nouvelle Cuisine) 70 년대부터 시작한 이 요리는 고전주의 정신의 맥락을 받았다 자연적인 향신료 ... 허브 이 지역의 뼈많은 생선 , 활어의 신선함에 있다고 해요 라따뚜이 프로방스 지방에서 즐겨먹는 전통 야채스튜로 니스지역에서 유래되었고 여러 채소와 허브를 넣어 올리브유에 볶아 만들어요

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.08

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  일본음식문화

  80%를 차지국토의 15%만이 경작지로 이용②어항이 발전할 수 있는 천혜의 조건어업자원이 풍부 수자원을 풍부 어종이 다양세계 제1일의 생선 소비국생강과 와사비가 일본요리의 핵심적인 향신료 ... 간장), 미소(みそ : 일본식 된장), 낫또(納頭: 대두를 속성 발효시킨 청국장과 유사한 것) 등이 중요한 식품남북에 걸친 기후 변화는 발효식품의 발달과 저장식품의 생산을 촉진(채소

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.07

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  사회학개론 내가 좋아하는 음식

  미국의 쇠고기, 인도의 향신료, 캐나다의 밀 등 종류가 많다. 외국의 식재료가 위험한 이유에는 몇 가지가 있다. 우선 이런 재료들은 우리나라의 농업 경제력을 흔들어 놓는다. ... 우리는 유기농 채소, 건강한 육류 등에 비상한 관심을 가지고 있다. 하지만 단지 유기농 같은 눈에 보이는 ‘단어’들에만 신경을 쓰고 있을 뿐이다. ... 고기뿐만 아니라 양상추 같은 채소와 빵의 주원료인 밀 또한 농약을 맞고 자란다. 초국적 기업은 농업·목축업에 대해 세계적인 영향력을 가지고 있다. 이들은 효율성을 중시한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.12

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  지역사회간호학- 방문간호 케이스, 보건소 CASE STUDY

  .● 과량의 향신료, 지나치게 향이 강한 채소는 피합니다.● 초기에는 탄산음료(콜라, 사이다)나 많은 양의 카페인 음료(커피)는 피합니다.● 가능한 범위 안에서 우유 및 유제품도 섭취 ... 우유가 맞지 않는 경우엔 요구르트, 두유, 치즈 등으로 대신 섭취합니다.● 생과일, 생채소의 질긴 부분은 제거 후 섭취 합니다.- 생과일은 꼭꼭 씹어서 먹습니다.- 채소는 20～30번 ... 씹고 부드럽게 조리한 채소부터 시작하여 잘게 썰어 섭취하면서 적응합니다.● 너무 차거나 뜨거운 음식은 피하고 실온정도로 섭취 합니다.● 취침 2시간 전에는 음식을 섭취하지 않습니다

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.29 | 수정일 2020.04.17

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  영·유아의 식습관 문제 행동( 비만, 편식, 식욕부진)중 하나를 선택하여 개념 및 정의 원인을 설명하고 자신의 지도계획을 세워 목표와 활동방법을 제시하시오.

  ㉡생선을 싫어할 때-다져서 다른 식품과 섞어서 조리하거나 카레가루 같은 향신료를 섞어서 조리하도록 한다. ... ㉢채소를 싫어할 때-채소를 골라내지 못하도록 다져서 좋아하는 식품과 섞어 조리하거나 볶음밥, 김밥, 주먹밥, 카레라이스 등과 같은 아이가 좋아하는 음식에 골고루 섞어서 주도록 한다. ... 편식하는 아동은 단백질 식품, 김치, 및 채소류, 과일 섭취 비율이 낮으며 아이스크림, 과자, 탄산음료 등의 간식 섭취 비율이 높다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.29

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  세계음식의 비교

  향신료 등의 여러 가지 재료를 넣고 푹 고아낸 스톡을 기본으로 하여 만들어진다. ... 주로 찌거나 삶아서 조리하면 맛은 없지만 담백하고 순수한 맛을 지닌 채소 요리는 건강에 좋은 음식이 될 수도 있다. ... 기름이나 버터에 쌀, 채소, 고기를 넣고 볶다가 포도주로 향을 내고 육수를 넣어 죽처럼 부드럽게 익혀 치즈가루를 섞어서 먹는 요리이다.③ 식사 예절식사할 때 팔꿈치를 식탁에 대거나

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.10

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  유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

  여기에 무채.마늘.생강.고춧가루 등 향신료, 가자미.명태.북어.오징어 등 생선 두서너가지가 첨가된다. ... -섬유소로 장염, 결장염 예방 : 김치 원료가 되는 채소는 자체에 다량의 섬유소가 함유되어 있어 변비를 예방하고 장염이나 결장염 같은 질병을 예방해 준다. ... 보충하는 콩 발효식품이나 젓갈의 기능 이외에도 유기산 발효에 의한 맛의 증진과 저장성 향상에 중요한 기능을 수행한다.김치와 식해는 유기산발효에 의하여 부패변질 되기 쉬운 생선과 채소를

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2024.05.01

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  동양의 콜럼버스 정화

  커다란 배는 돛대가 9개나 달려있으며 길이가 120m에 달했고 배에서는 우리를 설치하여 가축도 키우고 채소도 가꾸었다고 한다. ... 머리말서양의 함대들이 향신료와 보물들을 얻고자 항해를 시작하였다. ... 정화의 두 번째 원정은 2년 만에 다양한 약재와 향신료, 보석들을 가지고 돌아왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.19 | 수정일 2019.10.16

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  음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

  지역의 계획된 도시로 만들어짐 (시장, 곡물창고, 조선소, 사원, 목욕탕 등 건설)- 주요 곡류 : 밀, 보리, 완두- 참기름, 겨자, 심황(tumeric), 생강(커리의 근원, 향신료 ... 민족간 음식문화 교류가 다양하게 이루어지고 있음3) 정치/경제적 측면- 실크로드를 통해 유럽문화와의 교역이 이루어짐티벳 : 인도, 파키스탄 교역 / 해로 : 동남아시아 국가 교역- 향신료를 ... 전통을 이룸1.1.3 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물자원이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성으로 이를 이용한 음식개발 : 쌈, 생채, 나물- 특히 김치(Kimchi)는 채소

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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  소스시장 현황(품목별.브랜드별) & 미래 시장 예측

  소비자 니즈를 충족시키기에 적합 .서양요리의 기본 구성 소스의 정의 최근 동향 ◆ main ( 주재료 ) : 고기 , 생선 등의 주 요리 ◆ garniture ( 부재료 ) : 채소 ... 가하고 유화 시키거나 분리액상 으로 제조한 것 또는 이에 채소류 , 과실류 등을 가한 것 – 식품공전 유화형 드레싱 : 반고체상 또는 유화액상으로 균질하게 유화시킨 형태 분리액상드레싱 ... 식품산업 고성장 추세 예상 조미식품제조업 성장산업화를 위한 노력 -  기업 판촉활동 , 맛에 대한 기초적인 연구 , 생산성 향상 기술력 확보 필요한국 음식 : 음식의 맛을 내는 향신료를

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.18

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  type2 당뇨병 대상자 교육

  쇠고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을 다 떼어내고 조리하며, 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.3.식초, 겨자, 계피 등의 향신료를 사용하고, 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다 ... ①③④⑦의 문제점을 해결하기 위해서 식사시간을 규칙적으로 조정하고, 나트륨과 당질이 많은 식이가 아닌 복합 탄수화물과 저칼로리, 고단백 위주의 식단으로 바꿀 것을 권장하며 간식을 채소나

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.16

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  해외문화엿보기 2차 과제 아시아문화와 유럽문화의 차이(A+보장)

  동남아시아의 경우 연중고온인 기후를 가지고 있어 소스나 자극적인 향신료가 발달하였습니다. ... 영향으로 낙농업 보다는 농업이 주를 이루는 사회가 형성되었습니다.지역에 따라 세부적으로 살펴보자면 동북아시아의 경우 온대기후의 특징을 가지고 있어 제철음식이 발달하였으며, 곡류, 채소 ... , 해산물 등 여러 재료를 다양하게 이용하였습니다.그 중에서도 특히 중국은 광대한 국토를 기반으로 다양하고 특색있는 요리가 발달하였습니다.또한 풍부한 조미료와 복합적인 향신료의 사용으로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.23

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  오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

  .피클은 우리나라 전통식품인 장아찌와 제조방법이 비슷한 서양음식으로서 계절 및 지역별로 생산량이 많은 채소류를 이용하여 만드는 것으로 장기간 보존할 수 있는 장점이 있고 사용하는 향신료에 ... 서양에서는 오이, 양파, 토마토, 양비추 등 여러 종류의 가지채소를 이용하여 피클을 제조하는데 그 중 오이피클은 서양식 침채류로서 염지피클과 스위트피클로 구분되며 우리나라에서 가장 ... pickles, texture서 론오이는 박과에 속하는 덩굴성 일년초로서 우리나라에서 오이생산량은 농업기술의 발전과 현대 식생활의 변화에 따라 요구량이 증가되어 현재는 대량생산 채소류에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.23

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  [한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 족보자료 A+ 보장

  일반 가정에서도 과거엔 생선을 가르고 토막을 내기 위한 칼, 사시미 전용 칼, 채소 칼이 따로 있었다.?? ... 음식요리*라임 : 레몬과 비슷한 과일류, 레몬에 비해 상당히 시큼한 맛이 강해서 인도, 동남아 지역의 음식의 시큼한 맛을 더하고 비린내를 없애주는 향신재료, 조미료로 널리 사용하는 ... 직접 구워먹는 불고기와 이에 부족한 통해 유럽문화와의 교역이 이루어짐(티벳 지역을 통해 인도, 파키스탄과 교역, 바닷길을 통해서는 동남아시아 국가와 교역)- 향신료를 포함한 농산물

  시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.07

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  <운동과영양> 영양소

  , 우유대용-철분, 아연, 칼슘이 있는 음식물[유아기]-기름기 없는 고기-저지방 식품-단백질 : 하루 13mg-비타민, 무기질요구량도 약간 증가-편식증, 거부증[학령전기]-지나친 향신료 ... →비타민, 무기질, 식이섬유가 많은 채소, 과일 및 해조류를 충분히 먹는다. ... 적혈구 용혈-과잉 : 혈액응고, 비타민 A의 대사방해-식품 : 곡물의 배아, 푸른 잎 야채, 버터, 견과류☞비타민 K-혈액응고-결핍증 : 혈액응고 시간 연장, 출혈-식품 : 녹색 채소

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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  한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리

  중국인들은 먹거리 문화에 있어 그 어떤 지역보다 높은 개방성을 형성중국의 식문화 사천 ( 四川 ) 요리 기온의 차이가 심하고 습도가 높은 악천후적 기후 마늘 , 파 , 고추 등 강한 향신료를 ... 지방일본의 식문화관동지방 관서지방 훗카이 도 도 쿄 오사 카 혼 슈 규슈 일본 의 식문화 자연적 환경요인일본 의 식문화 헤이안 시대의 불교 수용의 영향 식물성 재료 ( 곡물 , 채소 ... 벼농사에 적합 하지 않은 토질 면 , 만두 , 빵 등 밀가루 음식 발달 중 국의 식문화 북경지 방중 국의 식문화 온난 습윤한 사바나 기후 어패류 를 사용한 요리가 많고 , 아열대성 채소를

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27

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  식품가공학 및 실험 어묵가공

  상어류나 정어리의 고기풀에 채소를 잘게 다져 혼합하거나 향신료를 첨가하기도 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.14 | 수정일 2019.06.20

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  차(Tea)

  특히 뇌에 약화를 막아주므로 악몽에 시달리는 사람에게 좋다.판넬 시드(Fennel Seed)지중해 · 근동 아시아에서 주로 재배되는 허브로서 약용 · 향신료 · 채소용으로 많이 이용되며 ... 종자는 진 · 포도주 · 과자 등의 향신료로 쓰이며 풍부한 칼륨 · 칼슘이 들어 있다. ... 구츄ㅣ제거 효과가 뛰어나므로 치약의 원료로 쓰이고 특히 유럽에서는 고기요리에 필수적인 향신료로도 쓰인다.레몬 글라스(Lemon Grass)억새풀을 닮은 레몬 같은 향기가 나는 다년초로서

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.20

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