"향신채소" 검색결과 681-700 / 3,216건

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  중국음식과 식사예절

  사천 요리사천 지역은 바다가 멀고 더위와 추위가 심한 곳 이여서 예로부터 이러한 악천후를 이겨내기 위하여 마늘 ·파 ·고추 등 향신료를 많이 쓴 매운 요리가 발달하였다고 한다. ... 또한 내륙 깊은 곳에 위치하고 있으므로 식품의 저장법이 잘 연구되어 소금 절임 ·건물(乾物) 등의 보존식품이 발달하였고, 특히 채소요리가 뛰어나 자차이(식물의 뿌리를 고춧가루로 버무려 ... 광저우 요리는 ‘식재광저우[食在廣州:먹는 것은 광저우에서]’라는 말을 들을 만큼 요리가 발달해 왔다고 한다.쇠고기, 서양 채소, 토마토 케첩, 우스터소스, 굴소스 등 서양 요리에 들어가는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12

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  식음료의 역사

  공급원 동물의 고갈석가모니 (카스트제도의 폭력, 짐승 도살에 반대하는 종파 창설)불교 (채식에 종교적 신성 부여와 동시에 소도살 금지)채식주의는 훌륭한 삶으로서 가치 → 남부인도 채소요리는 ... 늪에서 벗어남,포르투칼 향신료 무역 장악 → 적게 쓰는 요리법 발전)향신료 의존보다 재료 의존 → 프랑스 요리에 영향파스타 : 중국 국수에서 착상 얻은 마르코 폴로가 전파)스페인 ... 수요 증가세련된 요리 필수품 → 남아시아 전체 무역의 원동력86 수입 품목 中 44가지가 향신료 (후추, 계피잎 등)식생활 질서 확립빈자 (곡물반죽, 거친 빵 → 원시적인 수준)부자

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.05

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  어린이급식

  버섯미트볼 버섯이 야채와 돼지고기와 잘 어우러졌고 소스도 아이들이 좋아하는 맛 어린이의 기호에 충족개선점 및 활용방안 청국장을 볶을 때 마늘이나 향신료를 넣어 냄새를 잡고, 색깔이 ... 어린이를 위한 급식메뉴개발 및 실습WINTERTemplate02어린이 메뉴개발 배경아이들이 싫어하는 음식을 먹고 싶어하는 음식으로 만들자미취학 아동의 식품 기호도에 대한 조사 결과 채소류 ... 유제품류2유지 당류3끼니/식품군곡류고기생선 달걀 콩류채소류과일류우유 유제품류유지당류아침111111점심0.812.512간식0.2저녁111.51일 섭취횟수2.535123식품군별 세끼

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.16

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  [위질환] 위장 질환의 종류와 원인 및 증상, 치료방법 및 식사요법(식이요법) - 급성위염, 만성위염, 소화성궤양, 위하수증의 원인과 증상 및 식이요법(식사요법)

  철분이 풍부한 동물의 간, 쇠고기, 굴, 당밀, 녹색 채소 등을 충분히 섭취한다.(2) 과산성 위엄과산성 위염은 위의 염증으로 위산의 분비가 지나치게 항진된 경우를 말한다. ... 죽이나 우유를 권하고 섬유소가 많은 채소는 제한하거나 충분히 가열하여 부드럽게 한다.2/ 위산 분비를 촉진하는 식품과 조리법을 피한다.섬유소가 많은 식품, 딱딱하고 구운 음식, 지나치게 ... 그 외 폭음이나 폭식, 편식, 저작 불충분, 난소화성 식품, 향신료 등 식사성 요인도 관련되어 있다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.13

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  이탈리아 관광 문화 조사 - 문화관광론 과제

  도시마다 식재료 전문 상점도 많고 밀라노 리나센테 백화점의 식품관과 고급 식품점 EATALY, Peck도 추천 쇼핑 장소이다.- 추천 아이템 : 커피, 파스타, 향신료, 올리브유, ... .- Petto di pollo con insalata 페토 디 폴로 꼰 인살라타 : 닭 가슴살 샐러드- Insalata mista 인살라타 미스타: 여러 가지 채소를 넣은 믹스 샐러드 ... 파타테 알 포르토 : 감자를 올리브 오일과 함께 오븐에 구운 것- Insalata verde 인살라타 베르데- Vedure alla griglia 베두레 알라 그릴리아 : 여러 가지 채소를

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.22 | 수정일 2020.07.01

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  한국음식의 역사와 특징

  ,설탕이나 지방에 절이기(중세음식의 특징 : 다양한 향신료 사용)-통일신라시대 : 쌀 중심 곡류농업 확대되면서 떡이 많이 발달. ... 산물로는 쌀, 보리, 콩, 땅콩, 옥수수, 산나물, 들나물, 재배채소 등의 농산물과 과일로는 배, 복숭아, 포도 등이 많이 생산된다. ... 한 국 음 식유 럽 음 식-삼국시대 : 높은 저장기술로 각종 곡류, 두류, 채소류, 어패류를 이용한 저장발효음식이 많 았으며, 양조기술 발달-중세음식의 보관법 : 건조, 훈제, 연장

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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  채소의 구매와 보관

  채소의 구매와 보관Index 가지 고구마 당근 옥수수 콩나물 배추 토마토 통조림토마토토마토 통조림토마토좋은 토마토는 ? ... 졸인 것 『 토마토 퓌레 』 고형물의 양 : 8~24% 첨가물 : X토마토 퓌레를 농축한 것 『 토마토 페이스 트 』 통조림토마토 고형물의 양 : 24~39% 첨가물 : 소금 , 향신료

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.08

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  김치의 이해

  김치를 정의하자면, 우리나라의 대표적인 전통 채소발효식품으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나로, 소금에 절인 배추 또는 무, 오이 등의 채소에 젓갈류, 양념 및 향신료 ... 단순히 겨울용 저장식품뿐만 아니라 계절에 따라 즐겨 먹는 조리 가공식품으로 변신하기 시작하였으며, 조미료가 발달되면서 각종 채소에 향신료를 섞어 만든 김치가 있었음이 추정된다.(2) ... 신선한 맛, 젖산 발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루를 비롯한 향신료의 독특한 맛, 젓갈류 등의 감칠맛 등이 어우러져 식욕을 증진시킨다.정장작용채소에 풍부한 섬유소를 섭취하여 변비를

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.07

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  생애주기과제 치매

  섬유소 및 강한 향신료를 제외하고 결체조직이 적은 식품으로 한다.- 가족대응방법? ... 이소플라빈 성분 많이 함유노화방지, 몸의 노폐물과 독소 제거⑦ 계란콜린 많이 함유(뇌의 구성성분인 레시틴의 주성분이 콜린이라함)아세틸콜린의 분비를 활성화기억력 향상에 도움⑧ 녹색채소

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.24

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  개인적으로 살아오면서 식문화에 대해 가장 크게 다르다고 느꼈던 경험이 있는지, 그리고 그건 무엇이었는지를 서술하고 문화적 차이가 발생하는 이유에 대해서 설명하시오.

  뜻하는 카리에서 유래했으며 카레는 이의 일본식 발음이다.커리는 한국의 간장 고추장과 같이 난, 밥, 고기 등 모든 요리에 적당량을 덜어서 먹을 수 있는 음식인 반면 일본식 카레는 채소 ... 커리는 여러 향신료를 섞어 자신만의 커리를 제조될 수 있지만 카레는 이미 여러 향신료가 섞여져 있는 카레 파우더를 이용해서 카레를 덮밥처럼 만들어서 먹는다. ... 이런 인도의 커리의 단점을 보완하고자 일본에서는 향신료를 미리 섞은 레시피를 개발해서 미리 카레 파우더를 만들어 시중에 보급하고 일본인의 입맛에 맞는 연한 향신료들만으로 카레 파우더를

  리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.19

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  모로코 음식 문화 이해

  또한 커민도 많이 사용되는 향신료 중 하나이다. ... -향식료(음식처럼 많이 사용되는 향신료)‘라스 엘 하누트’는 최고의 향신료라는 뜻으로, 모로코뿐만 아니라 북아프리카의 여러 나라에서 널리 사용되고 있다. ... 하지만 식수 공급에서 제외된 산악지역 베르베르인들과 타지역에 비해 채소나 과일이 부족한 사막 지역에는 차 문화가 발달 하였다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.21

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  한식의 글로벌 현지와 사업계획서 - 닭갈비 터키 현지화

  토마토소스가 들어가 있지 않고, 담백하고 깔끔한 맛터키에는 육류 이외에도 고추나 토마토 등의 채소도 구워 먹는 것을 즐길 만큼 굽는 문화가 발달되어 있으며, 음식에 맵고 자극적인 향신료가 ... 그리고 식사의 균형이 이루어지도록 토마토 등의 채소도 함께 먹는다. 식사 후에는 반드시 후식이 있으며 후식으로는 주로 설탕이 많이 들어간 단 음식이 준비된다. ... 특히 터키에서는 향신료나 우리나라의 고추장과 같은 ‘살차’와 같은 양념을 즐겨먹는 것을 볼 수 있는데, 이는 우리나라 음식의 자극적인 맛을 두려워하는 다른 외국인들에 비해 한식을 쉽게

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.04

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  독후감 - 음식해부도감(줄리아 로스먼)

  미식에 관한 세계의 이모저모에서 시작해 다양하게 맛보는 고기요리, 곡식으로 만든 맛있는 것들, 알고 먹으며 더 맛있는 과일과 채소, 우유의 변신인 유제품, 없으면 아쉬운 조미료와 향신료의 ... 하지만 1883년 관세법 이후 미국에서는 법적으로 토마토와 오이, 강낭콩, 완두콩은 채소로 분류되었다고 한다. ... 여기서는 아무래도 과일과 채소 페이지가 줄리아 로스먼만이 표현할 수 있는 아름다운 일러스트들로 눈길을 가장 사로잡았던 것 같다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2021.11.27

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  [A+] 당뇨병 환자 교육자료

  소금 대신 다른 향신료를 사용하기. 요리할 때나 식사 시에 허브, 향신료, 레몬, 식초로 음식의 맛을 내기? 조미료가 많이 들어간 음식을 적게 먹기4. ... 비타민과 미네랄은 풍부하고 열량이 적은 녹황색채소의 섭취량을 늘리는 것이 좋습니다.5. 운동을 합니다!지금까지 나온 어떠한 치료법도 운동보다 효과적인 것은 없습니다.

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.04.18 | 수정일 2020.09.15

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  식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

  /kg이하0.05g/kg이하0.2g/kg이하프로피온산류, 안식향산류, 파라옥시안식향산류와 병용 시 소르빈산의 사용량 합계는 기준 사용량을 넘어서는 안됨.안식향산,안식향산나트륨과일·채소류음료 ... 항균활성향신료란 아열대 지방에서 생산되는 spice와 온대지방에서 생육하는 향료식물의 총칭하는 말이다.일반적으로는 초본성 또는 목본성 식물로서 한개-수개의 부위가 방향성을 나타내고 ... 함유된 항균성 물질로는 식품첨가물에서 이용되고 있는 착향료의 성분들이 있으며, 그 중에서도 유게놀, 이소유게놀, 티몰, 신남산알데히드 등은 향신료로 이용되는 가운데 항균작용을 하는

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

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  [조리과학전공] 서양요리의 이해

  포피 시드(poppy seed) 산지- 중국, 유럽 각지 용도- 식빵, 단맛을 지닌 페이스트리 ◈ 케이퍼(capers) 산지- 지중해 연안 용도- 피클, 훈제연어서양요리에 사용되는 채소향신료 ... 그리고 음식의 풍미를 높이기 위한 각종의 술종류와 향신료가 발달한 점을 들 수 있다. ... 고기요리에는 채소요리가 함께 나오며 적포도주와 함께 먹는다. ⑥ 샐러드 고기요리와 함께 나온다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.15

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  췌장질환 식이요법

  .■ 채소와 과일은 삶아서 걸러서 사용한다.■ 처음에 지방은 소화가 당분간 어렵기 때문에 제한한다.■ 알코올음료나 커피, 향신료 사용은 금지한다.(2) 만성췌장염1/ 원인 및 증상만성췌장염

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.07

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  일본음식문화의 이해

  일본음식의 향신료와 조미료6. 일본의 주요음식7. 일본음식 체험8. 일본음식문화 발표준비과정9. 소감발표1. ... 동남아시아에서 온 종족과 원주민인 아이누계 종족 등이 오랫동안 살아오면서 일본민족을 형성하였다. 12세기에서 14세기 중반에는 육식을 금하는 불교의 영향과 정치적 이유로 곡물과 채소로 ... 들어와서는 일본요리가 완성되었으며, 이 시기에 연회나 회합에 어울리는 요리가 등장하였다. 19세기 초 메이지유신과 함께 서양문화를 받아들이면서 비로소 육류를 먹었기 때문에, 일본은 채소

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2015.11.26

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  방통대 식사요법(위장질환 심혈관질환)

  조미된 육류국, 스프허용된 채소로 된 국이나 크림스프진한 고기국채소통조림, 조리 또는 냉동한 것이나 생것의 약한 향의 채소(씨나 거친 섬유질이 없는 것)강한 향의 채소, 섬유질이 ... 많은 채소우유우유, 두류^. ... , 죽, 정제된 밀, 비스킷, 감자, 부드러운 삶은 콩종류통밀, 겨, 종자류, 견과류, 통낱알이나 현미, 마른콩류, 팝콘, 팥 등 잡곡류육류육류, 생선, 가금류, 달걀류금지된 향신료로

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.02

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  당뇨 PPT 발표자료 (A+)

  순수한 과일 주스만 섭취하기 일반 과일음료엔 당분이 들어있음 향신료 1 교환 단위당 당질 6g 이상인 채소는 다른 채소에 비해 당질함량이 많아 자유식품에서 제외 고춧잎 , 쑥 , ... 소화흡수로 혈당상승 촉진 꿀 , 설탕 동물성 지방 콜레스테롤 심혈관계 위험증가 버터 , 우유 , 오징어 , 새우 , 계란노른자 , 문어전개 식이 관리 당뇨 자유식품 과일 주스 해조류 채소류

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.18

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