"향신채소" 검색결과 621-640 / 3,216건

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  일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 대해 자신의 견해

  ライス)는 고기, 채소에 터메릭(turmeric), 코리앤더(coriander, 고수) 쿠민(cumin), 가람 마살라(garam masala) 등의 향신료를 넣고 끓인 소스를 밥 ... 요리이다.카레라이스는 돈가츠(とんかつ), 고로케(コロッケ)와 함께 외국에서 전해진 요리이나 일본인들에 의해 일본 고유의 방식으로 정착한 3대 양식 요리 중 하나로서, 본래 고기, 생선, 채소 ... 등의 재료에 마살라(masala, 혼합 향신료)를 넣고 만든 인도 요리에서 비롯된 것으로 이후 인도를 식민지로 지배했던 영국으로 전해져 커리(Curry)라 불리며 세계적으로 알려지기

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.06

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  삼국시대 사람들은 어떻게 살았을까

  백성들은 채소 반찬에 잡곡밥으로 연명했고 양식이 떨어지면 나무껍질을 벗겨 먹기도 했으니 당시 기근이 얼마나 심각했는지를 보여준다.역사를 통해 조상들의 옛 지혜를 배워 오늘날의 잘못된 ... 위주이고, 남부지방의 진한과 변한에서 벼농사가 많이 이루어졌다.불을 이용해 음식을 익혀 먹고 철기가 보급 되면서 쇠솥이 등장하였다.수저 문화가 발달하였으며 소금으로 절이고 마늘 등의 향신료로

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.16

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  [세계의음식음식의세계] 1. 터키 지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서 (1) 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하고 (2) 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표적인 사례를 1가지 이상 제시 하고 무역과의 연계성을 설명하시오.

  아랍과 페르시아 요리에 라틴 아메리카와 동아시아에서 들어온 각종 채소와 향신료가 더해지면서 오스만 음식문화는 점점 더 다채롭고 정교해지기 시작했다. ... 당시 유럽인들은 맛없고 짜기만 한 음식 맛과 풍미를 돋우거나 색깔을 내어 식욕과 소화를 촉진시키고 고기 누린내와 생선 비린내를 쉬이 없앨 수 있는 향신료가 필요했고, 그래서 향신료가 ... 빅토리아호에 실린 정향(clove) 등의 향신료를 판매한 수익금이 원정에 따른 모든 비용을 지출하고도 이익이 남았다 하니 그 당시 유럽에서 향신료가 얼마나 값비싼 물품이었나를 짐작할

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.14

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  마늘의 효용성 개발과 부가가치 창출 탐색

  또한 불교에서는 오산채(불교에서 금하는 채소인 마늘, 양파, 파, 부추, 달래)중 하나로 정해놓았다. ... 오늘날 우리의 생활에서도 마늘은 역시 중요한 위치를 차지하고 있으며 각종음식의 향신료, 건강식품 재료, 약품의 원료 등 여러 방면으로 사용되고 있다.우리나라는 지난 몇십년 동안 눈부신

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.06 | 수정일 2020.05.10

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  식사가 잘못 됐습니다

  콩 제품을 많이/채소를 많이/해조류를 많이 먹는 사람들이 오래 산다. ... 장어 현미 콩 간 닭고기 돼지고기- 폴리페놀로 젊어진다 : 콩, 블루베리, 커피를 자주 먹는다- 향신료는 노화 방지에 좋다 : 당화, 산화를 막는 마법의 식품 ? ... 등 온갖 질병과 인과관계가 있다- 매일 먹는 탄수화물 양을 줄인다 : 남성 120/여성 110그램 이하가 최적(밥1그릇 약55그램)- 먹는 순서에 따라 살찌는 방식이 달라진다 : 채소

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.12

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  김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장

  그러나 소금에 절이면 채소가 연해지며 사각사각 씹히는 맛도 있고 오랫동안 저장이 가능해 진다.특히 한국의 김치는 채소의 절임과 담금에다 갖가지 향신료와 양념, 고명과 젓갈을 혼합하고 ... 차이점은 분디, 고수등의 향신채를 쓰는데 분디는 호박김치에 고수는 배추김치 에 각각 넣는다. ... 김치의 기원은 채소의 절임으로 다른 민족도 자연스럽게 이 방법을 채소의 저장법으로 이용하였다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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  만성콩팥병 원인 증상 합병증 식사관리

  국물 제한 주의 : 소금 제한으로 식사의 맛이 떨어지면 전체적인 영양소 섭취 문제가 우려 → 가공식품 , 김치 , 장아찌 , 국 , 등의 국물 섭취 는 피하며 소금을 적게 사용 , 향신채소 ... ( 마늘 , 생강 , 양파 ), 향신료 , 카레가루 이용해 맛을 내도록 나트륨 함량을 줄인 소금 대용품 : 칼륨 함량이 높아 XⅥ. ... 만성 콩팥병 식사 관리 ( 당뇨 , 투석 ) 채소류 당뇨병 환자 : 채소를 충분히 먹도록 권장 * 채소류에는 칼륨이 많이 함유 신장합병증이 동반된 경우 - 채소 섭취 시 유의 칼륨이

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.09

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  식품영양학과 외국조리실습시간 레포트 - 소스(sauce)와 스톡(stock)에 대해

  그리고 소스의 맛 자체가 독특한 향을 지니고 있어 다른 식재료에 섞어 사용해야만 맛이 있다.기본소스: 간장, 두반장, 굴기름, 춘장, 검은콩으로 만든 식초, 고추기름향신채소: 파, ... 소스의 맛은 중요하여 생선, 고기, 달걀, 채소 등 각종 요리에 각각 알맞은 것이 있고, 요리와의 조화에 커다란 영향을 끼친다. ... 일본천연조미료로서 대두, 쌀을 주원료로 한 발효조미료, 어패류, 채소류, 버섯류를 주원료로 한 수프스톡, 돼지, 닭, 야채류를 주원료로한 탕으로 구분하여 사용하고 있다.3.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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  우리나라 채소작물의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드화, 홍보 또는 관광농업(6차산업) 등)을 제시하라.

  그것은 비단 맛뿐만이 아니며, 건강과 향신료에서 눈에 보이게 되는 시각의 의미까지 갖고 있는 중요한 요소이다.2. 채소 작물의 역사와 소비 생활식물과 동물은 본디 야생이었다. ... 채소작물이란 무엇인가2. 채소 작물의 역사와 소비 생활3. 오늘날 채소작물 소비4. 채소 작물의 해결 과제5. ... 아니므로 채소로 취급하지 않고 산나물, 들나물이라 하여 채소와 구별하게 된다.우리의 식생활에 채소는 절대 빠질수 없다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.20

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  와인을 마시는 법에 대해

  구체적인 꽃이나 과일, 채소, 향신료, 꿀과 당과류등을 콕 집어서 말하는 것이 좋다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.26

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  [식품조리과학] 향신료와 조미원리의 이해

  채소류 및 그 밖에 여러 부분의 음식을 조리할 때 항상 사용하는 조미료이다. 깨를 깨끗이 씻은후에 들어 건져서 물기를 뺀 다음, 냄비나 번철에 넣고 볶는다. ... 향신료와 조미원리의 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일향신료과 조미원리의 이해목 차1. 향신료의 개요2. 향신료의 종류1. ... 향신료를 사용형태에 따라 분류하면, 향신성 식물을 그대로 사용하는 천연향신료와 천연향신료를 건조?분쇄?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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  주방 내 양식 조리 도구 및 기구 조사

  야채향신료를?Finely mince 하기?위해?사용.-필링 나이프(Peeling knife)Paring knife와?관련된?이?칼은?칼날이?휘어?져있고?토네칼이라고도?불린다. ... 과일채소에?흠집내며?‘토네’를?하는데?쓰인다. 특히?뿌리?채소를?다루기도?한다.-트리밍 나이프(Trimming knife)Boning knife의?축소판. 보통?카날길이? ... 채소를?상처 없이?깔끔하게?다른다. 또한?베이글이나,?고정된?샌드위치를?얇게?써는?것이?가능하다. 그래서?‘샌드위치?칼’ 또는?‘토마토?칼’ 이라고?부르기도?한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.29 | 수정일 2021.11.17

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  방통 생활과건강, 1) 자신이 수행하고 있는 건강한 생활양식(3가지 이상)의 구체적인 내용을 상세히 기술하시오. 2) 1)에서 제시한 건강한 생활양식(3가지 이상) 각각의 효과(주관적, 객관적 효과, 견해 등)와 이에 대한 과학적 근거를 제시하시오.

  사용하는 조리법을 이용한다.짠 음식을 피하고 싱겁게 먹어야 하기 때문에 나트륨 함량이 적은 저염 식품을 선택하고 조리 시에는 소금의 양을 줄이고 식품 자체의 맛을 살리거나 다른 향신료를 ... 또한 비타민 섭취량을 늘이기 위해 채소를 먹었고 주로 샐러드를 통해 먹으니 쉽게 접할 수 있었다. ... 특히 근무 중에는 식사를 거르지 않고 반드시 식당에서 식사를 하고 출근 전이나 퇴근 후에 식사 시에는 과일과 채소의 섭취를 늘렸다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.01.02 | 수정일 2022.01.04

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  [위하수] 위하수의 증상(특징)과 치료를 위한 식이요법(식사요법)

  향신료를 적당히 사용하여 식욕을 촉진시키되 과용하지 말아야 한다.? 단 음식을 많이 먹게 되면 식욕이 감퇴되므로 음식의 맛은 담백하게 간을 맞춘다.? ... 채소4. 과실* 참고문헌위하수위하수는 위하수 자체가 병이 아니며 위의 위치가 배꼽부위 아래까지 길게 내려와 자각종세가 나타난 경우를 말한다. ... 섬유질이 많은 채소는 피한다.? 하루의 식사수를 세 끼 이외에 중간식으로 영양과 열량을 배분해서 위의 부담을 덜게 한다.III.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.12

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  울혈성 심부전 CHF , 간호진단 1

  돼지고기 , 닭고기 ( 살코기 ),참치 , 가자미 , 갈치 ( 소 1 토막 ), 게 ( 중 1/2 마리 ), 우유 (1 컵 ), 바지락 조개 등콜레스테롤이 없는 식품 (0)계란흰자 , 채소 ... .- 탄산음료, 카페인음료, 담배, 알코올, 자극적인 향신료는 심장에 자극을 주므로 피하도 록 합니다.- 변비는 심장을 압박하고 혈압을 높이므로 매일 배변하는 습관을 들이고, 섬유질 ... 심장에 자극을 주므로 피하도록 하고, 부드러운 계피나 정향 같은 부드러운 향신료를 사용하도록 합니다.- 알코올은 심근의 수축력을 떨어뜨리고 심장질환을 일으키므로 금하는 것이 좋습니다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.12 | 수정일 2023.03.08

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  김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)

  생산이 안되고 저장도 어려워 건조 처리나 소금절임 등 가공이 필요 한국의 김치는 채소의 절임에다 갖가지 향신료와 양념 , 고명과 젓갈을 혼합하고 맨드라미나 고추로 색깔까지 가미김치란 ... 유산 균에 의한 유산발효이며 이 발효는 김치 맛을 낼 뿐만 아니라 보존성 높임 유산발효에 의해 생성된 유산은 다른 유기산과 함께 부패균의 활동을 억제 마늘 , 고추 , 생강 등의 향신료들은 ... 채소류의 저장성을 높이기 위한 단순한 소금절임이 성행 고려시대 ' 한약구급방 ' 에 처음으로 배추에 관한 기록이 나온다 .

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12

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  [한양대 E러닝]음식과 세계문화 기말고사 족보자료 A+ 보장

  이용한 어류요리 발달, 굴 소비량 증가-14세기 향신료, 채소주스의 에일(ale), 아몬드, 우유 등을 요리에 사용, 작은 과자류가 발달하여 케이크화 함, 해산물 다량 섭취, 스프를 ... 음식문화를 만들어 나가기 시작, 그래서 이러한 자체의 맛을 중요시하기 때문에 단순하게 삶거나 오븐에 익히는 전형적인 서양 요리법을 주로 사용하고 향신료를 많이 사용하지 않음-또한 감자가 ... 스코틀랜드의 요리-9세기 바이킹 침략 : 앞선 농경기술 유입, 낙농제품의 저장법, 훈제 및 육가공 기술 유입-11세기 프랑스 노르만 족 침입 : 다양한 육식문화 유입, 달걀요리 발달, 향신료를

  시험자료 | 71페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.14

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  음식과 세계문화 족보 (중간+기말 총정리) A+ 보장

  맛 -> 매콤, 새콤함( 레몬 글라스(레몬그라스)(향신채소의 종류)를 넣어서)태국 복합민족태국 민족 -> 타이족 중심의 복합민족 -> 음식이 복합적인 성격을 띰. ... 뒷맛이 상큼함-> 복잡한 양념과 맵고 자극적인 음식이 태국 음식의 전형으로 정착.-> 중국에서 수입돼서 태국 음식화된 쌀국수에 팍치(향신채소)를 넣어 야식먹음. ... 공급하여 정장작용을 도움-> 익으면리 / 세계 요리대회에서 1등.똠양꿍의 '똠'은 ‘끓인다’는 의미 / 꿍 -> 새우 / 닭쓰면 -> 톰얌카/새우를 주재료로 온갖 해산물을 각종 향신료와

  시험자료 | 198페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.05

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  (방통대) (생애주기영양학) 노인기에는 생리적 기능과 일상 활동량이 감소한다. 이러한 변화에 따른 올바른 영양관리 방법을 설명하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 65세 이상 노인의 영양소 섭취 기준을 19~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오

  그 뿐만 아니라 겨자나 레몬, 후추, 식초와 같은 향신료와, 쑥갓, 샐러리, 깻잎 등을 이용해 맛의 풍미를 더하는 습관을 들이면 좋다.(4) 비타민 : 노년기의 비타민 권장량과 젊은 ... 철분: 65세 이상인 노인에게 요구되는 철분 1일 권장량은 10mg으로 당밀과 간, 굴, 녹황색채소, 육류 등의 섭취로 보충해야 한다.c. ... *섭취방법 : 채소류와 유지류 섭취가 적은 노인은 지방의 소화나 흡수 능력이 저하되기 때문에 카로틴 흡수 또한 저하되어 비타민 A의 부족이 쉽다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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  프랑스요리

  대표적인 것에 포토푀 ( 고기와 채소를 푹 끓인 요리 ) 가 있다 . 3. ... 맛을 내는 데 있어서는 전통적인 포도주 · 향신료 · 소스가 큰 구실을 한다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.29

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