"향신채소" 검색결과 781-800 / 3,216건

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  파 (대파) 이야기 (간단요악과 그 효능, 활용 요리법) 입니다.

  이렇게 해야 향기도 남고 알리신도 소실되지 않는다.대파는 우리나라 음식에 많이 쓰이는 향신채소다. ... 나 또한 파를 무척이나 좋아하는데, 밥상에 자주 보임에도 불구하고 파에 대해서 잘 알지 못했고, 이 때문에 파에 대해 궁금증이 생기기 시작하였다.파는 중국의 서부에서 처음 생산된 향신채소다 ... 영양가는 흰 부분보다 파란 부분에 많은데 비타민A·C·K, 칼슘 등이 함유돼 있다.몸을 따뜻하게 해, 열을 내리고 기침이나 담을 없애준다고 해서 감기의 특효 채소로 알려져 있기도 하다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.16

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  [A+레포트, 간호과정2개, 자료多] 성인간호학 실습 인공신장실 case study 만성 신부전 CRF chronic renal failure

  특히 칼륨이 많이 함유되어 있는 푸른 잎 채소와 과일의 섭취를 주의한다. 과일은 생과일보다는 통조림 과일을 섭취하되 시럽은 삼가는 것이 좋다. ... 소금 대신 고춧가루, 겨자, 후추 등의 향신료나 레몬, 식초를 사용하여 조리한다. 또한 조리 시 소금 간을 하지 않고 양념장을 만들어 이용하는 것도 좋은 방법이다.? ... 초래가능)② 전해질조절 : 고칼륨, 대사성산독증, 저칼슘, 고인산혈증 발생.③ 식이조절 :- 영양증진을 하되, 나트륨, 칼륨, 인, 단백질의 섭취는 제한- 식욕증진은 나트륨 대신 향신료

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.06 | 수정일 2018.03.07

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  향신료 조사와 특징, 특성

  포푸리나 포맨더의 재료로도 쓰이는데, 전통적으로 오렌지에 정향을 찔러 넣어 방에 매달아두는 형태로 만들어진다.양식에서는 햄을 구울 때나 채소 피클을 담글 때 주로 사용한다. ... 중세 유럽에서 사용된 가장 일반적인 향신료 중 하나다. 요즘에는 인도의 커리와 탄두리 치킨에 빠지지 않는 향신료로 더 잘 알려져 있다. ... 사프란은 천연 착색제와 향신료로 사용될 뿐만 아니라 의류와 화장품 등 그 쓰임이 다양하다. 하지만 값이 비싸서 주로 고급요리의 향신료로 사용되고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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  식품 저장학

  12.13가공식품 제조원료용 건조식육 및 어패류 분말 된장․고추장․간장분말 조미식품 제조원료용 전분7 7 5살균 / 살충 살균 / 살충 살균 / 살충1995. 5. 19가공식품 제조원료용 건조채소류 ... 건조향신료 및 이들 조제품 효모, 효소식품 알로에 분말 인삼(홍삼 포함) 제품류 2차 살균이 필요한 환자식7 10 7 7 7 10살균 / 살충 살균 / 살충 살균 / 살충 살균 / ... 허가사항허가 날짜허가품목허가 조사선량(kGy)목 적1987. 10.16감자, 양파, 마늘 밤 생버섯 및 건조버섯0.15 0.25 1발아억제 발아억제 숙도지연1988. 9. 13건조향신료10살균

  리포트 | 71페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10

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  한일 양국의 사회문화와 대중문화의 차이

  ‘김치의 생선의 비린내를 제거하기 위한 향신료의 일종으로 고추가 들어갔다.’ ... 인류가 농경생활을 시작하면서부터 주식이 된 곡물의 영양 균형을 위해 비타민과 미네랄이 풍부한 채소를 먹게 되었는데, 채소 생산이 어려운 추운 겨울철에도 이용할 수 있는 염장이라는 저장방법이

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.14 | 수정일 2022.05.24

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  한국 김치에 관한 고찰 리포트

  이용한 발효식품으로 발효과정에서 각종 유기산이 생성되며 비타민, 무기질들에 의한상쾌한 맛, 첨가되는 향신료들에 의한 김치 특유의 맛, 젓갈류에 의한 감칠맛 등이 생기게 된다.김치발효에 ... "석명" 에는 김치에 대해, 채소를 소금에 발효시키면 젖산이 생성되고,이 젖산이 소금과 더불어 채소의 짓무름과 부패를 막는다 라고 풀이했다.여기서 "저"가 채소를 젖산 발효시켜 저장해온 ... 김치를 맛있게 만드는 비법[秘法]은 채소류를 숨 죽이고 또는 절이고간을 맞추는 일이 핵심이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,700원 (35%↓) 1105원 | 등록일 2016.04.18

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  [고혈압의 치료방법] 고혈압 치료의 식이요법(식사요법), 약물요법, 운동요법, 생활지도, 고혈압 예방을 위한 식품교환표

  한하여 적용해야 한다.- 무염실(salt free diet) : 1g 이하 NaCl/day,40록 하는 방법을 강구해야 한다.식품이 원래 가지고 있는 독특한 맛이나 향기를 살리고, 향신료 ... 천연적으로 나트륨 함량이 많은 채소도 제한해야 하며 우유도 하루에 1/4컵만 사용한다. ... 무, 근대, 시금치, 갓 등의 채소류, 해조류, 콩류는 비교적 나트륨 함량이 높은 식품이다.- 나트륨 잠재식품식품가공 중에 사용되는 식염.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.02

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  e-learning 음식과 세계문화 기말고사(9~15주) 100점, A+ 자료입니다.

  곁들여 냄- 피클~ 각종 채소와 과일을 이용하여 식초와 향신료에 담아 저장~ 피클 담금약에 들어가는 향신료는 후추, 큐민, tumeric, 겨자, 생강, 고수, 커리잎,커리분말, ... 정향 등 매우 다양-릴리쉬~ 피클 담금액에 설탕을 가미하여 새콤, 달콤하게 만들고 다진 채소를 넣어 만듦- 처트니~과일과 채소를 섞어 졸인 것====================== ... soup + main dish(fish/meat/chicken)+ salad/cooked vegetables + des지방으로 양의 위를 채워서오래 끓여 만들고 그 즙에 조리한 채소를

  시험자료 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.26

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  수척(체중부족, 저체중) - 수척의 개념(정의)과 원인, 저체중을 위한 식이요법(식사요법)

  향신료, 방향채소 이용6. 알코올, 수프의 식전 이용7. 적극적인 에너지와 영양소 섭취법* 참고문헌수척(체중부족, 저체중)I.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.13

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  모성간호학 우리나라의 가정내 산후조리 레포트입니다.

  또 산모가 좋아하는 재료로 죽을 끓여 먹는다.강한 조미료나 향신료는 오히려 식욕을 떨어뜨리므로 많이 사용하지 않는다.4. ... 채소, 과일 등 비타민이 풍부하게 함유된 식물성 식품과 감자국, 토란국, 곰국같이 걸쭉한 국물이 좋으며 쇠고기에다 숙지황을 넣고 끓여서 그 물을 계속 마시면 유즙 분비가 원활해진다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.19

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  전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

  향신료를 많이 사용하였다.음식의 맛을 내는 데는 여러 가지 조미료를 복합하여 쓰는데 우리나라 음식의 대부분 ‘갖은 양념’이라 하여 간장, 설탕, 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루 ... 예전에는 물자를 구하기 힘들어서 육류나 어류의 찬거리는 귀한 편이었고, 채소로 만든 반찬이 많았다. ... 반찬은 채소, 육류, 어류 등의 재료를 사용하여 조리법을 다양하게 발전시켰다.기본적으로 국물이 있는 국이나 찌개를 중심으로 여러가지 반찬을 마련하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.18

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  [가정학과] 2015년 1학기 식생활관리 기말시험 핵심체크

  식이섬유, 비타민, 무기질의 섭취 감소에 따른 식생활의 변화와 관련 있음 - 적절한 열량 섭취, 포화지방과 나트륨의 섭취 줄이며, 채소와 과일을 충분히 섭취하는 등 과학적인 식생활을 ... 주식이고 부식으로 반찬을 곁들이며 주식에 따라 반찬을 구성하여 균형 잡힌 한 끼 식사를 마련③ 국물이 있는 음식을 즐기며, 발효식품을 많이 섭취④ 반찬의 조리법이 다양하고, 조미료와 향신료를

  방송통신대 | 67페이지 | 8,000원 | 등록일 2015.05.21

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  김치의 세계화방안 및 김치의 모든것

  소금을 뿌린 채소에 천초, 마늘, 생강등의 향신료만 섞어서 재워 두면 채소에 있는 수분이 빠져 나와 채소 자체가 소금물에 가라앉는 침지(沈漬)상태가 된다. ... 채소를 말리면 본래의 맛을 잃고 영양분이 손실되기 때문이다. 그 후 채소를 소금에 절이거나 장(醬), 초(醋), 향신료 등과 섞어 두면 새로운 맛과 행이 생긴다는 것을 발견했다. ... 토마토,곶감,유자,치자,사과,배,밤곡류쌀겨,보리쌀,찹쌀,누룩,밀가루,엿기름,좁쌀기타표고,석이,대나무잎동물성낙지,굴,조기,동태,새우,오징어,쇠고기,돼지고기,계란,대구,문어,연어조미 향신료향신료파

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.10

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  CJ 비비고 bibigo 브랜드분석과 비비고 해외시장 마케팅 성공사례연구및 비비고 인도시장진출 마케팅전략 분석과 새로운 전략제안 보고서

  인도에서는 채소와 고기에 향신료를 넣고 걸쭉하게 끓인 음식을 모두 커리라고 하며, 인도 어느 지방에서나 맛볼 수 있다. ... 탄두리 치킨은 닭을 요구르트와 여러 가지 향신료에 재웠다가 쇠꼬챙이에 꿰어서 탄두르에 넣어 구운 요리로, 향신료가 속까지 잘 배어서 맛이 아주 향기롭다.5) 달(dhal)부드럽게가 ... 난이나 차파티는 양고기, 채소, 과일을 얹어서 반으로 접거나 작게 뜯어 커리와 함께 먹는다.· 파라타(paratha) : 기이(정제한 버터)를 발라서 토막 내어 구운 것으로 값이 조금

  리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.03.02

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  인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

  , 감자, 해산물, 채소, 과일, 퍼는 생채소많이씀3. ... 회(사시미), 향신료x, 가공*저장,44. ... 사천요리: 서부, 볶음, 찜, 향신료, 자극적, 향기, 신, 맵,39.

  시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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  성인간호학 당뇨병 관리 교육 ( 식이교육 ) 교육용 ppt 자료

  당뇨 식이의 목표와 주의사항 주의사항 나에게 알맞은 열량 섭취 골고루 먹기 섬유소가 많은 채소류 , 해조류 , 버섯류 권 장 곡류군 = 주식 , 어육류군과 채소군 = 부식 , 지방군 ... 식단표 작성하기 비교적 자유롭게 섭취 주의해서 섭취 당질이 많고 열량이 높아 혈당조절에 좋지 않음 해조류 달지 않은 차 향신료 저열량감미료성낙응 (1999), 당뇨병 식이요법의 기본

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.01

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  지역사회간호학 보건소 고혈압 간호과정입니다 간호과정 구체적입니다 A+ 받은 자료입니다

  음식을 요리할 때 음식의 맛을 소금대신 후추나 향신료로 합니다.?식탁에서 음식에 소금을 넣지 않습니다.?국, 찌개, 라면 등 국물은 되도록 마시지 않습니다.? ... 과일과 채소를 통해 칼륨 섭취를 증가시킵니다.?우유 섭취를 통해 칼슘 섭취를 증가시킵니다.?인스턴트 음식과 가공식품, 외식을 되도록 줄입니다. ... 생채소 등의 싱겁게 먹는 식사 방법을 교육함.④-2 : 방문 시마다 대상자의 식사 양상을 확인함.④-3 : 적합한 식단으로 식사할 때 긍정적인 피드백을 줌.평가① 달성 : 이웃 친구

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.02 | 수정일 2016.12.08

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  <방통대과제물>2016학년도 1학기 과제물 공통형 -식품미생물학-

  유리아미노산의 변화김치의 독특한 맛은 유기산, 탄산가스, 조미향신료 뿐만 아니라 유리아미노산에 의해서도 형성된다. ... 김치 발효 숙성 중 젖산균의 변화(발효온도 30℃)김치류에 있어서 채소조직이 연화되는 것은 pectin 물질의 붕괴에 의해 일어나며, 이것은 연화억제효소인 pectinesterase나 ... 이 맛난 맛 성분은 김치가 숙성되는 동안에 채소중의 탄수화물과 단백질이 일부 가수분해하여 당, 펩티드, 아미노산 등을 생성함으로서 맛의 성분을 증가시킨다.양념 중에 고추는 발효를 촉진하여

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14

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  [컨퍼런스] 혈액투석 환자의 식이요법

  포타슘(칼륨) 섭취 제한칼륨은 신장에서 배설하는 영양소의 하나로 근육의 정상 기능 유지에 필요하며 야채나 채소에 많이 들어있다. ... 소금 대신 고춧가루, 겨자, 후추 등의 향신료나 레몬, 식초를 사용하여 조리한다. 또한 조리 시 소금 간을 하지 않고 양념장을 만들어 이용하는 것도 좋은 방법이다.3.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.16 | 수정일 2019.07.21

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  고혈압관리 보건 교육안(투약관리, 건강관리, 합병증 예방), 혈압측정 시 주의사항과 근거, 사전학습(고혈압 합병증, 대사질환 장애, 담배가 고혈압에 미치는 영향, 혈압의 원리)

  나트륨 섭취를 줄이기 위해 가공식품 구입시 나트륨 함량을 확인하고 마늘, 생강, 허브 등 향신료를 사용하여 소금량을 줄인다. ... 저염소금은 칼륨 함량이 높으므로 주의해야 한다.식이요법① DASH 식이: 소금과 지방 섭취량을 줄이고, 과일과 채소를 많이 섭취함으로써 혈중 콜레스테롤 수치 및 혈압을 낮추는 식사요법으로

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.21

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