"식품 중 기능성 물질" 검색결과 641-660 / 21,146건

• 

  [A+ 독서 감상평] '침묵의 봄' (저자 - 레이첼 카슨) 독서 감상평

  또한, 미국 식품의약국이 설정한 허용량 기준이 서류상의 절차에 불과하며, 유독물질 함유량의 허용 정책이 식품의 안전성을 충분히 고려하지 않는다는 주 장을 하고 있습니다. ... 자연의 반격이 글은 화학물질을 사용하는 기술에 대한 질문을 제기하고, 생태계의 조절 기능을 중시 하는 새로운 방법들을 소개하며 자연의 자체 능력에 대한 적절한 배려를 요구하는 주장을 ... 보르자 가문의 꿈을 넘어서이 문장은 오염된 식품을 통해 체내에 누적되는 화학물질의 영향을 지적하면서, 독극물 규제의 문제점을 언급하고, 소비자들이 살충제와 같은 독극물을 쉽게 구할

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  수용성 비타민 중 동물성 식품인 단백질식품에만 있는 비타민 B12는 채식주의자의 경우 건강유지를 위해 보충해 주어야 한다. ... 호르몬, 효소, 항체 등의 주요 생체기능을 수행하며 근육 등의 체조직을 구성한다. ... 글루코시놀레이트, 이소티오시아네이트글루코시놀레이트는 발암물질을 해독하는 효소를 증가시킴으로써 특정 유형의 암 위험을 줄일 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과 건강 21년도( 중간, 기말) 만점 족보

  답 : 4번 식후 혈당 상승 효과8.오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.답: X9) 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 ... 심장질환 예방19번 기질 중 식품에 널리 분포하고, 주요기능이 효소활동에 관여하고, 결핍시 성장저해, 미각감퇴증을 보이는 ~~정답 1. Zn 아연20. ... 식물성 기름에 들어있고, 혈중 콜레스트롤 농도 낮추는 물질?답: linolienic acid12.

  시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.07.12

  다운로드 장바구니
• 

  연세대 3년특례 식품영양학과 합격 자소서

  대해 고민하다 세계적으로 문제가 되고 있는 수확 후 손실과 그에 따른 과일 공급량 부족이라는 문제 현상을 알게 되었고, 그에 대한 해결책을 찾아보다 수확한 과일에 열을 가하거나 화학물질을 ... 현재 미밴드의 주요 기능은 운동 상황을 점검하거나 심박 수 등의 간단한 수치를 측정하는 것뿐이지만, 이러한 기술이 운동학, 영양학, 약학 등의 서로 다른 분야와 결합하고 확장되어 체계적인 ... 담당 선생님과 재료와 조리법을 준비하던 중 기존의 조리법은 설탕이나 버터를 많이 사용해서 건강에 좋지 않을 것으로 생각했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

  발효식품은 원재료의 풍미의 증진과 더불어 발효과정을 통해 생리활성물질 생산 및 소화성 증진이 되는 효과와 항산화효과도 있다고 알려져 있습니다. ... 작년 ‘우유가공학’ 과목을 통해 강남구 일대의 시장조사를 했을 당시 설문조사를 통해 여러 발효식품 중 전 연령 통틀어 가장 많이 소비하는 것이 발효유라는 것을 확인 할 수 있었고 소비하기에 ... 이로 인해 신맛이 생기게 되는데 신맛을 감지하는 수용체에 수소이온이 작용하면 신경전달물질이 분비되어 신맛을 느끼게 됩니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  노인기의 영양적 특징과 장수인, 장수비결은 무엇인지 기술하시오

  단백질은 근육과 조직을 유지하는 데 중요하며, 채소와 과일은 항산화 물질과 영양소를 제공하여 신체 기능을 유지하고 질병 예방에도 도움을 준다. ... 따라서 고단백, 고비타민, 고미네랄 식품을 적극적으로 섭취하며, 충분한 수분 섭취와 소화기능 유지를 위한 운동 등의 노력이 필요하다. ... 또한, 건강한 식습관과 운동 습관을 유지하는 것도 장수 비결 중 하나이다. 이를 위해서는 식사를 규칙적으로 하고, 적절한 운동을 지속적으로 실천해야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  [학점 A+] 과학적으로 먹기 중간고사 족보 // 타 족보와 비교불가 시험 적중률 100프로

  * 식품의 기능- 1차 기능 : 영양기능(영양소)배고픔 해결, 체위 향상, 생리조절, 생명유지- 2차 기능 : 감각기능(기호성)식품의 맛, 향기, 색깔, 질감 등 ? ... 포만감신경물질 : 도파민(쾌감, 기분), 세르토닌(행복)* 뇌는 포도당의 농도로 식욕을 조절* 잘 기능하지 않으면 과식 / 거식 경향* 혈당(포도당)이 적으면 ? ... 동물성 단백질 중 불완전 단백질* 소화하기 어려움* 비타민 C- 콜라겐 합성에 반드시 필요한 영양소- 비타민 C 부족 ?

  시험자료 | 57페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품의 기능성(낫도)

  발효식품의 기능성- 낫도 [納豆]なっとう -◇일본 발효과학 낫도는..건강에 대한 관심이 높아지면서 발효식품에 대한 효용성이 날로 폭 넓게 인지되고 있는데, 일본의 음식문화는 우리나라 ... 그중 상황버섯도 있었고, 인삼, 토마토.. ... 즉, 낫도균이 단백질을 먹고 배설한 물질이 그것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 식품안전관리체계

  HACCAP은 국제적 기준으로 식품안전관리의 사전예방적 기능을 하고 있다. ... 최근 농업환경에서 자주 사용되는 농약물의 잔류 정도, 환경오염으로 인한 중금속 노출 정도를 파악하여 위해요소를 관리하고 있다. ... 안정성 검사를 통과하지 않은 식품들에는 위해물질이 포함되어 있을 항생물질 등 기준규격 설정(2) 제조: 지도점검, 검사명령, 회수명령 및 공표, 행정처분 및 공개, HACCP, GMP

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.02 | 수정일 2022.02.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  제 1장 식품 속의 수분식품 중의 수분의 기능- 용매, 운반체, 체온조절, 체액의 ph, 삼투압 조절, 열의 전달수단- 친수성 고분자 화합물인 전분, 단백질을 콜로이드 용액으로 만들어 ... 크다.식품 중의 수분 함량의 측정1. ... 유지의 기능적 성질① 연화작용cf)글루텐(글루테닌+글리아딘, 수소결합)제빵용 쇼오트닝② 크림성: 쇼트닝의 품질 판정에 중요한 요소거품 시 지방이 공기를 보유하는 능력지방 100g 중에

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  식생활 관리자로서의 역할 및 자세(환경 호르몬)

  환경 호르몬이란 내분비계의 정상적인 기능을 방해하는 물질로 환경으로 배출된 물질이 체내에 피부, 입, 호흡기 등을 통해 흡수되고 유입되어 마치 호르몬처럼 작용한다. ... 가공식품, 통조림, 가공육과 같은 환경 호르몬 축적을 쉽게 만드는 음식들은 생태계에서도 분해 되지 않은 환경 호르몬이 다른 식품에 비해 많이 들어 있다. ... 앞에 것들을 사용하면 환경도 보호하고 건강도 보호할 수 있다.세 번째, 가공식품이나 육식을 줄인다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  조선대학교 식품과 영양 족보

  : 신경자극 전달, 위액 형성, 세포외액 주된 음이온결핍증: 혼수상태과잉증: 고혈압급원식품: 식탁염, 가공식품⑦황기능: 일부 비타민, 아미노산, 향미물질 등의 구성성분약물 해독과 단백질 ... /day결핍증: 근육경련, 식욕감퇴과잉증: 고혈압, 요중 칼슘 손실급원식품: 소스류, 가공식품, 화학조미료, 육류⑤칼륨기능: 신경자극전달, 삼투압 조절, 산-염기 평형, 세포내액의 ... , 왜소증, 생체회복지연, 식욕부진과잉, 설사, 구토, 면역기능저하급원식품: 패류, 육류, 우유, 요구르트③요오드기능: 갑상성 호르몬 성분결핍: 갑상선 기능 부전증과잉증: 갑상선 기능

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  영양대사와 간호 -탄수화물 단백질 지방 무기질 비타민 물 영양소 특징과 소화과정

  개의 화학원소로 이루어진 금속물질- 대사 과정 중 효소작용을 조절, 신경 자극 전달기능을 한다.전해질과 급원기능결핍/독성 징후와 증상나트륨(Na) 5g ≒2300mg (작은티스푼) ... 단백질의 기능1) 신체 구조와 뼈대 : 몸을 구성하는 성분 중 물을 제외한 성분중 하나로, 신체의 성장과 유지에 기여한다(신체 단백질의 40%이상 골격근, 약 15% 피부와 혈액)2 ... 구성요소, 지용성 물질 운반3.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  아동영양학 ) 5대 영양소를 기능별로 분류하여 설명하고 성장, 건강에 필요한 음식들에 대해 알아보고 여러 가지 음식을 왜 골고루 먹어야 하는지에 대해 설명하시오

  무기질은 인체 구성 원소 중에 유기물의 구성원소를 제외한 원소를 총칭하는 것으로서 대개 한 개이 화학원소로 이루어진 금속물질이다. ... 이러한 영양소 중에서 몇 가지는 체내에서 합성되지만 일부는 충분히 합성되지 못하기 때문에 여러 영양소의 집합체인 식품을 통해서 이들을 섭취해야 한다. ... 그렇다면 ‘영양소’란 어떻게 정의할 수 있을까, 영양소란 식품에서 이용되어 영양작용을 하게 해주는 물질로서, 신체를 유지시키며 성장을 돕고 신체에 에너지를 공급하는 역할을 하는 것을

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

  식품첨가물을 다량 섭취하면 암, 생식기능 장애, 아토피, 호흡곤란 등이 생길 수 있어 되도록 덜 먹는 게 좋다. ... 또한 식품 영양소 중에 어떤 영양소들이 빨리 부패하고 늦게 부패하는지, 식품을 어떻게 보관하면 부패를 늦출 수 있는지도 알고 싶어졌다. ... 크게 천연물질과 화학물질로 구분되는데 천연물질은 가격이 비싸므로 대부분은 화학 첨가물을 사용한다.나) 식품첨가물 종류(1) 기호 성향 : 감미료, 향료, 조미료, 착색료, 산미료,

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

  다운로드 장바구니
• 

  혈액투석환자의 식이요법

  단백질 섭취량을 줄이면 체내 요독 물질이 쌓이는 것을 줄이고 , 신장 기능의 악화를 늦춰 줄 수 있음 하루 단백질 섭취는 0.6~0.8 g/kg 미만으로 제한 권장 하지만 , 투석을 ... 영양 실조는 면역력을 떨어뜨려 감염이 잘 되고 , 상처가 잘 낫지 않게 합니다 . 01 식이 요법의 필요성필요량 : 투석 전과 다르지 않고 , 1 일 30-35kcal/kg 표준체중 ... 신장기능이 소실되면 전해질 조절 및 노폐물 배설기능도 저하되어 체내에 축적되는 노폐물로 인한 요독증 , 전해질 , 수분의 불균형 등이 발생합니다 . ◈ 이러한 신부전 환자들의 식사요법은

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.26

  다운로드 장바구니
• 

  생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요

  내분비계 장애물질에 노출되는 것을 최소화하기 위해서는 생활환경 중 실천할 수 있는 방안을 살펴보아야 한다. ... 환경호르몬은 산업활동과 같이 인위적 활동의 결과로 만들어진 물질로 호르몬의 주요 기능에 장애를 갖고 오는 내분비계의 장애물질을 가리킨다. ... 인체 내 발암 물질로 작용하며, 심장과 간, 폐와 혈액 계통의 손상을 일으켜서 기능상의 이상을 가져온다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  (추천) LX하우시스 신입 공채 합격 자소서

  LX하우시스는 기존의 국내 건축회사들을 대상으로 건자재만 납품하는 것이 아닌 끊임없이 고기능성 소재에 대한 개발을 지속하여 자동차 원단 분야 등 더 크게 성장할 수 있는 미래 시장 ... 특히 차량의 경량화 추세에 따라 새롭게 도입되는 탄소섬유, 마그네슘 등 첨단 차량 소재에 대해 관심을 갖고 해당 물질의 제조 방법과 응용 방안에 대한 공부를 지속해왔습니다. ... (택1) Guide > 일련의 과정을 본인의 해결방법과 결과를 포함하여 구체적으로 기술 ① 목표 수립과정과 계기, 왜 도전적인 목표인지, 수행과정 중 겪은 어려움과 극복을 위해 기울인

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  지질의 산패

  산화방지제Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌서론지질은 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 우리가 선호하는 음식들 중에는 지방이 함유된 식품을 쉽게 찾아 볼 수 있다. ... 또한 식품의 주요 성분으로서 유리지방산, 중성지질, 콜레스테롤, 지용성 비타민 등 매우 다양한 무극성 소수성 물질을 포함한다. ... 콜레스테롤과 중성지질을 포함하고 있다.첫 번째, 콜레스테롤은 소수성 유기화합물, 고리모양, 세포막 구성성분이며, 담즙산과 비타민 D의 합성의 원료로 사용되는 등 여러 가지 생화학적 기능을

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

  다운로드 장바구니
• 

  체중조절과 식생활 강의자료와 족보

  식품 선택 시의 영양표시 활용 생활화퀴즈○ 다음 중 식품의 2차 기능에 해당 하는 것은 ? ... 중 분자구조에 탄소를 함유하지 않은 물질다량무기질-체중의 0.05% 이상이거나 1일 권장량이 100mg이상인 무기질미량무기질-체중의 0.05% 미만이거나 1일 권장량이 100mg미만인 ... 2번1)노화방지기능2)미각기능3)생체방어기능4)생명유지기능○ 영양결핍중에서 증상과 결핍영양소의 관계가 맞는 것은?

  시험자료 | 84페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.23

  다운로드 장바구니