"식품 중 기능성 물질" 검색결과 581-600 / 21,146건

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품, 김치)

  기능성은 건강에 기여하는 물질이 식품에 포함되어 있는지 여부를 의미한다. 넷째, 위생적 품질이다. 위생적 품질은 건강에 위해가 되는 모든 식품의 품질을 의미한다. ... 발효 중 생성된 젖산 등의 유기산과 김치 재료로부터 오는 식이섬유 덕분에 변비예방 효과가 있는 것이다. ... 해외에서는 한국의 높은 완치율과 사망자 수가 적은 통계에 주목하였는데 프랑스 연구진에 따르면 그 비결 중 하나로 김치가 손꼽혔다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  소화 및 대사

  호르몬이나 약물을 화학적으로 변화시키기도 한다.5) 저장기능 - 간은 철, 글리코겐, 아미노산, 지질 및 비타민 등 여러가지 물질을 저장한다.영양과 물질대사영양소란 식품으로부터 얻어 ... 지질이 소수성인 특성이 있으므로 내부에는 소수성물질을 외부에는 극성이 높은 물질이나 지용성 단백질과 결합하여 친수성 지단백질 복합체를 형성해야 한다.단백질1) 단백질 종류와 기능 - ... 대사란 인체가 식품으로부터 영양소를 섭취하여 소화, 흡수, 운반 및 화학반응을 통하여 에너지와 세포 구성성분을 생성하거나 노폐물을 제거하는 과정을 말한다.탄수화물 - 탄수화물은 1g당

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.18

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  이처럼, 농식품부산물은 생활환경내에서 가장 많이 발생되는 유기자원이지만, 생태계의 유기물질순환측면에서 보자면 자연순환기능이 취역한 자원이므로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적으로 ... 농식품부산물은 농업 생산이나 식품의 가공 공정 등 주산물을 생산하는 과정에서 생산되는 물질을 말한다. ... 그리고 반면에, 생산되는 농·식품부산물 중 50% 정도를 재활용할 경우에는 배합사료를 1,714천 톤 대체할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  [생물공학실험]미생물 유래 기능성 정성 실험 레포트 A+/GABA,cellulase,amylase,protease

  GABA의 기능성이 알려지면서 의약품으로서 뿐만 아니라 다수의 기능성 식품 소재로서도 관심이 높아지고 있다. ... 그 중 단백질을 펩티드단위로 가수분해 하는 단백질 분해효소(protease)는 산업체에서 가장 많이 사용되고 있는 효소의 하나로 식품 및 제약, 피혁 가공업, 세제, 진단 등에 이용된다 ... 사람의 뇌와 척추에 존재하는 신경전달 물질로 신경계, 혈액에 함유되어 있으나 대부분은 뇌와 골수에 존재하여 acetylcholine을 증가시키고, 뇌기능을 촉진시키는 등의생리작용을

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2021.01.26

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  환경호르몬 비스페놀 다이옥신 보고서

  서론환경호르몬은 내분비계의 정상적인 기능을 방해하는 화학물질로서 환경 중 배출된 화학물질이 체내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용하여 그 이름이 붙여졌다. ... * 식물에 존재하는 식물성 에스트로젠 등의 호르몬 유사물질* 기타 식품 첨가물2) 환경호르몬의 영향환경호르몬은 내분비계의 교란을 일으키는 물질로 신체의 전반적으로 영향을 일으킬 수 ... OECD에서는 내분비계 기능에 변화를 일으켜 정상적인 개체 또는 그 자손의 건강에 위해한 영향을 나타내는 외인성 물질로 환경 호르몬을 정의하였다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.23 | 수정일 2021.11.23

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  햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

  중량, 가격, 제조사, 제조일자, 원부재료 함량 등의 표기를 가능하게 함으로서 제품정보와 신뢰도를 높이고 광고효과 등 편의성을 제공하거나 판촉에 도움을 주는 것도 포장의 기능중 하나다.포장재로 ... 가장 중요한 기능은 식품품질에 나쁜 영향을 미칠 수 있는 물리적, 화학적 또는 생물학적 요인으로부터 보호하기 위한 저장 수단을 들 수 있다.수분 증발에 의한 중량 손실과 표면건조현상 ... 원료육으로는 미생물이나 이물질에 오염되지 않은 신선한 육만 선택하여야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  알기쉬운뇌과학 12강 정리(환경과 식생활이 뇌에 미치는 영향)-중앙대학교 재택 강의

  무색, 무취의 맹독성 화학물질이며, 주로 쓰레기 소각장에서 발생하는 환경 호르몬이다.강한 독성을 지니기 때문에 대기, 토양, 강, 바다, 물고기 등의 식품도 다이옥신에 오염된다.음식물 ... .- 밥, 국수, 우동, 설탕 등단백질- 뇌 활동을 돕는 여러 화학 물질(신경 전달 물질)의 재료가 된다.- 콩, 달걀, 우유, 고기 생선 등DHA 등의 지방질- 신경세포의 막을 만들며 ... 뇌에 미치는 영향DHA는 뇌의 지방질에 약 10% 정도가 포함된다.뇌의 기억력을 높여주지만, 부족하면 뇌세포 막의 작용이 유지되지 않아 뇌 기능의 장애가 생긴다.뇌의 활동을 도와주는

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.30

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  치매,뇌졸중 관련 레포트

  부작용과 장기적 문제를 최소화하며 유전적 발현을 조절하는 가장 안전한 전략은 두가지이다.첫째, 가장 질 좋은 식품을, 가급적 유기농 식품을 먹는 것이다.둘째, 올바른 영양제로 식단을 ... 그러면 세포 안에 있던 여러 물질들이 나오면서 여러 염증물질은 물론 자유라디칼이 형성된다. ... 이러한 뇌혈관질환을 CVA라고도 한다.뇌졸중을 맞으면 회복하기 어렵다고 인식되어 노인에게 공포스러운 질환 중의 하나이다.뇌혈관이 막히면 주변조직의 세포들은 바로 부풀어 오르면서 터져

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.18

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  농학4 푸드마케팅 농축산물을 가공하여 편의성 저장성 기능성을 향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품 장기보존식품 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

  중인, 분리 가능한 폴리프로필렌 용기에 담긴 토핑샐러드를 선정하였다. ... 반대로 앞선 세 단계를 거칠 때 일반 농산물에 비해 품질 저하가 빠르게 일어날 수도 있는데, 예로 감자나 버섯류 등은 절단면이 산화되어 갈변될 수 있으며 파채나 양파의 경우 점액 물질로 ... 크게 파인애플, 리코타 치즈, 파프리카와 양파를 메인으로 한 세 가지 종류가 있으며 그 중 리코타 치즈 샐러드를 선택하였는데 기본적으로 로메인과 적근대, 치커리, 양상추, 방울토마토

  방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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  경북대학교 현대인의 식생활-중간고사

  대체(E 열량을 60%까지 줄일 수 있음)지용성 물질을 화학적 합성, 효소처리단점: 튀김공정이용X기름-열용량↑, 고온·단시간에 식품을 익힘But, 탄소 수↓ → 열용량이 높아지지 ... 섭취해야함.· 체내 존재 무기질약 90여종의 원소 중 체내 존재하는 원소 = 약 25종 _ 소화필요 X체중의 0.05%, 1일 권장량 100mg을 기준으로 그 이상은 다량, 이하는 ... 소화는 거의 이루어지지 않고 위의 산성 유미즙과 함께 십이지장으로 넘어감- 소장에서의 소화1 산성 유미즙이 십이지장에 도달하면 세크레틴 호르몬 분비2-1 세크레틴 → 췌장자극, 췌액 중

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.29 | 수정일 2019.11.02

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  건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

  흔히 MZ세대부터 중장년층의 어른들까지 입소문 제품, 광고 제품 등 기능에 대한 좋은 마케팅을 선보이는 식품은 가격을 따지지 않고 쉽게 구매하곤 한다.이렇게 건강기능식품, 보조식품, ... 그 중 유산균을 사용한 면역력 유지 및 상승에 도움을 주는 기능을 가진 제품이 국내를 포함한 전 세계에서 관심을 받고 있다.따라서 이 레포트를 통해 건강기능식품 및 건강보조식품의 종류에 ... 유산균은 장에 속한 유익균이며 외부에서 발견되는 유해물질을 차단 및 분해, 몸에 이로운 비타민 생성 등의 정상 세균의 역할도 한다.3) 유산균의 효능유산균은 올리고당 및 셀룰라아제효소를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  식이섬유와 무기질, 비타민이 고르게 함유되어 있어 임산부, 빈혈 환자, 어린이에게 추천하는 채소로 알려져 있다.훌륭한식품의 조건인 영양적 가치, 기능성, 기호성, 안전성을 살펴 시금치가 ... 10대 식품을 선정한 바 있다. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 ... 10대 식품을 선정한 바 있다. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  [성인간호학A+] 만성신부전 환자 간호교육 보고서

  또한 단백질은 사구체압을 증가시키고 콩팥에 해로운 물질의 생성을 유도하여 신장 기능을 악화시킬 수 있습니다.③ 칼륨 섭취 방법신장 기능이 정상인 사람은 신선한 과일과 채소를 충분히 ... 요법 중 하나인 ‘혈액 투석’은 인공 신장 기계를 통해 혈액을 여과하는 과정을 말합니다. ... 섭취하면 칼륨 성분으로 인해 혈압 상승이 억제되고, 비타민 등의 물질이 들어있어 심혈관 질환의 예방에 도움이 됩니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.04

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  [이해하기 쉽게 정리해놓은] 식품 이물의 모든 핵심내용 정리

  제조 및 가공업자, 식품첨가물 제조업자, 식품 등 수입판매업자, 유통전문판매업자 등- 이물보고 제외 대상자 : 즉석판매제조 및 가공업자, 식품접객업자, 건강기능식품에 관한 법률에 따른 ... 철저히- 2012년 대전 창란젓 제품에서 15mm의 유리조각 발견되어 판매중단 및 회수조치- 원인 조사 결과, 포장 용기인 유리병의 선별과정 중 유리조각이 튀어 해당 용기에 혼입오염원오염물질관리장비제조환경설비 ... 파손되거나 개봉하여 보관 중 일 때 발견된 경우 제외)컨베이어벨트 등 고무류이쑤시개 등 나무류 (전분재질 제외)동물의 뼛조각, 이빨, 돌 모래 등 토사류식품 등의 제조 및 가공과정에서

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  A+ ) 비타민 C의 숙취해독에 관한 리포트

  산화방지를 위하여 첨가된 물질이고, 비타민B2·B6 염산염은 강화제로, 호박산·푸마르산은 조미료, 스테아린산마그네슘은 고결방지제로 사용되었다.제품명원료RU-21(건강기능식품)RUS-id ... (일반식품)깬다Q (건강기능식품)원료 (1일 섭취량)비타민C (4500mg)비타민C (150mg)비타민C (1000mg)밀크씨슬추출물분말(약 85mg)강화제비타민 B2·B6 염산염X엽산 ... 이때 중요한 성분이 비타민C와 글루타티온이라고 하는 물질이다. 글루타티온은 몸에서 만들 수 있으며, 간에서 해독을 하는 물질이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.07 | 수정일 2019.10.30

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  국제물류 관세법 무역 실무 수출입 인증 발표 PPT 템플릿

  되는 물질 음식기와 식품 또는 식품첨가물의 채취 · 제조 · 가공 · 조리 · 저장 · 운반 · 진열 · 수수 또는 섭취에 사용되는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 접촉되는 ... 및 건강기능식품에 관한 법률에 의거 적합하면 신고필증 발급 부적합 식품위생법령 및 건강기능식품에 관한 법률에 의거 적합하지 않으면 부적합 판정 → 반송 , 폐기 , 혹은 식용 외 ... 이바지 적용 대상 수입식품등 [ 식품 , 식품첨가물 , 기구 , 용기・포장 ] + 건강기능식품 , 축산물 다른 법률과의 관계 특별법 우선의 원칙 이 법은 수입식품등에 관하여 다른

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.27

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  [생활과학과] 2023년 2학기 기초영양학 기말시험 핵심체크

  식품과 영양1) 영양의 의미 ① 에너지(열량) 제공② 신체조직의 구성 ③ 신체 기능 조절④ 영양소의 적정 섭취 수준- 신체 기능을 최적의 상태로 유지할 수 있는 영양소의 섭취 수준- ... ① 식품 또는 음식에는 영양소뿐만 아니라 여러 기능성 성분이 포함되어 있음② 하루에도 수많은 식품을 알게 모르게 섭취하고 있으며, 그렇게 섭취한 수많은 식품이 포함하고 있는 영양소의 ... 영양연구1) 영양지식의 발전과정① 초기의 발달- 고대 중국으로부터 전해져 내려온 사상 중 약식동원이라는 것이 있음 - 영양역학은 인간 집단에서 발생하는 질병에 영향을 주는 요인을 밝히는

  방송통신대 | 64페이지 | 12,000원 | 등록일 2023.11.05

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  인간행동의심리학적이해 ) 일상생활 속에서 작동하는 신경화학물질(신경전달물질과 호르몬) 3가지 이상을 소개하고 이러한 신경화학물질들이 원활하게 작동할 수 있게 만드는 생활속의 구체적인 실천방법을 제시하시오.

  본론신경화학물질들은 사람의 뇌에서 일어나는 많은 기능들을 통제하며, 그 중 일부는 우리의 일상 생활에서 큰 역할을 한다. ... 세로토닌 수치를 높이는 방법 중 하나는 건강한 식사와 충분한 수면이다. 특히, 트립토판이 풍부한 식품을 섭취하는 것은 세로토닌 생성을 촉진한다. ... 이들은 신호를 뇌에서 다른 부분으로 보내거나, 뇌 내부에서 다른 뇌 세포로 전달하는 역할을 하는 전달자로서의 기능을 한다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

  따라서 장 기능 활성화를 위한 채소, 과일을 많이 먹고 적당량의 물을 섭취해, 소화에 방해가 되는 밀가루나 인스턴트 식품은 줄이는 것이 좋다. ... 그래서 우리가 마시는 물에서도 중금속 함량이 높아지고 있는 실정이다. 이처럼 우리는 대기, 물, 토양, 자란 식품 등을 통해서 중금속에서 노출 될 가능성이 매우 높은 상황이다. ... 왜냐하면 삼겹살에 있는 동물성 포화지방은 환경오염물질이 쉽게 녹는 성분이 있기 때문이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.25

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  [A 아동발달] 아동기 신체발달의 특징을 설명하고 신체발달에 위협을 주는 요인은 무엇인지와 건강하게 성장할 수 있는 방안을 제시하시오.

  아황산가스, 납, 이산화질소 오존, 일산화탄소 등을 포함하는 대기오염 물질로, 자동차, 공장, 조리 과정 등에서 발생하여 대기 중 장기간 떠다니는 미세한 먼지이며, ‘초미세먼지’ 또는 ... 이 중 우유는 200ml에 들어 있는 칼슘의 양이 200mg 정도로 칼슘 함량이 높고 체내 흡수율이 높아 칼슘을 섭취하기에 가장 우수한 식품으로 아동·청소년은 하루에 우유를 2컵 정도 ... 간혹 부모 중에서 아동의 성장을 목적으로 다이어트용 단백질 파우더를 아동에게 제공하는 경우가 있는데 단백질 섭취만 무조건 중요한 것은 아니고, 식품으로 섭취한 단백질이 체내에서 효율적으로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2023.04.12

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