"식품 중 기능성 물질" 검색결과 661-680 / 21,146건

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  식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

  발색제는 식품에 첨가함으로써 식품 자체의 성분 중의 발색 능력을 조장하거나 식품 자체에 함유되어 있는 색소를 안정화하는 첨가물이다 . ... 그리고 1875 년 Salkowski 에 의하여 항곰팡이 능력이 있는 것이 밝혀지면서 식품 보존료로 사용이 시작되었다 안식향산의 보존료의 기능은 세포내 흡수되면서 일어난다 . ... 감소시키는 식품첨가물 규소수지 (4) 껌기초제 적당한 점성과 탄력성을 갖는 비영양성의 씹는 물질로서 껌 제조의 기초 원료가 되는 식품첨가물 로진 (5) 밀가루개량제 밀가루나 반죽에

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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  아동건강교육-아토피 피부염이나 식품알레르기의 원인, 증상과 관리방법에 대해서 기술해주세요.

  식품 알레르기의 원인, 증상, 관리 방법(1) 식품 알레르기의 원인음식을 통해서 알레르기가 일어나는 원인 중에서 가장 흔하게 나타나는 음식은 우유, 달걀, 갑각류, 어류, 콩, 견과류 ... 한다.3) 온도와 습도 조절온도와 습도를 잘 조절하면 피부장벽을 보강할 수 있는데, 실내 습도 50~60%와 실내온도 18~20도의 적절한 온도를 잘 유지해야 피부장벽이 제대로 기능할 ... 수 있으므로 아토피 피부염이 악화하기 쉬운 겨울철에는 온습도 조절에 특히 유의해야 한다.4) 집먼지진드기 피하기면역학적 원인인 알레르기 물질을 피하는 것도 중요하다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.26

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  [a+취득자료] 식생활 관리를 원할하게 수행 함에 있어 칼슘섭취의 중요성에 대해 기술해보세요.

  칼슘은 뇌신경세포의 신경 전달 물질을 유지하는 데 필수적인 역할을 담당하고, 천연 진정제 역할을 수행하기도 한다. ... 우리 몸은 60종류의 원소로 되어 있는데, 산소, 수소, 탄소, 질소를 제외하고 그 중 50여종이 모두 미네랄이고 그 중 칼슘이 가장 많은 비중을 차지한다. ... 그 외에도 1%는 혈액을 타고 돌며 근육과 신경의 기능을 조절하며 혈액의 응고를 돕곤 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.27

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  가공밥의 종류와 최근동향

  실제로 밖에서 한끼 이상의 식사를 해결해야 하는 직장인 중 질환을 가지고 있는 사람들에게 특수 기능성 가공밥이 큰 인기를 끌고 있다고 한다. ... 페닐케톤뇨증은 선천적으로 페닐알라닌을 타이로신으로 전환시키는 효소인 페닐알라닌 수산화효소(phenylalanine hydroxylase)의 활성 저하로 인해 페닐알라닌과 그 대사산물 물질이 ... 환자를 위한 특수 기능성 제품을 출시하기도 하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.22

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  지역사회간호학 환경과 건강 요약정리

  전형적이다.· 계절병은 어떤 특정한 계절에 특히 많이 발생하는 질병으로, 여름철에 뇌염, 장티푸스 등이 겨울에는 인플루엔자 등이 전형적이다.· 기상병은 기상의 변화에 따라 생체의 조절 기능에 ... 대장균군은 수돗물 중에 검출되지 않아야 하며, 검출되었을 경우는 부적합한 처리를 하였거나, 처리 후의 오염을 의미한다.② 일반세균검수 1mL 중 100 CFU 이하여야 한다. ... 원인식품은 어패류, 생선회, 수산 식품이다.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.06 | 수정일 2024.04.16

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  환경호르몬

  협의회는 올 하반기 세계야생보호기금이 지정한 67종과 일본 국립의약품식품위생연구소가 지정한 143종 등 모두 210종의 환경호르몬 유발물질을 대상으로 연구에 착수하기로 했다. ... 및 지원, 대체물질 개발에 대한 지침 마련, 대상물질의 내분비 장애정도를 측정할 수 있는 방법과 환경 중 규제치를 감시할 수 있는 지표 개발이 필요하겠다. ... 정부는 환경부와 노동부, 식품의약품안전청, 농촌진흥청, 국립환경연구원, 농업과학기술원 관계자, 그리고 민간전문가 등10명으로 구성된 내분비계 장애물질 대책협의회를 발족시키고 첫 회의를

  리포트 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2021.10.14

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  영양학 레포트

  단백질단백질은 생화학에서 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기 물질이다. ... 녹말과 당은 다양한 자연 식품 및 가공 식품에서 발견된다. 녹말은 다당류로 곡물(밀, 옥수수, 쌀), 감자 및 빵, 피자와 같은 밀가루를 기본으로 한 가공 식품에 풍부하다. ... 대사적인 기능에 모두 관여한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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  생활과 화학 14.16.18.19년도 2차퀴즈 족보

  다음에 짝지은 화합물과 식품에서의 역할이 옳지 않은 것은?답 : 글루탐산일나트륨(MSG) - 굳음방지제10. ... 근래에 감자튀김에서 발암물질로 의심되는 아크릴아미드가 발견되었다는 뉴스가 있었다. 답 : 아스파라긴과 글루코오스가 반응하는 일종의 Maillard 반응이 일어나고 ~2. ... 영화 로렌쪼 오일은 실화를 바탕으로 만들어진 ALD라는 질병의 투병 영화이다. ~ 답 : 로렌쪼의 부모가 찾아낸 로렌쪼 오일은 이미 손상된 마이엘린을 회복시켜서 신경계 기능이 ~6.

  시험자료 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.17

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  [이해하기 쉽게 정리한] 화학적식중독 핵심정리

  잔류기준을 초과하지 않도록 조치1) 식품 중 항생물질의 잔류(1) 동물(가축, 어류)의 → 환경이나 식량자원의 오염을 야기- 이타이이타이 병 → 금속 광산의 폐수가 원인, 신경통, ... < 화학적 식중독 >화학성 식중독 (화학물질에 의한 식중독)- 인체에 유해한 화학물질을 오용 또는 고의적으로 식품에 혼용하거나 자연적으로 식품자체에 함유, 혼입되어 일어나는 중독1. ... 규정(1) Rongalite- 포르말린에 산성아황산나트륨을 축합시킨다음 환원시켜 만든 것- 물 중에서 아황산이 유리되어 나오므로 표백력이 강함- 그러나 식품 중에 아황산 외에 상당량의

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  [생활과학과] 2022년 1학기 영양과건강 기말시험 과제물(혼합형 문제)

  유지, 세포분화, 면역기능, 태아발육에 필수적인 비타민이다.비타민 C와 E는 항산화제로 자유라디칼로부터 인체의 구성물질을 보호한다.엽산과 비타민 B12는 핵산합성, 세포분열, 적혈구 ... 형성에 필수이다.베타-카로틴은 비타민 A의 활성을 갖는 카로티노이드 중 가장 효력이 크며, 나머지는 반 정도의 활성을 가진다.- 중략 - ... 비타민 A는 체내작용으로 어두운 곳에서의 시각기능, 세포분화한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.04.30

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  [보기쉽게 표로 정리한] 자연독 식중독 핵심정리

  → 순무, 양배추 등 채소의 특이취에 관련된 성분- thioglucosidase의 작용으로 분해되어 나오는 isothiocyanate와 thiocyanate가 실험동물의 갑상선 기능을 ... 섭취 후 증상이 나타나는지 등의 병력과 전문의의 진찰과 함께피부반응검사, 특이항체혈액검사, 식품제거 및 유발시험 등의 검사를 종합하여 진단유발식품계란우유밀가루대두생선예방법다른식품으로 ... 식중독독버섯감자독성분뇌증형위장형콜레라성muscarinephalineα-amanitinsmuscaridinegyromitrinneurineamanitatoxincholine발아부분,저장 중에

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  (아동안전관리)생활 속 환경호르몬 예방 및 관리방안

  간단하게 정의하면 환경 중에 배출된 화학물질이 생물체에 유입돼 마치 호르몬처럼 작용하는 물질을 말합니다. ... 또한, 인간의 정자 수 감소, 성조숙증, 조기폐경 등의 증상이 보고되고 있으며 인체 내 발암 물질로 작용하여 심장, 간, 폐, 혈액 계통의 손상을 일으켜 기능상 이상을 가져옵니다. ... 자극성 및 면역력 기능 이상으로는 피부, 눈, 점막, 상부기도에 자극을 주거나 과민 반응을 일으키게 하고 면역 기능이 감소하여 아토피, 천식질환의 원인이 될 수 있으며 백혈구 수의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.30

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  환경호르몬

  환경호르몬의 정의환경호르몬이란 신체 외의 물질이 원인으로, 환경 중 배출된 화학물질이 체내에 유입되어 내분비계의 정상적인 기능을 방해하는 화학물질로 정의되며, 정확한 명칭은 ‘외인성 ... 지난 68년 일본에서 식품조리용 기름에 들어간 ＰＣＢ를 먹은 사람들 중 2백 68명이 사상하고 1천8백 71명이 후유증을 일으키는 사고가 발생해 선진국에서는 이미 20년전 생산, 사용이 ... 내분비 교란 화학물질', 내분비교란물질(endocrine disrupter), 또는 내분비계 장애 유해화학물질이다.이들 환경호르몬은 생태계 및 인간의 생식기능 저하, 기형, 성장장애

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  (건강기능식품)콜라겐이 피부에 정말 도움이 되는가?

  서론연간 8000억 원에 달하는 피부 미용 용도의 건강기능식품 시장이 나날이 성장하고 있다. ... 이렇게 피부미용에 대한 관심과 수요가 증가하면서, 피부에 관련된 많은 건강기능식품이나, 화장품 등이 쏟아져 나오고 있다. ... 있지만, 나는 가장 잘 알려져 있다고 할 수 있는 콜라겐에 관련한 건강기능식품/화장품류가 정말 도움이 되는지를 나의 주장을 써보려고 한다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.01

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  손에잡히는 기업가 정신 기말예상 답안

  ‘정관장’은 홍삼 건강기능식품을 판매하며 공기업 이였다가 민영화가 되어 품질의 신뢰성과 다양성으로 정관장의 제품은 홍삼 건강식품 시장의 점유율의 대부분을 차지하고 있습니다.2. ... 또한 물질적 보상이 아닌 만족감, 인정, 소속감, 사회적 기여 등의 심리적 보상도 파악하여야 한다.5. 고객: 고객 세분화(연령/성별/직업군)를 통하여 고객을 분석하여야 한다. ... 문제1) 비즈니스모델 캔버스의 내용과(가치제안 등 9가지) 각각의 기능을 설명하세요(1페이지 이상)비즈니스모델 캔버스는 알렉산더 오스터왈더의 논문을 기반으로 하여 9개의 블로그이 조합으로

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.22

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  간호법규 오답노트 과제 14문제!!

  식품의약품안전처장으로부터 마약 또는 원료물질 등의 취급에 관한 승인을 받을 수 있는 경우가 아닌 것은? ... 제1호부터 제4호까지에 준하는 경우로서 마약 또는 원료물질 등을 취급할 필요가 있다고 식품의약품안전처장이 인정하는 경우16. ... 1) 업무정치처분기간중인 요양기관은 제외된다.2) 긴급 기타 부득이한 사유로 요양기관과 유사한 기능을 수행하는 기관에서 요양을 받을 경우 요양비를 지급하여야 한다3) 요양을 실시한

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.22

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  [생애주기영양학] 영아기 영양 핵심 정리//영양사합격,학과시험A+

  생성되지 모하여 결핍증상③불필요한 전구물질은 다양한 중요 장기에 축적되어 지능장애와 같은 과잉증상→페닐케톤뇨증⇒페닐알라닌(in동물성식품) 식이에서 제거④단풍시럽뇨증(곁가지 아미노산 ... 흡연→ 사출반사 억제①원인없이 발작울음 3시간 이상②생후4개월이하영아 (저녁,새벽)③유단백/유당에 민감한 영아에게서 분해되지 않는 성분들로 인한 복부 팽만감(정확한 원인x)④수유 중에 ... 제거),선천성 갑상선기능저하증*페닐케톤뇨증:재태기간을 근거로 37주 이하에 태어난 신생아①미숙아의 특징-몸통에 비해 머리大,사지 짧음-저체중아(무게)≠미숙아(재태기간)(37주이하:

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  영양학

  지질은 체내에 무한정 저장할 수 있는 물질이다.17. 식품 섭취 1인 1회 분량으로 닭고기의 중량은 60g이다.18. ... 탄수화물의 체내 기능 4가지는 에너지공급, 단백질 절약작용, 케톤증 예방, 단맛 제공이다. ... 영양소의 흡수 방법 중 농도 기울기에 의한 흡수로 운반체와 함께 흡수되는 방법은 촉진확산이다.22. 해당과정은 혐기적 반응으로 세포질에서 이루어 진다.24.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.13

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  [이해하기 쉽게 정리한] 시료검사 총 정리

  , 학습기능 발달 등의 이상 유무를 일으키는 물질을 확인하기 위한 시험- 설치류 1종 및 비설치류 1종 → 래트, 햄스터, 토끼 등- 투여량 : 시험물질이 어미에게 악영향을 미치지 ... 이물검사- 이물 : 정상식품성분이나 고유의 성분이 아닌 물질이 혼입된 것 (동물의 흔적이나 알, 종이조각, 유리, 금속 등)체분별법시료가 미세한 분말일 때 비교적 큰 이물을 체에 포집하여 ... 버리고 흡인 여과하여 여과지 위에 열장치에 이상을 유발한 것으로 평가8) 발생독성 시험- 태아의 기관형성기동안 임신 모체에 약물을 투여하여 기형유발 여부 및 차세대의 신체발달, 반사기능

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  [식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  이용한 식품 및 상품비누샴푸 린스스프레이치약홈스타사과의 주의점사과가 가지는 특성 중에 열을 흡수하는 기능으로 인해 고열 감기에는 열 발산을 방해하기 때문에 사과를 먹지 않는 것이 ... 사과 속 펙틴은 장벽에 보호막을 만들어 유독 물질이 침입하지 못하게 하며 장 안의 이상 발효를 막아 준다.사과를 이용한 음식사과 고추장사과만두사과시루떡사과튀김사과를 이용한 식품사과를 ... 사과의 영양성분 사과의 기능성 성분 사과의 효능 사과의 음식궁합 사과를 이용한 음식 사과를 이용한 식품 및 제품 사과 주의점사과란?

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.21

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