"식품 중 기능성 물질" 검색결과 541-560 / 21,146건

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  영양학-수용성 비타민: 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 판토텐산, 비오틴, 비타민B6, 엽산, 비타민B12, 비타민C, 비타민 유사물질

  및 대사① 식품내 비타민B12 = 다른 물질과 결합한 형태② 소화과정에서 위산, 펩신에 의해 유리③ 유리된 vitB12 + 위의 R-단백질? ... 제거- 티아민 필요량 → 에너지 소모량과 상관↑(2) 신경기능① 신경 전달 물질인 아세틸 콜린의 합성 도와줌② 신경 조직에 에너지 공급 → 신경 자극의 전달 조절③ 카테콜라민의 합성과 ... 영양상태 평가 및섭취기준① 적혈구 내의 글루타치온 환원 효소(EGR)활성 → FAD 함유 효소글루타치온 환원효소산화된 글루타치온 → 환원FADNADPH+H+ → NADP+필요량① 훈련 중인

  시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  컬러푸드에 대한 조사

  [컬러푸드의 정의.]컬러푸드란 조화로운 식생활과 건강한 삶은 유지하는데 큰 도움을 주는 건강기능 식품을 말합니다.대표적인 컬러푸드의 색깔로 검은색,빨간색,노란색,녹색,흰색5가지가 있습니다.다양한 ... 빨간색,자몽의 중황색등 야채와 과일에 들어있는 이색소는 자외선,비,바람 등의 외부 자극으로부터 보호하기위해 스스로 방어물질이 만들어내는데 이물질이 바로 ‘파이토 케미컬’입니다. ... 제철이 되면 항상먹습니다.포도에는 항독성물질인 ‘레스베라트롤’성분을 가지고 있는데 이성분이 암세포를 차단하고 암세포 성장을 억제하는 효과가 있어서 항암식품으로도 각광받고있습니다이 레스베라트롤

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.03

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  협심증환자의 영양과 식이를 정리한 레포트 입니다. 인터넷에서 짜집기 한거 아니고 제가 학교 도서관에서 저널 찾아서 정리한 것들 입니다^^ 과제 잘 했다고 칭찬도 받았습니다!

  식품국내 : 곡류가공품, 건강기능식품 중 효소식품, 기능성 쌀 등으로 판매중국 : 고지혈증 치료의약품 또는 콜레스테롤 조절 기능식품으로 사용일본 : 건강보조식품/곡류효소 또는 쌀, ... 기능식품을 이용한 보조요법1) 피크노제놀? ... 보리를 파종해 싹이 발아한 후 15~20cm 정도 자란 어린 잎 상태를 말하는데, 종자가 발아할 때 활발한 대사 작용으로 여러 가지 영양소와 기능성 물질을 생성하게 된다.?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.06

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  효율적인 식품 위생 관리를 하는 방법으로써 다양한 요소가 유기적으로 관계하여서 전체로서 정리된 기능을 발휘하여서 HACCP 시스템이라고 불리기도 한다. ... 이 기준에서는 식품의 원료, 제조, 가공, 조리 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되는 것과 오염되는 것을 사전에 방지하고자 전 과정에 대한 중점적인 관리를 하는 목적을 ... 즉 국내에서 생산된 유기농 제품에 의한 가공식품을 표시하는 제도로의 목적을 가지고 있다.4) 농산물 우수관리 인증제농산물 생산의 과정에서 수확 및 포장의 전 단계에 농약, 중금속,

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  성인병을 예방하기 위하여, 어떤한 영양식이를 실천하는 것이 좋은지 설명하고, 미용적인 측면에서

  채소는 각종 비타민과 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 들어있다. ... 신선한 과일과 채소는 항산화 물질과 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 피부노화 예방에 효과적이다. ... 따라서 김치를 많이 먹게 되면 나트륨을 과다 섭취하게 되므로 주의해야 한다.2)소식성인병을 예방하는데 있어서 지켜야 하는 원칙 중 하나는 식사를 적게 하는 소식이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  건강과 영양(수용성 비타민)

  통해 공급받아야 함1) 생리기능생체내에서 여러 가지 효소반응의 조효소로 쓰이며콜라겐 형성과 카르니틴, 신경전달물질의 합성, 철의 흡수, 면역기능, 상처회복 관여함강한 환원력으로 수용성 ... 조효소가 작용하지 못해- DNA 합성에 필요한 핵산을 합성하는 반응이 방해받아거대적아구성 빈혈을 일으키게 됨또한 B12는 신경섬유의 절연체 역할을 하는 수초를 유지시켜줌2) 흡수와 대사식품중의 ... 있음비타민 B6pyridoxine, pvridoxal, phosphate(PLP)로 존재하며아미노산 대사에 관여함비필수 아미노산의 합성, 트립토판의 니아신으로 전환,신경계에서 신경전달물질의

  시험자료 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.12.28

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  [고찰A+유기화학실험] 용매에 의한 추출 (Caffeine 추출)

  이 층을 분별하여 용매를 증류시켜 제거하면 식품에서 특정한 기능을 하는 물질을 분리 해 낼 수 있다.- 차의 주요 성분차의 화학 성분은 품종, 토양, 계절, 찻잎 따는 시기, 제조방법 ... 만드는 등 식품의 특정 물질을 추출하여 만든 상품들이 주목을 받고 있다.일반적으로 물질들은 여러 용매에서 용해도가 서로 다른 경우가 많다. ... 바다미역에서 추출한 후코이단(fucoidan)으로 항암식품을, 구기자, 감잎, 감귤류피, 쑥, 칡, 콩나물, 미나리등을 포함하는 13가지 천연 식물체에서 추출한 물질로 숙취해소용 식품을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  도매시장과 소매시장 현황

  : 식품 또는 식품첨가물의 제조나 가공, 조리에 사용되는 물질로 최종제품 내에 들어 있는 물질을 말한다. ... 컬렌이 개점한 ‘King Kullen'우리나라: 1968년 ‘뉴 서울 슈퍼마켓’소비자가 농산물 가격 및 품질에 민감하게 반응한다는 점을 고려, 우리나라 소매 시장의 대표적인 업태 중 ... 뒷면 오른쪽 상단부분 에 표기되어 있으며 돼지고기(국 산), 볶음양파 13.84% [양파 98.5%(중국산), 대두유 1.5%[(중 국산)], 난백액(계란), 백설탕, 백설갈비양념

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.31

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  A+자신이 좋아하는 제품(또는 서비스)을 선택하여 탄생부터 현재까지 작성해 보시오. (고객 지향적 마케팅전략과 마케팅 믹스를 고려하여)

  이를 통해 마스크뿐만 아니라 보건기능식품, 자체생산제품 등 다양한 제품을 보급해 수익성을 극대화할 계획이라고 합니다. ... 현재 마스크 (패션마스크, 체온클립 마케팅전략)자안이 개발한 '프리미엄 기능 패션 마스크'가 미국 식품의약국(FDA) 허가를 받았습니다. ... 셀렉트헬스는 미국의 '아이허브'를 벤치마킹한 아시아 건강기능식품 중심 플랫폼으로 바이오헬스 브랜드 제품을 저렴한 가격에 전 세계에 공급할 예정입니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.08

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  일상생활 속에서 작동하는 신경화학물질(신경전달물질과 호르몬) 3가지 이상을 소개

  생화학적 장치의 고장은 뇌 기능 장애를 초래하는 주요한 원인 중 한 가지이다. 뇌의 생화학적 장치 작동은 뇌에서 나타나는 모든 과정에 영향을 미친다. ... 존재하는 부위가 독자적이고 중추신경계의 총 카테콜아민 함량 절반이 도파민이므로 중요한 신경 물질 중 하나이다. ... 보통 우리 몸은 가바 요구량을 모두 생산하기는 하지만 몸에서 생성되는 가바의 양이 부족한 사람에게는 식품, 의약품을 통해 섭취해야 하는데 섭취 필요량은 하루에 약 500~3000mg

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.01

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  프로바이오틱스와 건강

  프로바이오틱스의 효능 인지 기능 향상 불안 , 우울증 , 자폐 스펙트럼 장애 및 강박 장애를 관리할 뿐만 아니라 공간 및 비공간적 기억을 향상시키는 것과 같은 뇌 기능을 유지하는 데 ... 식품 첨가 시 가공 조건에서 생존해야 한다 . 안전성이 보장되어야 한다 . 부작용이 없어야 한다 . 생산한 향균물질에 대한 내성이 없어야 하며 , 향균범위가 넓어야 한다 . ... 연구에 따르면 임신 중 프로바이오틱스 보충제가 신생아의 습진 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 한다 . 임신 중 섭취가 가능한가 4.

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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  스포츠영양학 정리본

  개선BCAA: 신경전달물질 합성의 긍정적인 영향을 위한 아미노산카페인: 운동 중 심리적 노력의 감각 감소향상된 역학적 효율마황: 지방 감소를 위해 대사를 증가시키는 자극물수 산화구연산 ... - 비필수영양소(nonessential nutrient): 인체에서 형성되는 영양소ex) 크레아틴 (아미노산으로 생산 가능)- 비필수물질: 약품, 피토케미칼, 추출물, 허브, 식품첨가물 ... 우유에서 카제인을 제거한 단백질, 유당함량 높음, 가격 저렴가수분해 유정 단백질: 단백질의 소화 및 흡수에 도움분리 유청 단백질: 유당 불내증을 가진 사람 섭취 권장카제인우유 단백질 중

  시험자료 | 84페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.11.03

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  [식품미생물학]미생물의 영양과 증식

  생물학적 요인은 미생물 간의 공생, 길항 등- 식품 속에 존재하는 미생물의 생육은 식품의 수분함량, pH, 식품의 구성성분, 산화환원전위, 항균물질 등과 같은 식품 속에 같이 내부 ... 칼륨은 단백질 합성에 필요한 효소를 활성화하고 삼투압과 pH를 조절하는 기능을 담당? ... 자유수는 식품의 조직을 구성하지 않고 식품 내의 어떤 성분과도 결합하지 않는 물로, 미생물이 이용할 수 있는 물- 식품 중의 자유수의 양은 주위 대기환경에 따라 변함- 수분 활성도는

  시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  식생활과 건강 중간 족보 정리

  미량의 무기질 중에 식품에 널리 분포하고, 주요 기능이 효소 활동에 관여하고 결핍시 성장저해 미각 감퇴증을 보이는 무기질은?답 ; Zn(아연)37. ... 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오.답 : 신장기능 강화 / 우울증 예방32. 침샘에는 3가지가 있다. ... 다량의 무기질 중 주요기능이 단백질 합성, 효소 활성화, 신경, 심장기능에 관여하고, 결핍시 성장저해, 행동장애, 식욕부진을 보이는 무기질은?답 : Mg(마그네슘)41.

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.11

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  미생물의 작용으로 인해 생성된 추가적인 물질이 식품을 원래 가지고 있었던 특징보다 기능적으로 우수하게 만든다는 것이다. ... 특히 비빔밥은 우리나라를 상징하는 식품 중에 하나로 해외에도 알려져 있다. ... 고추장을 베이스로 한 음식 중에 인기가 많은 식품은 비빔밥, 떡볶이가 대표적인데 이 두 음식은 고추장의 맛이 음식 전체의 맛을 결정한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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  농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

  농축산식품이용학 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 ... 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 ... 된장에는 노화를 방지하는 항산화 물질을 함유하고 있으며, 발효와 숙성과정에서 항산화 기능이 높아지고 된장 특유의 갈변현상도 노화 방지에 큰 작용을 한다고 알려져 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.04

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  6대영양소 자료조사

  , 고구마, 콩, 과일 등단백질 - 조직 구성체하루 섭취량: 몸무게의 0.1%함유 식품: 육류, 가금류(닭, 오리), 달 걀, 우유, 생선, 치즈, 유제품지방 - 운동중의 주요 에너지원하루 ... 영양소는 너무 많이 먹거나 적게 먹으면 안된다.영양소가 하는 일힘이 나게 하거나 몸에서 열이 나게 하는 것 - 탄수화물, 지방뼈와 근육을 만들어 주는 것 - 단백질, 무기질몸의 기능을 ... 조절하루 섭취량: 1.5~2리터비타민 - 유기 조절물질지용성 비타민비타민 A/D/E/K물에 녹지 않고 기름에 녹으며 다량 복 용시 체내에 축적되어 과잉증을 일으킴수용성 비타민비타민

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.11

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  식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  위생안정성소비자 안전을 위한 주의사항, 영양표시, 특수영양식품이나 건강기능식품의 경우 표시 가능한 문구를 표시한다. ... 정의식품은 인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로 주로 동물과 식물, 미생물을 원료로 하며, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소를 포함하고 ... 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)2)

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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  식품위생학 기말시험(유전자 변형식물 개발 방법, 평가 방법, 식품조사 처리 등)

  제2조에 따른 건강기능식품제조업, 건강기능식품유통전문판매업 영업을 하는 자 또는 ?축산물 위생관리법 시행령? ... 안티센스법식물 속에 있는 유전자 중 원하지 않는 유전자의 작용을 억제하는 방법이다. ... 수입식품안전관리 특별법 시행령? 제2조에 따른 수입식품등 수입·판매업 영업을 하는 자, ?건강기능식품에 관한 법률 시행령?

  방송통신대 | 5페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.12.22

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  충남대학교 원예학과 자소서

  있는 우리나라에서 식품에 기능적 요소를 첨가하는 것은 꼭 필요하다고 생각합니다. ... 그 후로 유전자재조합 작물에 지속적인 관심을 갖고 여러 교내 활동을 통해 원예학과로의 진학을 다짐했습니다.빠르게 고령화가 진행되고 소득증대에 따라 식품 소비 단계가 건강 기능으로 변화하고 ... 그래서 원예과학 기술지에 실린 ‘식물공장에서 파장 별 LED 광이 딸기의 생장 특성과 생리 활성 물질 형성에 미치는 영향’이라는 주제의 연구보고서를 해석하고 발표하였습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.17

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