"식품 검수방법" 검색결과 521-540 / 756건

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  조리사의 개념적 접근 및 조리업무과정의 기초 매뉴얼

  : 국가 기술자격을 취득한 자가 식용 가능한 식품군들을 선별, 검수하여 물리적, 화학적, 기술적 방법을 통하여 새로운 형태의 식품으로 만드는 일에 종사할 수 있는 사람. ... *전등을 켜고 형광등 점검.구매 관리 과정검 수*수량, 크기, 식품상태를 확인한다. ... 메인 스위치를 끈다.온도 관리식 재료 관리상태청소 방법선입선출*여러가지의 채소류와 과일 등을 저장할 때는 5'c의 저장 온도관리가 정확하게 체크 되어야 한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08

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  HACCP과 식품안전관리 시스템

  관리는 다른 식품제조, 가공산업과는 달리 생산품목과 방법, 급식대상자 등이 매우 다르므로 식품제조, 가공산업에 적용되는 HACCP방법과는 다른 방법이 요구된다.? ... 소요시간 또는 원재료 검수 등의 육안검사의 결과를 기록함으로써 문제발생시의 원인규명 및 책임소재 구분의 근거를 확보한다.? ... 2단계 : 제품에 대한 기술HACCP를 적용시킬 대상제품에 대해 제품의 명칭, 식품의 특성, 성분조성, 유통조건과 방법, 유통기한 등 제품에 관한 설명서를 작성한다.?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.27 | 수정일 2020.03.12

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  사업체 영양사의 역할 및 영양서비스

  식품영양학과 학생들이 단체급식 영양사로 취업을 할 경우 가장 많이 일하게 되는 사업장이 산업체 급식이다. ... 이때는 '활동별 에너지 권장량'을 참조하여 계산한다. ③ 식재료의 선정, 검수 및 관리 ④ 구매관리 ⑤ 재고관리 ⑥ 조리·검식 및 배식관리 ⑦ 위생 및 안전관리 ㄱ. ... 식 자재 관리 (검수) ⑧ 원가관리 ⑨ 작업관리 ⑩ 인사관리 ⑪ 급식시설 및 설비관리 ⑫ 사무관리 ⑬ 급식평가 ⑭ 급식종사자 교육산업체영양사의 역할 및 업무(2) 피급식자의 영양교육

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.02

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  [식품학]해물파전의 헤썹 적용.ppt

  운반하는 동안 먼지와 다른 오염물질이 들어가지 않도록 ■ 유통시 보온, 보냉, 밀폐 포장 ■ 유통차량 온도 관리, 식품 온도 검사 ■ 운전사 개인위생 검사 ■ 조리장 안에서 검수를 ... *살모넬라균 식중독 내열성이 약함(60℃에서 20분이면 사멸) 조리 직전 까지 다른 식품과의 교차오염 방지 위해 계란을 용기에 따로 담아 뚜껑을 담고 냉장고에 보관한다.(0~2℃)검수 ... ■ 위생장갑,위생복,위생모, 마스크를 착용 ■ 청결한 도구(집게, 국자 등) 사용 ■ 목장갑+위생장갑을 착용해도 손으로의 배식은 안됨 ■ 보온차사용정 리정 리미생물 분석기기명검사방법의원리적용특성에

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.03.03

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  주방설비론-요약정리

  ∴위생복 착용목적①종사하는 직업의 식품 ... 창고 내의 공기 흐름이 원활해야 한다.기기 및 기물의 단위 영업장으로 출고 기기 및 기물이 발주 후 검수 등을 통해 입고된 후 작업장으로 직접 출고할 수 있고, 당장 필요하지 않다면 ... 사고는 어떤 작업의 적당한 방법을 모르거나 신경을 집중시키지 않는 것과 같은 부주의에 의하여 발생된다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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  고독사

  구입③식품구입 시 가격, 수량, 신선도, 포장용기 훼손여부 확인 등 철저히 관리④급식품 검수 및 보관관리 철저⑤식품은 위생적으로 안전하게 조리하고 당일에 급식 지원⑥지자체는 관련부서와 ... )시장·군수·구청장은 물가인상 및 경기침체 등에 따라 무료급식사업 운영에 어려움이 발생할 경우 무료급식 이용노인을 파악하여 급식단가 현실화를 위한 추가 예산지원을 하는 등 적절한 방법으로 ... 부녀회, 종교단체 등의 자원봉사요원 활용(4) 급식단체 위생관리 및 식중독 예방①영양사의 자문을 받아 영양측면을 고려한 급식메뉴를 작성하여 급식 지원②급식품 구입단계부터 양질의 좋은 식품을

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.19

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  채용관리

  인턴사원은 매장관리부터 상품관리 및 진열, 검수 등 현장을 두루 체험하고, 현장실습이 끝나면 두 차례 정도 과제를 수행한다. ... 가공식품 바이어가 된다면 이런 환경에서 어떻게 상품 판매를 다시 활성화시킬 수 있을지에 대해 아이디어를 적극적으로 떠올릴 줄 알아야 한다. ... 시간이 많이 걸리고 면접위원의 주관이 작용할 수 있다는 단점이 있으나, 한 사람을 조목조목 알아내는 데는 좋은 방법일 수도 있다.

  리포트 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.16

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  [식품제조방법][제조방법][식혜][사과주스][우유][홍차][감귤쥬스][식초][참기름]식혜 제조방법, 사과주스 제조방법, 우유 제조방법, 홍차 제조방법, 감귤쥬스 제조방법, 식초 제조방법, 참기름 제조방법 분석

  감귤쥬스의 제조방법1. 귤의 효능2. 귤 보관법3. 귤껍질 이용 방법4. 제조 방법Ⅵ. 식초의 제조방법1. 식초의 역사2. 식초의 제조 공정1) 식초생성균주2) 식품제조공정Ⅶ. ... 급납품 된 용기, 포장자재 등은 규격기준에 합당한지 여부를 검수담당자가 검사하여 불량자재의 반입을 방지한다.(19) 입고 검수가 완료된 자재는 자재창고에 입고한다.(20) 창고보관 ... 보관한다(10℃ 이하)(16) 출하유통 제품을 출하 후 냉장차량에 실어 보급소로 이송한다.(17) CIP 생산 완료 후 탱크, 라인 등 사용된 제조시설은 즉시 CIP한다.(18) 검수

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.02

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  제품위수탁계약서

  결제방법은“합의서”에 따른다.③ 인건비를 비롯한 원? ... 하자로 인한 제 3자에게 재산상 또는 신체상의 손해가 발생한 경우에는 “갑”제조물책임법에 따라 일체의 손해배상 책임을 진다.제 5 조 : 품질관리①“갑”은“갑”이 공급하는“제품”이 식품의약품안전청 ... 다만, 천재지변 또는 불가항력 사항이 발생할 경우 이를 즉시 “을”에게 통보하여야 하며, 그러한 사항이 조속히 해결 될 수 있도록 최선을 다해야 한다.제 4 조 :“제품”의 검수 및

  서식 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.17

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  학교급식 현황 및 운영 위탁&직영의 차이점

  선정 및 검수③ 식품조리지도 및 검식④ 영양 및 식생활 개선에 관한 학생 지도와 학부모의 상담⑤ 조리실 종사자의 지도 및 감독영양교사란? ... 및 조달방법을 결정④ 학부모가 부담하는 경비 또는 급식비의 결정 및 급식활동에 관한 학부 모의 지원 방안⑤ 학교급식 또는 위탁급식 실시 운영에 관한 중요사항 등을 심의-학교 급식의 ... 실현될 수 있도록 연간 교육계획을 수립하고, 체계적으로 영 양교육 실시나.교육과정과 연계한 다양한 영양 교육(재량활동,특별활동,기타교육시 간)학교급식에서 실천할 수 있는 식생활지도2.방법가.식생활관련

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.26

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  (단체급식관리)식품구매 관련 정보검색 사이트 3-4 곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품의 품질관리 측면에 대한 보고서

  있으며, 직원들에 대한 위생교육과 HACCP교육을 정기적으로 함으로써 위생관리에 대한 직원들의 의식 또한 철저히 하고 있다.마지막으로 제조 공정 중의 품질관리를 위해 원료의 철저한 검수 ... 품질을 지속적으로 개선하여 고객의 요구사항을 충족시킬 수 있는 능력을 보유하고 있음을 국제적으로 인정받기 위해 갖추어야 할 요구사항인 것이다.{2003년 7월에는 기존 고정식 건조방법에서 ... 식품구매 관련 정보검색 사이트 3-4 곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품의 품질관리 측면에 대한 보고서{Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.11

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  [일반화학실험]물의 세기 결정

  발생하지만 적당하면 물의 맛을 높여주고 또 수도관의 부식 방지에 좋은 역할을 한다고 알려져 있다.경도가 높은 물은 비누의 효과가 나쁘므로 가정용수로서 좋지 않고 공업용수(섬유, 제지, 식품 ... (푸른색) ⑤ 종말점에 도달하는 EDTA의 부피를 가지고 물의 세기를 측정한다.검수전검수후EBT는 불안정하므로 새로 만들어서 사용한다. 색 변화에 유의 해야 한다. ... 금속 반응검수전검수후TitrationProcess StepMetal ion과의 결합 (Mg2+)NH3-NH4Cl(염화 암모니아) 완충용액 HCl EBT Indicator EDTA

  리포트 | 23페이지 | 6,000원 | 등록일 2008.05.12 | 수정일 2020.07.26

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  국제물류의 이해 생각해보기

  월마트는 이러한 전략 하에 의약품 유통업, 유럽식 하이퍼마켓, 대형 식품유통업 등과 같은 전문유통분야에 진출, 성공적인 사업다각화를 추진하였다. ... 감소④ 취급단위를 크게 함으로서 작업효율향상⑤ 작업표준화에 따른 계획적 작업용이⑥ 하역의 기계화로 인한 노동력 및 경비절감⑦ 대형화물의 포장비 절감가능 및 포장의 간소화로 검품 및 검수작업 ... 녹색물류의 실천방법 중 한 가지가 될 수 있으므로 국민경제적 복지, 후생 차원에서도 아주 큰 도움이 될 수 있다고 생각한다.① 물류체계의 종합적 정비② 물류생산성 향상 및 물류구조

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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  기업분석 (현대푸드시스템).

  우리는 지속적으로 학습하여 역량을 개발하고, 업무 처리 방식을 개선할 수 있는 방법을 찾기 위해 노력한다. ... - 안정적 물량 공급- 유통단계 축소- 매입원가 절감- 현장 가공/보관면적 축소, 효율 증대- 위생 및 환경 문제 해결- 품질 균일화 및 고품질화- 배송 효율 증대구매 FLOW배송검수일반 ... 정직하고 객관적인 사실에 기초한 의사소통으로 항상 신뢰할만한 기업으로 각인될 수 있도록 책임감 있게 행동한다.사회적 책임우리는 우리의 전문성으로 사회에 이바지할 수 있는 다양한 방법을

  리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.15 | 수정일 2020.06.24

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  [단체급식관리]식품구매 관련 정보검색 사이트들의 경제적 측면의 정보에 관한 분석

  사용을 배제- 작업에 힘들어도 정성이 담긴 가정식의믿을 수 있는 조리방법과 제품을 선택- 위생 위해 요인이 될 식품은 원재료 검수부터조리에 이르기까지 직접 확인 제조전문가에 의한 ... 나인프라임푸드(주) - http://www.nainfood.co.kr/1) 전문적인 위탁급식의 경제적 경쟁력2) 위탁급식의 방법3) 위탁급식의 장점4) 나인프라임푸드 위탁급식 운영 ... 서 론농림수산식품부는 국내 식품산업이 국제경쟁력을 갖고 세계무대에서 마음껏 날개를 펼칠 수 힘을 불어넣어 주기 위한 ‘식품산업진흥법’을 발효시킨 후 ‘한식세계화’를 기치로 각종 육성

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

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  호텔의 주방관리

  식품을 저장하는 방법이다.? ... 검수작업 : 구매주문서에 의해 현물을 확인하고 대조하여 주문내용에서 발견할 수 있는 반품의 처리방법을 해결하는 과정이다.? ... ~10℃이하의 식품들을 저장할 수 있도록 유지되 어야 한다.?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.09

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  홀랜드적성검사

  검사의 실시방법 6. 검사의 채점방법 7. 해석과 유의 사항 8. 검사의 활용 * 6가지 유형 설명 * 진로 코드별 직업1. ... CI 건물감리사 금융사무원 사서 세무회계사 웹에디터 자료 처리사 정보 검색원 증권투자분석가 컨텐츠 기획자 컨텐츠 플래너 컴퓨터게임디자이너 CR TV프로그램제작서기 X선 촬영 기사 검수원 ... 와인감별사 항공기사 향수제조가 IR 건설공학기술자 건축공학교수 게임프로게이머 고고학교수 공학자 기술자 뇌 측정분석가 IS 간호 마취사 내과의사 보험계리사 사회과학교수 사회과학자 식품검사원

  리포트 | 37페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.04.14

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  한경햄을 다녀와서

  IFFA'를 위해 독일에 제품을 출품 초기부터 정통햄의 본산인 독일의 소시지·햄 분야 오버 마이스터(최고 장인) 하인츠 군츠만씨를 주기적으로 초빙, 원재료에서부터 맛, 품질까지 철저한 검수를 ... 충전(충진)기를 이용해 반죽을 천연케이싱이나 인공케이싱(콜라겐케이싱, 셀룰로오스케이싱 등)에 넣어준다.혼합 및 유화 공정이 끝난 반죽을 충진기에 옮겨 닮고 공기압, 수압, 유압식의 방법을 ... 한경햄은 창업 초기부터 '국민이 먹는 식품인 만큼 언제나 최상이어야 한다'며 좋은 재료와 기본에 충실했다.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.13

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  대한민국,한국,자연,사계절,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,

  자양점 특성1) 자양점 현황2) 문제검3) 개선점농산 1일 업무 FLOW출근상품 진열단가조절조회청소검수 검품가격표확인판매후방정리근무 교대 출근피크 타임 판매매장 정리신선 PC는 08시 ... 매장 야채 : 2개 곤도라로 구분 과일 : 주동선 옆 곤도라 진열 양곡 : 과일 앞 곤도라 진열자연주의 ORGANICPOS과일계란야채잡화 화장품 생활매장주동선양곡입구수산3) 진열 방법 ... 관리 포인트 농산 식품은 별도의 유통기한이 표시되지 않은 경우가 많음 - 가공일로 부터 1주일 을 기준으로 함 - 이마트는 유통기한 표시 일로 부터 2~3일 전에 폐기농산PC - 금액형

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.10

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  [청량음료공학]청량음료의 가공공정과 열처리(곡류음료)

  원료입고웅진식품의 원료 검수 과정은 업계에서 까다롭기로 유명하다고 한다. ... 수량 및 원료 입출고는 관리팀에서 재검수 하며 이런 엄격한 검수과정을 거친 원료들만 통과가 된다.2. ... 추출전‘아침햇살’과 ‘하늘보리’는 곡물이 주재료이기 때문에 원액을 추출하는 단계가 필요하다.4.추출추출식은 향은 보존하면서 수증기만 날리는 방법으로, 희석식으로 만들어지는 일반음료수와

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.02

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