"식품 검수방법" 검색결과 461-480 / 756건

• 

  급식경영학프레젠테이션 학교 조사pptx

  검수한 사항을 자세히 일지에 기록하고 위생사고시 식품의 상태를 알 수 있게 한다 . 라 . ... 식품 업자 계약시 검수일지를 근거로 하여 업자를 선정하며 계약서에 배상책임에 관한 사항 기재 .9. 위생관리 ( 주 1 회 이상 위생교육을 실시 ) 가 . ... 학교운영위원회 역활 ( 급식분야 ) ① 급식품의 선정 및 조달 방법 심의 ② 학부모가 부담하는 경비 또는 급식비의 결정 ③ 학부모 급식모니터 활동 및 급식위생에 적극 참여 ④ 급식비

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  CJ오쇼핑

  높은 신뢰도 여가활동 에 대한 욕구의 증가로 쇼핑시간을 절약 하려는 소비자가 늘어나면서 홈쇼핑 이용률 및 반복구매율이 증가 홈쇼핑은 방송위원회의 심의규정을 준수해야 하기 때문에 건강식품 ... roduct 제품 P rice 가격 P lace 유통 P romotion 촉진 4P 41유통시스템 42│유통과정│ 43│주문예측│ 44 팔릴만한 상품을 선택하여 최소한의 비용으로 검수과정을 ... 1Ⅰ 서론 기업개요 사업영역 시장규모 Ⅱ 본론 경영전략분석 유통시스템 관련조사방법 Ⅲ 결론 전망 추천전략 시사점 INDEX 2주제 선정이유 3│주제 선정 이유│ 4홈쇼핑이란 ?

  리포트 | 75페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 외식산업의 기능/특징/성장요인/발전배경 우리나라의 외식산업 발전과정/변천사/ 레스토랑 기원 / 외식사업 / 슬로푸드 / 슬로비족 / 보보스족 / 로하스

  시스템의 도입HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points, 식품위해요소 중점관리기준)⇒ 위생시설 설비, 조리원의 개인위생, 식재료 검수설비 ... Big Day: 어린이날, 크리스마스 이브 및 당일 → 예약 NO④ 낮은 원자재 가격과 현금수익 창출의 용이성 - 식자재 원가(30~35%선)를 절감→외주⑤ 상품의 부패용이성 - 보존방법 ... 및 주방기구 세척, 소독기구들의 시설 설비 관리3-4) 정치적 요인- 정부가 제정한 법규 : 화재 및 가스사고 방지시설 설치 법규쓰레기 처리시설 식품위생법 준수 등- 사업비용에 영향을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  백신 입고 및 국검 신청 절차

  제품별 샘플량과 처리기간 및 신청료는 식품 의약품 안전청의 의약품 등허가 등에 관한 수수료 규정에 준한다.4.3 국가 검정 신청 다음날 식품 의약품 안전청 소비자 보호 담당과에서 담당자가 ... 처리는 당일 즉시 처리되며, 이를 득해야만 보세 운송을할 수 있다.제품 인수 및 검수약품 운송 업체로부터 백신이 입고되면 창고 관리 책임자는 관련부서에 통보하여 관련부서담당자가 제품에 ... 대한 이상 여부를 관찰하여 적합 시, 백신을 인수 받아 백신 창고에 보관한다.검수 시 운송 도중 포장 용기의 파손 및 운송 시 냉장 차량의 정상 가동상태와 과냉 여부를주의 깊게 관찰하여야

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 면접 준비 필수 항목 입니다^^

  Hazard Analysis Critical Control Point 인증기관은 식약청, 농림부식품위해요소 중점관리기준 으로서 식품의 원재료생산에서부터 제조, 85, 조림 50, 찬 ... 제가 초등학교에서 실습을 하면서 매일 아침 검수하기전에 조리원,영양사 모두 모여서 따뜻한 차 한잔과 함께 운동을 하면서 시작하였습니다. ... 검수에 대해 말해보세요.납품된 물품의 품질, 선도, 위생, 수량, 규격이 주문내용과 일치하는지 검사해 수령 여부를 판단하는 과정63. 임산부에게 권할 식단 짜기64.

  자기소개서 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2012.03.19 | 수정일 2014.08.22

  다운로드 장바구니
• 

  RFID 보고서

  그 결과 검수 시간이 4시간에서 45분으로 줄어들었다. ... 즉, RFID는 IC칩과 무선을 통해 식품, 동물, 사물 등 다양한 개체의 정보를 관리할 수 있는 차세대 인식 기술을 말한다.2. ... 있어 작동시간에 제한이 있고, 가격이 비싸다는 단점을 보이고 있다.2)리더(Reader)RFID 리더는 응용프로그램을 수행하는 PC, PDA 또는 또 다른 단말기와 여러 가지 통신 방법

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식 기말고사 정리

  오염원 우려 식품 취급 후, ⑥음식, 차 먹은 후 ⑦담배 피운후, ⑧코풀기, 재채기, 기침 후▷손세척 방법①따뜻한 물(43~49도)에 손을 잘 적신다.②살균용비누를 이용한다.③브러시로 ... 조리구역 사이에 위치-같은 층에 검수장소, 창고, 주방이 존재-급식체계, 제공식수, 재고량, 배달 빈도에 따라 다름-당일배송↑->저장공간 최소화,but, 반조리 조리가공식재 사용↑ ... 변화 고려 : 장래의 식수 변화나 확장 가능성 고려13>작업공간 설계에 위치선정, 필요 면적 산출①검수공간-급식시설 규모, 식재배달 횟수, 형태, 한번 배달되는 양 고려②저장공간-검수구역과

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  ISO_인증_급식업체의_마케팅_전략

  또한 철저한 검수·보존식·검식 실시로 식품 안정성을 확보한다.5. Price(1) 일반 채소는 시황에 따라 가격이 계속 변경되고 친환경 농산물은 주로 계절단가를 체결한다. ... ISO 14001 도입의 배경(1) 기업의 환경친화 여부를 가장 객관적으로 입증하는 방법이다.(2) 국제시장에서 환경경영에 대한 압력이 심해졌다.(3) 환경오염에 대한 기업의 책임이 ... 확대되었다.(4) 환경의적 손실과 사회적 비용을 초래하고 있다.(3) 선진국들은 소비자의 식품 안전 기대수준이 급상승함에 따라 식품안전관리의 원칙과 가이드라인을 제시하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  대장균군의 검사법

  멸균피펫으로 검수 10㎖를 취한다. ... 식품미생물학 실험2006년 04월 11일실험제목대장균군의 대장법실험목적식품이나 음료수가 전염병원균)으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군)의 유무를 검사한다. ... -LB배지 : 펩톤 10g, 젖당 5g, 분말육엑스 5g, BTB 0.224g, pH 7검수의 첨가 배양 : Durham관이 아래에 잠기어 기포가 없는 것을 확인한 후 마개를 뽑고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생학] HACCP system

  대상식품에 미치는 위해의 가능성을 특별히 지정해둠으로써, 3) 과학적인 근거에 따라 그 예측된 건강위해를 예방하기 위한 관리방법을 미리 결정할 수 있고, 4) 또한 그 관리방법이 적절한지 ... generic HACCP model)을 개발하여 현재 전국의 모든 학교급식에서 시행하도록 하고 있다. - CCP1 식단구성 - CCP2 잠재적으로 위험한 식단의 공정관리 - CCP3 검수 ... 밖에도 적절한 관리가 될 수 없다고 예측할 수 있는 위해를 사전에 찾아내어 그에 대응할 수 있는 개선조치를 미리 설정해 두는 데 있다. 6) 그리고 전기한 모니터링 결과나 개선조치방법

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  다량조리 < 레시피, 검수일지, 검식일지, 인사고과표, 위생점검표>

  따라서 참치 통조림의 경우 위험성이적으면서 맛의 질을 높여주며 조리방법도편리해서 유용한 것 같다. ... 1인 분량 62 (g/개)재료명재료량(43인분)만드는 방법참치야채볶음구입시(AP)가식부(EP)① 참치의 기름을 짠다.② 야채들은 적량크기로 채 썬다.③ 마늘은 다져서 주어진 양념재료로 ... 식재검수를 통하여학교에 있는 것을 사용하였는데관리가 잘 이루어져 있지 않아 상태가 별로 좋지 않았다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  식자재 도매상의 현황파악과 효율적 유통시스템 실현을 위한 연구

  하지만, 이를 위해서는 매입 과정시 범할 수 있는 실수를 최대한 줄이는 검수 관리과 필요하며 공동 매입 등을 통한 방법론적 접근이 필요하다. ... 예를 들면, 건강식품 도매상, 자동차부품내의 오디오전문 도매상 등을 예로 들 수 있다. ... 이 두 가지 방법을 모두 적용하면 가격 경쟁에서 우위를 점할 수 있으나 전자에 제시한 방법은 매우 위험한 요소를 담고 있다.

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  저장관리에 대해

  이것은 물품검수가 끝난 후 곧장 생산부서나 각 영업장으로 이동하여 사용되어지는데, 당일의 식품원가항목에 계산되는 방법이다.? ... 저장관리의 의의ⅰ정의 및 의의저장관리란 식재료의 사용량과 일시가 결정되어 구매행위를 통해 구입한 식재료를 철저한 검수과정을 거쳐 출고할 때 까지 손실 없이 합리적인 방법으로 보관하는 ... 냉동을 이용하는 방법으로 분유 ?분말커피 ?인스턴트 수프 ?건조과일 등의 고급식품에 사용된다.? 절임법 : 식품에 소금 ?설탕 ?

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  [양때구름] 편의점 시장분석

  이는 전통적 원가절감 방법외에 또다른 원가 절감 방법으로 쓰이고 있다.한국 SCM민관합동추진위에서 실시중인 SCM 시범사업에 참여중인 GS 리테일은 표준물류바코드를 도입하여 사용한다 ... 표준물류바코드를 도입한 후 검수시간이나 인원이 많이 감소했다고 한다.바코드와 아울러 무선핸디터미널을 도입하여 제조업체에서 물류센터로 온 상품들은 바코드 스캔을 통해 실시간으로 재고관리한다 ... 이처럼 소비자보호원에 접수되는 편의점 식품관련 신고사례가 늘고 있다. 편의점 식품관련 신고건수는 7월 6건, 8월 7건 그리고 9월 10건으로 매월 증가 추세를 보이고 있다.

  리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.20 | 수정일 2013.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  급식원가절감방안

  폐기량이 많아, 불필요하게 그 필요량을 많이 시켜야 할 때에는 가격을 비교하여 전처리된 식품의 가격과, 원재료의 가격차를 따져보고 선택할수 있도록 해야겠다. ... 시에는 미리 연락을 받고, 그에 따른 식재료 양의 발주와 조리원의 배치를 정한다.(2) 재고 관리를 통한 관리계획적이고 정확한 식수 구매가 이루어 졌어도 구매된 식자재의 과학적인 검수를 ... 특히 전처리 과정에서 식자재의 손실이 많이 일어나는데 급식 관리자는 이 과정에 대한 면밀한 검토와 표준화를 통한 식자재의 손실을 줄이는 방법에 대한 연구가 필요하다.⇒ 식자재의 구매시

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  조리원 위생,안전 교육 계획

  위생 관리1(검수,전처리) & 전기안전관리5식품 위생 관리2(조리,보존식) & 화상, 화재 사고예방6시설,설비 위생관리1(주방기기,세척,소독) & 절단사고예방7시설,설비 위생관리2 ... 확인한다.3) 스팀압력이 2Kg/㎠ 이상 되지 않는지 확인한다.4) 핸들을 돌릴 때 국솥이 부드럽게 작동하는지 확인한다.5) 국솥은 수평으로 잘 놓여 있는지 확인한다.(2) 사용방법1 ... 콤프레셔가 작동 되는지 를 확인한다.3) 손가락에 물기를 묻혀 문을 열고 동파이프에 살짝 대어 본다.4) 문의 pecking은 몸체와 틈새 없이 잘 접촉되어 있는가를 확인한다.(2) 사용방법전원을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.23 | 수정일 2014.08.22

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 위생

  이와 함께 가정에서 기관으로 점심이나 간식을 지참하는 사례도 늘어나품별로 부착된 식품표시사항에 준하여 식품을 보관할 것⑤ 검수가 끝난 식자재는 곧바로 전처리과정을 거치도록 하되, 온도관리를 ... 활동적인 아이에게는 단 것을 줄여줘야 한다.⑦ 편식 - 억지로 먹게 할 것이 아니라 다른 조리방법을 써서 그 식품에 구미가 당기도록 유도하는 방법을 쓰는 것이 좋다. ... 않은 다양한 식품을 접하게 하여 좋은 식습관 유도*새로운 음식에 대한 호기심을 가지고 시도할 수 있게 함*건강에 대한 이로운 식습관 강조*유아에게 맞는 균형 식 제공 가능*올바른 영양섭취방법

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  주방에서의 위생관리규칙

  손 씻는 방법 및 실행 관련 : 손 씻는 방법 게시, 숙지여부 관찰7. 개인위생 관리 : 일일위생점검표의 보유, 기록상태8. ... 검수관리 : 보관상태, 검수 시 식재오염, 검수일지작성, 식재 상온방치 1시간 이내2. 상온저장 관리 : 보관상태 점검(분류보관, 유. ... 우리가 일반 생활을 할 때 가정이나 직장에서의 지켜야 하는 법이 있듯이, 주방에검수장소는 되도록 밝고(540lux), 청결을 유지해야 한다.끝으로 검수 후 즉시 적절한 보관상태로 들어가야

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.16 | 수정일 2018.08.21

  다운로드 장바구니
• 

  이랜드 ERP 연구

  검수이과정은 창고에 입고전 회사내 별도로 존재하는 검품과에서 검수 시행 및 반품을 하는 과정이다. ... 극대화할 수 있는 관리자의 운영 노하우만 있다면 경제적이면서 효과적인 인프라 운영이 가능하다는 것을 말해준다.* ERP 구축 시 어려움이랜드 그룹은 핵심 분야인 패션·유통을 중심으로 식품 ... 입고검수가 끝난 제품을 창고에 적재시키는 과정으로 이 과정도 프로그램을 통해서 상품수불장,상품수불 상세분석, 입고내역조회, 상품조달분석 등을 열람할 수 있게 제작 되어 있다.?

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  [A+평가자료] 식자재 관리와 원가관리

  분류1) 직접 출고① 검수 지역에서 직접 조리부서로 배달되는 출고방법② 변질성과 부패성이 높은 식자재들로 구성③ 식자재를 보다 체계적으로 관리하기 위해서 출고 식자재를 당일로 소비할 ... 식자재 저장관리(1) 저장관리의 목적- 검수과정을 거쳐 입고된 식자재를 손실 없이 보관하여 수요자에게 공급할 때까지일정기간 합리적인 방법으로 변질되지 않도록 보존, 관리하는 것을 의미한다 ... , 특히 계란, 과일, 야채류에 대해서는 품질과 선도에 의문이 있을 경우 수령을 거절하고 새로운 물품으로 교환시키도록 한다.⑤ 준부패성 식품(통조림류)과 소모품에 대해서는 포장상태를

  리포트 | 29페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.06.05 | 수정일 2017.05.08

  다운로드 장바구니