"보리를 이용한 요리" 검색결과 261-280 / 1,693건

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  증류주의 종류

  귀리 등 어떠한 곡식이든 발효시켜 증류한 후에 나무통에서 숙성시킨 술은 위스키라고 이름 붙이게 되나 본래는 스코틀랜드에서 보리를 이용하여 만든 술만을 위스키라고 칭할 수 있다.국내 ... 또한, 디저트로 먹는 경우가 많으며 요리에 사용되기도 한다. ... 보리를 증류하여 만들어낸 술이다. 현대에 이르러 위스키의 제법이 세계 곳곳에 소개되면서 보리 뿐만 아니라? 옥수수나? 밀,?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.03

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  [코스요리] 풀코스요리 - 풀코스 요리의 구성

  진한 수프는 스톡에 밀, 감자, 마카로니, 쌀, 보리 등과 닭, 생선, 육류 등을 첨가해서 걸쭉한 성분을 추출한 탁하고 농도가 진한 수프이다. ... 더욱 좋다.일반적으로 전채요리는 특정식재료에 국한하거나 제한하는 것이 아니라 어패류, 육류, 가금류, 과일, 야채, 유제품과 치즈 등을 이용하여 식욕을 촉진시킬 수 있는 음식으로 조리하거나 ... 대부분의 수프는 스톡(stock)을 기초로 하여 만들거나 야채나 과일을 이용하여 만드는 경우도 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.12

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  (해외문화엿보기) 아시아문화와 유럽문화의 차이점 레포트

  아시아의 식문화로는 육류사용, 치즈 등의 유제품의 다양한 이용, 밀 보리, 귀리 등의 맥류가 쌀보다 우선시되고 허브와 향신료의 이용, 와인의 광범위한 이용, 디저트로 케이크와 초콜릿 ... 반면에 유럽의 요리는 오랜 기간 동안 중동 및 아랍제국, 중국, 인도 등과 몽골의 침입으로 전파된 중앙아시아의 요리와 콜롬부스의 신대륙발견이래 전파된 아메리카 원산의 새로운 작물도입으로 ... 요리의 조리법상 특징은 잘게 썰어 익히는 동양과는 달리 육류를 통째로 오븐에 굽는 건식요리법이 많이 사용되고 간단한 조미료를 사용하여 음식을 익힌 후 향신료 허브, 와인, 유제품을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.05

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  kcu술문화의 이해 2~7주차, 중간고사범위 족보

  -술의 양에 주의하는 것은 물론이지만류나 조개 종류의 요리를 먹을 때에는 백포도주를마시는 것이 생선 맛을 살림.백포도주와 달팽이 요리· 달팽이로 만든 여러 가지 요리 중에서도 가장 ... (진은 왕이 마시는 술이라는 별명이 있음)· 인체 실험에 의하면 진은 숙취가 가장 적은 술.· 진을 과즙이나 청량음료에 섞어 마시면 노간주나무의 향이 사라지는 점을 이용.· 진을 이용한 ... 당분은 과일이 존재함)· 포도, 사과, 체리, 야자의 열매 등의 과실, 쌀, 보리, 옥수수 등의 곡물, 감자, 고구마 등의 근채류,춤· 건배시간은 짧게, 건배가도 간단하게 진지하게·

  시험자료 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.12

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  [A+] 성인간호학 과제 위 암 GASTROCANCER 문헌고찰 사례연구

  검사항목내용참고치관련질환①대장암표지자(CEA)특정 부위를 진단할 수는 없으며, 주로 암의 재발 진단에 도움이 되는 검사지만 암의 발생이 의심되는 지표로서 이용한다.수치는 외과적 수술 ... 비경구 급식법으로 포도당, 아미노산, 비타민, 무기질을 수일간 공급하고 서서히 그 사용량을 줄이면서 구강급식으로 이행한다.처음에는 맑은 유동식을 끓여서 식힌 물이나 보리차를 주고 영양수액제로 ... 하지만 튀김이나 볶은 음식, 중국요리 등 기름기가 많은 것들은 위에 부담을 주므로 피하는 것이 좋습니다.음식은 천천히 잘 씹어서 먹습니다.음료, 물, 국물 등 수분이 많은 것은 식사

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.12 | 수정일 2019.07.26

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  한국문화론 ) 내가 외국인에게 가장 알리고 싶은 한국문화는

  , 콩 등 잡곡을 섞어 지은 잡곡밥을 기본으로 하여 부식은 국이나 찌개, 김치와 장류를 기본으로 하며 육류, 어패류, 채소류, 해조류 등을 이용한 반찬으로 이루어져 있다. ... 뿐만 아니라 팟타이나 나시고랭, 미고랭 등의 동남아시아의 음식, 중국의 중화요리 등 역시 CNN 등을 통해 세계에서 가장 맛있는 음식 중 하나로 선정되기도 하며 음식문화 그 자체로 ... 바람직할 것으로 생각한다.이러한 한식과 한식을 중심으로 한 한국의 음식문화는 밥을 주식으로 하고 여기에 여러 가지 반찬을 곁들여 먹는 식사 형태로서 주식으로는 쌀로 지은 쌀밥이나 조나 보리

  리포트 | 5페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.18

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  연회관리 - 연회관리의 이해와 개념

  땅콩류와 포테이토 칩, 올리브 류, 칵테일 오니온, 조그만 크기의 칵테일 비스켓 등이 보통 제공되는 품목이며 때때로 카나페와 세이보리(savoury) 류가 제공되기도 한다. ... 바비큐에 쓰이는 불은 건조시킨 단단한 나무 (떡갈나무 , 벚나무등) 나 잘라낸 포도나무 혹은 숯을 이용하며, 어떤 연료를 사용하든지 조리는 타오르는 불길( A blazing fire ... 요리는 보통 전채→수프→생선→주 요리→샐러드→후식→음료 순으로 이어진다.②일품 연회 메뉴(표준차림표): 고객의 기호에 따라 한 품목씩 자유로이 선택하여 먹을 수 있는 차림표.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.10

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  우리나라의 장 종류, 담그는 방법

  하지만 간장은 그 자체로 인체에 영양소를 공급하는 식품이라고 할 수는 없으며, 요리에 짠맛과 그 특유의 향을 더해주는 훌륭한 조미료로서 더욱 가치가 있다.1. ... 에도시대에는 된장을 양념으로 이용하게 되었으며, 각 지역의 풍토와 기후를 고려한 다양한 된장이 만들어졌다.미소는 색깔에 따라 흰색 된장인 시로미소와 붉은색 된장인 아카미소로 나뉜다. ... 낫토는 삶은 콩을 볏짚으로 싸서 40~45℃ 정도의 따뜻한 곳에 하루 정도 발효시키면 먹을 수 있는데, 청국장은 삶은 콩에 고초균을 주로 이용하여 자연 발효시키는 반면 낫토는 고초균의

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.30

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  영양분이 풍부한 식재료인 보리에 대해

  이삭이 패는 모습에 따라 분류 (이삭에 달린 씨알의 줄의 수)- 두줄보리 : 한쪽 면에 1열씩 2줄로 되어 있으며 주로맥주의 원료로 이용하고 보릿 겨 등은 사료로 이용. ... 그래서 식물체 전체를 먹기 때문에 생물체량(biomass)이 높은 보리가 이용된다. ... 우리나라를 비롯한 동양에서는 보통 식량으로 이용하고 된장, 고추장의 원료가 된다. 그러나 세계적으로는 사료로 가장 많이 이용한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  [세계의정치와경제 C형] 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석, 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지 평가 - 2019

  그리고 1인 가구와 2인 가구의 증가 등 가족 구성원 수가 감소함에 따라 집에서 요리하는 것의 효율성이 떨어지고 있다. ... 게다가, 주말에도 거의 혼자 지내는 경우가 많은 1인 가구는 끼니를 해결하기 위해 간편하게 먹을 수 있는 HMR제품의 이용이 필요하게 되었으며, 이용횟수도 일반가정이나 맞벌이 부부보다 ... 전통적인 형태의 한국음식은 쌀에 보리, 조 등의 잡곡을 섞어 지은 밥을 중심으로, 콩으로 담근 장, 다양한 재료를 사용한 국, 채소를 재료로 하여 만든 김치, 육류, 어패류, 그리고

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.01 | 수정일 2019.04.04

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  모로코 음식 문화 이해

  전체적으로 온도가 높고 강수량이 많지 않은 모로코는 우리나라처럼 고온다습 한 여름에 적합한 쌀농사가 힘들었기 때문에 주요작물은 보리와 밀, 옥수수였고, 보리와 밀을 이용한 페스트리가 ... 하지만 관광객의 수가 늘어나고 외국 문화가 많이 들어오면서 요즘은 포크나 숟가락을 이용하기도 한다. ... 모로코 요리는 정성을 다하여, 그리고 예술적인 감각으로 준비되며, 최고의 서비스로 제공되기 때문에 아주 즐겁게 식사를 즐길 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.21

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  아동영양학-이유기 영양의 중요성에 대해 설명하고, 이유기 1일 영양 섭취기준을 만족할 수 있도록 구체적인 이유기 영양 시행 방법을 이유 단계별로 제시하십시오.

  젖은 천부적인 흡철 반사에 의해 섭취하지만 숟가락을 이용하여 반고형식을 받아서 부수고 삼키는 능력은 천부적이지 못해 훈련이 필요하다. ... 최근엔 보리차나 감자, 심지어 쌀에 알레르기 반응을 보이는 아이도 있다. 환경은 날마다 달라지고 아이들은 더욱 예민해져간다. ... 보리차나 유산균을 함께 먹이는 것도 좋다.마지막으로 이유식을 시작하고 분유를 잘 먹지 않는 경우다. 이유식만 너무 잘 먹어도 문제가 될 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2017.11.07

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  식용피와 아마란스에 대한 프리젠테이션을 해보자

  싹을 틔운 잎 → 요리에 사용 . 화려한 색의 꽃 → 관상용으로 재배 . ... 칼슘 흡수 도움 . ④ 칼슘ㆍ칼륨ㆍ인ㆍ철분 등의 무기질을 비롯 , 섬유질 , 인지질 등 영양성분 풍부 . ⑤ 다른 곡물에 부족한 영양소를 보충할 수 있는 건강식품 . ⑥ 쌀 , 보리 ... 국물요리에도 활용 . ☞ 잎과 꽃을 말려 허브 차로 마시기도 함 .느낀 점 ① 자유무역협정 (FTA) 으로 인한 농산물 수입개방에 대처 . ② 고랭지 농가의 고소득 대체작물로 널리

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.07

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  음식문화를 통해 바라본 이탈리아의 정체성

  이에 따라 지역적인 배경에서부터 공통분모를 다수 발견할 수 있는데, 육식보다는 채식 위주의 식단이 주를 이루고 해산물 요리가 풍부하며, 쌀을 이용한 요리와 더불어 마늘을 즐겨 사용한다는 ... 하지만 한국 음식은 쌀, 보리, 조 등으로 지은 밥을 주식으로 하고, 채소, 해조, 어패, 수조육, 콩류로 만든 갖가지 반찬을 부식으로 하여, 부식의 가짓수가 많다.여기서 한국과 이탈리아의 ... 한편 돼지고기를 즐겨 먹으며, 이를 이용한 육류 가공기술 또한 발달해 햄, 소시지 등을 즐겨 먹는다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.25

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  보건교육 계획안(고혈압)

  (인근 요리학원)식단표를 이용하여 음식을 만들 수 있다.6회차1. ... 식단을 이용한 요리법 강의 - 영양사 초청간단하게 만들 수 있는 고혈압 예방 음식고혈압 예방을 위한 식단표를 짤 수 있다.5회차1. 4회차에서 배운 내용을 바탕으로 요리해보기장소섭외 ... 고혈압을 예방하기 위한 생활습관1- 식습관식이섬유 섭취20~35mg 섭취, 현미나 보리 밥, 야채, 과일, 저염식(소금2mg이하), 카페 인 섭취 줄이기3.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.30

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  국수와 쌀밥문화

  그러나 조선시대 이후의 문헌에 등장한 전통 국수요리는 총 50여종에 가깝고 수제비는 15종을 넘었던 것을 통해 밀을 이용해서 국수를 비롯한 다양한 밀가루 음식이 만들어졌다는 것을 알 ... 조선시대에도 밀보다는 보리의 재배가 많았던 것으로 보인다. ... 백제시대 군량을 비축하였던 軍倉址에서 밀이 쌀, 보리, 녹두, 귀리, 콩, 팥 등과 함께 나왔는데 그 출토량이 쌀, 보리, 녹두 다음으로 많아 그 당시의 밀의 산출량이 상당히 많았음을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.26

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  [A+]동서양의 식문화 레포트/쌀과 밀의 역사/세계의 식문화

  조선후기에 들어서면서 외국으로부터 들어온 조리법으로 다양한 요리들이 등장했다. ... 하지만 이 시대 어려운 평민들은 쌀이 부족하여 보리, 조, 콩, 팥 등을 섞어 지은 잡곡밥이나 감자나 고구마, 옥수수를 주식으로 삶기도 했다.(2) 고려시대고려시대에 불교가 발전하면서 ... 동양1) 쌀의 역사(1) 삼국시대~통일신라(2) 고려시대(3) 조선시대~현대2) 쌀을 이용한 한국의 전통음식(1) 떡(2) 술3) 외국의 쌀을 이용한 음식문화(1) 일본, 중국(2)

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.31 | 수정일 2023.11.11

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  이탈리아 요리의 역사

  지역만의 특징적인 요리들이 존재 한다.⑷ 각각의 식재료의 개별적인 맛을 강화시키도록 재료의 특성과 성질을 이용한 요리들이 많다. ... 토마토, 피자, 물소 치즈 등이 유명하다.13) UMBRIA- 비둘기 요리가 유명하다.14) BASILICATA- 돼지 축산업이 성행하고, 이 때문에 소시지를 이용한 요리가 발달했다 ... 구릉 사면에서는 포도와 유실수들이 광범위하게 재배되며, 남부에서는 옥수수·밀·귀리·보리가 재배되는 한편 볼차노 시 북쪽에서는 호밀이 더 흔하다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.07

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  한식, 양식 기본조리용어 및 조리방법

  오징어, 문어, 낙지, 새우, 두릅, 미나리, 어채 등을 이용한다.? ... 은근히 끓이기의 목적은 요리될 재다. ... 한국에서 가장 유명한 묵요리는 탕평채가 있다.?

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.24

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  비빔밥 해외마케팅전략

  영향을 많이 받음-중부지역후에라는 대표요리가 있다 격식을 갖춘 궁중요리가 전해지며 이 지역의 특징적인 것은 제육과 콩을 찐 요리 ‘가너우 도우와’ 봉황모습으로 차려내는 ‘포옹황 카이비이 ... 세계 음식문화패스트푸드의 증가로 인한 비만율 증가식생활 불균형이 사회적 문제화slow food와 식이섬유소가 풍부한 웰빙음식 선호웰빙 음식으로 주목받고 있는 우리의 전통음식쌀, 보리등의 ... 조성이 시급보완- 채소를 많이 먹는 베트남의 쌈문화에 대한 이해를 통해서 비빔밥을 쌈으로 먹을 수 있는 퓨전 메뉴개발을 통한 메뉴 개발을 통한 문화적 이질감 최소화- 현지채소를 이용한

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.25 | 수정일 2015.11.29

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