"보리를 이용한 요리" 검색결과 201-220 / 1,693건

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  음식의 역사 레포트

  -그리스그리스는 밀이나 보리를 조금씩 재배했고, 올리브나무와 무화과나무 약간의 포도나무를 돌보았으며 우유와 치즈를 얻기 위해 염소를 길렀다. 그리스는 올리브 경작에 힘을 쏟았다. ... 빵을 최초로 만들었던 만큼 원형, 원추형, 주름형 등의 여러 가지 모양의 빵이 있었고, 꿀이나 우유, 달걀을 이용하여 다양하게 변형을 이용한 빵들도 있었다.이집트 사람들은 그들의 식량공급을 ... 서기 1천년기의 유목민들은 재래식 유제품들을 이용했다. 재래식 유제품의 예로는 말젖을 들 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11

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  (세계의정치와경제 C형)교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

  요리정보도 어머니로부터 배우던 것이 TV, 요리책, 요리학원 등 가정외 정보에 의존하게 되었다. ... 그러다보니 가정의 식단에 보리밥은 사라지고 쌀밥위주의 식단이 짜여지게 되었다. ... 실지로 보리밥을 먹는 사람은 가난한 서민, 머슴이 먹는 가난의 대명사로 지칭되고 있었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.20

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  ASSURE 모형을 기준으로 한 교수학습과정안

  또한 어떤 요리를 만들 수 있나요?’ ... - ppt를 이용한 수업이 학습목표를 이해하는데 도움이 되었는가?- 조별활동으로 인해 분위기가 산만해지지는 않았는가?- 수업이 지루하지는 않았는가?7. ... 내용을 학생들에게 잘 전달할 수 있는지 등을 지속적으로 검토한다.매체, 자료 준비하기사용할 자료 및 순서① 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 새우(새우가 들어간 음식, 새우로 만드는 요리

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.02.02

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  Beneficial Uses of Food Microorganisms in Your Life(낫토)

  육식이 허용되지 않았던 승려들에게 대두는 중요한 단백질 공급원인 동시에 보존식이었기 때문에 대두를 이용한 요리가 낫쇼에서 자주 등장했다고 한다.낫토에는 낫토균으로 발효시켜 실타래처럼 ... 시오카라낫토는 대두, 보리, 소금, 누룩곰팡이가 주재료이며, 삶은 대두와 보리를 섞고 누룩곰팡이로 자연 발효시켜 만든다. ... 크기가 작은 대두가 낫토를 만들기에 적합하며, 선별기계를 이용하여 벌레가 먹거나 깨진 대두, 돌 등의 이물질을 제거한 후 깨끗이 씻는다. 다음으로 불리는 작업이 필요하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.09 | 수정일 2019.10.20

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  디저트의 유래

  종류로는 감미로운 요리인 달콤한 것과 치즈 및 치즈 요리를 주로 한 세보리가 있고, 또한 찬 후식으로는 바바로와, 브라방줴, 살로트, 무스 등이 있고, 더운 후식으로는 베테, 트레프 ... 이런 식으로 만든 디저트는 영양가도 높고 맛도 좋아 아이들 간식으로도 많이 이용되고 있다.? ... 유산지를 깐 팬에 반죽을 놓고 표면을 고르게 만든 후 반죽 위에 노른자를 반죽 폭의 ⅔ 정도로 일정한 간격으로 짜주고 젓가락 등을 이용하여 무늬를 낸다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  이탈리아 지방별 분류와 요리의 특징

  국토는 산이 많아 대부분 목축지로 이용되어 축육을 하고 있으며, 농지에는 보리, 밀, 옥수수 등의 곡물이 주로 생산됩니다.이탈리아 남부(이탈리아어: Italia Meridionale ... 반면에 베네치아와 볼로냐, 밀라노를 포함하는 북부 지방은 알프스 산맥에 접하고 있어 육류와 치즈를 이용한 요리가 많고, 남부보다 쌀 요리를 많이 먹는다고 합니다.이탈리아 요리는 크게 ... 남부는 생산되는 경질의 밀이 좋은 파스타 원료로 이용되고 있으며, 나폴리로 중심으로 피자가 시칠리아는 파스타 특히 발달하였습니다.이탈리아에서는 문어나 오징어, 한치는 흔한 재료다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.31

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  제주 향토음식과 건강

  제주 향토음식과 영양1) 주식은 잡곡류를 이용하였다.2) 찌개보다 국의 사용 빈도가 높다.3) 나물 반찬과 함께 생채, 쌈채, 냉국에 의한 생식 요리가 많다.4) 해조류 섭취도 풍부하다 ... 이러한 것이 우리나라에서 곡류 위주의 식사가 정착되게 한 요소라고 볼 수 있다.따라서 한국인의 보통 일상식은 쌀과 보리 등의 곡류를 이용하여 밥을 짓고 주식으로 삼으며, 여기에 영양상 ... 보다는 삶는 조리법을 이용하였다.

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.28

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  향토음식

  벼농사를 주로 하는 중부와 남부의 내륙지방은 쌀밥과 보리밥, 절인 생선이나 말린 생선, 해안이나 도서지방은 신선한 생선 · 조개류 · 해조류, 북부지방은 잡곡을 이용한 음식이 많다. ... ♠대표적인 향토음식 옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방) 꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥. ... 산에 나는 도토리, 칡뿌리, 산채 등을 음식에 이용하였고 육류를 쓰지 않고, 소음식이 많다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  음식과 세계문화 요약본

  산동요리산동성의 제남, 교동지방면류/만두류 → 쟈오즈(교자), 만토우(만두), 빠오즈(포자):호빵주재료 : 해산물(해삼,조갯살,생선)조리법 : 빠오법, 쭈법탕류 많음(잉어 등 이용) ... 평안도(비 고루)보리 ? 경상도(기온높고 습함)기장 ? 황해도대두식문화 ? 고구려는 콩을 소재로 한 장류의 가공기술이 발달동국이상국집 ? 여름에는 장 겨울에는 김치훈몽자회 ? ... 팔레스타인 수출하라파, 모헨조다로 : 계획된 도시(시장, 곡물창고, 사원, 목욕탕)벼의 기원 : 인도의 아삼지방, 중국의 운남성 부근메콩강 : 원시 벼종자 발견하크 : 이집트 맥주 붉은보리로

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  근현대 음식문화의 변천

  알려지게 됨 ⇒ 외국과의 수교가 본격화, 일본과 서양의 요리 소개 조청상민수륙장정 – 홍삼을 제외한 다른 식품은 세금을 붙이지 않고 수출 가능 ⇒ 활발한 교류수출수입쌀, 콩, 보리 ... 그러나 영양학적으로 볼 때 단백질의 가치는 양보다는 질, 곧 체내 이용률이 문제이다. ... , 인삼 등 (농산물)향료, 조미료, 담배서양요리의 전파 – 손탁 (러시아 공사 웨베르의 처형) : 궁중에 서양요리 보급, 상류사회에 서양음식 보급 (손탁 호텔) – 서양 선교사,

  리포트 | 57페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.08.18

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  (방통대) (식용작물학2 E형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.

  그러므로 면 요리용으로 쓸 때는 중력분을 사용한다. ... 밀의 종류밀의 수형은 보리와 다르며, 소수착생의 소밀, 이삭의 길이, 수축절간 의 길이, 수축 상의 소수분포상태 등에 따라 다르다.1) 이삭의 모양에 따른 구분? ... 대신 적당히 쫄깃한 식감이 필요한 면 요리에 있어 중력분이 활용된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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  수원대학교 이러닝 '유럽문화와 사회' 기말고사 정리 및 문제

  이는 마사치오의 작품(2차원의 화면에 원근을 이용하여 3차원의 공간 구축)(성삼위일체, 1425)에 의해 구현되었다. ... + 물 + 호프 + 효모- 고대에 보리, 밀과 함께 ‘액체 빵’으로 불렸다. ... 프랑스 음식- 특징- 인접 이웃나라의 영향으로 조리 기술이 발달하며 요리 재료가 다양하고 풍부하며 다양한 와인과 치즈가 있고 다양한 소스로 맛을 낸다.

  시험자료 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.10

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  지역사회영양학 교육학습 계획안, 가정 내의 건강한 식습관 형성하기

  소금에 절인 염장식품, 국물 요리 등이 많기 때문이다. ... , 보리, 옥수수, 감자 고구마, 소금을 넣지 않은 곡류라면, 스프 등빵류제한식품 이외의 모든 식품소금, 베이킹파우더, 소다를 넣고 만든 빵고기, 생선류쇠고기, 돼지고기, 간, 신선한 ... 생선, 소금을 안 뿌리고 말린 생선 등통조림, 소금에 절인 고기나 생선, 베이컨, 햄, 조림, 졸인 생선이나 치즈 등계란류제한식품 이외의 모든 식품소금을 넣은 계란요리채소류소금을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.26

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  독일의 음식과 음주문화

  바빌론 사람들은 밀, 보리, 혼합 양곡 등을 이용해 20여 종의 맥주를 빚을 줄 알았으며 이집트인들은 빵 반죽으로 맥주양조의 전통을 이어나갔습니다. ... 발달이 이뤄진 것처럼 마찬가지로 독일에서도 수도원을 통해 맥주의 전통이 이어지고 발달했는데, 수도사들은 단식을 하는 사순절 동안에도 음료는 마실 수 있었기 때문에 영양가 있는 맥주를 이용하게 ... 독일요리의 대부분은 요리방법은 바로 라드를 쓰는 방법에 있습니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.08

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  영양과 간호 식단짜기

  문제목록1) 요리를 잘하지 못함2) 비만3) 발 부종4) 고혈압의 과거력과 가족력 그리고 고혈압 약 복용에 대한 이해부족5) 실직 가능성으로 인한 두려움과 스트레스를 잘 받는 성격2 ... 김 씨는 직장과 집안일을 병행해야 하므로 시간을 내 운동을 하기 어려우므로 엘리베이터 대신 계단을 이용하고 버스로 회사에 도착하기 3정거장 전에 내려 회사까지 걸어서 다니면서 일상생활 ... 또한 이러한 경각심을 이용하여 고혈압에 관련하여 필요한 검사를 제대로 받고 혈압을 조절하기 위해 약을 매일 같은 시간에 지속적으로 복용하도록 교육한다.5) 김 씨는 현재 고혈압으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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  한국음식의 역사와 특징

  차 마시는 풍속 따라 곁들이는 과정류 등장(강정, 유밀과)-16세기 : 이탈리아 피렌체 요리사들이프랑스요리에 영향을 줌. ... 영동해안지방은 생태·오징어·해조류·산나물 등을 이용한 음식이 많고 영서지방은 깊은 산이 많으므로 옥수수·감자·메밀·콩 등의 밭작물이 많이 나고 이들을 이용한 음식이 발달되었다. ... 산물로는 쌀, 보리, 콩, 땅콩, 옥수수, 산나물, 들나물, 재배채소 등의 농산물과 과일로는 배, 복숭아, 포도 등이 많이 생산된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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  술문화의 이해 중간고사 족보

  소시지란 햄, 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 이용을 목적으로 고안됨. ... -육류에 비해 지방조직과 함량이 다른 생선류나 조개종류의 요리를 먹을 때에는 백포도주를 마시는 것이 생선 맛을 살림.백포도주와 달팽이 요리-달팽이로 만든 여러 가지 요리 중에서도 가장 ... -청주를 마실 때 구운 은행을 안주로 먹으면 쌉쌀한 맛이 청주 맛을 돋워 주고, 주독을 푸는 효과까지 있어 금상첨화.맥주와 소시지-맥주에 소시지가 안주로 가장 많이 이용.

  시험자료 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.05

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  보음식품의 이해

  돼지고기 ♣ 견과류: 들깨, 참깨 ♣ 기타: 버섯류♣ 주요성분 및 영양 캐로티노이드, 칼슘, 비타민 B1, B2 풍부 생당근 – 석유냄새(향기성분) : 살짝 익혀서 당근 잎 – 목욕시 이용 ... 된장, 보리밥, 고추상추(Lettuce)♣ 주요성분 및 영양 수분 91% 당질 7.9% 비타민 A, 비타민 C 풍부 시트룰린 ♣ 효능 및 생리 활성 신장염, 인후염, 편도선염, 방광염 ... 효능 및 생리활성 부종치료 비위허약, 편도선염 식욕부진, 만성피로 항암, 항균작용, 특히 결핵균 항균작용 항콜레스테롤 장 보호, 변비 예방 천식, 감기 예방 ♣ 조리 특성 및 응용요리

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10

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  일본문화의이해-일본의 음식문화

  현재 일본의 음식점, 호텔 등에서 이용되는 요리는 대부분이 가이세키(會席) 요리이다. ... 보리·홉·물을 주원료로 하며, 일반적으로 이 이외의 대용 원료로 쌀·옥수수·전분·당류·고미료(苦味料)·착색료를 일정 범위 내에서 사용하고 있다. ... 한 가지 재미있는 건 국물「みそ汁(しる)」등을 먹을 때도 그릇을 들어 입에 갖다 대고 젓가락을 이용해서 먹는다는 사실이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.30

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  음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

  개발되어 한국 고기 요리의 전통을 이룸1.1.3 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물자원이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성으로 이를 이용한 음식개발 : 쌈, 생채, 나물- ... - 들새(Indian jungle fowl)를 길들여 사용 → 다양한 음식을 만들었고, 오늘날 닭(Chicken)으로 발전-> 인도 요리에 닭을 이용한 카레가 널리 식용1.1 황하지역 ... Harappa와 Mohenjodaro(B.C. 2300~B.C. 1500)는 이 지역의 계획된 도시로 만들어짐 (시장, 곡물창고, 조선소, 사원, 목욕탕 등 건설)- 주요 곡류 : 밀, 보리

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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