"그린버터소스" 검색결과 221-240 / 249건

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  [시평] 장정일 시에 대한 문화제국주의론적 이해

  바르고상치를 깔아 마요네즈 소스를 바른다. ... 저널리즘 비평에서는 주로 "일찍이 산업화가 매우 진척된 대구(大邱)의 문단 풍토" 운운하면서 산업화의 그늘 아래 일그러진 한 젊은이의 욕망을 그려냄으로써 90년대 세대의 감수성에 호소하고 ... 끝나면,고기를 넣고 브라운 소스를 알맞게 끼얹어 양파, 오이를 끼운다.이렇게 해서 명상이 끝난다.'

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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  패스트푸드의 제국

  그러나 그리 잘 지켜지지 않는다. ... (물론 매니저나 관리자가 있는 경우는 예외겠지만) 양상치와 토마토 기타 소스(불고기소스, 허니머스타드, 머스타다소스등)들은 납품되어 오는 것을 사용한다.2. ... 착색료로 쓰이는 '아질선염'도 햄버거에 들어가는 햄이나 소시지류에서 가장 많이 검출되었고, 치즈와 버터 또한 시중에 판매되는 것보다 더 많은 보존제와 첨가물이 들어간 제품을 쓰고 있다

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.25

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  [음식문화] 러시아의 음식문화

  새로운 식료품과 복잡하게 혼합된 소스, 샐러드, 삼북(설탕과 흰자위를 섞은 과일 퓌레), 젤리 등이 나왔다. ... 특히 쉬치와 러시아산 사탕무로 붉게 물들인 보르시치에는 스메따나를 넣는 것을 잊지 않는다), 버터밀크, 치즈, 버터 없는 러시아 음식은 생각할 수 없다.음식 외에 음료로는, 요즘에는 ... 특징이라면 전통적인 방법으로 요리를 만들어 아직까지 가공식품이 그리 발달되지는 못했고 뜨거운 음식과 블랙커피, 보드카 등 전반적으로 체력을 보완하는 요리와 술이 발달한 점이 특징이다.워낙에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.26

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  [식품영약학] 프랑스요리

  로스트 요리앙트레 다음에 내는 요리로, 이 요리에 첨가해 내는 소스로는 앙트레 소스와는 달리 고기를 로스트할 때 나온 육즙 그대로를 소스로 하여 내놓는다. ... 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 피노 그리, 실바너, 피노 느와 등이 있다.프로방스(Cotes de Provence)프랑스 남부 지중해 연안에 위치한 마르세이유의 인근에 위치한 포도재배 ... 이 지역에서는 유명한 로제버터, 크림이 대량 생산된다. 농가의 양계, 오리가 유명하고, 새끼양, 암양의 살코기는 아주 부드럽고 돼지고기 역시 명성이 높다.

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.30

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  [전통 양식]치즈의 종류와 특징

  안은 하얗거나 약간 미색인데, 부드럽고 버터같으며 오래 숙성시킬수록 단단해진다. 또한 푸른 곰팡이의 맥이 뻗어 있어 대리석 같은 모양이다. ... Alsace원료유 : 젖소유모 양 : 지름 13-19, 높이 2.4-8cm, 무게 450g의 원반형지방함유율 : 45-50%숙성기간 : 3주-3개월용 도 : 테이블 치즈, 스낵, 그릴프랑스 ... Auvergne원료유 : 젖소유모 양 : 지름 36-42cm, 높이 35-40cm, 무게 35-45kg의 원통형지방함유율 : 45%숙성기간 : 3개월-6개월용 도 : 테이블 치즈, 수프, 소스

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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  [요리] 프랑스의 요리

  소금물에 삶아 껍데기에서 꺼내 꺼끗이 씻어 백포도주·마늘을 잘게 썰어 레몬 썩은 버터를 넣은 뒤 오븐에 구워서 뜨거울 때에 낸다. ... 프랑스 요리는 소스를 주로 하여 소재를 맛본다고 해도 과언이 아닐 만큼 소스가 중요한 구 살롱문화가 발달되면서 가식적인 예의범절로 넘쳐났다. ... 포도나무는 많이 재배되지만, 일조량이 너무 길어 포도의 당도가 낮으므로 그리 고급주는 생산되지 않는다. 일반적으로 많이 마시는 포도주가 다량 생산되고 있다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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  [독일] 독일의 도시와 음식문화

  감자는 식탁으로 바구니에 담겨서 들어오고 신선한 버터와 굵은 소금과 갖가지의 우유치즈와 야채소스와 함께 입을 즐겁게 해준다. ... 음식문화의 특징1 독일인의 소박한 음식문화독일인하면 떠오르는 검소함과 소박함 그리고 성실함과 실용성은 음식에도 고스란히 드러나는데 식탁은 그리 화려하다거나 푸짐하지 않다. ... 좀 더 풍성한 식사가 되려면 훈제 햄을 곁들여서 얇은 조각으로 잘라서 네덜란드 겨자와 야채버터와 함께 껍질 째 찐 감자에 곁들이기도 한다.4 독일의 와인감칠 맛나고 깊은 맛의 매력이

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.11

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  [인문지리학] 지리적 차원에서 살펴본 한국의 개고기 문화

  과거 냉장시설이 발달하지 못하였을 때 더운 여름을 이겨내고 음식을 오래 보존하기 위해서는 향신료와 소스의 사용이 중요하였다. 따라서 더운 지역일수록 소스가 발달하였다. ... 또한 혼합농업으로부터 분화된 낙농업은 젖소 사육을 중심으로 우유, 버터, 치즈 등 낙농 제품을 많이 생산하였고, 이는 유럽인의 생활에 크게 이바지하였다. ... 이를 보아도 알 수 있듯 영국의 지리적 여건은 그리 좋지 못하다. 이로 인해 영국민들은 식량난에 많이 시달렸으며 주식은 감자로 한정되어 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.02

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  한-칠레 FTA의 모든 것

  홍어는 국산과 수입산은 품질, 선호도, 가격 등에 있어 뚜렷이 차별되어 경쟁 상대로 보기 어렵기 때문에 협정체결로 홍어 수입이 증가하여도 국내 생산어민에 대한 영향은 그리 크지 않을 ... ), /조제저장처리), 살구 (조제저장처리), 팝콘(조제저장처리), 오렌지쥬스(농축한것/냉동), 오렌지쥬스(기타/냉동), 레몬쥬스, 라임쥬스, 감귤류쥬스기타, 토마토케첩, 토마토소스 ... (밀폐용기의것), 돼지고기기타부위(밀폐용기의것), 베이커리제조용품 (보리가루), 조제식료품기타(맥아엑스), 조제식료품기타(보리가루), 곡물조제식료품 (기타), 곡물조제품(기타), 버터를

  리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.10

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  [식품,영양,식품영양] 토마토 가공 실험 보고서

  토마토 페이스트는 토마토를 끓이고 으깬 뒤 껍질과 씨를 제거하고 여기에 버터와 설탕, 소금 등을 넣어 조린 가공음식. ... 그러나 토마토 주스는 라이코펜 함량에 있어 싱싱한 토마토보다 3배 많고 같은무게의 페이스트보다 50% 많지만 인체 흡수율은 그리 높지 혀졌다. ... 소스, 케첩의 원료가 된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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  미국의 음식문화

  같은 동양권이라서 그런지 몰라도 재료와 소스가 ... 그래서 구하기 어려운 버터 대신 돼지의 지방을 쓰고, 고기는 날짐승이나 물고기를 잡아서 보충했는데, 이것들을 한 냄비에 몰아넣고 조리를 했다. ... 미국에는 고유의 음식문화가 없다고 생각하는 사람이 많다. 1492년 스페인의 콜롬부스가 신대륙을 발견하고 1565년 최초의 이주민이 정착하여 살게 되는 등 역사도 그리 길지 않고,

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.14

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  [식문화] 세계 음식문화

  * 샐러드(Salad)- 토마토샐러드, 월돌프샐러드, 그린샐러드* 후식(Dessert)- 아이스크림, 빠빠로아, 푸딩,케이크* 과일(Fruits)- 바나나, 포도, 오렌지, 메론, ... 특히 유제품인 우유와 버터, 치즈, 요구르트 등이 상당히 발달하였다. 또한 유지를 많이 사용하여 맛을 높였다. 육류의 많은 섭취로 인해 식생활에서 술이 일반화되었다. ... 다진고기를 싼 만두같은 뢰비오라, 흰소스를 얹어 오븐에 구운 가네로니, 토마토 소스를 얹어 구운 라자니아가 대표적인 음식이고 지중해와 인접해 있어서 어패류 음식이 유명하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01

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  [호텔식음료] 조식메뉴 및 종류

  ·잉그리쉬 머핀(English Muffin): 호떡 모양의 빵으로 소맥분을 사용하기도 하고 옥수수 가루를 사용하기도 한다. ... English Muffin위에 Ham 과 Turkey 또는 Chicken Meat를 얹고, 그 위에 Poached Egg를 놓은 다음 Hallandise Sauce를 끼얹어 서 윗불로 소스 ... 밀가루, 설탕, 소금, 버터, 이스트, 우유, 계란 등이 재료·데니쉬 패스트리(Danish Pastry): 반죽에 설탕, 이스트, 계란이 많이 들어가는 덴마크식 빵이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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  음식으로 본 서양문화

  베이스로 쓰는 소스가 수백 가지나 되고, 베이스 소스에서 파생된 것까지 하자만 무궁무진하다. ... 올리브유를 많이 쓰는 대신 버터를 별로 쓰지 않고 향신료로는 마늘을 많이 쓰고 풍부하게 생산되는 토마토를 이용하는 요리가 많다. ... 식사시 즐겨 마시는 주류는 따로 없으며 보드카, 맥주,육지로 둘러싸여 있기 때문에 수산물이 그리 큰 비중을 차지하고 있지는 못하지만 양어장이 발달했기 때문에 민물고기는 다양하다.Ⅲ.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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  [세계요리] 세계요리와 서비스

  터키 레스토랑 같은 경우는 메뉴가 그리 다양하지가 않아 손님들이 거의 비슷비슷한 음식을 시켰었다. ... 직접 맛을 보았는데, 버터의 고소한 맛이 재료 곳곳에 녹아들어 있어 향으로도 또 보기에도 직접 맛을 보아도 모두 만족할 만큼 맛이 좋았다. ... 터키 사람들은 음식에 특유의 요쿠르트 소스를 첨가하여 먹는 것이 일반적이라는 데, 그런 모습은 찾아보기 힘들었으며, 테이블에 있는 미국식 머스터드 소스가 전부였다.(2)Ganga 인도

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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  영국음식문화

  우리나라보다 북쪽에 자리했음에도 대체로 온난한 편이지만 비가 내리는 날이 많다.2, 영국음식의 일반적인 특징서양에서는 영국의 음식에 대한 평판이 그리 좋은 편이 아닌데... ... 소고기를 덩어리째 오븐에 넣고 익힌 다음 서양 고추냉이 소스를 발라서 먹는 이 요리는 섬세한 맛이라든가 세련된 요리라고는 할 수 없으나 단순하면서도 소박하다는 점에 있어서 영국을 대표하는 ... 버터와 잼 그리고 베이컨 조각과 달걀 프라이가 나오는 영국의 대표음식이다.4 후식흔하게 즐겨 먹는 후식으로는 사과 파이에 생크림을 얹은 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.25

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  [독후감] 소박한 밥상

  잼을 바르지 않은 빵, 매콤한 소스를 치지 않은 샐러드가 입맛을 당기지 않는다면 그만큼 배가 고프지 않다는 얘기가 된다. ... 몸에 음식을 공급하는 일에 그리 공을 들이고 시간과 힘을 그토록 많이 쏟아 부을 필요가 있을까? 식사를 간단하고 쉽게 하면, 그 준비에 들이는 노고가 한결 줄어들 것이다. ... 속에서 음식을 강력하고 즐거운 것으로 변화시킬 재주가 없는 자라면 음식 먹는 것을 수치스러워해야 할 것이다 ( 인간과 책 중에서)라고 말했다.이 책은 소금을 넣지 않은 팝콘이나 버터와

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.28

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  자연환경이 식생활에 미친영향

  산맥에 접하고 있어서 육류와 치즈를 이용한 요리가 많고, 남부보다 쌀요리 (리조또-전통 이태리식 볶음밥으로 우리나라와는 달리 처음부터 생쌀을 넣고 조리하는데, 쌀과 다진 양파를 버터에 ... 중국과 인접한 태국 북부지방은 중국 요리의 영향으로 굴소스를 사용한 볶음요리가 많으며, 인도의 영향으로 카레가 발달했다.태국은 1년내내 무척 더운 지방이라 맛과 보존을 위해 매운 고추를 ... 육류보다는 긴 국토를 따라 넓게 펼쳐진 바닷가에서 나는 풍부한 해산물과 야채, 열대과일을 재료로 많이 사용하는데, 가축은 식용으로보다는 농사나 애완용으로 기르는 일이 많아 먹는 일은 그리

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.12

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  치즈의 종류

  파스타, 뇨끼, 리조또와 모두 잘 어울리며 생크림이나 버터, 마스카르포네와 잘 섞어 소스를 만들어 샐러리를 찍어 먹으면 훌륭하며, 그린 샐러드에 넣어도 맛이 새롭다.11) 스틸톤(Stilton ... Gouda원료유 : 젖소유모 양 : 5kg-10kg의 납작한 원통형지방함유율 : 48%숙성기간 : 1개월-2년어울리는 와인 : Syrah(R), Shiraz(R)용 도 : 테이블치즈, 스낵, 그릴네덜란드의

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.30

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  [교양] 영국의 문화

  냉동한 고기 반 조각, 너댓개의 베이컨, 계란 반숙 1개, 마가렛과 버터로 구운 빵, 홍차, 이 많은 음식을 먹는 동안 백포도주 한 병을 거뜬하게 비우는 것이다.식사가 끝나면 손수 ... 양은 상당히 많고 맛있지만, 4 - 5 파운드 정도로 가격 면에서 그리 싼 편은 아니다.칩스여기서도 Chips를 파는데, 양도 많고 값도 싸다. ... 농가의 어둠침침한 등불 아래 다섯 사람의 식구가 둘러앉아 어설픈 식탁에 감자와 음료를 올려놓고 있는 명화가 고흐의 "감자를 먹는 사람"들이다. 1880년대에 그려진 이 걸작은 당시의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22 | 수정일 2015.11.13

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