"haccp" 검색결과 141-160 / 3,052건

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  [식품의약품안전처] (안전관리인증작업장, 안전관리인증업소, 안전관리인증농장, 안전관리통합인증업체) (HACCP) 인증변경신청서

  [별지 제1호의7서식] [ ] 안전관리인증작업장[ ] 안전관리인증업소[ ] 안전관리인증농장[ ] 안전관리통합인증업체(HACCP) 인증변경신청서접수번호접수일자처리기간15일신청인영업허가 ... (신고·등록)번호영업허가(신고수리·등록) 연월일작업장(업소·농장)명전화번호소재지본사공장(농장)대표자 성명생년월일관리 책임자생년월일HACCP 적용업종 또는 가공품의 유형변경하려는 사항변경

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  HACCP 정말 자세한 자료

  HACCP※용어의 정의위해요소중점관리기준(HACCP)가축의 사육, 축산물의 원료관리처리가공포장유통 및 판매까지 전 과정에서 위해물질이 해당 축산물에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 ... HACCP팀이 감시방법 및 빈도를 결정할 때 고려해야 할 또 하나의 사항은 감시결과를 신속하게 HACCP 계획에 반영(feedback)하여 CCP가 허용한계치 범위내에서 통제될 수 ... 계획의 변경 및 재평가 기록종업원 교육- HACCP 계획을 시행하는데 책임이 있는 종업원이 축산물 위해, 개선조치 및 HACCP절차를 이해할 수 있음을 확인할 수 있는 기록※법령축산물위해요소중점관리기준제1조

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.03.27

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  해썹 발표자료, HACCP기준서 발표 PPT, HACCP 발표 자료 (A+)

  베리믹스 농축액 BERRY MIX CONCENTRATE ㈜ 캔두 2018 학년도 HACCP 기준서 발표 자료 2018. 11. 22 / 발표자 : 신선화CONTENTS 조직도 및 인수인계 ... 제품설명서 제조공정도 및 작업장 평면도 위해요소 분석 및 CCP 결정도 한계기준 / 개선조치 / 모니터링 1 2 3 4 5 ㈜ 캔두01 베리믹스농축액 조직도 및 인수인계 HACCP ... 위원회 위원장 : 신선화 위원회 간사 : 장범준 , 권지용 , 박보검 , 마동석 , 이희수 임원 : 이승현 , 강하늘 , 강대성 , 류준열 이화학검사 담당 정 부 이희수 동영배 HACCP

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.17

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  병원급식의 미생물적 품질보증을 위한 HACCP 전산프로그램의 개발

  한국식생활문화학회 곽동경, 류경, 최성경

  논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  HACCP 원리에 적용 대량 급식 주방 레이아웃 및 기기 운영 방안

  한국식품영양학회 정홍관

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  식생활과 건강, HACCP

  HACCP 의 정의2. HACCP 제도의 역사3. HACCP 외국의 체계4. HACCP 적용의 이점5. HACCP 제도의 7원칙6. ... HACCP 적용분야와 품목10.HACCP 지정절차11.HACCP 사후관리12.HACCP 마크와 사용되는 식품13.HACCP 작업장과 시설14. ... HACCP 실시 12단계(Codex 지침서)7. HACCP 적발된 국내 사례8. HACCP 적용 기준9.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.06 | 수정일 2015.10.27

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  HACCP과 GAP분석

  기타 필요한 사항 HACCP 관리 도축장 및 HACCP 적용작업장등은 다음 각 호의 사항이 포함된동에 대한 기록 및 현장확인 4. ... HACCP 팀 구성 가 . 조직 및 인력현황 나 . HACCP 팀 구성원별 역할 다 . 교대근무시 인수 ‧ 인계방법 2. 도체설명서 ( 도축장에 한 한다 ) 가 . ... Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP.

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.28

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  HACCP

  따라 HACCP 계획을 변경할 목적으로 품질보증팀에 의해 실시되는 HACCP Plan에 대한 문서화된 주기적인 검토가 이루어지는 검증의 한 종류이다.12) HACCP 계획의 유효성 ... HACCP Plan의 실행체계이다.10) 품질보증팀(QA Team) : HACCP Plan을 개발할 책임을 갖는 인원이다.11) HACCP 계획 검토(Plan Review) : 필요에 ... 33. (3) HACCP의 역사 -------------------------------------------------- 64. (4) HACCP의 역학 -------------

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.30

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  HACCP

  § HACCP 이란 ? ... 즉 HACCP는 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다.HACCP 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 ... 적용할 것을 적극 권장하고 있습니다.◎ HACCP의 특징구분HACCP의 위생관리체계종전의 위생관리체계특징위해의 사전예방위해의 사후통제품질관리대상작업공정작업공정의 사전관리전제품의 완전성

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.08

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  식품 제조공정도 (식육추출가공품, 소스, 분쇄가공육제품, 햄, 소시지, 어육가공품 등 다양하게 수록, HACCP과 ISO9001 제조공정도)

  [제조공정도]번호구분유형품명(첨부1)품목 : 공양식(첨부1)품목 : 기타어육가공품"원재료(예시:연육)"실온 부재료냉장 부재료빵가루배터정제수(내포장재:PP)(외포장재:종이)'1-1입고'1-2입고'1-3입고'1-4입고'1-5입고'1-7입고'1-8입고'2-1보관'2-2보관'..

  서식 | 2,000원 | 등록일 2021.04.21

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  HACCP

  HACCP2. 국내 HACCP 정착과정□ HACCP 시스템.................................................61. ... Plan 및 시스템의 검증(Verification) 절차 확립 :HACCP시스템이 효과적으로 운용되고 있는지를 확인하기 위하여 HACCP계획 및 각종 측정 장비 등의 정확성 등을 ... 검증하는 방법을 설정⑦ 문서화(Documentation) 및 기록유지(Record Keeping) 절차 확립 :HACCP시스템 이행 기록을 문서화하는 단계로서 HACCP 계획의 수립

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.02

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  식품의 HACCP plan 적용

  소비자들이 섭취할 수 있도록 많은 가공식품 회사에 HACCP Plan이 도입되고 있다. ... 본 글에서는 냉동식품 중 ‘감자 고로케’를 선택하여 그 공정에 HACCP Plan을 적용하려고 한다. ... ‘감자 고로케’ 제조 시설의 HACCP plan 적용oo대학교 식품공학과 ooooooo xxx다양한 종류의 냉동식품이 출시되고 그 수요가 늘어남에 따라, 더 위생적이고 안전한 식품을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.13

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  HACCP

  H A C C P Hazard Analysis Critical Control Point 20061811 송은진HACCP 의 정의 HACCP 시스템 수행절차 HACCP 제도특징 HACCP ... 위생 안전성을 확보하는 예방적 차원의 식품위생관리 방식HACCP 시스템 수행절차HACCP 시스템 수행절차HACCP 시스템 수행절차 중요 관리점에서 허용한계기준 부합을 위한 운영 조건이 ... , 이를 적용시키기 위해서는 12 단계에 따라 시행HACCP 적용방법 HACCP 의 적용에는 7 원칙이 있으며 , 이를 적용시키기 위해서는 12 단계에 따라 시행HACCP 도입의

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.30

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  HACCP 단체급식소 레포트

  7원칙 12절차에 의거 개발되었다.1)HACCP팀 구성HACCP 팀 구성단계는 HACCP 제도의 확립과 운용을 담당할 HACCP 팀장 및 팀원을 확보하고, 이들에게 업무를 분장하며 ... 이러한 관점에서 HACCP 실무관리는 영양(교)사가 담당하더라도 HACCP팀장은 학교장 또는 위탁업주가 맡고 또한 완전한 실천을 위하여 시설? ... 학교급식 HACCP 시스템학교급식 HACCP 시스템의 주 내용은 급식작업공정의 흐름을 분석하여, 각 공정별(식단작성, 식재료 검수, 보관, 식재료 세척 및 소독, 조리작업, 조리후

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.16

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  HACCP,ISO,축산물위생

  HACCP소개HACCP란 “Hazard Analysis Critical Control Points”의 머리글자로서, 일명 “해썹”이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 “식품위해요소중점관리기준 ... 지침 이 설정되어 HACCP의 7원칙을 제시하게 되었습니다.최근 세계각국은 식품의 안전성 확보를 위해 HACCP를 이미 도입하였거나 도입을 서두르고 있습니다. ... 조치를 취하여야 하며 그 사실을 기록보관하여야 한다.제6조(기록관리) ① HACCP적용작업장의 관리책임자는 다음 각 호의 기록을 최소한 2년간 보관하여야 한다.

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.04.01

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  HACCP제도의 인증절차와 인증방법 및 HACCP 7원칙 12절차

  HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)1. HACCP 이란? ... ) 2) HACCP 계획의 실행성 검증 이다.HACCP 계획의 유효성 평가라 함은 HACCP 계획이 올바르게 수립되어 있는지 확인하는 것으로 발생가능한 모든 위해요소를 확인·분석하고 ... 11) 검증절차 및 방법수립(1) 검증절차 확립여섯 번째 원칙은 HACCP 시스템이 적절하게 운영되고 있는지를 확인하기 위한 검증절차를 설정하는 것이다.HACCP 팀은 HACCP 시스템이

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.01

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  시판 식물추출물 발효식품의 유용성분과 HACCP 관리방안에 관한 연구

  한국산업식품공학회 조영주, 이철호, 박선영, 이은주

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  음식점의 미생물적 식품안전을 위한 QMRA-HACCP 전산프로그램의 개발

  한국산업식품공학회 이승주, 이광근

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  방송통신대 식품위생학 - HACCP 과제

  위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(10점)1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.HACCP의 ... HACCP의 7원칙- HACCP 관리계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용하는 원칙1) 위해요소 분석 : HACCP팀이 수행하며, 제품설명서에서 파악된 원·부재료별로, 그리고 공정흐름도에서 ... 설정한 안전성 목표를 달성하는데 효과적인지, HACCP 관리계획에 따라 제대로 실행되는지, HACCP 관리계획의 변경 필요성이 있는지를 확인하기 위한 검증절차를 설정하여야 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.26

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  HACCP의 이론 및 개념

  HACCP의 정의 주난영 외5명,『식품위생과 HACCP실무』p.238, 파워북(2013)신광순, 『세계 각국의 HACCP 제도와 규정』p.3, 한국 HACCP 연구회(1997)HACCP ... REPORT주제 : HACCP의 이론 및 개념제목 : HACCP 이론 및 개념소제목 : HACCP의 이론을 토대로 경영과 관련지어보기.Ι. ... 문서나 도표 또는 계획선행요건해당 영업장에 HACCP을 적용하기 위해 선행되어야 하는 일반위생관리 기준HACCP팀장HACCP 에 관한 총괄적인 책임 관리자(영업자, 종업원)HACCP팀원HACCP

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.28

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