"haccp" 검색결과 121-140 / 3,052건

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  HACCP 개념을 도입한 집단급식의 위생관리

  한국식품영양학회 유화춘

  논문 | 53페이지 | 11,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  HACCP

  HACCP1) HACCP 이란? ... 더욱이 1993년 7월 CODEX(국제식품규격위 원회) 제20차 총회에서 “HACCP 시스템의 적용지침”을 채택하여 각국에 HACCP 도입을 권고함 에 따라 HACCP는 전 세계에 ... 지침이 설정되어 HACCP의 7원칙을 제시 하게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.12

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  HACCP

  제목: HACCP과 목 : 식품미생물학학 번 :이 름 :담당교수 :날 짜 :- 목차 -① HACCP의 개념② HACCP의 정의③ HACCP의 목적 및 필요성⑴ HACCP의 목적⑵ HACCP의 ... 필요성④ HACCP의 역사적 배경⑤ HACCP 도입의 필요성 및 기대효과HACCP 도입의 필요성HACCP 제도의 특징HACCP 도입의 기대효과⑥ HACCP에 관한 정책 및 실정⑦ ... HACCP 시스템 수행 절차⑴ HACCP Plan 의 개발(준비 5 단계)⑵ HACCP Plan 의 개발(HACCP system 도입을 위한 실시 7단계)⑧ HACCP의 위해요소⑨

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.27

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  HACCP 제도를 활용한 케이터링 식품 위생관리

  한국식품영양학회 강영재

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  HACCP

  식품위생학 HACCPwww.themegallery.comLOGO차례HACCP의 개념1HACCP의 역사2HACCP의 7원칙과 12절차3HACCP의 장단점과 과제4HACCP 이란? ... ), HACCP적용을 위한 가이드라인을 제시.HACCP의 역사2HACCP의 7원칙과 12절차3HACCP의 7원칙과 12절차3실질적 위해요소 *생물학적 위해: 세균, 바이러스, 진균류 ... 위하여 HACCP계획 및 각종 측정장비 등의 정확성 등을 검증하는 방법을 설정한다.HACCP의 7원칙과 12절차3HACCP시스템 이행 기록을 문서화하는 단계로서 HACCP계획의 수립

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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  HACCP 정리

  *HACCP이란? ... HACCP는 전 공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안전성을 확보한다. ... 된 것 외에는 2년 보관HACCP은 위해분석(HA : Hazard Analysis)과 중요관리점(CCP : Critical Control Point)으로 구성되어 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.09

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  HACCP의 역사 및 도입

  HACCP의 역사 및 도입- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. HACCP란?2. HACCP의 역사 및 도입3. HACCP의 12절차 7원칙4. 채소샐러드와 새우튀김의 조리Ⅲ. ... HACCP란?HACCP는 ‘Hazard Analysis and Critical Control Point’의 약자이다. ... 정부는 식품위생법령 및 식품위해요소중점관리기준 고시를 근거로써 HACCP을 지정하였으며, 적용업소를 지정하고 사후관리를 실시함은 물론, HACCP의 적용 의무화를 추진하고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.09

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  HACCP의 원칙 및 정의

  HACCP의 원칙과 정의1. HACCP의 원칙[원칙 1. ... 검증 방법의 설정]◆ 검증 : 다음 사항을 평가하기 위한 감시활동 이외의 모든 활동 - HACCP Plan의 유효성- HACCP 관리체계 가 Plan에 따라 운영되는지 여부[원칙 7 ... 문서화와 기록유지 절차 선정]·기록이란 개별업체의 HACCP Plan에 따른 적합성을 문서화하여 제공하게 됨· 기록은 해당업체로 하여금 문제를 일으킬 수 있는 원재료, 공정간의 조업

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.26

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  haccp란?

  HACCP의 선행요건4-1. ... HACCP의 정의HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Points)의 영문약자로서, '식품위해요소중점관리기준'으로 일반적으로 ... HACCP 제도에서 관리되어야 할 위해란 무엇인가?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

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  haccp의 정의 원칙 개념과 특정식품(편의점 가열조리제품)의 haccp 예상

  HACCP의 7원칙HACCP은 준비단계인 5절차와 본 단계인 HACCP 7원칙으로 구성된 총 12단계의 절차로 구성되어 있다.준비단계1HACCP팀 구성2제품설명서 작성3용도 확인4공정흐름도 ... HACCP의 정의 및 개념2. HACCP의 7원칙3. 비가열 조리공정 VS 가열조리공정1). 조리공정 비교 및 단계별 유의점2). 위생적인 측면의 유의점3). ... 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이개념을 구분하여 설명하시오(5점)2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오(7점)3.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.21 | 수정일 2016.04.12

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  제육볶음 조리의 안전관리를 위한 HACCP Plan 개발

  한국산업식품공학회 박애리, 이승주

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  Factors affecting Pig Farmers' Adoption of the HACCP System

  한국농식품정보과학회 Gu-Hyun Jung, Kyeong Ah Ahn, Han-Eul Kim, Hye Bin Jo, Young-Chan Choe

  논문 | 20페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  Haccp의 이해와 적용

  Haccp의 이해와 적용< 참치통조림의 Haccp plan>목 차참치 HAACCP 적용 12단계⑴ HACCP 팀구성⑵ 제품에 대한 기술⑶ 사용자 의도의 식별⑷ 공정도 작성⑸ 공정도의 ... 팀구성HACCP팀장공 장 장HACCP협의체HACCP계획 검토실무책임자생 산 부 장생산팀장공무팀장품질관리팀장자재팀장물류팀장생산과장공무과장품질관리과장자재과장물류과장공정관리냉동/냉장설비제품검사원료입고보관출고관리실 ... HACCP팀장 : HACCP업무 총괄?생산팀 : 작업장 위생관리, 종사자 위생관리, 공정관리?공무팀 : 시설?설비관리, 냉장?냉동설비관리, 환경관리, 용수설비관리, 폐수?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17

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  HACCP 농심

  특히 HACCP교육은 HACCP실무자 과정, HACCP전문과정, HACCP검증/감사 교육으로 구성돼 있어 HACCP에 대한 기초 이론부터 현장에서의 실무 적용까지 이해할 수 있도록 ... 이루어져 경비 절감과 함께 스피디한 HACCP 확대가 가능하게 됐다.HACCP의 확대를 위한 선행요건관리는 오디트 기법의 역량 확보를 통해 HACCP 선행요건관리기준 점검 및 평가의 ... 교류, 역량개발등이 이루어 지는 효과를 나타내고 있다.CJ의 HACCP간사모임은 각 사업조직의 HACCP전문가 그룹 모임으로 분기별 1회씩 미팅을 하면서 HACCP에 대한 의견을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.01 | 수정일 2016.07.19

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  HACCP

  및 사후관리 HACCP 교육 및 홍보 HACCP 평가원 교육 · 양성 HACCP 관련 위탁사업 등시 · 도 HACCP 사후관리 HACCP 적용확인 축산물HACCP 운용검증국립수의과학검역원 ... 업무 추진기관 현황농림수산식품부 HACCP 종합 대책수립 및 추진 축산물 HACCP 제도운영 관련기관 · 단체 지도 · 감독축산물HACCP담당기관 (HACCP기준원) HACCP 지정 ... 축산물 HACCP 업종 및 품목 평가기준 개발 축산물 HACCP 운용검증 HACCP 기술지원HACCP교육기관 (8개소) 기본과정 : 영업자, 팀원 전문과정 : 팀장, 담당자 경영인과정

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.06

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  HACCP SYSTEM에 관하여

  기타 평가 등을 수행하는 행위를 포함한다.)을 말한다.□ HACCP 적용 업소 : 식품의약품안전청장이 고시한 HACCP을 적용. ... [ Report ]HACCP SYSTEM에 관하여제출일: 2013.10.17교수명: 김영태교수학 과 : 조리산업경영학과학 번 : 11930179성 명 : 이진선☞ 개념HACCP은 식품의 ... HACCP를 의무적으로 적용하는 것에 대한 법적인 근거를 마련하고 의무품목을 선정해 2012년까지 의무적용 할 것을 시행 중에 있다.그리하여 HACCP은 식품의 원료 관리, 제조,

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.19

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  HACCP

  HACCP 관리계획HACCP 관리 계획(HACCP Plan)HACCP 적용원칙에 따라 공정 관리에 적합하도록 작성된 문서나 도표 또는 계획을 말한다.HACCP 관리 계획의 개발, ... HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)■ HACCP 개요HACCP는 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical ... 운영-1개월간의 운영실적을 첨부하여 식품의약품안전청에 HACCP 적용업소 지정 신청■ HACCP 7원칙 12절차 (적용원칙)HACCP 7원칙이란 HACCP 관리계획을 수립하는데 있어

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.20

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  식품위생학-HACCP

  위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. (12점)1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.HACCP(식품안전관리인증제)는 식품의 원료관리 ... HACCP 12절차란 준비단계 5절차와 본 단계인 HACCP 7원칙을 포함한 총 12단계의 절차로 구성되며, HACCP 관리체계 구축 절차를 의미한다. ... 이 중 HACCP 7원칙이란 HACCP 관리계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용되는 주요 원칙을 말한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.20

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  푸드뱅크 기탁식품의 안전성 확보를 위한 HACCP 제도 적용

  한국식생활문화학회 박현신, 배현주, 이지해, 양일선, 강혜승, 김철재

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [식품의약품안전처] (안전관리인증작업장, 안전관리인증업소, 안전관리인증농장, 안전관리통합인증업체) (HACCP) 인증변경신청서

  [별지 제1호의7서식] [ ] 안전관리인증작업장[ ] 안전관리인증업소[ ] 안전관리인증농장[ ] 안전관리통합인증업체(HACCP) 인증변경신청서접수번호접수일자처리기간15일신청인영업허가 ... (신고·등록)번호영업허가(신고수리·등록) 연월일작업장(업소·농장)명전화번호소재지본사공장(농장)대표자 성명생년월일관리 책임자생년월일HACCP 적용업종 또는 가공품의 유형변경하려는 사항변경

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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