"haccp" 검색결과 61-80 / 3,052건

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  HACCP사업장 조도 및 작업장 개선 사항 보고서

  .- 작업 현장 관리에서 발견된 비위생적인 사항들이며, HACCP 인증평가 및 사후관리 평가시 감점 사안입니다.- 제품 안 이물 발생 및 제품 미생물 증식 원인이 될 수 있는 사안이오니

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.24 | 수정일 2023.02.27

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  병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하고, 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.

  중요 관리점6) HACCP의 7원칙7) HACCP의 실제3. ... .5) HACCP의 중요 관리점HACCP는 HA(Hazard Analysis)와 CPC(Critical Control Point)로 구성된다. ... 본론1) 병해충종합관리(Integrated Pest Management)에 개념과 역사2) 병해충종합관리의 방제 방법3) 병해충종합관리의 실제4) HACCP의 개념 및 역사5) HACCP의

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15 | 수정일 2022.07.07

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  업무인수인계서(어류및연체류HACCP)

  HACCP 업무 인수ㆍ인계서결재작성자HACCP팀장인수자부서관 리 팀직위팀원인수자의 업무에 대하여 인계함.2022. 12. 23.성 명: (서명)인 수 내 용인수인계기간인수인계기간 기록인수인계사유인계자

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.20

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  동결공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  동결공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준동결온도 : -25℃이하 / 동결시간 : 동태포(30분~1시간),굴비(

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  해동공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  해동관리일지결재생산팀장HACCP 팀장점검일자2022 . . . ~ 2022 . . .작성부서생산팀관리기준해동온도 : 10℃ 이하.

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  가염공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  가염공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준가염농도 : 3% / 가염시간 :굴비(1시간 20분)날 짜원료명중량가염농도가염시작가염종료점검자날

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  교육결과보고서(어류및연체류HACCP)

  교육 훈련 일지작성승인담당자담당자교육자담 당 자장소사무실일시2022. 03. 25시간13:00~13:40(40분간)대상전 직원구분내부교육교육내용교재선행요건기준서 및 첨부요약선행요건1. 복장착용 요령2. 작업장 입실방법3. 클레임 방지대책증빙첨부자료참석자참석자참석자(인)..

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  축산물(식육추출가공품)HACCP양식

  "축산물(식육추출가공품)HACCP양식"에 대한 내용입니다.

  서식 | 1페이지 | 17,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  CCP-2P. 금속검출 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2모니터링담당자2.2. ... 실험 참여자소 속서 명HACCP팀장담 당 자품질팀장모니터링담당자담 당 자4.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  실 시 자 : 품질관리팀원, 생산팀장, HACCP팀장○ 냉동실의 실내온도가 얼마나 상승하는가와 이에 따른 제품의 심부온도는 얼마나 상승하는지를 파악하고자 당사 냉동실의 실내온도, 완제품의 ... 품질관리팀원대장균리스테리아바실루스세레우스살모넬라장출혈성대장균클로스트리디움퍼프리젠스황색포도상구균장염비브리오샘플1보관전0음성음성음성음성음성음성음성보관후샘플2보관전0음성음성음성음성음성음성음성보관후샘플3보관전0음성음성음성음성음성음성음성보관후결론이러한 근거로 감시방법은 2시간 주기로 냉동고의 온도계를 육안확인 후 기록하도록하고 있음.생물학적 위해요소의 성장조건 특성참고 자료 (HACCP의

  리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오

  HACCP의 실제1) HACCP의 중요 관리점2) HACCP의 실제Ⅲ. 맺 은 말【참고문헌】병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.Ⅰ. ... HACCP의 실제HACCP제도는 식품의 원재료 생산에서부터 최종제품을 소비자가 소비할 때까지의 모든 과정에 대한 위생적 관리제도이다. ... 맺은말식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.Ⅰ. 서언Ⅱ. 본론1.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.13

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  식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 식품안전관리인증의 목적, 함유된 영양성분의 종~

  HACCP 인증을 받은 특정 가공식품을 예로 들어, 해당 식품의 제조 과정에서 HACCP 시스템이 어떻게 적용되는지를 구체적으로 살펴볼 것이다. ... 이를 통해 소비자가 HACCP 인증 식품을 선택할 때 얻을 수 있는 실질적인 이점을 명확히 하고, HACCP 시스템의 중요성과 효과를 입증할 것이다. ... HACCP 인증은 식품의 원재료 선택에서부터 최종 소비자에게 전달되기까지의 모든 단계에서 체계적이고 과학적인 관리가 이루어지고 있음을 의미한다.이번 레포트는 HACCP 마크가 부착된

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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  HACCP

  그렇기 때문에 주방 관리 실무에서는 먼저 HACCP이 필수불가결한 존재이며 적극적으로 도입할 수 있도록 노력해야 한다.또 HACCP을 통해서 위해 관리 요소에 대해서 먼저 파악할 수 ... 정부에서도 이런 여러 가지 문제점들을 인식하고 식품 위생법 위반 HACCP 제품에 대해서는 HACCP 인증을 취소하는 개정안을 발의했으나 이런 위반 업체들은 100개에서 3년이 지난 ... 그렇기 때문에 HACCP을 통해서 이루어지는 안전 검증이 주방 관리 실무에 있어서 필수화가 되어야 한다.하지만 요즘 이 HACCP 인증을 통과한 제품에서도 비위생 식품이 다수 적발되고

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2019.06.06

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  품질인증제도(ISO, HACCP, 할랄인증…) 중에서 하나의 주제를 선정하여 기업사례나

  품질인증주제 : 품질인증제도(ISO, HACCP, 할랄인증…) 중에서 하나의 주제를 선정하여 기업사례나 관련 기사 찾아보고 설명하기[목차]1. 할랄 인증의 개념2.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.06

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  HACCP

  HACCP 관련 법규에서도 “HACCP 적용업소 냉 . ... CODEX: 국제식품규격위원회에서도 HACCP 를 식품위생 관리 지침 채택 1995 년 12 월 29 일 우리나라 HACCP 를 의무적으로 적용 하는것에 대한 법적인 근거를 마련하고 ... Tank 0890 Project실시 쉽게 적용가능한 HACCP모델개발,지원사업다양화,전문가지속양성,홍보강화 소규모 업소에서는 별도 선행요건과 관리기준을 제시하고 관리간소화HACCP

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.11

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  검증개선조치결과보고서(어류및연체류HACCP)

  업체로고검증 개선 조치결과 보고서결재담당자HACCP 팀장담당자담당자작성일자2022. 11. 10개선조치내용개선 전1.가공실 원료반입 양문 틈새벌어짐.2.배수로 청소불량.3.가공실 손

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  ‘HACCP(해썹)’의개념 및 역사,7원칙 12단계목차1. HACCP의 개념 32. HACCP의 역사 33. HACCP의 12단계 중 준비단계 5절차 44. ... HACCP의 12절차 중 7원칙 6참고자료 121. ... HACCP의 개념HACCP란 Hazard Analysis and Critical Control Point의 약자로 ‘해썹’이라 부르며 식품위생법에서는 ‘식품안전관리인증기준’이라 명시되어

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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  환경친화형농업 ) 1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. ... *병충해종합관리(IPM)서론-병충해종합관리(IPM)의 배경 및 정의본론-방법-실제적용결론*식품안전관리인증기준(HACCP)서론-식품안전관리인증기준(HACCP)의 배경 및 정의본론-구체적인 ... 기획특집(안전하고 위생적인 계란 생산과 관리). www.hyunchuk.co.kr식품안전관리인증기준(HACCP)서론식품안전관리인증기준(HACCP)은 ‘식품위생법’ 제 48조 및 같은

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  식품의 안전성 확보를 위하여 이전의 위생관리 방법과 HACCP 시스템에서의 장단점을 비교설명

  도축장 및 가공장 HACCP1. 식품의 안전성확보를 위하여 이전의 위생관리방법과 HACCP시스템에서의 장단점1-1. ... 올해 9월 HACCP 인증을 받은 제조사에서 생산한 급식 초코 케이크에서 집단 식중독 감염사례가 나오면서 HACCP의 신뢰성은 심각하게 위협받고 있다. ... HACCP 준비 5단계2-1. HACCP팀을 구성해야 한다. 이들 구성원에는 생산, 위생, 품질보증, 식품미생물, 생산직원이 반드시 포함 되어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.15 | 수정일 2019.10.16

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  HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출-배추김치)

  HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출 : 배추김치)공정금속검출 : 배추김치CCP 종류CCP-P위해요소앞(前) 공정에서의 금속성 이물질 혼입위해원인금속검출기 감도저하 및 작동상태 ... 이후 통과된 반제품 구분표시 및 보관.④ 금속검출기 전원을 Off-On 시킨 후 감도 및 작동상태 확인.⑤ “금속검출기 감도 이상 발생시”의 조치로 해결이 되지 않을 경우 즉시 HACCP팀장 ... 불가능할 경우, 유지보수업체에 수리 의뢰.3) 제품에 금속성 이물질이 혼입되어 금속검출이 된 경우① 즉시 금속검출기의 작업을 중지, 공정 제품생산 중지 및 보류.② 생산팀장(또는 HACCP팀장

  서식 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.12.07

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