"발효음식의효능" 검색결과 1,161-1,180 / 1,978건

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  영양과 건강을 위한 웰빙음식

  버섯요리1) 팽이버섯의 영양과 건강- 각종 아미노산과 비타민이 많아 함유되어 있어 혈압을 조절하고 면역력을 높이며 암과 성인병 예방에 효능이 있으며, 자주먹는 사람의 경우 식도암, ... (관련요리 : 두부야채튀김, 두부김치말이전, 두부카나페, 삼색두부전, 피망버섯두부잡채, 두부샐러드)2) 청국장의 영양과 건강- 청국장은 발효물질이며 이 균은 40~43°C에서 잘 자라며 ... 담지 않는다.- 뜨거운 음식이나 기름기 많은 음식은 플라스틱 용기에 담지 않는 것이 좋다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.03

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  암 환자의 식이에 관한 보고서

  영양소는 아니지만 이런 식물 화학물질은 암의 예방에 어느 정도의 효능을 갖고 있다.4. ... 권장하고 동물성단백질 섭취는 되도록 권장하지 않는데 이것은 동물성단백질은 소화하기 힘들고 분해과정에서 부패성, 독성을 띤 단백질 부산물을 생성하기 때문이다.2) 탄수화물암세포는 당분의 발효를 ... 익힌 음식을 조리 후 바로 식기에 담아 공급?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.09

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  영광 모싯잎송편 상품기획서 ppt자료

  마그네슘, 칼륨이풍부하며 특히, 칼슘은 100g당 3041.1mg이 함유되어 우유보다 48배나 많음 모시는 각종 질환에도 탁월한 효과를 갖고 있으며, 또한 지방 흡수를 억제하는 효능이 ... 마진액 0원*/4.2 제품영광 모싯잎 송편은 서해안의 깨끗한 갯바람으로 자란 모싯잎, 무공해 쌀, 동부로 정성을 다해 빚은 전통 웰빙식품 대장에서 식이섬유가 장내 미생물에 의해 발효되며 ... *082009*/상품에 대한 고객의 욕구1.3 고객 분석주부 집단웰빙 다이어트를 위한 집단식사대용으로 하는 직장인 집단- 아이들에게 맛있고 영양가 있는 간식제공 - 선물용 - 명절음식

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.12.19 | 수정일 2023.04.08

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  분만실 케이스

  Dulcolax-s- 효능 효과 : 변비 및 변비에 따르는 증상완화 - 식욕부진, 복부팽만, 장내이상발효, 치질- 용법 용량 : 성인 1일 1회 2정 취침전, 소아 11~14세 1~ ... 알레르기 (약물, 음식 등) : 무5. 가족력 (질환을 중심으로) : 무[ 5 ] 현 임신에 대한 사항1. ... Kerola- 효능 효과 : 중등도 및 중증의 통증에 대한 단기요법, 일반외과, 정형외과 , 부인과, 치과수술 후 통증에 사용- 용법 용량 : 성인 1회 10mg.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.24

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  우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여

  전통 발효식품인 된장은 생체 이용성이 우수한 형태인 이소플라본 아글리콘의 좋은 공급원이라고 할 수 있다.이 밖에도 된장의 효능을 보면 해독작용, 소화제 역할, 당뇨 개선 효과, 다이어트 ... 서 론김치는 한국인의 대표적인 부식으로 동물성 식품과 식물성 식품을 배합하여 훌륭한 음식을 창조해낸 대표적인 음식이다. ... 식품으로 음식의 맛을 내는 기본 조미료이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12

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  신경계환자 약물요법

  urokinase의 문제점 : 혈전을 녹이는 동시에 혈액 응고를 방해하여 혈류는 현저히 개선되지만 일단 출혈이 시작되면 멈출 수 없다.2) 나토키나제(Nattokinase): 콩을 발효시킬 ... 하는데, 여기에 속하는 대표적 제제로는 상품명으로 쿠마딘(coumadin)이라고도 불리는 와파린(warfarin)과 헤파린(heparin)이 있다.2) 투약방법※ 비타민K 많은 음식 ... 와파린을 복용하는 환자는 이 약물에 영향을 미치는 음식물이나 약물은 피해야한다.3) 항응고제 부작용- 와파린을 과량 복용하게 되면 출혈성 경향이 높아져 쉽게 멍이 들거나, 코피가 자주

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.11

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  한국의 전통문화(음식, 차, 술, 간식)

  한국의 전통문화(음식, 차, 술, 간식)목 차1.한국의 대표음식1-1.한국에서 발효식품이 발달한 이유1-2.한국의 음식1-2-1. ... 김치와 그 외에 발표식품인 장류(고추장, 된장, 간장), 청국장 등에대해 알아보고 그 효능도 함께 알아본다.1-2-1. ... 떡3-2.한과참고자료1.한국의 대표음식1-1.한국에서 발효식품이 발달한 이유우리나라에서 김치와 젓갈 등 발효식품이 일찍이 발달한 이유는 기후와 연관이 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.19

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  광물질유래 생리활성 물질

  숨 쉬는 황토 옹기 - 흙이 숨을 쉬기 때문에 음식이 적당히 발효되어 맛을 냄 - 황토의 제독작용으로 음식의 나쁜 독성을 제거 4.3.4. ... 광물약재의 효능3-3. 명반3. 광물약재의 효능3-4. ... 황토의 효능4-3. 황토의 효능 및 활용 4.3.1.

  리포트 | 72페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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  중국의 차

  또한 음식마다 맛을 보면 반드시 입 속의 음식 향과 맛을 제거하기 위해 차를 한모금 마신 후 맛을 보는 것이 중국 음식의 진가를 맛 볼 수 있는 것이니 차를 함께 해야 한다.차 마시기에 ... 정도에 따라 불발효, 반발효, 완전발효로 구분하며 불 발효는 녹차가 대표적이며 전차, 녹차, 용정차(龍井茶)가 있다. ... 차의 효능으로는 차는 한잔의 차라고 하지 않으며 차 생활이라 한다. 즉 하루 종일 있을 때 마다 마시는 것이다.차는 다섯 가지 맛이 있으며 쓴맛으로 시작해서 단맛으로 끝난다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.12

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  식품에 사용되는 조미료와 향신료

  또한 마늘의 맛과 향을 살리 기 위해서는 음식을 만드는 마지막 단계에서 마늘을 넣어야 한다.2) 파마늘과 함께 거의 모든 한국 요리에 사용되며 그 효능 또한 마늘과 비슷하다.파의 맛을 ... 이것은 입맛을 자극하여 돋우며 피로회복과 미용에도 효과가 있다.식초의 신맛을 내는 주성분은 아세트산이며 이는 알코올이 발효될 때 생성된다.식초에 담근 식품은 보존성이 높고 소금의 짠맛을 ... 서론조미료와 향신료는 음식의 맛과 향을 향상시키기 위해서 사용하는 것으로 사용하는 조미료나 향신료의 종류와 양에 따라 그 음식의 맛이 좌우된다.세계 각 국에서 사용되는 조미료와 향신료의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.26

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  브랜디와 와인

  이와 같이 와인을 한마디로 정의하자면 발효 식품이고 완전식품이며 마시는 음식이라 할 수 있다. ... 실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(페놀 물질이 여러 개 결합된 것, 동맥경화 예방에 효능이 ... 압착하여 나온 주스를 발효시키지만, 레드와인은 씨와 껍질을 그대로 함께 오랫동안 발효하여 붉은 색소가 추출되도록 한다.

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.03

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  [식품효능]식품성분의 효능-아로나민 골드

  보서고식품 성분의 효능과 목 명:학 과:학 번:이 름:제 출 일:담당교수:식품 정함에 있어서 내가 매일 먹는 비타민제(아로나민 골드)와 김치를 정해서 그 성분을 파악하고 효능에 대해서 ... 식품으로 식욕을 증진 시킨다.(6) 익어감에 따라 번식된 유산균은 창자의 다른 유해균을 억제하여 이상 발효를 막는다.(7) 각종 비타민을 공급하는데, 특히 비타민C가 많고 고수, ... 최근 들어 마늘의 항암효과가 발견되면서 마늘을 이용한 다양한 음식들이 건강식품으로 급부상하고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.09

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  두유 신규 브랜드 런칭 브랜드 커뮤니케이션 전략(Brand Communication Strategy)

  세계 40여 개 국가로 확산미국의 패스트푸드의 대명사인 맥도날드가 이탈리아로마에 진출로마시장인 “카를로 페트리니”가 맛을 표준화,패스트푸드를 막기 위하여 식사, 미각의 즐거움, 전통음식의 ... 신시장에 신제품으로 다각화기존제품신제품기존시장시장침투상품개발신시장시장개척다각화신제품 개발전략우유시장은 우유시장 , 두유시장은 두유시장으로 존재두유제품으로 우유시장에 진입하기는 어려움.효능 ... ‘윌’ 출시 본격 기능성 발효유 시대- 롯데 자일리톨 출시- 해태부라보콘 탄생 30주년(2000년)- 빙그레 바나나맛 우유 2001년까지 28년간 1억6천만개 판매국내 식품산업의

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.20 | 수정일 2017.09.25

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  정신과 약물

  이 증상⑹ 환자/가족 교육- 만일 변비나 요정체가 있을 경우 수분 섭취를 늘리고, 잔여물이 많은 음식을 섭취하도록 한다.위장계 증상이 있는 경우는 음식이나 우유와 함께 먹도록 한다. ... 중추신경계의 도파민 차단② 정의 : 특이체질적 반응의 증후군③ 발생률 : 매우 드무나 응급성. 4%에서 사망④ 증상 : 고열, 근육강직, 발한 MAOI에 의한 tyramine반응 ( 발효식품 ... 함량 및 색약리 작용 및 효능부작용관리, 금기Chlorpromazine tabCPZ5Neomazine tabCPZ10Chlorpromazine HCl(노란색25mg/Tab.)다홍색50mg

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.27

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  한국의 의식주

  조리법의 발달 발효법--술·장·초·김치 굽는 법--생선구이·고기구이 말리는 법--어포·육포·곶감·건율 찌는 법--고기찜·생선찜·떡류 조리는 법--생선조림·연근·우엉 등과 같은 근채류 ... , 짱아찌까지 김치류에 포함(깎두기·오이지·오이소박이·단무지) 18세기 말 이후 젓갈과 고춧가루를 사용한 방식의 김치 완성--18세기 말 배추가 청나라에서 들어오면서 시작 고추의 효능 ... 종류의 다양화 영접식--손님 접대용 음식 가례식--혼례식 음식 일상식--일상 음식, 수라상(몽골어) : 임금의 평상시 일상 음식상, 12첩(가장 크게 차린 밥상) 반과상(飯果床)-

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.15

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  와인에 관한 진실

  ), 협의의 뜻으로 포도를 발효시킨 양조주로서 포도주를 말하기도 한다. ... 특징 : 훌륭한 와인 과 음식 그리고 훌륭한 사람들을 접할 기회가 많다. 그러나 정해지지 않은 업무시간과 까다로운 고객을 상대해야 한다. ... 와인에 관한 진실목차어원과 정의 역사와 종류 프랑스의 와인 생산지 시음법 및 고르기와인의 성분 및 효능 와인 직업의 세계 한국의 와인와인의 어원와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum

  리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.11

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  마케팅 전략 수립

  매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.1.3 김치의 효능:2. ... '짐치'가 되었다가 오늘날의 '김치'가 된 것으로 추정된다.우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 ... (주) 한국산은 협정관세 적용2.2 일본인들의 음식문화기후의 변화가 많은 섬나라인 일본은 음식재료가 다양하고 해산물이 풍부하며 남,북으로 길게 뻗은 지형으로 지방마다 특색있는 음식이

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.22

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  프랑스 와인과 식사

  와인이 가진 건강상의 효능은 이미 여러 곳에서 입증된 바가 있다.서구에서는 와인을 ‘물처럼’ 또는 ‘물 대신’마시는데, 이것은 와인이 물보다 더 믿을 만 하다고 여기기 때문이다.와인의 ... *TIP프랑스인들과 빵빵은 프랑스만의 고유한 음식은 아니다. ... 후자의 경우는 당도를 높게 유지시키기 위해 발효 도중에 알코올을 첨가해서 당도가 남은 상태에서 발효를 중단시키는 방법이다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.15

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  서울탁주 막걸리의 베트남시장진출 국제마케팅전략 파워포인트

  기획배경 / 내용 기 대 효 과 입소문이 많은 젋은층을 공략하여 , 막걸리의 효능과 맛을 검증하고 커뮤니티 등을 통하여 수요를 창출 !!! ... 쌀 , 발효 라는 측면이 다른 술 보다는 더 부각 되는 것 같습니다 ” 송보관 (25 세 , 대학생 ) “ 막걸리는 파는 곳이 잘 없잖아요 . ... 불어로 즐거움을 뜻하며 San대형 슈퍼마켓이나 쇼핑센터를 중심으로 유통 배급 담당 Sabeco 의 유통 – 소규모 상점까지 미치는 Sabeco 의 유통망을 이용하여 소규모 상점과 음식점을

  리포트 | 39페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.25

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  질병에 대해서

  김치는 숙성과정에서 생기는 유산균의 발효에 의해 김치 국물 1㎖당 약 1억 마리의 유산균과 항암발효산물들이 생성된다.녹차항암효과 녹차는 폐암, 유방암, 전립선암, 위암, 피부암 등 ... 이 물질의 항균작용으로 박테리아와 곰팡이의 증식을 억제한다.미역항암효과 미역의 섬유질은 발암물질을 제거하는 데 큰 효능을 지니고 있다. ... DHA에는 활성산소를 제거하는 효능도 있다.마늘항암효과 마늘을 포함한 파속과(부추, 양파, 파)를많이 먹으면 위암 발생률이 감소하고 마늘 섭취량에 비례해 대장암 발생이 감소하는 것으로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.20

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