"매작과" 검색결과 81-100 / 118건

• 

  `유자`에 대하여

  유자 이용하기 유자잎 강정 군침도는 유자 유자 인절미 유자 약과 유자 매작과6. 유자 의 항산화 실험 유자의 항산화능 측정 실험실험 개요 6. ... 생으로 먹어도 맛있으나 , 단맛보다는 신맛이 많은 과일이므로 단맛을 첨가해 먹는 것이 좋다 .유자에 대한 의문 2 1. ... 본 실험에서는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 유자음료 및 과실음mple 로 하여 실험한다 .실험 재료 시중에 판매중인 과실음료 4 종 사용 주의 ) 본실험에서 각 sample 의 농도는

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 지역적 특징

  젓갈의 사용이 많아짐- 서울 지역의 음식① 대표적 음식 : 설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로, 갈비찜, 각색전골, 도미찜, 너비아니구이, 양지머리편육, 매작과 ... , 약과, 만두과, 다식류, 강정류, 오미자화채, 원소병, 유자차, 모과차, 오미자차, 구기차, 개피떡② 설렁탕 : 설렁탕은 쇠고기의 잡육, 내장 같은 소의 거의 모든 부분을 뼈째

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  피류생약유래와 주요 의약품의성질

  , Eucommiae Cortex기원두충나무 Eucommia ulmoides Oliver (두충나무과 Eucommiaceae)의 수피이다.성상관상으로서 두께 0.3cm ~ 0.7cm ... 혈중 catecholaminem을 상승시켜 혈압강하, 심박수 감소, 혈당 상승을 발현한다.(4) 신남알데하이드는 말초혈관 확장작용, 완화한 중추작용, 진경작용, 국소자극작용, 항매작용

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 특징, 상차림 및 식사예절

  약과, 매작과, 만두과), 각색 다식, 각색 강정, 유과, 각색 정과, 숙실과(대추초, 밤초, 조란, 율란, 생란), 생실과, 화채, 실혜, 수정과, 각종 차2) 의례식 상차림)(1 ... 오이선, 사슬적 또는 어산적, 구절판, 어회 또는 어선, 김치(오이소박이, 닭김치), 냉면, 청장, 초장, 초고추장, 새우젓국, 겨자집, 생실과, 화채 또는 각종차, 약주다과상유밀과(

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  [외식창업, 식당경영,경영] 외식창업론-떡까페 아리랑

  한과류낱개제품판매단가낱개제품판매단가흑임자매작과￦ 1,000실깨강정￦ 2,000파래매작과￦ 1,000송화다식￦ 1,500감매작과￦ 1,000오미자다식￦ 1,500백년초매작과￦ 1,000흑임자다식 ... ￦ 1,500호두정과￦ 4,000포도다식￦ 1,500꽃부꾸미 색단자1봉/3,000원1개/1,000원삼색호두말이 방울증편1봉/ 1,500원 2개/ 1,000원꽃인절미 삼색매작과1봉/

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

  다운로드 장바구니
• 

  한과의 모든것

  맛도 좋을 뿐 아니라 그 질감이 부드러워 입안에서 사르르 녹는 느낌이 특징약과연약과계강과만두과매작과약과연약과계강과만두과매작과한과의 종류별 특성다식류곡식가루, 녹두녹말, 깨, 밤, ... 전통한과에 관한 기사내용 5. ... 한국의 명물음식으로서 국외에까지 전파 되어 몽고에서는 유밀과를 '고려병'이라고 했으며, 사류박해에는 고려병을 약과라 함.1. 유밀과2.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  사찰음식

  뿐만 아니라 매작과나 버섯 잡채, 순나물, 칼국수 등 단촐한 음식이 사찰음식의 백미이다.차를 마시는 행위는 한국 사찰 내에서도 다른 국가에서처럼 중시되는 편이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라의 대표음식

  .○ 대표적인 서울 음식설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로, 갈비찜, 각색전골, 도미찜, 너비아니구이, 양지머리편육, 매작과, 약과, 만두과, 다식류, 강정류

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  07년 서울음식박함회를 다녀와서,,

  특히 그림 27 같은 것은 매작과를 색색으로 잘 만들었다는 생각이 든다. ... 그림그림위에 사진 같은 경우는 손이 많이 가는 작업이라서 그런지 아주 섬세하고 보는 눈도 즐거웠다.그림그림그림그림그림 22과 23을 보면 그릇 선정도 그렇고 음식도 너무 없어 보인다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.27

  다운로드 장바구니
• 

  젤라틴한천 & 당류

  과포화용액 : 용액에서 용질로 변하려는 경향이 큰 경우당 용액의 결정화당 용액의 결정화 과량의 설탕을 100℃ 이상으로 가열 후 냉각 시키면 과포화용액이 된다. ... -설탕시럽 :오미자차,약과,매작과, 냉동과일,케이크등에이용 음료에 설탕대신첨가. -콘 시럽 : 옥수수전분에 묽은 산을 가하여 가수분해 `시킨다. ... 더 많고 작은 결정이 생긴다.당 용액의 결정화당 용액결정에 영향 주는 요인 3.용액의 온도 1) 가열온도 :설탕이 완전히 녹을 때 까지 설탕용액을 가열한다. 2) 식히는 온도 : 과포화용액을

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.22

  다운로드 장바구니
• 

  한국, 각 지역의 향토음식 알기

  육개장, 신선로, 떡찜, 갈비찜, 각색전골, 각종 편육, 전 유어, 육포, 어포, 구절판, 어채, 도미찜, 호박선, 장김치 등▶병과류: 각색편, 봉우리떡, 상추떡, 느티떡, 약식, 매작과 ... 동해에서는 오징어, 생태, 미역, 다시마, 지누아리, 김 등의 해산물이 많이 생산되고 이 들을 가공한 식품과 젓갈류 등이 많다.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  52가지 한식조리기능사 -실기시험+레시피+사진

  국가기술자격 실기시험문제자격종목한식조리기능사과 제 명1. 비 빔 밥비번호ㅇ 시험시간 : 50분1. 요구사항※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔밥을 만드시오.가. 채소, 소고기, 황?백지단의 크기는 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 써시오.(단, 지급된 재료의..

  시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.27 | 수정일 2016.12.30

  다운로드 장바구니
• 

  우리의 한과

  모양에 따라 대약과, 소약과, 다식과, 만두과, 모약과, 매작과, 차수과 요화과 등이 있다. ... 맺음말한과란? ... 고명의 종류에 따라 참깨한과 흑임자 한과 들깨한과 꽃유과 등으로 나누어진다.깨강정 재료 : 흰깨, 들깨, 식용유..

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  [쌀][쌀문화][쌀농사가 농업의 기본이 된 이유][쌀을 이용한 음식][쌀의 이점][쌀과 쌀바구미][일본의 쌀문화]쌀농사가 농업의 기본이 된 이유, 쌀을 이용한 음식, 쌀의 이점, 쌀과 쌀바구미, 일본의 쌀문화 사례

  과자류- 약과, 매작과, 유밀과, 쌀강정, 쌀과자, 쌀다식, 쌀피자, 쌀도우넛, 쌀케잌 등이 있다.- 음료 : 떡수단, 식혜, 쌀미숫가루, 원소병 등Ⅳ.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  [한국조리]한국조리foodbook(실습노트정리)

  목차-1)구절판, 탕평채, 파강회(9월23일)2)규아상, 겨자채, 더덕구이, 섭산삼 (9월30일)3)색단자, 밤단자, 찹쌀경단, (10월 7일)부꾸미, 화전, 오미자 화채4)약과, 매작과 ... 끈끈하지도 않을 농도가 적당하며, 약과를 담갔을 때 집청꿀이 스며들며 약과 표면에는 윤기가 나는 정도의 농도가 적당하다.참고 사항 ＆ Point기름 온도가 120 되었는지 아는 방법 : 매작과 ... 만들 수 있다.대약과는 약과에 꿀을 더 넣어 크게 만든 것이다.만두과는 약과 반죽보다 조금 더 말랑하게 반죽하여 작은 송편 크기만큼씩 떼어, 소(다진 대추를 쪄서 계핏가루와 꿀을

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  향토음식조사

  만두 등찬 류 - 육개장 추어탕 선지국 각색전골 갑회 너비아니 신선로 어채 구절판도미찜 장김치 육포 어포 홍합초 등병과류 - 떡 : 각색편 느티떡 약식 상추떡 각색단자 등과자 : 매작과 ... 순대 *소금에 절인 명태 뱃속에 소를 꼭꼭 채워 넣고 입을 꿰매어 김장철 광에다 줄줄이 매달아 꽁꽁 얼려두고 쓰고 먹을 만큼씩 꺼내어 솥에 쪄서 먹는 순대이다.동태는 대구목 대구과에

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식품] 한과에 대하여

  유밀과에 속하는 과자로는 약과, 연약과, 모약과, 박계, 다식과, 매작과(타래과), 계장과 등이 있다. ... 모양이 만두같다 하여 만두과라고 하며 유밀과의 웃기로 쓰이는 것이 통례이다.한편 매작과(타래과)는 밀가루에 생강즙을 넣어 반죽하여 얇게 밀어 썬 다음 칼집을 세 군데 넣어 뒤집어 기름에 ... 다식에 쓰이는 재료는 약리성 효과가 뛰어나며, 그 형태가 매우 다양하고 모양이 아름다우며, 과, 매자과, 타래과, 연사따위가 있다∵유밀과류의 특징과 종류곡물가루(주로 밀가루)에 꿀과

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  [사회과학]한국 전통음식의 상차림

  : 약과, 매작과, 중백기, 만두과 등④ 생실과 : 사과, 배, 귤, 감, 밤(생 상돌아가신 분의 기일 전날에 제사를 지내고 정월 초하루나 추석에 차례를 지내면서 선조의 은덕을 기리고 ... 형편 등에 따라서 일정한 규칙은 없으나 대체로 다음과 같은 음식을 준비하였다.① 편(떡) : 백편, 꿀편, 화전, 주악, 단자 등② 강정 : 깨강정, 실백강정, 매화강정 등③ 유밀과

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18 | 수정일 2014.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양학] 한국음식 레시피북

  ..........................378.다과류딸기화채.............................................................38매작과 ... 0.7배)(1) 콩은 물에 충분히 불려서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.(2) 쌀은 밥을 짓기 약 30분전에 깨끗이 씻어 물에 불려서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.(3) 쌀은 불린 콩과

  리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  [분석 및 정보] 한과에 대해서

  일종으로, 밀가루를 반죽하여 기름에 튀겨 만드는 우리의 전통 과자입니다.종류 : 찹쌀 약과, 꽃약과 등매작과 : 밀가루를 소금과 생강즙만으로 반죽하여 모양을 빚고 이를 기름에 튀겨 ... 꿀물을 묻힌 과자로 매엽과라고도 합니다. ... 여기 '과(菓)'라는 말은 삼국유사 가락국기에 수로왕저 제수(祭需)로서 菓라는 것이 나옵니다.제수로 쓰이는 菓는 본래 자연의 과일인데, 과일이 없는 계절에는 곡분으로 과일의 형태를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

  다운로드 장바구니