"매작과" 검색결과 1-20 / 118건

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  클로렐라 분말을 첨가한 매작과의 품질특성

  한국식생활문화학회 조희숙, 김경희

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  허브 첨가 매작과의 저장성에 대한 연구

  한국식품영양학회 김경숙, 최선영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  파래 분말 첨가 매작과의 품질특성 연구

  한국식생활문화학회 박인덕, 조희숙

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  허브 추출물에 따른 매작과의 품질 특성

  한국식품영양학회 김경숙, 최선영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  솔잎 분말을 첨가한 매작과의 품질특성 및 항산화 활성

  한국식품영양학회 진소연

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  화전, 매작과와 관련 응용요리 조사

  한국전통 과정류 중 유밀과⇒매작과를 만들면서 한국의 전통 과자에 관해서 관심이 많이 갔습니다. 그래서 매작과와 비슷한 종류의 과정류를 만드는 방법 등을 알아보았습니다. ... 그러던 중 매작과는 유밀과에 속한다는 것을 알게 되었고, 유밀과에 대해 조금 더 자세히 알아보게 되었습니다. ^_^-유밀과란? ... 유밀과는 모양에 따라 약과·다식과·만두과·타래과·박계(朴桂)·매작과 등으로 불린다.(1)약과1.밀가루에 소금와 후춧가루를 넣고 체에 내린 다음 참기름을 넣어 골 비벼서 섞는다.2.작은

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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  [식품영양학]무시루떡, 배숙, 매작과

  그리고 일명 ‘타래과’, ‘매엽과’, ‘유밀과’라고 부르는 매작과를 만들어 보고 그 방법을 익히도록 한다.실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습재료(5인분)◆ 무시루떡멥쌀 ... 무시루떡, 배숙, 매작과목적가을에 무가 맛이 있을 때 해 먹는 우리나라의 가장 전통적이고 서민적인 떡인 무시루떡과 배에 통후추를 박아 설탕물이나 꿀물에 삶아 차게 먹는 음료인 배숙, ... 원래 이런 맛인지 아니면 우리가 잘못 만든 건지 여하튼 배숙에 대한 첫인상은 좋지 않게 남았다.매작과는 만드는 방법도 간단하고 쉬우면서 맛까지 끝내주는 최고의 간식인 것 같다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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  전통병과

  46 호두강정 18 생란 48 개성주악 20 상추시루떡 50 약식 22 송편 52 깨찰편 24 매작과 54 두텁떡 26 절편 56 모약과 28 꽃절편 58 쌀엿강정 30 개피떡 60 ... 실습메뉴 _ 차례 4 백설기 34 인절미 6 밤초 36 토란병 8 대추초 38 석탄병 10 삼색무리병 40 쇠머리떡 12 계강과 42 구름떡 14 팥찰시루떡 44 단호박편 16 찰수수부꾸미

  리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 4차시입니다.

  조리 방법에 유의하여 매작과 반죽 만들기, 모양내기, 튀기기, 시럽에 담그기, 잣 뿌리기, 완성하기를 해본다.?접시에 완성된 매작과를담아본다.40정리 및평가? ... 매작과 반죽, 모양내기, 튀기기, 시럽에 담그기, 잣 뿌리기, 완성하기의 특징 및 제조 방법에 대해서 설명한 후 시연한다.?접시에 완성된 매작과를 담는 방법을시연한다.? ... [4차시] 한과 만들기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리한식 조리한과 조리한과

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 3차시입니다.

  조리한과 재료 배합하기성취기준? ... 매작과 제조 방법을 설명하고 시연한다.?매작과 반죽을 자르고 모양을 만드는방법을 설명하고 시연한다.?자료를 제시한다.?필요 지식을 학습한다.? ... 모든 재료를 이용하여 매작과 반죽을만들어 본다.?매작과 반죽을 만들어 모양을 만들어 본다.35정리 및평가?학습 과정에 대한 수행(형성)평가를 실시한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  매작과 영어 레시피

  Mae-jak-gwaIngredients Soft flour 4 cups(440g), Salt 1 ts, Ginger juice 1/3 cup,Ground pine nuts 1 TBS, frying oil(+Brew omija, gardenia seeds, spinac..

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.22

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  매작과(梅雜果), 타래과, 차수과 등 여러 종류가 존재한다. ... 따라서 본 보고서에서는 유밀과 중에서도 입맛에 잘 맞는 등 현대인에게 가장 친숙한 약과에 관해서 다룰 것이다.[그림-2] 매작과 (남해여행닷컴, 2017)2. ... 이렇게 고려시대에 특히 유밀과가 발달한 것은 살생을 금하는 불교 교리에 따라 제사에 약과를 비롯한 유밀과를 어육 대신 사용하는 경향이 잦았기 때문이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  쌈지 마케팅 분석

  국내 악세사리 업계의 선발주로 쌈지는 독특한 디자인으로 10대, 20대 젊은이들을 대상으로 틈새시장을 비집고 들어가 성공하였다.쌈지는 독특한 디자인과 예술적 이미지로 디자인 상을 수상하였으며 ... 사원, 더 나아가 협력사, 자회사들의 감각을 쌈지만의 독특한 방법으로 아트 마케팅을 하였다.즉 매작 내부 인테리어에서부터 디자인, 광고, 프로모션들을 상품과 예술을 결합하여 진행하였다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.05

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  한식 조리기능사 실기

  시럽에 설탕을 다시 녹여 매작과를 넣고 완전히 코팅시켜준다.13. ... 잣을 밀대로 밀어 가루로 하여 매작과에 뿌려 제출한다.메뉴어선지급 재료동태, 당근, 오이, 표고버섯, 계란, 생강, 소금, 흰 후춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 식용유, 녹말가루조리시간50분요구사항1

  시험자료 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02 | 수정일 2021.06.08

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  『이자겸의 난』

  이자겸은 자신의 마음에 들지 않는 자를 귀양 보내고 매관매작을 성행했으며, 자기의 예의상(禮儀上) 등급을 왕태자와 동등하게 보는 등 인종 스스로가 자신의 왕위 유지에 위협을 느끼는 ... 이와 달리, 경원 이씨 가문의 일원이나 난과 관련이 없던 사람들이 받게 된 인물의 수도 많다. ... 이자겸의 난이자겸은 단순히 전시과 체제에서의 수조권만을 행사해왔던 그런 대토지 소유자가 아니라 그의 노복들로 하여금 토지를 직접 경영ㆍ수취하게 하였던 대지주였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.09

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  전통병과 종류와 쓰임

  제사와 혼례에 필수로 사용되며 종류로는 약과, 모약과, 매작과, 다식과, 연약과, 만두과, 박계, 차수과 등이 있다.유과유과는 찹쌀가루에 술을 넣고 반죽하여 찐 다음 꽈리가 일도록 ... 과일이 없는 계절에 곡물의 가루와 꿀로 과일 형태를 만들고, 여기에 과일 나무의 가지를 꽂아서 제사상에 올렸기 때문이다. ... '고인다'는 것은 높이 쌓는다는 뜻인데 평균 24가지의 한과를 약 55cm 높이로 쌓아올렸다.[ 한과의 종류 ]유밀과유밀과는 밀가루나 쌀가루를 꿀?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.14

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  예로 대약과, 소약과, 모약과, 다식과, 만두과, 매작과, 차수과 등이 있다.(2) 강정류찹쌀가루에 콩물과 술을 넣고 반죽하여 찐 것을 공기가 섞이게 쳐서 크고 작게 잘라 햇볕에 말린 ... 한과는 만드는 방법에 따라 유밀과, 강정류, 산자류, 다식류, 정과류, 숙실과류, 과편류, 엿강정류, 엿으로 나눈다.(1) 유밀과류[약과(藥果)]밀가루에 참기름과 꿀을 넣고 반죽해 ... 실습결과 사진한과(영양 엿강정, 율란), 음청류(원소병)Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  경희대학교 사이버강의 차생활문화의이론과실제(차생활) 기말고사 족보정리

  (오른손)이 위로 가도록, 여성은 (왼손)이 위로 가도록 포개어 잡는다.우리 전통의 다과 중 밀가루를 소금과 생강즙만으로 만죽하여 모양을 만들어 기름에 튀겨 꿀물을 묻힌 것을 (매작과 ... )라 하고, 과일이나 식물의 뿌리를 꿀에 조려 갖가지 열매 모양으로 만든 과자를 (숙실과)라 한다.말차 다루기에서 차도구를 찻상 위에 배열하는 위치는, 차를 내는 사람을 기준으로 하여

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.11 | 수정일 2019.12.16

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  전통음식

  떡국, 잣죽, 흑임자죽 등등찬류：육개장, 추어탕, 선짓국, 각색전골, 너비아니, 갑회, 어채, 신선로, 구절판, 도미찜...등전통떡·과자류 : 떡은 각색편, 느티떡, 약식과자류는 매작과 ... .- 사계절의 구분이 뚜렷하게 나타나는 환경적 조건으로 발효식품과 저장식품들이 발달- 음식을 어떻게 차려서 어떻게 먹느냐에 따른 많은 문화들이 발달- 대륙과 해양에서 문화를 받아들이고 ... 지내는 의식한국 전통의 명절음식과 시절음식한국의 식생활문화는 정신적·신체적 양면의 건강을 조절하고 일상식과 의례행사에 대비하여 계절의 산출식품으로 시식을 즐김.명 절특징 및 음식한과

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  화전, 매작과 조리 보고서

  화전보다는 매작과가 더 만드는 과정이 더 재미있어 보였기 때문에 매작과를 만들게 되었다.일단 매작과를 만들기 위해서는 생강의 껍질을 벗긴 후, 강판에 곱게 갈아 면보로 싸서 꼭 짠다 ... 넣지 않고 만들 수 있는 한과로 매작과가 생겨났다고 한다. ... 화전이랑 매작과는 먹어 본 적이 없기 때문에 더 기대가 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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