"매작과" 검색결과 61-80 / 118건

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  한국음식

  경상북도 무형문화재 제 12호로 지정돼있음)▷ 반가의 다과상(매작과, 다과, 한과)1) 조과 -한국에서 만드는 전통적인 과자류의 총칭실과에 대응되는 말로서, 강정 ·유밀과 ·숙실과 ... 한국에서 제일 먼저 만든 과자는 엿 같은 것으로 보고, 고려시대는 뚜렷한 기록에 의해 귀족층에서 애용되어 온 과자로 유밀과가 있었다.①매작과/타래과-한국 고유의 후식류②유밀과-약과:

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.07

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  한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

  매작과는 매화의 [매], 참새의[작]을 써서 '매화나무에 참세가 않은 듯 하다'라는 뜻이다. 다른 말로 매잣과, 매엽과, 타래과, 라고도 부르는데 다과상이나 주안상에 어울린다. ... 매작과를 만드는데 있어 3가지 주의 사항을 지킨다면 완성도에 있어서 좋은 평가를 받을 수 있다. ... 매작과, 차수과, 타래과, 요화과 등도 유밀과에 속한다.숙실과(熟實果)과일을 익혔다는 뜻으로 밤, 대추를 꿀에 조린 밤초, 대추초가 있고, 다져서 다시 꿀로 반죽하여 빚는 율란, 조란

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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  결혼과식생활

  맵지도 짜지도 않음왕족과 양반의 풍속으로 격식이 까다롭고 맵시 중시, 양념은 곱게, 양은 적으나 가짓수 많게, 의례적(장국밥, 설렁탕, 규아상, 편수, 신선로, 너비아니, 약식, 매작과 ... 식사 : - 식품) 안전해야하고, 한가지 이상의 영양소 함유, 천연식품과 가공식품 등 모두 먹을 수 있는 것영양소 공급과 기호성, 안전성의 역할을 모두 충족할 수 있어야함- 탄수화물과 ... 증가시켜 최종을 회복한 후 문제의 원인을 찾도록 정신과 치료- 대식증) 폭식과 장비우기를 교대로 반복- 습관성 폭식장애) 다이어트에서 실패를 거듭한 비만인- 건강식 피라미드) 전곡식품과

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.04

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  한식조리사실기 52가지 레시피

  한식실기 52가지 레시피자격종목한식조리기능사과 제 명1. 비 빔 밥 (50분)1. 요구사항※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔밥을 만드시오.가. 채소, 소고기, 황백지단의 크기는 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 써시오.(단, 지급된 재료의 크기에 따라 가감..

  시험자료 | 55페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.25 | 수정일 2016.12.07

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  중국속의 한국문화와 인물 (기황후, 공녀, 고려양에 대해)

  이치·저치·장사치 등 사람을 낮추어 부를 때 끝말에 ‘치’를 붙인다든지 북한 사투리로 ‘그랬수다레’와 같이 끝말에‘레’를 많이 사용하는 것도 유사하다.우리나라의 전통 한과의 일종인 매작과와

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.27 | 수정일 2018.06.27

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  이니스프리 innisfree 기업분석및 마케팅전략제안

  각 단일 브랜드샵들 전체적으로 1400곳을 넘어선 매장이 포화현상을 밎으면서 경쟁에서 뒤쳐진 매장들은 이미 철수되기 시작하였고, 경쟁적으로 이루어지는 과도한 판촉이 매작의 수익성을 ... 대표 제품들을 제외하고는 타 브랜드 제품과에 차별성을 가지고 있지 않다.- 과도한 매장유지주요 상권등에 입지에 있는 플래그십 스토어 운영으로 과도한 매장유지비를 지불하고 있다.- 산하

  리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.03.28

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  한식조리기능사 실기 내용정리

  한 국 조 리종목 1 비빔밥 50 분 지급 재료 고추장 40g 백설탕 15g 깨소금 5g 검은후춧가루 1g 참기름 5g 소금 10g 식용유 30ml 진간장 15ml 쌀 150g 애호박 60g 도라지 20g 고사리 30g 청포묵 40g 소고기 30g 달걀 1 개 건 다시..

  시험자료 | 276페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.29

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  떡과 한과에 대해서(병과류)

  메밀, 감자 등 밭작물이 재배되고 잡곡의 생산이 많은 편이여서, 떡이나 과자문화도 이러한 영향을 많이 받았다.▣ 특히 옥수수의 주산지답게 옥수수엿이 유명하며, 독특한 방법으로 만든 매작과도 ... 한과의 유래곡식가루를 반죽하여 기름에 지지거나 튀기는 유밀과, 가루를 꿀이나 조청으로 반죽하여 다식판에 박아낸 다식, 익힌 과일이나 뿌리 등을 조청이나 꿀에 조려 만든 정과, 과일을 ... 특히 삼국 통일 이후 다과상·진다례·다정모임 등의 의식이 생기면서 급속하게 발달했으며, 고려 때는 각 고을이나 사찰 등에서 임금에게 유밀과를 진상하였다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  [식생활과 건강] 새로운 식품 개발

  일곱째, 튀겨진 매작과를 설탕 시럽에 담갔다 꺼내어 잣가루를 뿌린다.만드는 방법고급화된 매작과를 대중화 하겠다. ... 2003년 11월 12일과일매작과 오징어김밥한국 고유의 후식류 유밀과. ... 특히 매작과는 가운데 꼬임이 들어가 저걸 어떻게 만들었나 호기심이 일기까지 한다.방부제를 넣지 않아도 보름에서 한 달은 너끈히 상온에서 변함이 없는 것도 기특하다과일매작과밀가루, 생강

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.13

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  여성교육프로그램(성인전기여성을 위한 프로그램-똑똑한 엄마, 건강한 아이 만들기)

  VIDEO 상영· 식품 첨가물에 대한 지식· 홈 베이킹의 이점90분시설 내 강의실요리 실습 활동“집에서 만드는 한국전통과자”· 한국전통과자에 대한 간단한 이해 및 실습- 화전- 매작과

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.26

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  한국의 상차림과 식단작성

  약과, 매작과, 만두과), 각색 다식, 각생 각정, 유과, 각색 정과, 숙실과(대추초, 밤초, 조란, 율란, 생란), 생실과, 화채, 식혜, 수정과, 각종 차1) 아침상 (자리조반상ㆍ초조반상 ... 오이선, 사슬적 또는 어산적, 구절판, 어회 또는 어선, 김치(오이소박이, 닭김치), 냉면, 청장, 초장, 초고추장, 새우젓국, 겨자집, 생실과, 화채 또는 각종차, 약주다과상유밀과( ... 강정류, 유밀과류, 숙실과류, 다식류, 엿강정류, 정과류 등- 다류 : 구기자차, 모과차, 귤피차(진피), 생강차, 꿀차, 계피차, 여지장, 계호탕, 봉 수탕, 인삼차, 결명자차 등

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  한과에 대하여

  , 대다식과매작과매작과타래과타래과미자백미자, 홍미자차수과백차수과, 홍차수과은정과백은정과, 홍은정과, 전은정과한과백세한과, 홍세한과, 청세한과요화과백요화, 홍요화, 황요화기타양면과, ... 대표적인 유밀과는 약과이며, 그밖에도 만두과, 매자과, 타래과, 연사따위가 있다 .모양에 따라 대약과, 소약과, 다식과, 만두과, 모약과, 매작과, 차수과, 요화과 등이 있다. ... ♣우리나라 과자의 종류분 류재 료과자의 종류유밀과(油蜜果)밀가루참기름꿀술생강즙약과약과, 개성약과, 모약과, 방약과, 소약과, 연약과만두과만두과, 소만두과, 대만두과다식과다식과, 소다식과

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.30

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  [한국조리]한과에 대해서

  , 소다식과, 대다식과매작과매작과타래과타래과미자백미자, 홍미자차수과백차수과, 홍차수과은정과백은정과, 홍은정과, 전은정과한과백세한과, 홍세한과, 청세한과요화과백요화, 홍요화, 황요화기타양면과 ... 모양에 따라 대약과, 소약과, 다식과, 만두과, 모약과, 매작과, 차수과, 요화과 등이 있다. ... 또한 오늘날까지 전해지는 유밀과(약과), 매작과, 타래과, 산자 등의 원형으로 짐작되는 것들을 중국의 6세기 때 문헌인 ≪제민요술(齊民要術)≫에서 볼 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.13

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  전통식품-한과(식품의선택과건강)

  있으며 이를 통틀어 한과류(韓菓類)라 한다.1) 유밀과여러 가지 곡식의 가루를 꿀과 기름, 술 등을 넣고 반죽하여 모양을 만들어 기름에 튀겨 집청꿀에 건져낸 과자이며 약과, 유과, 매작과 ... , 채소과, 모약과, 다식과, 연약과 등이 있다.* 약과는 유밀과의 대표적인 것으로 다과상이나 과반상에 쓰이는데, 약과는 약이 되는 과일이라는 뜻이며, 약과의 모양은 대추, 밤, 배 ... 한과의 분류(1) 유밀과(2) 다식(3) 정과(4) 과편(5) 숙실과(6) 엿강정4. 한과의 영양 및 재료의 효능5. 전통 한과 만들어 보기6. 한과류 문제점 및 발전방향7.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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  한국음식의 특징

  만두과?모약과?매작과?차수과?요화과 등으로 나눈다.-숙실과과일을 익혔다는 뜻으로 밤?대추를 꿀에 조린 밤초?대추초가

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.17 | 수정일 2014.04.04

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  전통음식

  또한 오늘날까지 전해지는 약과, 매작과, 타래과, 산자 등의 원형으로 짐작되는 것들을 중국의 6세기 문헌인 「제민요술」에서 볼 수 있다. ... 제수로 쓰는 과는 본래 자연의 과일인데 과일이 없는 계절에는 곡분으로 과일의 형태를 만들고 여기에 과수의 가지를 꽂아서 제수로 삼았을 것으로 짐작된다. ... 「삼국유사」가락국기 수로왕주 제수로서 과가 나온다.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.07

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  천안학

  깨강정과 매작과다. 가게 앞에 진열된 오색 한과가 눈길을 끈다. 옛날 방식으로 쌀을 튀기고 강정을 버무렸다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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  한국음식(궁중음식,통과의례,세시(명절,절식)음식)과 상차림

  매작과?다식과⑤강정: 깨강정?실백강정?매화강정⑥다식: 흑임자다식?송화다식?밤다식?콩다식⑦당속: 옥춘?팔보당?국화당?인삼당 등소자부터 이 술을 마신다고 되어 있다. ... 유밀과?당속?과실류?전과?편?편육?전유어?

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.15

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  커맨딩 하이츠 내용 요약 및 감상문 (+G20 정상회담과 관련하여)

  모든 것은 개인이나 정부의 행위가 아니라 시장 자체의 매작했고 실제로 미국의 경제는 불황을 겪게 된다.세계화를 반대하는 사람들은 근거 없는 두려움에 세계화가 대재앙을 일으킬 거라고 ... 이를테면 국제무역과 투자의 흐름이 전면 폐지가 된다면 일단 개발도상국의 수출품인 노동 집약적 상품에 대한 시장은 사라지게 될 것이며 중동 지역에 밀집 되어 있는 석유 수출국은 석유를

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.21

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  몽골음식 체험기

  쉽고 이동하기에 편리하며 방안은 여름에는 시원하고 겨울에는 따뜻하다.이러한 몽골의 환경 때문에 몽골 특유의 음식 문화가 생겨나는 것이다.2.2 음식문화의 특징몽골 초원민의 식탁은 과 ... 고릴타이홀에 국수 대신 우리의 수제비형태의 것을 넣고 끓인 ‘총가’, 밀가루를 반죽하여 밀어 만든 뒤 양기름인 샤르 토스에 튀긴 ‘보브’, 밀가루에 양기름을 넣고 반죽하여 우리의 매작과

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

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