"식품 위생" 검색결과 581-600 / 24,143건

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  ［식품위생학］Safe Handling 번역

  fresh produce may become contaminated after it is harvested, such as during preparation or storage.식품생산

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.13

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  [식품위생법규] 광우병 PPT

  조정신청 결과농림수산식품부에 따르면, 지난 4.29일 방영된 MBC 『긴급취재! ... 제18조에 병원성미생물은 한국정부가 규정하고 있는 허용기준을 초과하지 않아야 된다고 규정하고 있으며이러한 병원성 미생물에는 E.Coli뿐만 아니라 식중독 등 공중위생에 위해가 되는 ... 됨【부당 사유】수입되는 미국산 쇠고기는 정상적인 도축검사를 거치고, 도축·가공과정에서 특정위험물질(SRM) 제거 절차를 거쳐 안전하다고 판정된 것이 수입됨금번 미국산 쇠고기 수입위생조건에서는

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.02.13

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  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(10점)

  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(10점)1. ... PHF의 경우에는 평가항목으로 납품온도, 유통기한, 포장상태 및 운반차의 위생상태를 확인하여야 하며, 이에 대한 철저한 관리가 중점관리점으로 지적된다.- 온도확인냉장식품, 냉동식품 ... 또한 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다.HACCP는 1960년대 초 영국

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.29

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  식품위생학_AI 조류인플루엔자

  ? 조류 인플루엔자의 정의조류 인플루엔자는 조류 인플루엔자 바이러스(Avian Influenza Virus)의 감염에 의하여 나타나는 조류의 급성 전염병으로 닭, 칠면조, 기타 가금류 등에서 특히 피해가 심한 질병이다. 바이러스의 병원성에 따라 고병원성과 저병원성으로 ..

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.17

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  [식품위생학] 식품과 미생물

  또는 통상 혐기성, 그람 음성, 무아포 간균 인축의 분변에 많음, Citrobacter 속, Klebsiella 속 등이 혼재 가열처리한 식품에서 검출된다는 것은 식품위생상 비위생적으로 ... 식품위생학에서 취급하는 미생물은 일반적으로 세균· 리케차· 바이러스· 곰팡이 효모 및 원충 등 병원성 미생물이다.2. ... 취급 시 제조 · 가공과정 시 시장, 점포, 주방에서 취급시 소비단계 까지 계속1 차 오염2 차 오염식품원료는 청결하게 취급 되어야 하며 또한 충분한 위생시설을 갖추어야 함4.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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  식품영양학과 환경위생학 - 세계 환경오염의 역사적 사건과 사례

  환경 위생학◆교과목 : 환경위생학목차서론환경이란?생태계란?환경오염이란?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.19

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  식품위생학 요약정리

  1장 식품위생학 개론1-1 식품위생학의 개념[1] 식품위생학의 정의식품위생(food hygine)이란, 식품의 성장(재배, 양식), 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 ... ''수의과학검역원'1-3 식품위생법규[1] 식품위생법의 제정 개요[2] 법률의 목적과 구성[3] 식품위생법의 내용[4] 용어의 정의[5] 식품위생법의 규제내용2장 식품의 미생물과 질병1 ... 것④ 위조, 변조식품이 제조되지 않도록 적절한 조취를 취할 것1-2 식품위생행정[1] 대상 및 적용범위식품위생행정의 핵심은 부정, 불량식품의 근절에 있다.[2] 조직 및 기능'식품의약품안전청

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

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  [보건위생][정화구역][학교급식][금연][금주]보건위생과 정화구역, 보건위생과 전염병예방관리, 보건위생과 동물성식품, 보건위생과 학교급식, 보건위생과 금연, 보건위생과 금주 분석

  보건위생과 동물성식품1. ... 보건위생과 정화구역, 보건위생과 전염병예방관리, 보건위생과 동물성식품, 보건위생과 학교급식, 보건위생과 금연 및 금주 분석Ⅰ. 보건위생과 정화구역1. 정화구역 점검시기2. ... 보건위생과 동물성식품1. 조사대상자의 가정환경과 성장 발육상태1) 조사대상자의 가정환경2) 조사대상자의 성장발육 상태 및 비만이환율2. 동물성 식품 기호조사3.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  2011년 1학기 식품위생관리 기말시험 핵심체크

  개인위생관리 - 쥐를 비롯한 동물과 해충에 의한 전파를 막는 것이 중요- 중략 - ... 균제 외 독소)를 그 식품과 함께 섭취해 장관에서 흡수되어 발병 - 식중독균이 사멸해도 식품 중에 독소가 남아 있으면 발병함 ㉢ 감염독소형 식중독: 식품에 오염되어 증식한 균이 ... 및 오염경로 - 보균동물의 날고기나 알, 2차 오염되기 쉬운 샐러드 등이 원인식품 - 살모넬라에 감염된 보균동물의 배설물이나 보균자인 식품취급자 등 2차 감염도 문제③ 주요 증상

  방송통신대 | 80페이지 | 7,000원 | 등록일 2011.05.16

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  식품위생 요점정리

  ◈식품위생 요점정리1.식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2.식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3.식품위생법 - 1962.1.20 ... 제정4.우리나라에서 식품위생"행정"이 체계화 →고려시대5.식품위생의 목적? ... 확인 가능(변소시설과 위생상태에 신경), 젖먹이 어린이에게 K④웰치균식중독-편성혐기성, 아포형성(열에 강), 육류사용 조리후 "저온→가열"·독소형 식중독①포도상구균 식중독-화농성질환자의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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  (식품화학) 비타민 요점정리 ★★ 보건연구사, 식품위생사, 식품기사 필수자료 ★★

  >식물성식품? ... 비타민C 효력 상실동물성식품에는 거의 X좋은 급원식품: 신선한 채소와 과일? ... : 간,노른자프로비타민A의 급원식품: 녹엽채소?

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.12

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  2011년 1학기 식품위생관리 중간시험 핵심체크

  제1장 식품위생의 개념과 범위1. ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP ... 식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을

  방송통신대 | 34페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.04.13

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  [위생][식품위생법][식품위생관리][식품위생관리정책]위생의 개념, 식품위생법의 주요내용과 식품위생관리의 수칙, 식품위생관리를 위한 주방관리 및 식품위생관리의 방안 그리고 식품위생관리정책의 방향 심층 분석

  위생의 개념, 식품위생법의 주요내용과 식품위생관리의 수칙, 식품위생관리를 위한 주방관리 및 식품위생관리의 방안 그리고 식품위생관리정책의 방향 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. ... 위생의 개념Ⅲ. 식품위생법의 주요내용1. 식품 등 취급시 원칙2. 비위생적인 식품 등의 배제3. 화학적 합성품의 사용금지와 지정4. ... 식품위생법의 주요내용1. 식품 등 취급시 원칙식품, 식품첨가물, 기구, 용기·포장(이하 "식품등"이라 함)을 위생적으로 다루어야 한다(제3조).2.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.07

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  [가정학과] 2014년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(위해요소중점 관리기준 HACCP)

  식품의 위생 안전성을 확보하는 예방적 차원의 식품위생관리 방식이다. ... 미국, EU, 일본 등에서는 식품 중에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 ... 우리나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 품질관리활동 등에 의한 비 강제적인 방법에 준하여 이루어지고

  방송통신대 | 7페이지 | 6,800원 | 등록일 2014.09.25

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  식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오

  식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오0k환경보건학과 식품위생학4공통 ... 특히 닭·청둥오리, 꿩 등 집에서 기르는 날짐승의 내장에서 쉽게 증식한다.이 장에서는 식품위생학4공통 1. ... 생닭을 밀폐하지 않은 채 냉장보관하면 생닭에서 나온 핏물 등에 의해 냉장고 내 다른 식품을 오염시킬 수 있다.▲ 생닭을 씻어야 할 때는 물이 튀어 주변 조리기구나 채소 등 식품을 오염시키지

  방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.08

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  [식품위생]HACCP

  2)의 식품보호위원회가 이 방식의 유효성을 평가하고, 식품생산자에 대해 이 방식에 의한 자주위생? ... 근래 식품의 위생적 안전성에 대한 소비자의 인식은 크게 변화하고 있다. ... 따라서 우리나라도 HACCP 시스템에 의한 위생관리가 당면 과제로 부상하게 되었다. 식품의 위생관리는 영업자의 자율적 대처에 의해서만 성공할 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.26

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  식품위생학 배지 조제 및 공중낙하균 실험보고서 (에이플보고서)

  「2016학년도 1학기 중간 식품위생학 및 실험 보고서 」5조축산식품공학과***1. ... 식품위생법에 의한 우유 유제품, 냉동식품생식용 굴, 청량음료수 등의 규격검사에 사용되기도 한다. ... (출처:「식품 위생과 HACCP실무」, 주난영 외 5명, 파워북)- 공중 낙하균 실험에서 배지 위에 효모와 곰팡이가 발견 될 수 있는데, 유백색의 꽃무늬를 보이는 것은 일반적으로 곰팡이이고

  리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2023.09.04

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  영유아보육시설의 청결과 위생관리 PPT(실내온도, 청결구역, 조리공간, 식품위생, 식중독예방)프레젠테이션

  영유아보육시설의 청결과 위생관리목 차 온도와 습도조절 화장실과 세면장 조리공간 ( 부엌 ) 우유병 관리 식품의 위생 손씻기 침구류 장난감 식중독온도와 습도조절 실내는 자주 청소를 하여 ... 보전하고 위생을 유지할 수 있도록 보관하는 것이 중요하다 . - 육류 위생뿐 아니라 식품의 질이 떨어진다 . - 냉동품 : 질을 유지하기 위해 상점에서의 포장을 뜯고 냉동포장용 랩에 ... 물을 끓이고 난 후 약 1∼3 분 정도 담갔다가 빼는 정도면 적당하다 .식품의 위생 식품의 저장 , 해동 , 취급 , 조리 , 가열 , 청결 등에 관한 사항을 알아야 하며 , 항상

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.18 | 수정일 2016.02.18

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  경기대학교 - 식품위생과 법규(중간고사범위) 요약정리

  식품 위생학 요약정리단원Cha. 위생개요1.식품위생의 정의, 목적 및 범위2.식품의 위해요인3.식품위생행정4.식중독예방Cha. ... 식품위생행정가. 식품위생법1) 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공함으로써 국민보건의 증진에 이바지함나. ... 식품위생의 정의, 목적 및 범위가.

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.02 | 수정일 2017.03.08

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  식품(음식)과 식품공전, 식품(음식)과 식품광고, 식품(음식)과 식품색소, 식품(음식)과 식품표시, 식품(음식)과 식품조직 분석(식품, 음식, 식품공전, 식품광고, 식품색소, 식품표시, 식품조직, 식품위생)

  식품위생법에 의한 표시기준1) 식품위생법 시행규칙상의 표시기준2) 식품공전상의 표시기준Ⅴ. 식품(음식)과 식품조직1. ... 식품(음식)과 식품표시1. 식품위생법우리나라의 식물위생법은 1962년 1월 20일, 법률 제 1007호로 제정되어 1991년까지 였다.2. ... 식품위생법에 의한 표시기준우리나라의 식품표시기준은 1970년 11월 23일 식품위생법 시행규칙이 보건사회령 제 362호로 공포되면서 처음 마련되었는데 이러한 기준은 보건복지부 식품과에서

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.19

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