"식품 위생" 검색결과 621-640 / 24,143건

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  [식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.

  [방통대 생활과학 4학년 식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.2. ... 리스테리아 모노사이토제네스는 자연환경에 널리 분포되어 있기 때문에 근본적 오염방지에는 많은 어려움이 있으나 식품을 제조하거나 취급하는 자가 위생적으로 처리·취급한다면 이로 인한 위해를 ... 우유, 유제품 및 곡류제품 등이 주요 원인 식품이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.19 | 수정일 2016.10.12

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  식품의약품안전청 식품위생직 최종합격자 자기소개서(식약청)

  직무에 대한 이해와 지원동기○ 식품위생직 공무원에 강한 매력을 느꼈습니다.- 지난 3년간 저는 식약청에서는 시험연구보조원(연구생), 식품위생 감시모니터링 요원 등으로 활동하면서 식품위생직 ... 발휘하는 곳은 바로 식약청이라고 생각하였고 이 곳에서 근무하였을 때 자부심을 느낄 것이라고 생각되어 망설임 없이 지원하게 되었습니다.- 식품위생직 공무원은 식품위생법 등 식품관련 ... 식품위생직 주 업무인 수입·유통식품 수거 및 식품표시 검사 등의 현장 지도·관리에 저의 경험과 이론을 접목하여 미래지향적인 식품안전업무를 실천하겠습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.26

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  [가정학과] 2013년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(위해요소중점 관리기준 HACCP)

  식품의 위생 안전성을 확보하는 예방적 차원의 식품위생관리 방식이다. ... 미국, EU, 일본 등에서는 식품 중에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 ... 우리나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 품질관리활동 등에 의한 비 강제적인 방법에 준하여 이루어지고

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.11

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  [식품위생]식품위생 균에 대한것...

  대장균군의 검사법은 간단하고 국제적으로 통일되어 있기 때문에 물이나 식품의 위생지표 세균으로 활용되고 있다. ... 생화학, 유전학을 비롯하여 미생물학의 연구재료로 널리 사용되고 있으며, 식품위생에서는 음식물, 하수, 분변의 오염지표로 삼는다. ... 이 균의 독은 끓는 열에 약하나 집단급식, 불충분한 저장과 열처리, 국제적 식품거래와 위생환경의 향상으로 인한 감염저항성의 약화로 이 균에 의한 식중독의 문제가 증대되고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.05

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  조리기구의 세척및소독(식품위생과 HACCP실무) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션

  기구용 1 종 세척제 : 사람이 그대로 먹을 수 있는 채소 또는 과일 등에 사용 2 종 세척제 : 식기류용 세척제 ( 자동식기 세척제 등 ) 3 종 세척제 : 식품의 가공기구용 , ... 식품첨가물로 인정한 제품인지 확인 개봉된 원액은 소독력이 감소되므로 30 일을 주기로 사용 중인 소독제 교체 희석액은 즉시 사용하고 남은 소독액은 버림 소독은 세척 후 실시하여야 ... 2L 당 5ml) 유효잔류염소농도 100ppm 염소계 소독제 조제 방법 염소 물 요도드 물 요오드 25ppm 도마 , 칼 등 소독 차아염소산나트륨 채소 , 과일소독 100ppm 식품접촉기구

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.03.02

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  [식품위생교육]위생교육

  ..PAGE:1위생교육살균과 소독의 목적과 방법세제의 종류와 특징세정의 방법과 효과..PAGE:2세정과 살균소독식품위생의 목적청결과 안전이며, 식품재료를 비롯하여 그것을 다루는 사람 ... ..PAGE:32손의 위생식품의 조리에 있어서 손을 거치지 않는 식품은거의 없으며 따라서 손은 식중독과 경구전염병균의 침입 경로가 된다.가.물로 손을 적시고 비누를 칠한다.나.손과 ... , 상수도, pool 살균,폐수처리공장의 탈취, 공기환기 system에서의 이용소독약품의 종류..PAGE:16식품의 위생적 취급..PAGE:17소독의 종류별 방법열탕소독종류: 행주

  리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.21

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  식품위생학4) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 설명하고, 대장균의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

  식품위생학41. ... 식품위생관리방안으로 CCP의 구축에 대한 합리적인 방안1) 식품기업의 Food S다 ... 식품위생학4) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 설명하고, 대장균의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오0k생활과학(식품영양), 환경보건

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12

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  식품위생학 시험자료

  위생학화요일 4교시[둘째시간시험]식품위생의 정의식품위생이란 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다식품의 위해요소? ... 위험온도 - 식품의 안전을 위협하는 유해 미생물이 성장 하는 5-60℃ 사이의 온도-식품을 준비할 때는 위험온도에서 4시간 이내에 조리-냉동식품의 해동은 위해온도 범위에 노출되는 시간을 ... 식품을 취급하는 사람들은 연 1회 정기적으로 장티푸스, 폐결핵, 전염성 피부 질환 등의 정기검진을 받아야 하며, 이들의 질환에 이환되었을 경우 식품의 취급을 금하여야 함?

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.19

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  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)

  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)2. ... 또한 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다.HACCP는 1960년대 초 영국 ... 받게 되면서 Codex Guideline으로 채택되었다.HACCP 도입 이전에는 식품이 위생적으로 안전한지 여부를 판단하기 위해, 해당 제품을 다양한 검사(화확적, 생물학적)를 통해

  방송통신대 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.09.24

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  환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰

  환경오염과 식품위생1) 환경오염의 정의2) 식품위생의 정의2.환경오염으로 인한 식품오염1)공장폐수로 인한 식품오염2)유해금속에 의한 식품오염3)농약에 의한 식품오염4) 방사능으로 인한 ... 1955년 세계보건기구 환경위생전문위원회에서 정의한 바에 의하면 “식품위생이란 식품 그 자체 뿐만 아니라 식품의 생육ㆍ생산ㆍ제조ㆍ유통ㆍ소비까지 일관된 전 과정을 위생적으로 확보하여 ... 일어나는 경우가 있는데 만성중독이 식품위생상 문제가 된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.24

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  [식품위생]식품위생법 총정리

  , 시, 군, 구에 식품위생감시원을 둠② 식품위생감시원의 자격, 임명, 직무범위와 기타 필요사항은 대통령령으로 정함(영) 식품위생감시원의 자격 및 임명① 식약청장, 시? ... .외국에서 위생사 or 식품기사의 면허를 받은 자 or 1호 or 3호와 동등한 과정을 졸업한자로 식약청장이 인정한 자5. 1년이상 식품위생행정 사무에 종사한 경험이 있는자② 식품위생감시원의 ... 판매하는 업8.식품위생 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기?

  리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.04.19

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  식품위생의 상세분석 및 식품위생 대책

  들어가거나, 공장의 식품가공 제조과정에서의 과실, 공장의 폐수 등에 의하여 식품이 오염되며, 이들 식품의 섭취에 의한 식중독.또는 근래 농약, 살충살균제, 살서제, 의약품등이 농가나 ... 서 론식품(食品, food)은 사람이 생존을 위해 매일 먹는 음식물을 총칭하는 말로써 인류발전사와 함께 오랜 시간동안 각 인종 종교 자연환경 사회적 지위별로 식품문화도 다양하게 발전할 ... alcohol, PCB, 비소, 유기수은, 농약 및 화학물질의 극독물 등.음식물에 사용하는 기구에서 유래되는 식중독: 유해금속류, formaldehyde, phenol 등에 의한 식품오염.식품에

  리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.02.09

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  식품위생관리제도

  식품위생관리제도(HACCP)식품은 건강장애의 용인이 될 때 식품으로서의 가치가 상실된다. ... 즉 식품을 안전하게 섭취하고자 하는 수단과 기술을 식품위생이라 한다. ... 그러나 식품으로 인한 건강장에에는 식품 자체의 위생적 문제도 중요하지만, 그보다 식품가공에 필요한 기구, 용기, 식품에 사용되는 첨가물, 포장 등의 위생을 완전하게 보장할 수 없기

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.17

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  [식품]위생과 식중독

  조리하는 것도 문제가 된다.보균자의 손, 발 등으로 오염된 식품을 섭취할 때 2차 오염으로도 발생된다.5) 원인식품원인식품은 다양하며 각 나라마다 다르다. ... 균의 번식에 적당한 식품으로는 취식 전 부적절하게 가열한 동물성 단백질식품과 식물성 단백질식품이다.균은 적당한 습도 조건이 되면 알껍질을 통해 알 내부로 침입하여 증식하며 이러한 알로 ... 혼입되어 증식한 식품을 섭취하므로써 발생된다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.04

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  식품위생 사건백서Ⅱ

  그러나 [식품위생사건백서]를 통해서 그동안 식품제조업자의 잘못으로만 알고 있었던 대부분의 식품위생사건들이 제조업자들의 무지 외에도 관계 당국과 언론, 소비자단체들의 속단과 오판에서 ... 식품위생 사건백서Ⅱ고려대학교 출판부, 2005, 이철호 지음Ⅰ 서론그동안 우리나라 식품산업에서 불량식품 사건들이 일어나면 관련업체는 망하고 소비자에게는 유통식품에 대한 불신감만 남겨놓은 ... 우리의 식량해외의존도가 심화되고 식품의 수출입이 세계무역기구(WTO)의 출범으로 자유화되면서 식품위생사건도 세계적인 이슈와 결부되어 발생하고 있음을 알 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.22

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  식품위생검사기관 지정서 [식품의약품안전처 행정서식]

  ○ 유효기간 :「식품위생법」 제24조제2항 및 같은 법 시행규칙 제24조제3항에 따라 식품위생검사기관으로 지정합니다.년 월 일식품의약품안전처장지방식품의약품안전청장직인210㎜×297㎜ ... [별지 제20호서식] (앞쪽)제 호식품위생검사기관 지정서○ 대표자： ○ 생년월일 ：(외국인의 경우 외국인등록번호)○ 명 칭 ：○ 소 재 지 ：○ 검사업무의 범위 :○ 대상 식품등 :

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  치위생학과 전공 현대예방치학 11장 구강건강과 식품 요약

  구강질환과 식품1) 치아우식병과 식품[기초식품] 성장 발육과 건전한 생활을 유지하기 위해서 섭취하는 식품[우식성 식품] 당 성분을 함유하여 치아우식병을 유발시킬 가능성이 있는 식품[ ... 검토하는 단계기초식품군별 일일 섭취한 식품의 기준식품표준량 등가량 섭취횟수= 기초식품군별 5일간 섭취한 식품의 기준식품표준량 등가량 섭취횟수 / 5(3) 식이상담치아우식병소확인, ... Chapter 11 구강건강과 식품탄수화물과 치아우식과의 관계를 설명한다.단백질, 지방, 무기질, 비타민과 치아우식과의 관계를 설명한다.예방치학 관점에 따라 식품을 분류한다.식품의

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.28

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  CJ씨푸드 식품위생관리사 자기소개서 합격샘플 + 면접자료 및 기출예상문제 수록/합격스펙/첨삭자료, CJ씨푸드 위생관리사자기소개서, 위생관리사자소서, CJ씨푸드 위생관리직 자기소개서, 식품 위생관리직 자소서, 식품위생관리사 자기소개서, CJ씨푸드 자기소개서, CJ씨푸드 자소서

  지금까지 사조산업에서 약 3년 동안 위생관리 분야 경력을 쌓았습니다. 위생관리사로 근무하면서 가장 중요한 인적관리와 시스템관리라는 두 가지를 깨달았습니다. ... 따라서 인격적인 존중으로 위생관리에 협력할 수 있는 분위기를 조성할 수 있도록 만전을 기하였습니다. 이와 함께 안전하고 청결한 위생관리 시스템의 정착이 주요업무였기 때문에.. ... [이하생략]- CJ씨푸드 위생관리사 자기소개서 본문 내용 중 -

  자기소개서 | 4페이지 | 3,400원 (15%↓) 2890원 | 등록일 2012.12.14 | 수정일 2020.04.16

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  2012년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(HACCP의 개념과 김밥제조과정 적용)

  들어가며 최근 건강하고 안전한 식품에 대한 소비자의 욕구가 그 어느 때 보다도 높아져 있으며, 식탁에 오르는 식품에 대하여 위생 및 안전성에 대한 관심이 높아지면서 식품 제조과정에 ... 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체적인 시스템의 기획 및 이행을 의미하는 것이라 ... 기존의 식품 위생검사 방식이 최종 제품에 대한 안전성 검사에 초점을 맞춘 것으로 간주할 때, HACCP 시스템은 보다 안전한 제품의 생산 및 유통을 보장하는데 필요한 예방적 관리 체제로

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.01

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  식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오0k

  식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오0k환경보건학과 식품위생학4공통1. ... 위생관리체계라 할 수 있다.2) HACCP의 중요관리점또한, 식품위생감시원이 HACCP제도를 도입하고 있는 시설을 감시하는 경우 식품의 안전성에 가장 영향을 미치는 부분에 감시를 ... 그리고 식품의 종류, 제조 또는 가공의 방법, 시설과 설비 등에 따라 위생관리방법이 각각 다르기 때문에 HACCP 7원칙에 기초한 관리계획은 식품의 종류별, 시설별로 작성하여야 한다.이러한

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.26 | 수정일 2014.09.11

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