"식품 위생" 검색결과 501-520 / 24,143건

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  3학년2학기 식품위생

  위해요소를 중점적으로 관리한다는 의미로 우리나라 식품위생법에서는 위해요소중점관리기준으로 규정해 있다.식품의 안전성을 확보하기 위해 식재료의 생산부터 제조ㆍ가공ㆍ보조ㆍ유통 단계를 거처 ... 음식 중 해산물고 주스류에 적용하기 시작하여 확대되어 일반인들의 안전성 확보수단으로 발전하게 되었다.1985년에는 미국과학아카테미에서 식품생산자의 자주적인 위생품질관리방법으로 도입한 ... 것을 권장하였으며, 1987년에는 미국과학회의 식품 보호위원회로부터 HACCP의 채택ㆍ권고 받아 미국농무부전문가로 이루어진 ‘식품미생물기준 국가자문위원회’가 설치되어 1998년 ‘

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.14

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  공중보건학-11식품위생

  식품위생01. 식품위생관리1. HACCP식품위생을 과학적으로 분석하여 위해요소를 관리2. HACCP의 선행요건①위생표준운영절차(SSOP)일반적인 위생관리 운영기준. ... HACCP의 장점-안정성향상, 과학적 위생관리, 위해요소규명, 식품산업의 과학화 및 질적 향상, 국제경쟁령 향상,식품사고 최소화 (영양향상X)4. ... 영업자관리, 용수관리, 보관 및 운송관리, 검사관리 등의 운영절차②우수제조기준(GMP)위생적인 식품 생산을 위한 시설, 설비요건 및 기준, 건물위치, 설비구조, 재질요건 등에 관한

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.03 | 수정일 2014.08.09

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  [식품위생법규] 식품위생법 위반사례

  먼저 우리나라의 식품위생법 위반 사례가 줄어들지 않는 문제점에 대해 생각해 보았다.① 제품의 규제·외국에 비해 우리나라는 식품위생법에 대한 규제가 약한 편인데, 최근에 일어난 사건을 ... 요즘 들어 식품위생법 위반 사건이 언론에서 많이 다뤄지고 있는데, 이는 최근 들어 식품위생법 위반 사건이 급증한 것이 아니라 새우깡 생쥐 파동을 시점으로 언으면 좋겟다는 생각을 해본다 ... 균이 검출됐다.식품의약품안전청은 식품위생법 위반으로 관련제품 제조 업소에 대해 행정처분과 회수·폐기 등의 조치를 하도록 하고, 수입단계에서도 리스테리아균 검사를 강화토록 조치했다.조사에서

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.13

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  [생활과학과] 2016년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 ... 식품위생의 정의, 목적 및 범위1) 식품위생의 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성 , 건전성을 확보하기 위한 수단 및 ... 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생의 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질 된 식품이 인체에 해를 끼칠 수 있는 원인을 찾아내어

  방송통신대 | 86페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  [식품위생학] 위생동물

  개요식품위생상 유해한 동물은 쥐, 곤충류 및 진드기류 등이 있음 쥐는 병원성 미생물을 식품에 배설하고 파리, 바퀴 등은 병원성 미생물을 식품에 운반 매개하여 인체에 감염시킴으로써 사람에게 ... 식중독을 일으킴 위생동물들은 식품 속에서 번식하거나 외부로부터 친입하여, 식품에 침해한 후 경제적인 손실을 주거나, 상품가치를 저하시키거나 직접 인체에 침입하여 위해를 끼침제 8 ... 위생동물1.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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  [식품위생학] 감염병, 기생충 및 위생동물에 관한 이해

  위생동물1. ... 신종플루 A(H1N1)바이러스의 명확한 전파경로는 알 수 없으나, 식품으로는 전파되지 않으며, 70도 이상 가열조리하면 바이러스는 사멸된다. ... 감염병, 기생충 및 위생동물에 관한 이해목차1. 감염병1) 감염병의 개념2) 경구 감염병3) 호흡기계 감염병4) 곤충 매개 감염병5) 인축 공통 감염병2.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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  식중독, 식중독이란, 식중독 예방법, 식중독의 분류, 식중독을 일으키는 미생물, 식품위생학 식중독, 식품위생학

  식품위생학과 식중독(식중독을 일으키는 주요 미생물)과 목 명 : 식품위생학학 과 :학 년 :학 번 :이 름 :담당교수 :제 출 일 :목 차1. 식중독을 주제로 선정한 이유2. ... 식품과 위생을 동시에 떠올렸을 때 일반적으로 가장 먼저 식중독이라는 질환을 생각하게 되고, 최근 식품위생학 수업 중 식중독에 관한 내용을 공부하기도 했으며 HACCP 수업 중 식중독의 ... 식중독을 주제로 선정한 이유햇빛 아래에 조금만 있어도 벌써 더위가 느껴질 만큼 여름이 가까워진 지금, 저는 식품위생학 과제 주제를 고민하다가 여름철 꼭 한 번씩은 기사로 접하는 ‘식중독

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.27

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  식품_위생관리_컴플레인_사례

  식품 위생관리 컴플레인 사례 CJ 푸드시스템 학교급식사업 철수목차 2006 년 6 월 26 일 뉴스 영상 문제의 급식 피해 사 례 CJ 급식사건 개요 발 생뉴스내용 CJ 푸드시스템이 ... 부담 하겠다고 한점 급식 중단으로 어려움을 겪고 있는 93 개학교의 결식학생에게는 무료와 대체급식을 제공하고 병원에서 치료받고 있는 학생들에 대한 치료비도 전액 부담 식재료에 대한 위생과 ... 급식 사건으로 인해 CJ 는 물론 母기업인 CJ 그룹마저 최고식품업계 기업이라는 그 동안의 이미지가 실추되었다 .조사경위 6. 22 일 ( 목 ) 10:30 CJ 푸드 급식제공 학교

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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  식품취급자의 위생관리

  식품의 오염을 여러 가지 측면에서 일어 날 수 있지만 그중에서도 그 식품을 취급하는 사람의 위생관리도 중요한 요인이 된다. ... 식품 취급자의 위생관리목 차제 1 장 서 론1제 2 장 이론적 배경4제 3 장 결 론(혹은 제언)18참고문헌21제 1 장 서 론식품의 오염은 인간에게 치명적인 손상을 일으킬 수 있을 ... 식품취급자가 위생관리를 제대로 하지 않으면서 미생물이 침투하게 되고 그것이 돌고 돌아 다시 우리 몸에 들어와 해를 입히게 된다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.21 | 수정일 2014.02.15

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  식품위생직 공무원 면접 준비 자료

  원재료 생산에서 부터 최종소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소가 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 방지하기 위한 위생관리 시스템. ... 식품 중에 존재하는 미생물, 유독물질을 섭취로 발생하는 감염형, 독소형 질환내인성, 외인성, 유기성으로 분류내인성은 식품 중에 존재하는 자연독외인성은 외부에서 세균, 바이러스, 곰팡이 ... 등에 오염되거나 의도적으로 혼입한 경우유기성은 식품의 조리, 제조, 공정 등의 과정에서 생겨난 것*세균성 식중독의 분류감염형: 식품 중에 증식한 다량의 균을 섭취(살모넬라, 비브리오

  자기소개서 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.07

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  [식품영양]식품 레포트 표지(건강식품,식품,식품분석,식품위생,식품가공)

  식품과 위생, 간호,보건 등과 관련된 깔끔한 디자인의 레포트 표지랍니다. 작성중인 레포트의 주제와 싱크로율 100% 표지를 원하신다면저의 MY BOX를 방문해 보세용!!!

  표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2011.01.15

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  식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품

  식품위생학 요약정리목차제1장 식품위생의 개념제2장 식품위생과 미생물제3장 식품의 부패제4장 식품영업소 위생관리제5장 위해요소 중점관리제도제6장 식중독제7장 전염병, 위생동물, 기생충제8장 ... 식품위생의 정의- 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생 (식품위생법)- 식품의 생육, 생산 및 제조에서부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지의 모든 ... 유전자 재조합 식품 (GMO)제9장 식품첨가물제1장 식품위생의 개념1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  식품위생학/소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 식품위생학 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 2017년 2학기 식품위생학 햄버거병 용혈성 요독중후군 CCP

  Ⅰ.서 론식품위생학 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. ... 이 피해 아동들은 모두 한국맥도날드를 식품위생법 위반으로 고소한 상태로 용혈성 요독증후군에 대한 원인에 대해 밝히기 위해 법정 싸움을 시작한 것이다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.01

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  [가정학과] 2014년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품위생의 개념과 범위1. ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP ... 식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을

  방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.10.24

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  식품위생학 기생충질환

  위생학Q A 질의응답 *Thank you! ... 소장벽 침입에 의한 복통 , 설사 등의 위장증상 * 전신에 퍼져 기생하는 유충에 의한 발열 , 근육통 , 얼굴 등의 부종 * 중간숙주 : 돼지 ( 쥐 ) * 돼지고기 생식 금지 , 위생적 ... , 구역질 , 구토 , 빈혈 * 근육 , 피하조직 , 뇌 , 심장 , 신장 등에 낭충이 기생하는 낭충증 * 돼지고기 * 돼지고기 생식 금지 ( 충분한 가열조리 ) * 분변에 의한 식품

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.08.06

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  교차오염(식품위생, HACCP실무, 공정별위생관리) PPT, 파워포인트

  교 차 오 염 과목 : 식품위생과 HACCP 실무교차오염이란 ? ... ▣ 식품과 이외의 것을 분리 보관 ▣ 벽과 10cm 간격 유지 보관 ▣ 습도 50~60%, 온도 15~25℃ 식품 창고 관리 공정별 위생의 이해 – 보 관공정별 위생의 이해 – 부적절한 ... 보관 쓰레기통을 같이 보관 집게로 집어서 보관 쓰다 남은 물엿 보관 장화건조대 함께 보관 식품 이외의 물품을 보관 식품과 소독약을 같이 보관공정별 위생의 이해 – 적절한 보관 상표

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.03.08

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  [식품위생학] 유전자변형 식품과 방사선조사 식품의 이해

  유전자변형 식품과 방사선조사 식품의 이해유전자변형농산물(GMO : Gentically Modified Organisms)이란 생물체의 유전자 중 필요한 유전자를 인위적으로 분리, 결합 ... 가공식품 및 건강기능 식품은 GMO 농산물 주요 원재료로 사용해 제조 가공한 경우는 표시를 해야 하고, GMO 농산물 사용 시(GMO농산물 함량 5순위에 해당되지 않는 경우)와, 3% ... 방사선 조사 식품을 식품에 이용할 때 평균 10kGy로 조사하는 것은 독성증상을 보이지 않으며, 발아억제(감자, 양파), 숙성의 지연, 곤충의 사멸, 기생충의 사멸, 미생물의 사멸,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.06

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  수은중독-식품위생학

  예방법 : 수은이 포함되어 있는 참치 같은 식품을 적정량으로 섭취하고 , 건전지나 형광등에도 수은이 포함되어 있으므로 버릴 때도 주의한다 .

  리포트 | 21페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  17년도 상반기 합격 자소서 (CJ프레시웨이 식품위생) +1차 면접자료 무료제공

  식품 위생학, 미생물학, HACCP 교육을 수강하며 식품 위생 안전의 중요성을 알고 제조현장에서의 안전 관리 프로세스를 이해할 수 있었습니다. ... CJ HACCP에서는 칼·도마를 다시 채소, 육류, 어류, 가공식품용 등으로 구분하는 식으로 보다 체계적으로 구성한 식품 위생 규정입니다.3. 위생 안전 이란? ... 한 편 영업장에서의 위생관리는 어떻게 이루어지는지 궁금해 식품 영업장에서 근무 했습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.06

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  푸드마케팅 2019)식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 푸드마케팅 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오 농학과 식품영양학 중간과제 레포트

  이러한 상황 속에서 어떤 식품을 선택할 것인가는 국민개인의 건강에 중요한 영향을 미치는 요인으로 작용하기 때문에 표시제도의 중요성이 증대되고 있다고 할 수 있다.3) 위생안전성위생안전성을 ... 푸드마케팅, 푸드마케팅1.식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오. ... , 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(1) 식품표시제도란(2) 소비자 입장에서의 식품 표시기준의 목적과 중요성(3) 생산자, 정부 입장에서의 식품 표시기준의 목적과

  방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.11 | 수정일 2023.06.05

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