"식품정량" 검색결과 481-500 / 4,570건

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  조지방 정량

  이는, 식품을 만드는 기업에서의 상술이 분석표에 가미되어 있음을 의미한다. ... Rose-Gottlieb법을 이용해 액체 시료 내의 지방을 추출하여 양을 산출하고, Soxhlet’s method법을 통해 고체 시료 내의 지방을 추출하여 양을 산출한다.실험원리식품 ... 식품 연구자뿐만 아니라 소비자들은 이 점에 유의해서 알맞은 소비를 해야 할 것이다.동일한 제품인 우유를 고체로 냉동시키고 이 제품으로 Soxhlet’s method법을, 우유는 Rose-Gottlieb법을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  - 위생지표균은 제조, 가공공정에 따라 비가열 시 대장균, 가열살균 시 대장균군과 세균수, 멸균 시 세균 수에 대한 기준을 설정하여 위생관리- 고위험성균은 음성기준, 저위험성균은 정량기준을 ... 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를 ... 식품위생 정의, 목적 및 범위1) 식품위생 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 건전성을 확보하기 위한 수단 및 방법을

  방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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  분광광도계를 이용한 항생제 및 헴철 정량

  Tar계 색소는 직물(섬유)에서 유래한 색소이므로 식품에 사용할 경우 위험할 수도 있어 국가에서 식품첨가물로 사용되는 색소는 사용이 가능한 색소, 정량, 색소를 넣으면 안 되는 품목 ... 10nm)분석법가시광선 흡수분광법자외선 흡수분광법실험의 사용한 Allura red, Sunset yellow, Indigo carmin은 Tar 색소이며, 이는 인공적인 식용색소로 식품이나 ... 분광광도법은 이러한 특징을 이용한 전자 스펙트럼에 대한 정량적 연구방법으로, 빛에는 다양한 영역이 존재한다.

  리포트 | 31페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.05.03

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  국내산 쌀의 수분 정량

  실험목적 및 원리수분정량은 식품의 품질평가에서 가장 기본적인 항목으로, 식품을 가열하면 식품 내 수분만이 증발되어 가열 전과 후의 무게차이가 나타나 수분만의 무게를 알 수 있다. ... 그러므로 온도 및 압력 등의 조건이 크게 문제되지 않으므로 식품의 수분정량법 중 상압가열건조법이 가장 적합하다. ... 실험제목국내산 쌀의 수분 정량2.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  환원당정량

  그러므로 식품의 탄수화물을 정량하는 것은 중요한 의미가 있다. ... 또한 갈색물질을 쉽게 만드는 식품의 갈변 원인이 된다. ... 제 목 : 환원당 정량2. 날 짜 : 2020. 03. 30.3. 목 적 : 환원당 정량을 통해 환원당의 의미를 알고, 측정법의 종류와 방법에 대해 알 수 있다.4.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  용액제조 실험, Ninhydrin 실험 레포트

  과목식품 분석 및 실험담당교수님학번이름실험조B-4조제출일자1.식품 분석 실험을 할 때에는 사용하는 화학약품의 정확한 양을 물이나 다른 액체에 녹여 사용하게 되는데 이때용질이 액체에 ... 실험 결과가 제대로 됬다면(우유> 1%albumin 용액>0.1% cystine용액) 순으로 진하기 가 나왔을 것이다.이번 단백질 정량 실험을 하면서 실험시 용매,용질의 정량을 넣는 ... 다음 실험 때는 이번 실험보다 정확히 정량하는 것을 신경 써야 겠다는 다짐을 하였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  [식품화학실험] 조회분 정량-직접회화법 A+레포트!

  고찰이번 실험에서는 식품의 품질 평가 항목 중 조회분량을 직접회화법을 이용하여 정량하였다.회분은 식품 중에 존재하는 무기물의 양으로, 회화 과정 중에 무기물들이 산화물, 인산염, 황산염과 ... 실험보고서조회분 정량(직접회화법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론실험목적직접회화법을 이용한 조회분의 정량법을 이해한다.실험이론1. ... 그래서 농식품 올바로의 자료를 찾아보았다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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  탐색조사와 기술조사에 대해 설명하고 각 조사별로 어떤 특성 차이가 있는지를 비교하여 분석하시오. 또한 탐색조사와 기술조사가 각각 활용될 수 있는 조사 주제 예를 하나씩 제시하고 이유를 간단히 설명하시오

  새로운 식품에 대한 소비자 선호도 연구: 본 연구에서는 새로운 식품에 대한 소비자의 인식, 선호도, 태도 등을 탐색적 조사를 통해 파악할 수 있다. ... 데이터 수집이 정량적이고 표준화 되어있다.? 샘플 크기가 크다.? ... 이러한 연구의 목적은 표준화되고 정량화된 데이터 수집 방법을 사용하여 가설을 테스트하고 특정 연구 질문에 답하는 것이다.?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.19

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  Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

  식품의 지방질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. ... 식품분석학 실험보고서 실험의 목적 및 원리 실험의 목적은 soxhlet 추출법을 통하여 시료(라면 혹은 감자스낵)의 조지방을 정량하는 것이다. ... 분말 또는 곡류, 종실류, 두류 등과 같이 쉽게 분쇄할 수 있는 식품의 지방질은 주로 soxhlet법을 이용한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2024.07.01

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  Clostridium perfringens에 대한 용해 및 결합 활성이 향상된 새로운 키메라 엔도리신 연구, 피버퓨(Tanacetum parthenium) 추출물의 항산화 성분 및 크로마토그래피 정량 ... 연구계획서저는 고려대 식품공학과 연구실에 들어가서 자생식물 추출물을 첨가하여 개발된 저장용기의 김치 저장 중 미생물과 관능적 특성의 변화 연구, 새로운 화합물 CPS219가 항산화 ... 새싹의 페놀성 화합물과 카로티노이드에 대한 염분 스트레스의 영향 분석 연구, 식품 품질 및 안전을 위한 LSPR 기반 비색 바이오센싱 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 소형 반응기

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.11

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  비타민 C의 정량 - pre report

  제목 : 식품 중의 비타민C 정량 - Dinitrophenylhydrazine 법2. ... 실험 원리Ⅰ. 2.4-디니트로페닐하이드라진(DNPH)에 의한 정량법1) 분석원리식품 중의 비타민C를 메타인산용액으로 추출한 환원형 비타민C(AA)를 2,6-dichlorophenol-indophenol ... 이 방법은 환원형 비타민C를 정량할 수 있으며, 산화형 비타민 C를 정량하고자 할 때는 미리 환원형으로 바꾸어주는 전처리가 필요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.07

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  Bradford assay 방법 - 단백질 정량 분석 실험 보고서

  실험 목적Bradford Method를 통하여 단백질의 양을 정량한다. 2. 이론 및 원리1. ... Bradford 방법의 감도는 Lowly 방법보다 좋으며, 미량 정량법을 사용하면 1~20μm의 단백질을 측정할 수 있다. ... 단백질의 정량법1) Bradford assay 방법이 실험에서 사용된 Bradford 방법은 실험방법이 빠를 뿐 아니라 비단백질 성분들에 의한 방해도 거의 없다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.10

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  단백질의 정량분석 ­ Kjeldahl 질소 정량법 예비A+

  단백질의 질소계수(표1)식품 및 재료의 단백질환산계수① 질소의 화학적 정량법(Dumas 법)- 질소화합물을 모두 질소가스로 변화시키고 표준 조건하에서 그 부피를 측정하여 질소량을 ... 분석- 식품 의 조단백질량은 총 질소를 정량하여 그 값에 질소계수를 곱하여 산출.- 조단백질(%) = N(%) X 질소계수- 질소계수 : 단백질은 구성하는 질소의 비율이 16% 정도이기 ... 구하는 원소분석법.- 상당히 정확한 결과를 어등ㄹ 수 있음.- 기술적으로 잔손이 많이 들고 곤란한 점이 많음.- 이량성분을 정량하는데 적당한 방법.- 일반적인 식품분석에서는 잘 이용되지

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  농산식품가공학 - 식품가공의 주요 공정의 원리 및 방법 물리적 방법

  아니라 의약품, 촉매제, 세제 등 정량할 수 없는 물질을 계수로 알 수 있고, 성분 간의 분리를 막아 균일하게 할 수 있을뿐만 아니라 밀도 조성, 덩어리 생성 방지, 외관 개선, ... 조립§ 조립은 가루, 덩어리, 용액으로 된 원료를 μm-mm의 크기를 가진 크기, 형상의 입상체로 만드는 성형과정의 일종으로 입제 제조 또는 압출성형 이라고도 함§ 조립은 식품 뿐만 ... 최근 커피 등의 인스턴트식품, 분유, 각종 향신료 등의 입제 제조에 조립기 (granulating machine granulator)의 이용이 늘고 있음(조립의 형태)➀ 미분을 응집

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  탄산칼슘 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

  식 품 분 석 실 험( 산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량 )1. ... Abstract본 실험의 목적은 산화환원적정의 원리를 이해하고 0.1N-KMnO4 표준용액으로 탄산칼슘을 정량하기 위함이다. ... 실제 탄산칼슘의 함유량은 약 98%, 칼슘의 함유량은 약 39%이므로, 실험 과정에서 큰 오차가 발생하여 정확한 정량에 실패하였다고 결론지을 수 있다.2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  및 신경염증에 대한 결과 연구, 고지방식이와 스트렙토조토신-니코틴아미드 유발 당뇨병 쥐에서 다양한 곡물 및 콩과 식물 추출물의 항당뇨병 효과 비교 연구, NCOA4 결핍에 대한 정량적 ... 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하고 OO대학교 대학원에서 식품영양학 석사 졸업했습니다. ... 진학동기제가 한양대학교 대학원 식품영양학과에 진학하려는 이유는 석사 졸업 후 원하는 회사에 합격하지 못한 것도 있었고 더 나은 대학원에서 박사 졸업을 한 뒤에 진로를 새로 고민하는

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.23

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  밀키트의 산업혁명

  밀키트의 개념밀키트(Meal Kit)는 조리되지 않은 손질된 농·축·수산물과 가공식품 등 조리에 필요한 정량의 식재료와 양념으로 구성되어있으며, 포장지에 해당 식재료로 만들 수 있는 ... 서론조리된 식품을 데워서 먹는 간편식 시장은 2000년대 이후 크게 증가하였나 간편식은 레토르트 식품으로 건강을 생각하는 최근 추세에 소비자 만족을 주지 못하고 있었다. ... 이에 반해, 밀키트는 하나의 세트 안에 정량의 식재료와 소스와 양념, 재료법이 들어 있어 따로 장을 보거나 식재료를 준비할 필요없이 끓이거나 굽는 간단한 조리법으로 음식을 마련할 수

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  식품의 안전성과 평가원칙 - 식품위생관계법규

  중의 유해물질의 정량적 관계를 밝히는 것이며, 이미 유해성 물질로 확인된 물질을 정량하여 위험도를평가한다. ... 섭취량 추정은 노출횟수, 빈도, 기간 및 경로에 대해 정성적 또는 정량적으로 측정한 것을 기초로 하는 것이 원칙. ... 보툴리누스 식중독, 황생포도상구균 식중독, 세레우스균 식중독 등이 대표적이다.(3) 바이러스성 식중독노로 바이러스 식중독, 로타 바이러스 식중독식품의 안전성 평가식품의 안전성- 식품의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21

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  단백질 정량, 구조

  이러한 이유로 식품 중의 단백질을 정량할 때는 질소의 양을 정량하고, 그 값에 식품 중 질소 비율인 16%를 환산한 6.25를 곱하여 나타낸다.? ... 식품화학실험 레포트- 실험 제목 : 단백질 정량- 실험 날짜 : 2020. 04. 20- 실험 목적 : 단백질의 종류와 구조를 알고, 단백질 정량법을 알 수 있다.? ... 단백질 식품 중의 질소 함유량은 식품에 따라 약간씩 다르나 대략 16% 정도로 거의 일정하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  Gas chromatography에 의한 보존료 분석과 조건

  다른 방법에 비하여 분리능이 좋을 뿐만 아니라 정확하게 분석 할 수 있는 장점이 있다.식품제조기술 및 가공기술 발달, 식생활 변화에 따라 다양한 가공식품이 개발되고 있으며 가공식품의 ... 산화방지제는 지방을 함유한 다양한 가공식품에 첨가되는 식품첨가물로서 지방산화의 효율적 조절하는데, 이번 실험에서 보존료로 사용되는 성분인 Sorbic acid(SA), b을 구한 결과 ... 맛, 향, 외형 적 가치, 식욕증진, 영양보존 등의 이유로 식품첨가물이 사용되고 있다.

  리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.05.03

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