"식품 검수표" 검색결과 341-355 / 355건

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  [학교급식] 학교 급식에 대한 연구- 식중독 사고를 중심으로

  단독조리교 조리방식에 비하여 공동조리교 조리방식은 장단점이 있다.장점: ·학교에서의 물품구입과 검수, 급식비의 지불, 회계장부 사무와 보고 등이 일괄처리됨으로써 사무업무가 경감된다. ... 조리사 외에 조리보조원으로 급식학교당 평균 4.6명을 배치(총 43,168명)하였고, 표에는 나오지 않았지만 신분별로 정규직 4.5%(1,930명), 일용직 95.5교육부에서 집계한 ... 부적절한 조리부적절한 조리가 식중독 발생에 기여함에 있어서 문제가 되는 식품은 대개 조리되기 전에 병원체로 오염이 되었었던 것이다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.01

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  [국제마케팅]국제 마케팅 성공 사례 분석

  이렇게 모인 재료들은 스튜어드가 검수 하여 식품창고에 보관하게 된다. ... 국내마케팅과 국제마케팅의 개념을 아래 표를 통해 살펴볼 수 있다.국내마케팅국제마케팅단일언어, 단일국적, 단일문화요소다수언어, 다수국적, 다문화요소상대적 동질시장분화되고 다양한 시장자료수집의

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.27

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  [관광] 호텔식음료 판매전략

  소규모의 작은 업소라도 식음료와 기타 다른 물품들의 구매와 검수는 잘 숙련된 전문인을 고용하여 정확한 구매, 검수 납품 절차가 이루어지도록 하는 것이 바람직하다.4) 저장과 출고검수 ... 중요한 역할을 한다고 할 수 있다.2) 식음료 원가 관리식음료 경영진들은 월별이 아닌 매일의 원가관리 상황을 알고 있어야 하기 때문에 식음료 컨트롤러는 매일마다 일일 식음료 원가표를 ... 그러기 위해서는 시장조사가 선행되어야 할 것이다.2)원가와 수익성아무리 좋은 메뉴라도 원가가 높은 식품들로 구성되어 고객에게 부담이 클 경우 그 메뉴는 실제로 사용이 불가능할 것이다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.11

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  [호텔사업계획서] 호텔사업계획서-면세점출점

  가치 제공에 주력-market visionⅤ 사업추진계획9 경쟁사분석 10 관광객 추이 분석Ⅳ 경쟁력 분석6 소비자 분석 (첨부 1) (첨부2) 7 인구 통계학적 분석-관광객 분석(표- ... 인기 2002년- 식료품 및 의류가 절대적Ⅳ 경쟁력분석대표이사감사이사회마케팅abc 호텔 사업부마케팅인사총무인천국제공항점(신설)abc 면세점 사업부자산관리부업무지원인사총무영업구매/검수업무지원abc ... 많지 않은 상황에us, Braun), 유명 패션브랜드60 61 62 66 67 69 70 71 79민예품, 자수정, 향수, 화장품, 악세서리, 나이터, 펜, 향수 및 편의품, 수입식품

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.25

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  [경영, 창업, 사업계획] 사업계획서_산지넷

  경쟁자 분석 오프라인 매장품목 : 식품, 비식품, 곡식류, 과일류, 약간의 채소류 등오토바이 배달 서비스, 주차시설 전무미도파 마트단품 일색의 서비스 (양곡류, 과일류, 생선류 등) ... 제품 및 서비스잡 곡 류 : 여주 쌀, 이천 대왕님표 쌀, 강원 오대쌀, 서남 계화미 등과 일 류 : 각 산지의 사과, 배, 수박, 참외, 키위, 토마토, 귤 등채 소 류 : 각 산지 ... 중.소형 마트가 재래시장내 위치하고 있어매번 상품 구매(쇼핑)에 불편함을 호소하고 있다.유통단계의 단일화로 적정가격 제시품질이 뛰어난 생산지/생산자 연결당사가 직접 산지를 방문하여 검수를

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.20

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  호텔 식음료파트

  가공식품의 사용은 음식의 질에 대한 문제를 야기 시키기 때문에 가공 식품의 사용은 자제하고, 만약 불가피한 경우에는 원가와 음식의 질이 균형을 이룰 수 있도록 배려를 해야 한다. ... 소규모의 작은 업소라도 식음료와 기타 다른 물품들의 구매와 검 수는 잘 숙련된 전문인을 고용하여 정확한 구매, 검수 납품 절차가 이루어지도 록 하는 것이 바람직하다.4) 저장과 출고검수 ... 중요한 역할을 한다고 할 수 있다.2) 식음료 원가 관리식음료 경영진들은 월별이 아닌 매일의 원가관리 상황을 알고 있어야 하기 때 문에 식음료 컨트롤러는 매일마다 일일 식음료 원가표를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.30

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  [호텔주방] 호텔주방의 현황

  아래는 전체 주방 종사원 중에 메인 주방에서 근무하는 종업원의 비를 조사한 표이다. ... 최근 들어 식품가공기술의 발달과 다양한 형태의 식재료를 공급하는 유통망의 발전, 보다 발전된 주방기기 등은 식음상품의 생산과정을 단축할 수 있는 새로운 생산방식을 제공하고 있다. ... /주방인원의 비율20%29%25.8%39.6%17.2% 연구대상호텔의 주방인원현황1998년 말을 기준으로 본 연구 대상 호텔주방부서를 구성하는 인적자원의 현황을 조사한 것이 위의 표이다.위표에

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.18

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  [외식산업의 개념과 발전] 외식산업의 개념과 발전

  【식품위생법상의 분류】식품위생법 시행령 제7조 영업의 종류에서 식품접객업으로 표현,음식점영업과 주점영업으로 대별【한국표준산업분류표상의 분류】산업에 관련된 통계작성을 위한 표준 분류로서 ... 현, 외식산업의 분류기준은 한국표준산업분류표상의 분류, 식품위생법상의 분류, 표준소득률표상의 분류, 관광진흥법상의 분류 등에서 찾아볼 수 있다. ... Video, 판서10외식사업 경영분석- 경영관리, 재무제표, 손익계산서, 대차대조표토의 자료 준비발표+토의Power Point Video, 판서11외식사업 식자재 관리- 구매관리, 검수관리

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.03

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  [물류] [물류합리화]CJ GLS를 통해 본 물류시스템의 합리화와 경쟁방안

  검수·검량·감정업5. 항만용역업6. 도선사7. 예선업8. 항만부두운영업9. 해운대리점업1. 화물차운송주선업2. 복합운송주선업3. 통관업(관세사)4. 화물경비업5. ... 표에서 보는 바와 같이 관련 법률이 너무 많고 복잡한 관계로 종합물류산업 또는 제3자 물류업을 수행하려는 물류사업자는 여러 종류 업종의 사업등록·허가·면허를 받아야 하는데 기존의 대형 ... 특히 식품회사들은 강원도 산골 마을이나 남해안의 작은 어촌까지 제품을 보내는 문제가 항상 골칫거리였다. 다.

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.03

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  [호텔경영] 호텔경영조직과업무

  조리장은 다양한 식품재료를 구매하는 것에서부터 그의 업무가 시작되고, 그 물품을 수령할 때에 검수를 하여야 하며, 가능한 좋은 식품재료를 값싸게 구매하여야 한다. ... 푸드컨트롤러는 최고경영자에 직속되는 경영참모이거나 그렇지 않으면 식음료 지배인의 참모 역할을 한다.또한 식음료의 원가 계산뿐만 아니라 식음료 부문의 판매일계표를 작성하고 식음료 판매에 ... 또한 식음료 구매에 앞서 구매해야 할 식품 재료의 종류와 양을 결정하는 것이 대단히 중요하다.주로 미국호텔에서 볼 수 있으며, 우리나라 호텔에서는 이 명칭을 거의 사용하지 않으나,

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.15

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  급식경영

  식품재료의 가공도 등의 요인에 따라 다르다조리작업은 차림표로부터 시작된다 차림표에는다-준비과정: 채소씻기, 껍질 벗기기, 다지기, 물에 담그기 등이 며 식품에 따라서 이 과정을 거쳐 ... 단체급식시설물품구매-검수-전처리-조리-검식-배식-세척 및 정리정돈이러한 여러 가지 작업 공정을 이르기까지는 각각의 특성에 따른 기능을 가진다 각 작업 공정마다 기계보다는 인력에 의존하는 ... 세균증식을 억제하고 지연시킬수 있 다 그러기위해 알맞은 온도와 습도를 지켜주어야 한다 표 5-1, 표 5-2 참조)-환기설비(조리작업 중에서 발생되는 연기나 증기 음식냄새 등 으로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.04

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  [소비자행동론] 버거킹조사 (소비자행동론)

  또한 업종의 구분상 한국 표준분류표상의 세분류의 식당업의 범위를 벗어나지는 않으나 세세 분류상 주메뉴 취급이 모호한 경우가 많으며 식품위생법상 주류를 취급하지 못하는 휴게음식점 업종이 ... 식빵을 맛있게 먹기 위해 토스터에 구워먹는 것과 마찬가지 이치이다.3) 야채와퍼에는 엄선된 검수과정을 통해 항상 신선하고 싱싱한 상태를 유지하는 양상치, 토마토, 피클, 양파가 양도

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.02

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  패밀리레스토랑 빕스 분석

  )」는 정통 스테이크에 퓨전을 가미한 독창적인 맛으로 가족, 연인, 직장인 등 20대에서 60대까지의 폭넓은 고객층을 확보하고 있다.지난 97년 3월 등촌점을 시작으로 업계에 출사표를 ... 지정업체 CK(central Kitchen) 외에는 거래를 할 수 없으며 공름점에서 시행하고 있는 구매업무는 주문하고 제대로 들어왔는지 검수를 하는 과정뿐이다. ... 최소한의 책임을 져야 한다는 소송이 진행 중이기도 하다.또한 부패한 음식물을 먹고 발생한 식중독, 이물질 혼합으로 인한 건강·신체상의 장애, 부적절한 용기 포장으로 인한 상해, 식품첨가물

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.16

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  보건행정

  식품위생법에 의한 영양사의 직무는 식단작성, 검색 및 배식관리, 구매식품의 검수 및 괸리, 급식시설의 위생적관리, 집단급식소의 운영일지 작성 종업원에 대한 영양 및 위생에 관한 교육을 ... 그리고 의료기관 종별, 연도별 추이는 표10-5와 같다. p.255가) 종합병원좋합병원이라 함은 의사 및 치과의사가 의료를 행하는 곳으로는 입원환자 100인 이상을 수용할수 있는 시설을 ... 실시한다.위생사는 음료수의 처리, 쓰레기.분뇨.하수 기타 폐기물의 처리, 식품첨가물과 이에 관련된 기구.용기 및 포장의 제조와 가공, 유해곤충 및 쥐의 구제, 기타 환경인자와 관련되어

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.12

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  질산성질소

  ♠ 질산성 질소 ♠개요 : 질산염의 주 용도는 비료, 화약, 화학공업에서 산화제나 식품 방부제 등이다. ... 질산염은 식물성 식품에 분포되어 있으며 양배추, 샐러드 등에 비교적 많이 함유되어 있다. ... 단계적으로 취하여 25㎖ 시험관에 넣고 증류수를 넣어 10㎖로 한 다음 시료 용액의 정량 조작 시험법에 따라 시험하여 질산성 질소의 양과 흡광도와의 관계선을 작성한다.해설 : ① 검수를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.31

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