"식품 검수표" 검색결과 141-160 / 355건

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  [주방관리론] 호텔주방에서의 인적자원관리에 관한 연구

  종합하고, 판단상상하는 능력을 지니고 있다.인적자원 관일 작업계획서를 작성하고 여기에 준하여 효율적으로 인력을 운영하며 영업장의 예약 상황 등을 고려하여 근무계획서 또는 근무편성표를 ... 및냉동, 냉장 관리육류/생선류 가공 및불출계절식품 가공/보관B/Q party 및 기타세컨드쿡(Regular cook)Part chef 업무보조세컨드쿡(Regular cook)Part ... 기타퍼스트쿡(Part chef)가공 소세지류Teffine, 오드볼 가공Cold Sauce 각종 가공DelicatessenB/Q party 및 기타퍼스트쿡(Part chef)식자재 검수

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.27

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  제조물 책임법(PL법)

  물류센타 Audit (입고시 검수둥) . 주요 업체별 소송시 요청자료 List (Q.A). 선물류(장난감)에 주의 표시 . 신제품 설문 조사시 안전성 조항 삽입 . ... 식품산업의 특성*6. 식품산업의 결함 유형1) 설계상의 결함 . 기준치 초과 식품 첨가물 사용 . 포장재 결함에 의한 오용 / 파손 및 예리한 부분 (예 : Twister) . ... 줄일 수 있었으나 대체 설계를 하지 않음 (제품 SPEC./ 안전장치 미비 등) 2) 제 조 상 - 제품의 원재료 또는 가공/제조 과정 (원재료 불량, 품질 관리 - 이물질) 3) 표

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.16

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  해썹시스템 적용 학교급식의 시행실태와 개선사항

  또한 위생직무표준 수행수준의 온도,시간,기기,설비 위생과 CCP수행수준의 검수, 운반및 배식과장,식품접촉 표면의 세척및 소독 등 수행수준 향상을 위하여 현장에서 실천가능한 작업 매뉴얼 ... 식품구매에서 서비스에 이르는 급식세부기능의 방법. 절차. ... 초등학교 227개교의 영양사를 대상으로한 설문조사] HACCP제도 수행분야에서 잘 안되는 항목 : 1.조리실바닥 건조유지(14.8%) 2.싱크대 용도별 분리사용(33.5%) 3.작업공정표

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.03

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  지역사회간호학 보건소 임산부 건강관리사업 계획안

  공급, 식품공급업체 관리 및 식품검수, 정기적 영양개선 평가5. ... 120% 미만선정기준: 빈혈, 저체중, 성장부진, 영양섭취상태 불량 중 한가지 이상의 영양위험요인 보유자내용: 영양교육 및 상담서비스: 개별상담, 집단교육, 가정방문 교육, 보충식품 ... 예산투입계획구분2015년2016년2017년2018년계132,320132,320132,320132,320국비61,66061,66061,66061,660도비30,83030,83030,83030,830시비39,83039,83039,83039,8303) 시설 및 장비투입계획구분현재2015년2016년2017년2018년영유아신체계측기22222유아 시력검진표11111모유수유

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.21

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  지역사회건강간호학 지역사회간호 실습 -강동구청 보건소 지역사회간호과정 케이스스터디 Case Study-

  부적절한 연령별 식이 일정표?처방된 식이 불이행?인스턴트식품을 즐겨 먹는다.?섭취량에 비해 운동량이 적다.?정해진 시간에 밥을 먹지 않고 간식을 많이 찾는다.2. ... 강동구 보건소에청소년의 반응 등)을 보고서로 작성하여 월별로 제출하도록 한다.②수업 프로그램 계획 및 진행 방법에 대해서 먼저 검수 받도록 한다.2018.12.31 까지관내 지정된

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.03

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  집단 급식업소의 위생

  검수대 , 검수기준표 및 검수에 필요한 장비가 구비되어야 한다 . ④ 위생적인 운반차 , 손수레 및 용기가 비치되고 세척 , 건조 및 재포장에 필요 한 설비도 갖추어져 있어야 한다 ... 입하하고 검수하여 냉장고 , 식품고 등에 보관하고 조리 • 가공하여 상차림 , 배식으로 이어진다 . ... .01 (1) 작업장 식품제조 가공업소 및 집단급식업소의 시설 전처리실 검수가 완료된 식재료의 불필요한 부분을 제거하고 분류하는 곳 .

  리포트 | 34페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  급식평가, 마케팅믹스

  서비스평가 : 고객만족도 평가, 서비스품질평가3)식단평가4)영양가분석2.인적자원1)직무만족도 2)조직몰입도 3)수행력평가3.재무관리1)생산성평가 2)손익평가4.운영관리1)구매 및 검수 ... 산출된 1인분량과 실제 소비자에게 제공되는 음식의 1인분량을 측정하여 동일한지를 평가한다.3)관능평가: 사람의 오관, 즉 미각, 촉각, 시각, 청각, 후각 등의 감각기관을 통해서 식품의 ... *방법 : 현장실사, 고객면접, 고객의견카드,출구조사, 고객설문조사1.현장조사- 관리자가 급식현장을 다니면서 급식, 서비스, 기타 외형적 환경을 평가한다.- 일반적으로 평가표를 개발하여

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  과학적 조리과정 및 조리용기구, 조리작업(The principle of Cook)

  부적합한 식재료는 반품하고 그 내용을 검수일지에 기록◈ 식자재 검수구 분기 준냉장식품10℃ 이하냉동식품얼은 상태유지 , 녹은 흔적이 없을 것당일 사용할 육류 및 생선류5℃ 이하전 ... 최종 퇴근 점검표에 사인 받고 퇴근한다.퇴근과 동시에 경비실에 열쇠와 점검표를 제출 한다. 열쇠를 맡김과 동시에 인수인계자를 확인한다.환기를 중지시키고 청소상태를 점검한다. ... 과학적 조리작업의 경로Feed-back◈ 식재료는 검수대 위에 올려놓고 검수하며, 맨바닥에 놓아서는 안됨 ◈ 식재료 운송차량의 청결상태 및 온도유지여부를 확인하고 반드시 기록 ◈ 식재료명

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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  구매 관리 절차 및 현황 레스토랑 한쿡

  주로 익일 오전 8 시 30 분에 발주 물품이 배송되며 배송과 동시에 물품 검수가 이루어집니다 . ... 재고 조사는 본사의 재고 조사표를 토대로 재고 관리 교육을 이수한 specialist( 정사원 ) 이상만 작성할 수 있으며 조사 시 품목 확인과 재고량 , 품질 확인을 함께 시행합니다 ... 최초 안전보건경영시스템 (KOSHA18001) 인증 2010.07 국내 최대규모의 저온물류센터 , 이천 통합물류센터 오픈발주 후 배송 과정 (SCM)한쿡의 구매 절차 물품 배달 및 검수

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.17

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  생활주기영양학3B) 영유아영양은 성장과발달에 지대한영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적발달과특성제시하고영양원과급식시주의점 서술하시오.

  집단급식소로 신고·운영하는 어린이집은 식단표 작성시 ? ... 급식재료 공동구매 다금은 카드결제(월 1회)를 원칙으로 하며, 공동구매 추진위원회를 주축으로 한 급식재료 공동구매 모니터링단을 구성하여 부정기 식재료 검수 공급업체 현장점검, 정기 ... 건강·안전 및 소비자의 알권리 확보를 위해 축산물(쇠고기, 돼지고기, 닭고기)을 식재료로 사용하는 경우 식단표에 원산지를 기재하여 공개하여야 한다 (농산물품질관리법 제15조의2)-

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.22

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  cj, 롯데 기업소개와 마케팅

  이후 좀 더 세밀한 사전 검수·검품 작업을 마친 상온 가공식품, 냉장·냉동식품, 일일배송식품, 농·수·축산물을 고객이 원하는 시간에 배송을 하고 있다. ... 이외에도 해당 월 롯데홈쇼핑 TV 방송 편성표를 게재해 고객에게 주요 상품의 판매방송 날짜와 시간을 사전에 제공함으로써 필요한 제품을 놓치지 않고 구매할 수 있도록 돕고 있다. ... ) : 물류센터 내에서 물류를 관리하면서 발생하는 모든 활동, 주문 및 입·출고 최적화, 실시간 재고관리, 공간과 장비 최적화 등 물류 흐름상 정보를 실시간 제공하고 조절, PDF검수

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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  단체급식 10-13세 어린이

  이러한 변화를 고려하여 재료를 준비해야 할 것이다.No.9 식재료 발주 일계표요리명식품번호식품명발 주 용원 가 계 산 용1인분사용량(g)순사용량(kg)발주단위발주량구입처실시사용량단가 ... No.8 식단표(작업지시서)요리명식품명1인분( 400 )인분조미(%)조리방법의 지시순사용량(g)폐기율(%)사용량(g)가격(원)순사용량(kg)사용량(kg)두부카레라이스쌀두부감자당근식용유카레가루양파돼지고기6015227.55201115 ... 관한 고찰검수 결과 모든 식재료에서 10-13세 어린이들의 식단을 준비하는데 위생상 아무 문제를발견 할 수 없었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.31

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  롯데마트 마케팅과 물류전략 PPT

  청년’ 사례 활용 → 마트 바닥에 화살표로 동선 표시 → 고객들이 무의식적으로 해당 화살표 따름 → 혼잡이의 줄어드는 효과 기대 바닥에 현 위치를 표시한 전체 매장 지도 표시 1 2 ... 등의 순차적 과정 사내 SV( 슈퍼바이저 ) 팀이 사내물류를 관리하며 롤트레일러로 구성된 상온 / 저온 물류센터로 물류 흐름을 효율화 사내 BO(Back Office) team 이 검수와 ... 시간 영업제 도입이 바람직 주말에 중점적으로 심야 혹은 종일영업을 개시하여 고객 편의를 향상시키는데 중점타임 서비스의 다양화와 편의성 추구 타임서비스란 고객에게 특정 시간대에 신선식품을

  리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.03

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  NS 홈쇼핑(농수산 홈쇼핑)성공전략

  여주햅쌀 , 한우백년꼬리반골 , 공기정화식품 , 김할머니 가마솥누룽지 등 판매상품 07 년 판매액 : 17 억 * 경기도 농수산물 판촉자금지원된 매출의 합 판매액○ 대왕님표 여주햅쌀홈쇼핑 ... 편의 ) 3) 정보 제공성 : 상품에 대한 충분한 설명과 정보 제공 가능 4) 접근 용이성 : 전국민 동시 홍보 가능 ( 전국 1,700 만 가구 ) 5) 대중성과 신뢰성 : 품질검수시스템 ... 영농조합 ) 해남고구마 , 황고당호박고구마 홈쇼핑 마케팅 성공사례 ( 광역단체 ) 경상북도 지원 사례 ○ 농협 안동쌀 홈쇼핑 마케팅 성공사례 ( 광역단체 ) 경기도 지원 사례 ○ 대왕님표

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2017.09.25

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  단체급식-급식소위생

  검수, 반입장에는 검수대 검수 기준표 및 검수에 필요한 장비가 구비되고, 위생적인 운반차, 손수레 및 용기가 비치되어 있어야 하며, 세척 및 재포장에 필요한 설비도 갖추어져 있어야 ... 급식소 관리 영역, 위생관리방안< 관리영역 >1) 식품 취급 장소(1) 작업 흐름에 따른 구분식품 재료의 검수 및 반입으로부터 가공 또는 조리하여 출하 또는 서빙하는 순서를 말한다. ... 작업장에 기계나 기구를 설치할 경우에는 청소에 지장이 없도록 바닥에서 15㎝이상 공간을 두거나 쉽게 이동할 수 있는 구조여야 한다.2) 검수, 입하 및 전처리장검수, 반입장은 차량의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.

  채소샐러드와 새우튀김의 조리공정 비교1) 채소샐러드 조리공정(1) 원재료 입고 및 검수① 식품의 온도가 식품의 유형에 맞는지 확인하고 유효일자를 확인하여 유효기간이 지난 것, 손상 ... 원칙 1에서 위해요소 분석을 실시한 결과 확인대상으로 결정된 각각의 위해요소에 대하여 중요관리점 결정도를 적용하고 이 결과를 중요관리점 결정표에 기재하여 정리한다.3) 중요관리점에 ... [조리공정]채소샐러드:원재료입고 및 검수→전처리→판매새우튀김:원재료입고 및 검수→전처리→튀김조리→판매1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  출고관리 및 재고관리에 관한 조사 리포트 A+

  때문에 검수가 끝나는 시점과 동시에 조리장으로 이동되고, 검수원의 검수일지가 원가계산의 토대가 된다.2) 저장재출고저장재출고는 저장재구매의 의미를 내포한다. ... 이러한 직도구매는 물품거수가 끝나면 바로 생산부서나 각 영업장으로 이동하여 사용되어지는데, 당일의 식품원가항목에 계산되는 방법이다. ... 재고가능원가인데, 재고물품이 판매될 때에만 매출원가의 형식으로 비용이 된다.일반적으로 물품을 구입할 때의 유일한 재고가능원가는 물품구입원가이며, 판매하지 않은 물품의 경우 대차대조표상에서

  리포트 | 13페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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  물류기업 로지스올

  다시 말해서 전국 각 농협 및 생산자 조직에 채소류 과일류를, 대형유통할인점, 식자재업체, 프랜차이즈 업체에 신선식품, 음료, 주류 등을, 현대자동차, 기아자동차, 대우자동차 및 관련업체에 ... 유통가공물류분야에서 물류활동의 보조 활동인 유통가공부문의 아웃소싱을 수행하여 수·배송 및 보관물류 서비스와 연계한 유통가공 물류 운영프로세스 제공하고 제품조립, 상품의 재포장, 라벨부착 검수 ... 물류기업 [로지스올] 조사서론본 보고서는 물류기업 로지스올에 대한 조사를 담은 내용으로서 첫째, 로지스올을 간단히 소개하고 연혁과 경영이념을 표와 그림으로 설명하겠다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.20

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  [화공기초실험] 경도

  ㎖에 상당하는CaCO _{3}의 양은 0.01M - EDTA 1㎖ = 0.561㎎CaO=1.0011CaCO _{3}가 되므로전경도 = EDTA 소비량(㎖)×EDTA역가×(1000/검수 ... 금속이온의 분석·분리·제거, 미량 금속이온의 계기 등 분석화학에 이용될 뿐 아니라 센물 연화, 희토류원소의 분리, 신장결석의 제거, 비타민 C의 산화방지, 식품의 금속에 의한 변질방지 ... 물은 보통 경도의 정도에 따라 다음과 같이 분류된다.표 1.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.19 | 수정일 2020.08.01

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  구매관리의 목적과 구매량의 결정 및 주문의 유형 리포트 A+

  [표 1] 명세서의 예Specification GuidelineBeef:Quality or grade, weight, degree of aging, amout of fat, cutting ... 이 때 유의해야 할 점은 식품의 유통기간이나 품질저하문제, 구매비용과 창고비용 등의 비용문제를 종합적으로 검토하여야 할 것이다. ... 또한 성수기와 비수기의 식품생산량에 따른 가격편차도 동시에 고려되어야 한다.그렇다면 어느 정도의 기간을 주기로 얼마만큼의 식재료를 주문해야 하는가?

  리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.12

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