"콩류의 가공방법" 검색결과 301-320 / 5,137건

• 

  방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

  에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오 (18점).2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 ... 에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오.1) 냉동식품의 수명 연장원리냉동이란 본래 냉각, 동결, 그리고 ... 원료마카로니의 주원료는 밀가루이며 제품의 종류에 따라서 양파, 셀러리, 마늘, 월계수잎, 토마토 등의 건조 채소분말과 달걀, 콩가루, 우유, 올리브유, 소금 등이 첨가된다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  개인식단 분석을 통한 효과적인 식단관리의 필요성 고찰_건강과 영양 보고서(간호학과,영양)

  상품 및 조리법을 고민하고 적용할 수 있도록 관심을 기울이고 실생활에 적용시켜 본다.위와 같은 방안 이외에 나트륨 섭취를 점진적으로 줄여나갈 수 있도록 스스로가 심각성을 인지하고 방법을 ... 어려움이 있는 것으로 생각되기에 문제점에서 업급한 영양성분별 해결방안과 하루 권장 섭취량에 따른 적절한 식단을 직접 작성해보는 방식의 해결방안 등을 제시해보고자 한다.① 나트륨 섭취- 가공식품이나 ... 200Kcal)파김치김구이(13Kcal)녹차라떼(208Kcal)바나나(100Kcal)삶은 달걀(145Kcal)곡류(3)면 120g(1)쌀 210g(1)쌀 210g(1)고기ㆍ생선ㆍ달걀ㆍ콩류

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학

  방법으로 roasting 공정에서 변형된 것으로 추정되는 식품가공 공정으로현재의 산업적으로 널리 사용되고 있는 연속 튀김공정은 1929년 J.D. ... 튀김요리 시에는 기름이 연기를 내면서 타는 발연점이 200도를 넘기는 카놀라유나 콩기름, 해바라기씨유와 포도씽유를 사용하는 것이 좋다. ... 유지를 재사용하면 받연점이 낮아지고 거품생성이 촉진되며 색과 점도가 변화한다.식용유지는 상온에서 액체인 식물성유지와 고체인 동물성 유지, 이를 가공한 가공유지로 분류 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  고혈압 식이요법 교육자료 PPT

  참기름 , 올리브기름 등 ★ 지방섭취를 줄이려면 쇠고기 , 돼지고기 등은 살코기만 사용하며 눈에 보이지 않는 기름은 모두 제거 닭 , 칠면조 등은 껍질과 지방을 제거한 후 사용 가공된 ... 무기질 , 전곡류 , 유제품 섭취 ↑ 포화지방 섭취 ↓● DASH 식사 방법 칼륨 , 칼슘 , 마그네슘 섭취 ↑ 콜레스테롤 , 포화지방산 , 염분 섭취↓ - 포화지방산 및 콜레스테롤 ... 예시 DASH 식사 Part 3, 저녁 곡류 흰 쌀밥 대신에 칼륨 , 섬유소가 풍부한 잡곡밥 , 통밀빵 어육류 삼겹살 , 갈비 대신에 지방이 적은 가금류 ( 껍질 x), 생선 , 콩류

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.04

  다운로드 장바구니
• 

  아동간호학 실습일지

  , 생선(조기, 갈치, 명태 등), 해산물(오징어, 새우, 조개, 게 등)과 난류(계란, 메추리알 등), 알 종류, 콩 및 콩 가공식품, 우유 및 우유 가공 식품4. ... 내 몸이 필요한 시점에 내 몸이 필요로 하는 적정량의 단백질을 섭취하는 것이 바로 올바른 단백질 섭취 방법이다.단백질 급원 식품이란, 고기(쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등)

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  실험 기구 및 시약(가루상태) 검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀Ⅰ. ... 보통 우리가 섭취하고 있는 자연 또는 가공 식품류의 일반적인 수분함량은 아래의 표와 같다.식품의종류%수분함량식품의종류%수분함량해파리99.9쌀(백미)14.1가자미83.7밀가루11.1맛살89.9우유87.6문어84.9아이스크림65.3새우83.5토마토 ... 그러므로 이 방법은 시료가 경험적으로 분석이 가능하다고 인정된 것이 좋다.6. 실험방법Ⅰ.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  영유아의 영양관리와 영유아기에 나타나는 영양 문제

  대두, 콩, 두부 등의 콩류는 식물성 단백질로 비교적 가볍게 소화되는 단백질이다. ... 영유아는 단맛을 선호하므로 고당질 저영양 식품을 과량 섭취하지 않도록 유의해야 하며 단순당질인 설탕, 초콜렛, 사탕 등의 가공식품은 충치, 당뇨, 비만의 원인이 될 수 있으므로 1일 ... 식습관에 대한 지식을 제공하고, 책임감 있게 음식을 선택하고 섭취하는 방법을 가르친다.3) 식품 안전 및 위생급식과 간식의 식재료를 위생적으로 관리

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  생애주기영양학3) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의

  (‘21.2)을 발표하여 나트륨·당류 섭취에 대한 장기적인 목표*를 제시하였고, 목표 달성을 위해 영양표시 의무 대상 가공식품 확대, 나트륨·당류 저감식단 개발, 건강식생활 실천을 ... 연계를 통해 올바른 식생활 확산을 위한 정책을 추진하겠다.”라고 하였다.한편, 오영진 식약처 식생활영양안전정책과장은 “식약처는 건강한 식생활 실천을 위해 영양표시 및 생활 속 실천방법 ... 식품군은 우리의 식생활에서 주식으로 소비되고 탄수화물을 많이 함유하고 있으며 바퀴 면적이 가장 큰 곡류와 곡류 다음으로 많이 섭취해야 하는 단백질 급원 식품인 고기, 생선, 계란, 콩류

  방송통신대 | 7페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인

  식생활 연구는 주로 농학, 영양학, 식품학, 식품 가공 저장학, 조리과학 대하여 알아보고자 한다.본론1, 식생활 문화의 영향 요인가정이나 지역적 특성에 따라 식품재료의 선택과 조리방법이 ... 이러란 풍토의 다양성은 농경문화의 조건에 맞는 환경으로, 곡물의 상용화의 식생활을 전개하면서, 콩의 상용화, 채소의 상비화를 위한 저장기술, 가공기술을 개발하여 식생활의 기본 형태를 ... 이용할 수 있게 된 것은 식품저장과 가공 포장기술의 발달이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

  다운로드 장바구니
• 

  유지공업

  유지의 가공공업 9. 가수분해 10. 분열 11. 수소첨가 12. 지방산 12. ... 6 장 : 제유 및 유지가공공업 6-1: 지방산 관련 공업 목차 1. 유지의 정의 2. 유지의 구성 성분 3. 유지 분류 4. 유지의 화학적 성질 5. 유지류의 자동산화 6. ... 공업적으로 선택수소첨가는 고도 불포화산이 많은 식물기름 ( 콩기름 , 목화씨 기름 등 ) 에 있어서 , 포화산 ( 고체산 ) 의 생성을 극력 억제하면서 리놀렌산 ( 산화에 약하다 )

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  패스트푸드의 제국 소감문 감상문

  그렇게 생산된 감자로 만든 프렌치프라이의 독특한 맛은 처음엔 콩기름 7%와 우지 93%를 혼합해 만든 튀김 기름을 사용했다.?그러나?1990년,? ... 인수합병이 무자비로 시행되고 대기업들은 쇠고기 가격을 떨어뜨리는 불공정한 방법을 통해 시장을 마비시켰다.?그뿐만이 아닌 닭 시장도 마찬가지였다.?닭고기 산업은? ... 닭고기 가공식품은 대게 늙어서 더 이상 알을 낳지 못하는 암탉을 이용했다.?갓 태어난 병아리를 하청업자들에게 공급한다.?

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  벽면녹화-부산시 사례중심 발표

  매트형 식재기반이 일정 두께가 되도록 매트모양 으로 가공한 것을 사용하는 방법 기간이 경과되면 매트가 부식되어 식물의 뿌리가 썩는 단점이 있음 4. ... 매트형 식재기반이 일정 두께가 되도록 매트모양 으로 가공한 것을 사용하는 방법 기간이 경과되면 매트가 부식되어 식물의 뿌리가 썩는 단점이 있음 4. ... 시트형 식재기반을 시트모양 으로 가공한 것 주로 롤잔디를 이용함Living Wall 포켓형 △ 식재 과정 △ 완성 벽면녹화 종류 벽면에 구조물을 설치하여 직접 식물을 식재 하는 방법으로

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.27

  다운로드 장바구니
• 

  프레스 금형 설계 가이드 북입니다.

  만든다.- 위치 : 재료의 손실을 최소화 하기 위해 진행방향으로 재료두깨(T)의 +20%- 이송피치(L) : 이송피치 + 재료 두깨 20%- 폭(b) -최소 7이상 (임의)- 땅콩 ... 제품과 교차하게 가공한계를 키운다=> 각도 1도를 주서 빠지기 쉽게- 리스트라이킹 => 90도 정치수를 맞추기 위해서(스프링백이 잃어 났음을 인정)가공이 필요없는 면을 0.1정도 ... 전체가 동일한 두께여야 한다4.위에서 설명한 모든 방법을 쉽게하는 필자의 방법=> 바디분할을 통해 데이텀 평면을 기준으로 조각 조각내서 수정하고 펴고 그런 다음 결합해라* 본인이 생각하는

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  당뇨병 개요 및 건강과 운동

  단, 땅콩과 호두 같은 견과심- 콩밥, 된장국, 배추김치, 닭볶음탕, 콩나물 무침저녁- 콩밥, 배추김치, 가지 나물, 감자 볶음17.05.28 (일)아침- 현미밥, 배추김치, 달걀 ... 없으나, 다양한 방법을 통한 철저한 혈당 조절이 당뇨병 합병증 발생을 억제 혹은 지연시킬 수 있기에 적극적인 혈당 조절이 강조되고 있다. ... 콜레스테롤, 혈압을 정상으로 유지하여 합병증을 예방하고 지연시켜 건강을 증진하는 것이다.심장에 좋지 않은 트랜스지방과 포화지방, 콜레스테롤이 다량으로 함유된 기름기 많은 육류, 난류, 가공육류

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  갑상선암 환자의 방사성동위원소 치료와 간호

  대부분의 생과일 ( 사과 , 배 , 귤 , 오렌지 , 딸기 , 수박 , 포도 , 키위등 ) ,100% 과일쥬스 통조림 과일 유지류 식물성 기름 ( 참기름 , 식용유 , 올리브유 , 콩기름 ... 갑상선에 높은 비율로 섭취되는 방사선 옥소를 경구 투여하여 여기에서 방출되는 베타선으로 주위조직에 큰 영향 없이 갑상선암을 치료하는 방법 갑상선암 수술 후 미세 잔여 암세포의 제거나 ... 탐 , 피부건조 , 기억력 감퇴 위장관 운동력저하로 소화불량 , 변비 , 성욕 감퇴 , 생리불순타이로젠 주사법  갑상선 호르몬 복용을 중단하지 않은 채 TSH 주사제를 투여하는 방법

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.13

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

  ① pottery days의 곡식이용방법으로 bean sprout와 aspic형태의 음식이 있다.② 최초의 길들여진 동문은 돼지, 소이다.③ 옥수수 재배는 기원전 3000년 남아메리카 ... ① 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀가공품이 다양하다.② 태국음식보다 신맛, 단맛, 매운맛을 내는 조미료를 많이 사용한다.③ 재료로 채소와 과일 사용이 많다.④ 수산물이 중요한 ... 다음 중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가?

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  고양이만손열두조충 : 뱀, 개구리- 어패류 기생충 (중간숙주 : 2)간흡충(간디스토마) : 왜우렁이 -> 민물고40도 2초 살균, 영양 손식 적음, 거의 완전멸균, 우유 소독- 소독방법 ... : 호료, 피막제(초산비닐수지, 몰플린지방산염), 이형제(유동파라핀), 유화제기호성 증진, 관능개선 : 산미료, 감미료, 조미료, 표백제, 발색제(질산나트륨), 착색제/착향료제조/가공 ... 간경변, 간암 유발종류 : 시트리닌증상 : 신장 급성/만성 장애 유발종류 : 스포리데스민, 소랄렌증상 : 햇빛 과민 노출 시 피부염 유발- 우수업소와 모범업소우수업소 : 식품제조 가공

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회간호학 케이스. (보건진료소 케이스)

  삶은 계란, 두부, 콩 등을 수시로 먹으면 입맛을 돋우는 데 도움을 줄 수 있어요.”⑥ 소금 섭취를 줄이기 위한 방법을 교육하였다.[ 식품 구매 시 요령 ]1. ... 가공식품 (라면, 햄, 통조림류)과 소금, 간장, 케첩은 나트륨 과잉섭취의 주범이다.4. 싱싱한 과일, 채소아 계심 ... [균형 잡힌 식사]1. 1군 단백질 : 근육과 피 형성.= 육류 및 생선, 콩류, 달걀2. 2군 칼슘 : 골격 구조 형성= 멸치 등 뼈째 먹는 생선, 우유, 치즈 등의 유제품3. 3군

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.06 | 수정일 2023.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  (동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명)

  청예작물의 조사료 가공에는 자연건조, 발효건조, 인공건조 등의 다양한 방법이 이용된다.조사료의 사료적 가치를 증진시키기 위하여 다양한 화학적처리방법이 활용된다. ... 볏짚(3) 고간류고간류는 “볏짚, 귀리짚, 보리짓 따위의 짚(straw)등과 옥수숫대, 콩대 등의 간(stover or stalk)을 총칭하는 것으로 작물에서 곡류를 수확하고 난 다음의 ... 처리방법으로는 낟가리 방법, 판넬을 이용한 조립식 간이사일로법, 대형 철제 처리기를 이용하는 방법이 있다.3) 국내 조사료의 수급 현황1) 국내 조사료 수급현황우리나라의 사료작물은

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대학교 1학년 2학기 식생활과 문화 중간과제물 생활과학과 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을

  봄, 가을에 나오는 제철 식품중 보관이 용이한 마늘, 고추, 콩 등을 구입해 냉동으로 저장하여 오래도록 먹을 수 있게 한다. ... 현명한 소비를 하려면 제철 과일이나 나물을 구입해 건조시키는 것도 지출을 줄이고 영양학적으로도 손실을 막는 것 같아 자주 사용하는 방법이다. ... 가장 두드러진 기술적 영향요인은 식품 저장과 가공에 관련된 기술의 발달이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2020.12.20

  다운로드 장바구니