"전분입자" 검색결과 161-180 / 1,726건

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  금은나노 입자 합성 예비레포트[논문참고, A+ 1등]

  , 대표적이 예로 금 입자Sol의 Gel화는 콜로이드 용액 내에서 콜로이드 입자들 사이의 수소 결합, 이온 결합 등 2차적인 결합의 결과로 일어나며, 가역적으로 전분이나 젤라틴과 같은 ... 이 고정층 바깥으로는 입자로부터 멀어짐에 따라 입자의 전하의 영향이 점차 줄어 양이온(입자의 반대 전하)이 점진적으로 감소하게 되는 확산층이 만들어진다. ... 콜로이드의 입자는 균일 혼합물과 같이 이온이나 작은 분자보다는 크고, 현탁액의 입자보다는 작은 것이 특징이다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.08

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  )결정형 → 호화전분(alpha 전분)비결정형호화에 영향을 주는 요인· 전분의 종류: 전분의 입자가 클수록 빨리 호화 (서류>곡류)· 전분의 농도: 농도가 너무 높으면 수분양 부족. ... 호화되기 어려움· 가열 온도: 60℃ 이상에서는 온도 높을수록 촉진· 첨가물: 산: 점도 낮아지고 호화 잘 안됨 (탕수육 소스)지방: 전분입자 둘러쌈식염: 젤 저하. ... 점도 낮아짐우유호화전분의 X선 회절도·beta 전분(생전분): A도형(쌀,옥수수 등의 곡류전분)B도형(감자,밤) 노화전분C도형(고구마,칡,완두,타피오카)·alpha 전분(호화전분):

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  [일반생물학실험]전기 영동

  이처럼 전기장 안에서 하전된 입자가 양극 또는 음극 쪽으로 이동하는 현상을 전기영동이라고 한다. ... Gel은 전분겔과 유사한 방법으로 끓는 물에 건조한 중합체를 넣고 상온에서 식힘으로써 얻어진다. ... 이동하는 속도는 입자의 전하량, 크기와 모양, 용익의 pH와 점성도, 용액에 있는 다른 전해질의 농도와 이온의 세기, 지지체의 종류등 여러가지 요인에 따라 결정된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

  반추는 하루 10시간 정도 일어나지만, 입자가 부드러운 사료나 곡류를 채식할 때는 3시간 이하로 줄어든다.(2) 위장소화반추동물의 가장 큰 장점은 단위동물이 이용할 수 없는 섬유질을 ... 트림은 반추위 내 미생물 발효에 의해 생성된 다량의 가스를 입 밖으로 내보내는 작용이다.제3위는 수축작용에 의해 제2위에서 들어온 사료를 압착하고 여과하여 거친 사료 입자는 다시 제2위로 ... 반추동물이 섭취한 탄수화물 중에서 수용성 당이 가장 쉽게 발효되고, 전분이 그 다음, 섬유질이 가장 천천히 발효된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

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  부경대학교 식품영양학과 조리원리 2020 6단원 정리본

  전분 입자의 바깥쪽 세포막이 가열에 의해 응고되면서 전분 입자가 세포 단위로 분리되어 포슬포슬한 질감을 갖는 팥소를 만들 수 있다. ... 또한 콩을 높은 온도에서 급격히 가열하면 전분이 고르게 호화되지 않고 삶는 동안 콩 껍질이 터져 외관도 좋지 않다. ... 두꺼운 냄비에 넣고 약한 불에서 눋지 않도록 계속 저으며 가열→물기 제거(고물, 소)팥은 두류 중 전분 조직이 가장 큰 두류에 속한다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.02

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  [생명과학실험] Agarose gel 전기영동의 원리

  겔을 만드는 재료에 따라 폴리아크릴아마이드(polyacrylamide)·전분·아가로스(agarose) 등 여러 종류가 있다. ... 입자의 하전량은 용액의 pH에 의해 결정되며, 마찰저항은 입자량과 입자의 모양으로 결정된다.입자의 하전량이 클수록, 분자량이 작을수록 이동속도가 빨라진다.5)실험 이론전기영동에서 이온의 ... 양성전해질의 대표적인 예로는 단백질과 핵산이 있다.입자의 이동속도는 각 입자의 하전량과 용매 사이의 마찰저항에 의해 결정된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.10

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  지료 화학 - 건조 지력 증강제

  지료 탈수 시 아랫면에서 진공 작용 시 망근처의 필러, 무기계 피그먼트 같은 작은 입자들이 더 잘빠져나가고, 윗면은 덜 빠져나가서 윗면과 아랫면의 충전제 함량과 무기계 피그먼트의 차이가 ... 전분을 만드는 게 최고다.양이온성 전분은 건조 지력 증강제, 보류 향상제, 합성 사이즈제의 에멀젼이 만들어지는 데도 사용이 가능하다.제지 산업에 양이온성 전분은 잘 쓰이는 물질전분은 ... 전분계는 포도당으로 이뤄져 섬유와 수소결합이 용이하고가격이 싸다.전분을 건조 지력 증강제로 쓸 때 양이온성 그룹을 붙이는 이유전분에 양이온성 그룹을 붙힌다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.30

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  테이팩스 자소서

  통계수치와 그래프를 해석하여 입자의 크기, 실험 온도, 건조 기간이 방수성과 큰 연관이 있음을 알 수 있었습니다.입자가 큰 전분을 이용하고, 실험온도를 600K로 상승시켰으며, 건조

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

  특히, 쌀은 전분의 입자가 2-10um으로 작아서 노화가 더 잘 일어난다. ... 이는 전분의 노화 현상과 관련이 있다. ... 쌀에 물을 첨가하고 가열하는 과정에서 생성된 호화전분을 0-60도에서 내버려두면 전분의 내부 분자들이 재배열로 다시 결정구조를 형성하는 노화 현상이 일어난다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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  가축영양학_가금류, 단위동물, 반추동물의 소화관의 차이와 먹이의 차이

  또한 전분은 주로 소장에서 소화가 되지만, 일부 전분은 소장의 효소작용에 저항성을 나타내어서 대장으로 보내진다. ... 수축 운동은 먹기의 입자가 클수록 빨라지고, 유리, 돌 조각, 모래 등 연마 물질이 들어 있으면, 분쇄가 더욱 빨라진다.장의 길이는 육식동물과 같이 짧기 때문에 몸의 길이의 5~6배 ... 가장 처음 음식물이 들어가는 입은 섭취가 된 사료와 침을 혼합하여서 사료를 무르게 하고 그 후에 기계적인 저작에 의해서 작은 입자로 분쇄를 하고, 침과 혼합이 되어 화학적인 분해가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  건강과 다이어트 (탄수화물, 단백질, 지방) A+ 자료

  맥아당은 두 분자의 포도당이 결합 된 형태로 전분이 가수분해될 때 생기는 것으로 곡류 입자에 싹이 트거나 곡류 입자 내에 저장되어있던 전분이 분해될 때 생성됩니다. ... 또 영아의 뇌 발달에 굉장히 중요한 역할을 합니다.다당류는 전분, 글리코겐, 섬유소로 구성되어있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  미세플라스틱의 문제점 및 해결방안

  해결방안 – PLA(Poly Lactic acid) 가장 보편적인 생분해성 플라스틱 투명성 우수 식품 용기 등에 사용 옥수수 전분 , 사탕수수로 만듦 가격 저렴 , 환경호르몬 및 중금속 ... 미세플라스틱 5mm 미만의 크기가 작은 플라스틱 입자 1 차 미세플라스틱 (primary micro-plastic) - 의도적으로 제조된 5mm 이하 플라스틱 알갱이 - 세안제 , ... 들어있는 스크럽제 - 공업용 원마제 2 차 미세플라스틱 (secondary micro-plastic) - 버려진 플라스틱 → 풍화작용 → 5mm 이하로 작아진 것 미세플라스틱 → 입자가

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.02

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  곡류의 조리 실험

  것보다 능특성평가에 따른 밥맛에 영향을 주는 요인은 냄새, 맛, 찰기, 단단한 정도이며 내적요인에는 쌀의 품종, Amylose와 Amylopectin의 구성비, 식물의 종류에 따른 입자의 ... 익반죽은 전분을 호화 시키는 과정으로서 전분이 호화되기 좋은 조건과 동일하며 Amylose의 함량과 온도, pH, 수분의 함량 등등에 영향을 받게 된다. ... 물의 첨가량에 따른 도토리묵의 조직감 비교전분(도토리가루)을 물에 넣고 가열을 하게 되면 호화가 일어나게 되며, 호화 된 전분을 냉각시켜 겔화 시키는 것이다B: 물 200mL + 식초

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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  금, 은 나노 입자의 합성 예비

  졸은 고체인 클로이드가 분산되어 있는 유동성을 지닌 액체이며 전분 용액이나 국을 예로 들 수 있다. ... 전체적으로 물체의 움직임이 없는 평형 상태에서도 미소입자들의 운동이 관찰되는 현상으로, 열운동 때문에 움직이고 있는 액체나 기체의 분자가 미소입자와 부딪치면서 미소입자의 불규칙적인 ... 합성한 금, 은 나노 입자를 DLS 및 Zeta potential 장비를 이용하여 입자의 크기와 charge에 따른 표면의 안정성을 측정해본다.2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.03

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  제과이론 및 실습 이론 정리

  그래서 냉장상태의 딱딱한 버터를 사용해야 함- 파이 뚜껑은 얇을수록 좋음- 애플파이 충전물 : 전분을 그냥 섞으면 안풀어짐, 설탕에 묻혀서 섞기- 완성 척도 : 흔들었을 때 흔들리면 ... 설탕입자가 손에 안 잡힐 정도 까지만- 흰자 머랭 : 거의 100퍼- 팬닝 = 고르게 펴는 작업 : 가운데에서부터 통통통 해서 가장자리 먼저 집어넣기- 노른자반죽 조금 남겨놓고 유산지 ... 걸러낸 고형분이 하양색이면 아직 그 안에 수분이 있다는 것임- 냄비 바닥에 남은 우유 고형분은 파우더로 만들어서 다른 빵 만들 때 쓰면 됨* 아메리칸 파이- 유지의 입자 크기가 어느정도로

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.30

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  미세플라스틱 문제와 해결방안

  입자가 작아지면서 고래, 바다거북과 같은 대형생물에서 작은 무척추동물과 플랑크톤까지 이들을 삼키게 된다. ... 바다로 들어온 플라스틱은 강한 자외선과 조류로 인해 쪼개지고 화학적으로 분해되면서 점점 작은 플라스틱 입자가 된다. ... 이외에도 옥수수 전분이나 사탕수수로 만든 PLA(Poly Lactic acid)나 석유로부터 만들기는 하지만 자연적으로 토양에서 생분해되며 강도와 가공성이 PBAT(Poly Buthylene

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.08

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  약학대학 한약학과 파트너 천연물화학 교재의 1학기 기말고사 대비 연습문제

  식물의 저장형 다당으로 amylose와 amylopectin이 2:8로 결합한다.8. ⑤ 전분은 다른 분자와 달리 분리된 입자의 형태로 존재한다.9. ... 식물의 저장 다당으로 amylose와 amylopectin이 2:8으로 결합한 집합체로 다른 탄수화물과 달리 분리된 입자로 존재하며 amylase에 의해 분해되는 것은? ... ① 전분에 cyclomaltodextrin glucanotransferase가 관여하여 cyclodextrin이 만들어진다.② glucose 6개에서 8개가 α-1,4 결합하여 만들어진

  시험자료 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.23 | 수정일 2024.01.29

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  필기 정리-기본간호학 2-영양,배뇨,투약

  swallowing 음식 삼켜 입에서 식도로 내려 보내는 것음식 소화 digestion 음식 흡수가 가능한 크기의 작은 분자 수준으로 분해하는 것영양분의 흡수 absorption 작은 입자가 ... - 이당류: 자당, 유당, 맥아당 - 다당류: 전분, 글리코겐, 식품 섬유, 섬유소 ... 총 열량의 55~65%를 탄수화물로 섭취 권장- 우유에서 만들어진 유당(lactose) 제외하고는 주로 식물성 식품에서 얻은 당, 전분이 대부분.유형 - 단당류: 포도당, 과당, 갈락토우스

  시험자료 | 34페이지 | 3,400원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2022.04.24

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  · 단백질 입자가 비린내 흡착(콜로이드 흡착효과)? ... - 호화단계: 수화 -> 팽윤 -> 미셀(입자)의 붕괴 -> 젤의 형성? ... 콜로이드: 단백질 입자는 물에 녹지 않고 둥둥 떠다니며 확산 되어 있는 것 => 이것이 흡착성 가짐· 우유, 된장, 고추장, 간장 등· 어패류 뿐 아니라 닭고기, 생간에도 효과 있음2

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  현미경

  전분입자는 식물의 종류에 따라 그 모양과 크기가 다르나 모두 거대 분자이며, 물에 녹지 않고 침전하는 까닭에 전분 이외의 성분과 쉽게 분리 할 수 있다.Ⅴ. ... 감자 전분(starch)입자 관찰1. 면도날로 감자표면을 긁어서 생긴 액체를 슬라이드 글라스 위에 올려놓고 커버 글라스를 덮는다.2. ... 감자전분 표본을 재물대에 올리고 조명을 밝게 맞춘 후 조동나사를 이용하여 대물렌즈를 준비한 시료(검체)에 가까운 곳에서 아래로 조금씩 떨어뜨리면서 현미경상의 초점을 맞춘 후 미동나사로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.08 | 수정일 2020.01.10

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