"전분입자" 검색결과 141-160 / 1,726건

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  가축영양학 ) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오

  익스트루션(extrusion), 튀기기(popping)와 같은 가공방법들을 통해서도 반추위 내에서의 전분 이용성을 증가시키고 효과적인 소화를 도울 수 있다.마지막으로, 대부분의 전분은 ... 위가 네 개로 구성 되어 제1위와 제2위는 반추위로, 입자가 큰 사료를 삼켰다가 입으로 다시금 되새김질 해서 씹은 후 제3위로 보내게 된다. ... 반추위 내에서 소화되고 반추위 이하의 소화기관에서의 전분 흡수는 일어나지 않는다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.30

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  LX세미콘 합격 자소서

  전분을 이용하고 건조시간을 2일로 늘려 물에서 2시간 이상 버틸 수 있는 친환경 빨대를 제작했습니다. 8팀 중 1등이라는 결과를 통해 실행력에 자신감을 가지게 되었고 ‘포기하지 않고 ... 매일 실험실에 출근해 합성조건을 변경하고 새로운 물질을 첨가하며 시행착오를 거쳤습니다.3개월 동안 60번 이상의 시행착오를 거치며 얻은 실험 데이터를 분석한 결과 건조기간이 길고 입자가

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.14

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  식품기사 기출문제 모음

  전분입자가 작을 수록. ( 쌀,옥수수는 전분입자가 작아서 노화가 잘되고, 고구마,감자는 전분입자가 커서 노화가 잘 안됨)2. ... "전분입자는 원래 수소결합을 형성하고 미셸구조를 형성.a-화 (호화) 되었다가 다시 b-화(노화) 되면 다시 미셸구조를 형성해서 효소가 비집고 들어가서 작용을 잘 못하게 되고, 고로 ... ""전분의 노화에 미치는 조건은?(전분종류, 온도, 수분, Ph, 염류, 첨가물) ""1. 전분종류: 아밀로즈가 많을 수록.

  시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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  조리원리-두류의 종류, 두류의 성분과 영양, 두류의 조리, 두류의 제품

  물에 담가 불림 → 전분 입자 등 팽윤 → 세포 내에 가득 참→ 가열시 전분 둘러 싸고 있는 세포벽 응고하여 안정화? ... ∴전분 입자들이 세포 밖으로 흘러 나가지X → 개개의 세포 분리되어 가루→떡의 소,- 팥소 + 설탕 = 전분 중의 수분에 용해 → 높은 정도의 설탕 용액- 호화된 팥소의 전분 → 식어도 ... 등전점인 pH4~5에서 침전용출* 두유(교질용액)- 우유에 비해 입자크기↓, 완전 유화 → 원심분리시 크림상 분리X - 미량의 케토산, 카르본산, 에스테르 등 → 독특한 향기, 맛-

  시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  PI 첨단소재 공정기술 합격자소서 / 인증 有

  첫째, 입자의 크기가 클수록 방수성이 높아지는 원리를 발견하여 쌀가루 대신 전분을 사용했습니다. ... 시행착오를 거치며 쌀가루, 전분, 글리세린, 물을 1:2:2:3 비율로 혼합하였을 때 매우 우수한 강도를 나타내는 것을 발견했습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.14

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  온도, pH가 효소 반응에 미치는 영향 리포트

  -효소와 온도: 온도가 증가하면 입자들의 활동 에너지가 증가되어 전이 상태의 입자 수가 증가하므로 반응 속도가 빨라진다. ... 무처리 전분의 경우 전분이라는 점에서는 아밀레이스의 반응물의 조건을 만족하지만, 말 그대로 아무 처리도 하지 않은 무처리 전분이므로 글루코즈 보다는 반응이 적게 진행되어 용액이 짙은 ... 유리된 환원기를 갖지 않으며 설탕, 전분, 라피노오스 등이 비 환원당에 속한다.-환원당 측정법환원당은 산성 조건 아래에서 금속 염과 함께 가열되면 금속 염을 환원시킨다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.08

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  맥아를 이용하는 이유는 싹틀 때 전분의 일부가 발효성 당으로 변화하고 전분 분해효소인 아밀라아제를 생성하기 때문이다. ... 이때 너무 거칠게 분쇄하면 입자가 커져서 당화가 불충분하고 너무 곱게 갈면 맥아 껍질이 술이 많이 섞여 맥주 맛과 색깔이 좋지 않을 수 있다. ... 이것을 서서히 가열하면 전분이 말토오스와 덱스트린으로 분해되며 당화한다. 당화방법은 침출법과 자비법의 두 가지 방법이 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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  [실험조리/조리과학 레포트] 찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교

  같은 쌀가루인데도 반죽할 때 첨가하는 물의 온도에 따라 경단의 식감이 달랐다.전분 입자는 결합방법에 따라 아밀로스와 아밀로펙틴 두 종류로 나뉜다. ... 여기서 호화란 전분에 물을 붓고 열을 가하면 팽창하면서 점성이 생기는 과정을 말한다. ... 익반죽은 전분을 호화시켜 점성을 강하게 해주기 때문에 반죽이 차지게 되고 떡이 더 쫄깃해지는 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  2020년 44회 영양사국가고시 대비 식품학 요점정리

  소금물 ① 식품 중 화학적 변화에 따른 용매로서의 기능② 영양물질,산소,노폐물 등의 운반체로서의 기능③ 체온조절, 체액PH,삼투압조절, 열 전달수단 기능④ 친수성 *고분자 화합물인 전분 ... ,단백질을 *Colloids 용액으로 만들어 *졸(sol),*겔(gel) 형성⑤ *생체 고분자 구조 유지* 고분자화합물 : 10,000↑(분자량) * Colloids 용액 : 입자의 ... 크기 10⁻⁷ 보다 크고 10⁻⁵ 보다 작은 입자*생체 고분자 구조 : 단백질의 2,3차 구조* 졸(sol) : 수분↑,콜로이드가 유동성을 갖는 것 ex.우유(단백질,지방)* 겔(

  시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.25 | 수정일 2020.10.07

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  [실험조리/조리과학 레포트] 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

  글리아딘과 글루테닌은 불용성 단백질이기 때문에 이 반죽을 흐르는 물에 주물러 씻으면 전분은 물에 씻겨 나가고 순수한 글루텐만을 얻을 수 있다. ... 밀가루 입자의 크기가 작을수록 글루텐 형성에 효과적이고, 물을 넣고 치댈수록 촘촘한 망상구조를 형성하지만 지나치면 형성된 글루텐 섬유가 끊어져 반죽이 다시 물러진다. ... 그래서 익반죽을 하면 전분의 일부분이 호화되어 더 단단하게 반죽이 된다. 첨가물 중 소금은 글루텐의 강도를 높여주고, 설탕은 수분을 흡수하여 글루텐 형성을 저해한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  회전 점도계를 통한 점도 측정

  대표적인 Newtonian 유체는 물, 알코올이며, non- Newtonian유체는 샴푸, 전분용액(shear-thinning), 고농도 전분용액, 고농도 설탕 현탁액(shear-thickening ... 이 회전 점도계에서는 외통(外筒)의 회전속도를 변화하여 광범위한 속도구배에서 점도를 측정하는 이점이 있어, 특히 그물눈구조 형성에 의한 가늘고 긴 입자의 구조 점성을 저속도구배 하에서 ... 동안 전단율이 지속되고 전단율의 변화에 상관없이 항상 일정한 점도를 가지고 단일 또는 단순한 조성, 저분자 유체, 묽은 유체가 해당된다.한편, 고분자 용액, 콜로이드 분산계에서는 입자

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  저항전분

  B형의 결정형을 갖는 입자형의 저항전분으로 감자·바난·고아밀로오스 옥수수전분과 같은 RS2, 노화된 전분, 노화된 아밀로오스의 결정형인 RS3를 구분하였고, 최근 화학적으로 변성된 ... 소화되는 전분, 천천히 소화되는 전분, 전혀 소화되지 않는 저항전분(RS-resistant starch)으로 구분하였다.1990년 EURESTA에서 저항전분을 건강한 개인의 소장에서 ... 최근에는 시중에 공급되는 일부 빵과 시리얼에도 함유되고 있다.1980년 후반부터 소장에서 분해되지 않는 전분이 있음이 밝혀졌고 그 이후 전분에 대한 영양학적인 측면에서 전분이 빨리

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  지료화학 - 현탁액

  지력 증강제성분들은 용해인지 현탁인지 매우 애매한 상태전분풀을 녹아있는 것이라고 할 수 있을 까? ... 수소결합이 있는 것들인데 물도 그래서 부분적 양이온 음이온이 있어 규칙 배열을 하고 싶어 친한 영역섬유, 미세분 은 현탁 SUSPENDPAM, 습윤지력증강제, 건조 지력 증강제,양이온성 전분은 ... 유속이 빨라지고 유속이 빨라지면 작은 입자의 알갱이가 많어져서 가라앉지 않음, 장마철 한강은 저 지방에서 왔는 데도 흙탕물, 이 작은 입자는 물안에 골고루 퍼짐, 퍼진 안정성이 높다.어떤

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.30

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  한국타이어 자소서

  통계수치와 그래프를 해석하여 입자의 크기, 실험 온도, 건조 기간이 방수성과 큰 연관이 있음을 알 수 있었습니다.입자가 큰 전분을 이용하고, 실험온도를 600K로 상승시켰으며, 건조

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  삼양그룹 자소서

  통계수치와 그래프를 해석하여 입자의 크기, 실험 온도, 건조 기간이 방수성과 큰 연관이 있음을 알 수 있었습니다.입자가 큰 전분을 이용하고, 실험온도를 600K로 상승시켰으며, 건조

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  현대모비스 공정기술 합격자소서 / 인증 有

  입자가 큰 전분을 이용하고, 실험온도를 600K로 상승시켰으며, 건조 기간을 2배로 늘렸습니다. ... 먼저, ‘주성분 분석’을 통해 입자의 크기, 실험 온도, 건조 기간이라는 3가지 주요 변수를 찾아냈습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.16

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  수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화 실험

  그 중 전분의 입자는 결합방법에 따라 일직선으로 결합된 아밀로오스(amylose)와 가지를 치며 결합된 아밀로펙틴(amylopectin)으로 구성되어 있다. ... 이렇게 시료들이 수분이 흡수되는 정도에는 각각의 특징이 다르기 때문이다.탄수화물의 저장형태인 전분은 수천 개 이상의 포도당이 결합되어 있는 다당류로 그 구조의 모양과 크기는 종류에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  A+ 졸업생의 PMMA 현탁중합 (결과 레포트)

  천연에 존재하는 분자 콜로이드는 단백질, 전분, 한천, 그리고 많은 합성 고분자화합물이 그 예이다. ... 비교적 안정한 분산 상태를 가지고 지름이 10nm에서 1000nm 범위의 입자, 소위 콜로이드 차원의 입자를 콜로이드 입자라고 한다. ... 최근에는 고분자 합성기술이 발전함에 따라 입자 크기 및 분포의 제어뿐 만 아니라 입자 표면의 형태 제어가 정밀해짐에 따라 여러 가지 목적에 필요한 적당한 설계가 가능하게 되었다.

  리포트 | 9페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.06.15

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  사료학및실습 국내 사료회사 이지팜스 견학 레포트

  특성으로 옥수수는 전분의 소화속도는 맥류보다 느리며, 가공정도에 따라 소화율 차이 크며, 보리는 전분함량이 높고 지방을 단단하고 희게 만들어주며, 기호성 우수하다. ... 소맥 피는 기호성이 우수하며 전분질, 인과 섬유질 함량이 높으며, 급여 시 두당 2kg 미만 급여하며, 단백 피는 옥수수 전분과 시럽을 제조 할 때 나오는 부산물이며, DIP함량이 ... 컨디셔닝으로 스팀에 의한 쿡킹, 적정한 분쇄입자도, 정확한 계량 및 배합 등 하며, 압축공정으로 다이/롤에 골고루 균일하게 펴주고, 압축공정, 다이를 빠져 나오면서 팽창, 컷팅 한다

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  [분자생물학실험]Agarose gel electrophoresis

  젤은 전분 젤과 유사한 방법으로 끓는 물에 건조한 중합체를 넣고 상온 에서 식힘으로써 얻어진다. 전분 젤보다 다공성 구조이며 적절한 강도를 가진 다. ... 일정한 pH의 전해질 용액 중에 단백질과 같은 입자를 부유시켜 전기장 내에 놓으면 이 입자는 전하를 띠어 반대 전극으로 이동하는데 이 현상을 전기영 동이라 하고 Agarose gel ... 전기영동이란 말은 전기적인 힘에 의해 전하를 띤 입자가 이동하는 것을 가리키는 표현이다.

  리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.09.30

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