"양조주" 검색결과 161-180 / 6,065건

• 

  초산(식초)의 발효와 생산 예비레포트 A+

  비하여 떨어짐③ 천연양조식초- 주정을 사용하지 않고 순수한 감, 사과, 현미. ... 있음- 빙초산, 초산을 주원료로 하는 합성식초로 나뉨- 강한 산성으로 방부효과도 있어 식품의 저장에 이용, 의약품 이용② 식초유형ⓐ 발효식초- 과실ㆍ곡물술덧(주요), 과실주, 과실착즙액 ... 말함.- 고유의 향기를 가진 신맛의 조미료- 식초는 3~5%의 초산과 유기산 아미노산, 당, 알코올 에스테르 등 함유된 산성 식품- 곡류, 알코올성 음료, 과실류 등을 원료로 하는 양조식초가

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  전통주와 어울리는 안주

  그 외의 전통주·경기 북부, 경수로 인한 남성적인 막걸리-대한민국에서 가장 양조장이 많이 모여있는 곳이 경기도이다. ... 약 800개의 대한민국 막걸리 양조장 중 200개가 경기도에 모여있다. ... 현대적 양조기술로 재탄생시킨 술이 바로 담솔이다.담솔은 하동 정씨 집안에서 500년간 비법이 전해져 내려온 솔송주를 정성스레 증류하여 내린 술로서 2년간 저온 숙성시켜 그 부드러움과

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-볶음 우동

  배식 직전 소스에 청경채를 넣고 배식 시 우동 면 위에 소스를 얹어주기 ... 배식 방법대면(강제) 배식-주메뉴. *(밥. 김치. 나물류 자율배식)? 인기 메뉴명볶음 우동(중식)? ... 1kg, 대파 0.5kg, 청양고추 0.1kg, 목이버섯 0.1kg, 돈육 뒷다리살 2kg, 솔방울 오징어 2kg, 새우살 1kg, 전분, 물엿, 참깨, 마늘, 생강, 들기름, 양조간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  분해onicuR.javanicus강한전분 당화력(알코올생산이용압시디아 속(Absidia)-강한전분당화력-토양,건초,곡물,발효식품 분포-리조푸스 형태와 유사A.corymbifera-누룩/고량주의 ... 공모양-다극출아로 번식하는 산막효모-알코올소비(알코올에서 에스테르 만들어 향미 증진)H.anomala-양조류,오이지,묵은 김치 등-청주발효시 후숙 발효로 향기생성종류특징대표적인 예 ... 속(Pichia)-당발효성 거의x-피막생성(산막효모)-포자모양:원,모자,토성모양P.membranaefaciens-피막형성-맥주양조시 유해균 취급한세눌라 속(Hansenulla)-영양세포

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  한국예탁결제원 서류 합격 자기소개서

  저는 연구원들을 대상으로 국립해양조사원의 업무를 돕기 위한 ‘해양 인프라 구축’ 세미나를 진행했습니다. ... 국립해양조사원의 연구를 돕기 위해 부이 위치추적을 위한 해양 IT 인프라를 구축했으며, 철강 업체와 협업하여 실시간 장비 모니터링이 가능한 유무선 통신 인프라를 구축했습니다. ... 또한, 완성도를 높이기 위해 프로토타입을 3주 이내에 완성하고 남은 기간은 시스템 오류를 해결하기로 했습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  술의 과학 퀴즈 정리

  막걸리뿐 아니라 곡류를 이용한 양조주 제조에 서 술덧을 담금할 때, 미생물이나 맥아를 이용한 당화효소로 전분을 포도당으로 분해시키고, 포도당을 알코올로 전환시키기 위해서는 발효효모가 ... 마리아주테루와디캔딩압수수색소개팅원래 프랑스어로 ‘성(Castle)’이라는 뜻으로 보르도에서 주로 사용되는 용어이며, 와인 양조장을 의미하는 용어는? ... 페일에일필스너라거스타우트바이스미네랄 함량이 높은 __는 맛이 진한 맥주에 적 합하고 미네랄 함량이 낮은 연수는 깔끔한 맛의 맥주를 양조할 때 적합. __에 들어갈 말은?

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  계곡수에 유입되는 축산폐수처리 방안(조건 및 공정설계)

  44.1 미생물 배양 및 활성조?????????????????????????????54.2 살수여상 반응조????????????????????????????? ... ^{3} 배양조의 형태에 관한 언급은 없으므로 설계상 편의를 위해 정육면체의 모양을 띠게 하고자 한다. ... 우리가 여재로 사용한 쇄석은 재래식 여재라고 볼 수 있고 여재에 기타 찌꺼기 물질이 붙어 악취문제와 막힘 현상을 유발할 수 있지만 주기적으로 여재를 섞어주는 방법을 통해 위의 문제를

  리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.09 | 수정일 2021.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-나시고랭(인도네시아볶음밥)

  피망 0.5kg, 옥수수 캔 0.64kg, 완두 캔 0.8kg, 쪽파 0.3kg 설탕 0.1kg, 굴 소스 0.15kg, 청양고추 0.2kg, 청주 0.1kg, 참깨 0.1kg, 양조간장 ... ,완두콩,옥수수를넣고볶는다.5.밥을저어가며식혀한김날린후참기름과콩기름을섞어밥알이부서지지않게 볶아주다가양파,새우살,완두콩,옥수수를넣고숙주를넣고소스를부어 볶아준다. ... 참기름 0.2kg, 마늘 0.1kg, 식용유 0.1kg, 고추기름 0.1kg조리 방법1.나시고랭소스-굴소스:간장=1:2비율로준비,설탕(굴 소스의1/6),청주, 후추,청양고추를넣고끓여준다

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  실크로드를 통해 중원에 들어온 음식 재료들

  대표적으로 포도는 포도주의 원료로 사용된다. 포도가 중원으로 도입되며 포도주 양조기술도 도입되긴 했다. ... 수당 시기에 실크로드 무역이 다시 번영하며 포도주 양조기법이 본격적으로 전파되기 시작했다. ... 그러나 서한 이후에 몇백 년 동안의 저조한 교역 때문에 포도주 양조기술은 포도의 도입보다 상대적으로 늦어졌다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  술과 문화 - 술의 기원

  양조한 기록이 나타나 있음 - BC 3100년경의 맥주 제조법이 그려져 있음 ▷ 고고학자들에 의하면 와인의 제조는 BC 4500년 이전인 6000년경부터 시작된 것으로 추정하고 있음 ... 가열, 증류하여 얻어진 물질, 즉 증류주(주정)를 일컫는 의미로 통용 - 알코올음료 (alcoholic beverage)란 미생물의 알코올 발효(alcohol fermentation ... 알코올은 에탄올(ethyl alcohol or ethanol: CH3CH2OH)이며 무색의 쓴맛을 나타내고, 극성을 띠고 있어 물에 잘 녹는 특성이 있음 - 식품산업에서 알코올은 발효주를

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  지질 가공 효소 및 식품에서의 활용 범위

  전통적으로는 발효 식품을 만들거나 제빵, 양조를 하는 등의 식품을 만드는데 효소가 활용되고 있다. 양조하는 것은 발효를 함으로써 더 맛을 내게끔 한다. ... 이를 통해 지질을 소화시키고 이동하고 식이성 지질을 이동하는데 도움을 준다. ... 일반적으로 이 지방을 가공하는 효소는 소화를 하기 위한 위액, 이자액 등에 포함되어 있어 사람들이나 동물들이 지방을 잘 소화시킬 수 있도록 도와준다.

  리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.04 | 수정일 2020.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  KISTI 한국과학기술정보연구원 서류 합격 자기소개서

  그중, 국립해양조사원은 과거 1,000만 원가량의 센서를 부표에 부착하여 해양 조사를 하던 중 기상악화로 부표를 분실한 적이 있었습니다. ... [요구사항 충족을 위한 인프라 구축]국립해양조사원과 기업 등 다양한 파트너와 프로젝트를 진행하며 인프라 구축 역량을 쌓기 위해 노력했습니다. ... 이를 계기로 유년 시절 진로 길잡이가 되어주는 부모님과 선생님처럼 연구원들의 연구 방향과 관련 자료를 제시해주는 시스템을 개발하여 연구 효율을 높이기 위해 융합 서비스 직무에 지원했습니다

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  조교님이 추가적인 실험을 진행할 기회를 주셔서 맥주 양조 실험을 보조하는 역할을 맡았습니다. ... 식품에 대한 종합적인 지식을 향상할 수 있는 밑바탕이 되었으며 학우들의 고민거리를 함께 얘기하며 더 나은 진로 선택을 위해 고민할 기회를 만든 것 같아서 뿌듯했습니다.또한, 맥주 양조에 ... 막걸리 제조에 쓰이는 누룩에서, 피부에 도움을 줄 수 있는 성분을 도래해낼 수 있다는 자체가 신기하고 경이로웠기 때문입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

  다운로드 장바구니
• 

  관심 있는 국내 제조업을 주로 하는 상장기업(유가증권, 코스닥 시장)을 분석 대상기업으로 선정한다

  진로양조는 막걸리 주조가 주력이며 이외 약주의 일종인 가시오가피주와 증류주 ‘순설’을 생산한다. ... 국내 시장에서는 다소 낯선 감이 있지만, 해외시장에서 국내 주류 시장을 대표하는 하이트진로가 해외시장을 대상으로 전통주 판매를 위해 설립한 진로양조는 수출용 막걸리와 과실주를 생산한다 ... 하이트진로의 사업 현황하이트진로는 맥주와 소주를 주력으로 생산하고 있으며 기타 종속회사 하이트진로음료가 생산하는‘먹는샘물’이라는 생수와 진로양조에서 생산하는 막걸리를 생산한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  1농업유전학 기말 과제 (DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.)

  대두박의 경우에는 양조간장의 제조에 이용되고 있으나 간장의 제조 공정상단백질이아미노산으로분해되어유전자변형 DNA, 외래단백질등을검출할수없기때문에표시대상에서제외되었다. ... 콩기름, 양조간장의 경우 표시대상이 아니며 다른 제품들의 경우에도 대부분‘대두(수입산)’으로 표시하고 있고 대부분 원료함량 5순위에 포함되지 않는 양이 식품에 원료로 사용되기 때문에 ... 분리대두단백의경우두유, 이유식, 환자용회복식이나각종기능성대용식품등의단백질강화, 소시지나햄, 맛살등 육류 가공품에서 고기 사용을 줄이고 지방 없이 단백질량만 증가시키기 위해서도 많이

  방송통신대 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  [A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

  효모의 최적의 생장 pH를 맞춰주기 위해 황산염을 함유한 경수를 양조용수로 사용한다. pisener보다 발효도가 높아 향미가 산뜻하고 쓴맛이 적다.bock는 원맥즙의 농도가 16% ... 또한 발효시 이중 덮개를 덮어주면 발효 후 찌꺼기들을 손쉽게 제거할 수 있도록 도와주는 역할을 한다.4) Brew Enhancer (브루 인핸서)- Coopers에서 자체 생산한 발효용 ... 설탕인 브루 인핸서는 풍부한 거품 지속력을 높여주고 깔끔한 맥주의 맛을 즐길 수 있게 한다.3.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  영화 속 와인이야기 기말고사 정리본

  7 주차 : 소믈리에란? ... (가장 큰 임무)◆ 요즘의 레스토랑 이용자들은 와인에 대해 웬만한 상식은 다 알고 있기 때문에 소믈리에는 해당 와인의 원산지, 양조기법, 기후적 특성, 품종 등에 대해 해박하게 안내를 ... 고급 와인이라면 더더욱 그렇다 -> 빈티지 차트 확인 필요Chateau Margaux◆ 브랜드 이름이자, 와인을 만든 와이너리 이름이다.◆ 보르도 ‘샤토’은 포도원이나 양조원을 의미한다

  시험자료 | 44페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.06.03 | 수정일 2021.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  유럽문화의 이해 와인정리

  로마사람들은 포도주의 색을 빼거나 포도주를 맑게 만드는 방법을 사용하여 마셨고 양조기술의 진보로인해 일반 서민에게도 보급되기 시작하였다. ... 기원전 2500년경 수메르인의 기록은 포도주에 관한 가장 오래된 기록이며 설형문자로 진흙판에 포도주의 재고, 거래 규약, 부정행위 방지법과 포도주의 양조법, 거래 또한 조직적으로 이루어졌음을 ... 오늘날에 이르러서는 좋은 포도뿐만 아니라 압축기와 여과기 등의 발전에 힘입어 포도주의 훌륭한 맛을 만들어 내고 있다.포도주의 색깔은 크게 적포도주와 백포도주가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  Red,white와인의 대표 포도품종을 조사, 나라별 대표적인 와인산지, 와인에 대해 조사

  등에 의해 바디감이 살짝 무거워진다.프랑스 버건디의 화이트와인과 메를로로 만든 칠레 레드와인등이 여기에 해당한다.무거운 바디의 와인은 강렬하고 농축된 맛을 내며 무척 무거운 느낌을 준다.포도가 ... 있다.와인이란 포도를 수확해 압착(눌러서 짜냄)한 뒤, 포도즙 100%를 발효 시킨 것인데, 지구상에는 약 8,500종 정도의 포도 종류가 있지만, 이 중 와인을 만들 수 있는 양조용 ... 양조용 포도는 식용포도에 비해 포도알이작고, 촘촘하게 붙어있으며, 껍질이 더 두껍다.특히 당도가 높고, 포도 껍질에 있는 천연 효모(Wild Yeast)의 양이 많은 것이 특징이다.간단히

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  술과 문화 - 와인의 정의, 역사, 분류

  와인이라고 하나 지금은 포도로 만들어진 것을 와인으로 부르고 있고 다른 과일로 만든 술은 앞에 과일 이름을 넣고 와인이라 부름- 사과로 만든 술은 사과와인▷ 와인은 전 세계적으로 양조되고 ... 와인의 역사와 발전▷ 와인을 ‘신의 축복’이라 말하는 그리스는 기원전 600년경 페니키아인들에 의해 포도와 와인을 전해 받은 유럽 최초의 와인 생산국이며, 로마에 와인을 전해 줌▷ ... 700만 년 전부터 있어 왔다고 함▷ 사람들이 언제부터 와인을 마셨을 지에 대해서는 아무도 모름▷ 구약 성경에 의하면 노아가 대홍수 후에 아라랏산에 정착하여 첫 농사를 지은 다음 포도주를

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

  다운로드 장바구니