"급식소 작업순서" 검색결과 161-180 / 194건

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  [식품영양] 식단평가

  식이 섬유소의 섭취를 많이 할 수 있도록 배려하였고, 조리과정에서는 떡은 딱딱하지 않도록 미리 익혀서 조리하는 등의 볶음 순서를 잘 지켜 음식의 맛을 잘 살릴 수 있도록 배려하였다고 ... 많은 이점이 있는 반면에 급식소의 종류별로 피급식자 집단의 특성상 많은 문제점들 또한 야기된다. ... 있다.또한 지난 1500원 단가의 식단과 비교하였작성시 유의사항에 따른 우리조 식단평가▶식단평가Checklist1 영양권장량에 알맞으며 급식소의 목표에 맞는가?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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  모던타임스감상문

  아마도 파라다이스가 정확한 표현일 것이다.12 영화에서 가장 먼저 찾아온 식사시간은 급식기계와 함께였다. ... 하지만 치즈를 속여 팔기 위해 드릴로 구멍을 뚫고 잘라내가는 치즈, 식당의 규모가 크기 때문인지 출입문등장할 새 공장과 비교해서 단순한 기계에서 단순한 작업을 하는 공간이다. ... 창문 안까지 넘쳐 들어온 과일을 따먹는 모습, 부엌 뒷문의 포도, 소에게 바로 짜먹는 우유.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.08

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  식생활관리 및 식단 작성

  학교급식의 의의학령기 아동들은 단백질 및 무기질을 비롯한 모든 영양소가 축적되는 시기로 체표면적당 체내 대사가 활발하여 기초대사량이 성인보다 높다.또한 발육, 운동, 격심한 활동으로 ... 또 능률적으로 조리작업을 진행해야 하기 때문에 시간배분 작업분담 등을 계획성있게 해야한다.3. ... 대해서 연구하여 끓인 후의 모양의 변화를 방지하는 것이 좋다.5) 조리, 조미의 기본대량조리의 경우에 있어서는 조리, 조미는 기본적이지만 예를들면 끓이는 법의 기본, 가열처리의 순서

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.24

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  한국 재가노인복지사업의 문제점 및 활성화 방안에 관한 연구

  특별시(광역)시 · 도 (가정복지과)→ 시 ·군 ·구 (가정복지과,사회복지과) → 주간보호소를 통해 노인에게 전달된다. ... 포괄성의 원칙재가노인의 욕구는 다양할 뿐만 아니라 한가지의 문제가 다른 여러 문제들과 연관되어 있는 것이 일반적이기 때문에 동시 또는 순서적으로 욕구를 해결할 서비스를 필요고 한다. ... 그 외의 60세 이상의 노인은 모두 유료서비스의 대상으로 하고 있다.(2) 서비스 내용구체적인 서비스의 내용은 생활지도 및 일상동작훈련 둥 심신의 기능회복을 위한 서비스, 급식 및

  리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.05.06

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  [식품영양] 영양사실습하면서 한 과제들..

  보관계획1보관대상물의 형상과 대상이 되는 상품의 아이템, 가격, 중량, 용적 등의 특성상의 분석2운반량과 보관량에 대한 분석3입사->보관->출하작업에 대한 공정경로나 가공순서에 대한 ... 다행이 별빛식당에서 파리는 잘 보지 못했는데 1층 한빛식당에는 밥 먹는데 파리가 달라붙어서 소말리아를 연상케 하여 피급식자들로 하여금 불쾌감을 일으킬 수 있을 것 같다.비빔밥이 메뉴에 ... 도마는 교차오염을 방지할 수 있도록 소고기는 빨간색, 닭고기는 노란색, 야채류는 초록색, 생선은 파란색도마로 색을 구분지어 사용하는 방법도 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.22

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  [노인인권][노인복지]노인인권의 현황, 노인인권의 과제 분석(사례 중심)(인구분포의 변화(고령화사회), 현대사회의 노인인권 현황), 미국의 노인인권운동과 노인복지 사례), 한국 노인 인권운동의 과제(개선방안))

  전체 노인주간보호센터에서 제공되는 서비스를 실시 비율이 높은 순서에 따라 제시하면, 다음과 같다.1 건강서비스 : 1 간호 2 건강진단 3 식이요법 4 물리치료 5 목욕 6 작업치료 ... NCSC와 AARP 두 단체는 두 가지 측면에서 노인인권 신장에 크게 기여했는데 그것은 곧 빈곤(Poverty) : 극빈노인들에게 임시숙소, 무료급식, 건강진료 등을 제공하는 프로그램 ... 또한 노인복지법의 제3조에 의해 노인복지사무소(Area Agencies on Aging)를 통하여 60세 이상 저소득층 노인의 가정봉사 서비스를 지원하고 있다.3) 주간보호사업노인주간보호서비스

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.06.29

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  [단체급식] 중, 고등학교 단체급식 식단 평가서

  < 중, 고등학교 단체급식 식단 평가서 >1. 실습제목 : 중, 고등학교 단체급식 식단 작성 및 조리2. 실습일시 : 2005년 4월 15일 금요일 3~5교시3. ... 바나나는 스트레스를 풀어주고 변비에 뛰어난 효능을 보이며 공복감을 채워줄 수 있다.④ 조리인원과 설비에 대한 작업부담을 고려하였는가? ... 발주서순서구분재료명단위1인발주량5인발주량재료1인단가(원)예상구입금액실구입금액1주재료쌀,일반미g*************02달래g31531.45157.253깐당근,씻은당근g105011.356.54실부추

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.04

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  [관광경영] 우리나라 외식산업의 성격

  (Manual) 중시 대상권주의식 재 조 리 경영방침 점 포 교 육 상 권요식업(Restaurants)외식산업(Foodservice)구분단순화(simplification) 정해진 작업을 ... 판매하는 모든 업소/ 가정 밖에서 준비되어 판매하는 모든 식사와 스낵, 가지고 가는 식사, 그리고 음료 등을 제공하는 업소의 개 념 에 서 외식산업을 정의 식품 또는 원부자재를 중앙 공급식에 ... 수준문화적 수준과학적 수준☞ 진행순서 :☞ Feed Back :3대 식문화권의 식사기능미국남부, 멕시코, 페루, 칠레, 아프리카멕시코가 원산지 낟알 그대로 거칠게 죽, 가루를 이용하여

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18

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  [유아교육] 유아 급간식 지도

  작업 환경의 개선⑥ 급식 업무 기록2) 조리 책임자의 업무① 조리의 준비 관계② 조리(음식 만들기)③ 음식 담기와 배선④ 그릇의 소독과 수납⑤ 남은 음식의 처리⑥ 조리 기구의 정리⑦ ... 수분의 6가지 영양소가 필요하다. ... (유아에게 줄 수 있는 1회 간식 양은 150kcal전후가 적당)(2) 유아의 식단 작성 순서-유아가 정상적인 성장과 발달을 이루기 위하여 당질, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 및

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.26

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  [경영경제]경영윤리 관련 스크랩 기사

  기사 1한국도로공사 봉사활동 마일리지 도입… ‘행복의 길’ 넓히기 앞장한국도로공사 임직원들이 서울역 노숙자를 대상으로 무료급식 행사를 벌이고 있다.한국도로공사 임직원들은 행복이라는 ... 작업자가 손에 밴드를 붙이고 다시 일을 할 수 있을 정도로 사소한 사고였지만, 오티스엘리베이터는 사고현장을 봉쇄하고 철저한 원인규명에 나서는 모습을 보여줬다고 한다. ... 열어주기’ ‘문화의 길 연결하기’ 등 세 분야로 나눠 지속적인 활동을 펴고 있다.도로공사는 현재 본사 통합사회봉사단을 비롯, 직할기관 18개, 지역본부 6개, 지사 43개, 영업소

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.19

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  [식품영양] 다량관리(단체급식관리)

  작업대의 높이와 조명을 알맞게 하면 피로를 줄일 수 있다.작업을 신속하게 진행시키려면 각 작업을 순서있게 해야 한다. ... 있고, 타이머가 부착되어 있어 시간이 되면 자동적으로 멈추는 기구도 있다.채소 써는 기계는 고성능으로 노동력을 상당히 절약해주며, 크기는 비교적 작으나 여러 형태로 썰 수 있어 단체급식소에서 ... 때 일어날 수 있는 여러 상황에 기능에 대하여 이해하고 그가 원하는 방침에 따라 지시할 수 있어야 한다.(1) 다량조리의 경향오늘날 다량조리가 발달된 선진국에서는 중앙식 물자배급소에서

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.06 | 수정일 2016.08.09

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  [식품의 구매] 식품의 시장 조사(급식 경영을 위한 식품 구매 요령)

  급식소에서의 구매업무는 급식 활동의 기초가 되며 특히 식자재구매는 일반기업체의 원자재구매와 다르기 때문에 급식소에서의 식품자재의 선택기술, 취급요령과 유통환경 등에 대한 지식을 갖추고 ... 장 소Where어디서 작업을 하고 있는가? 거기서 하지 않 으면 안되는가?4. 시 기When언제 해야만 되는가? 그때 할 필요가 있는가? ... 식품재료의 종류와 선택기준식품 구매자들은 각 급식소의 메뉴와 생산계획에 따라 식품재료를 구매하게 된다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.05

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  사회복지사 1급 시험과목 목차 정리(총정리, 서브노트, 제6회 대비)

  피아제) 사회학습이론(반두라) self(로저스) 강화 욕구체계=욕구충족 행동은 선천적인 것 아닌 학습에 의함(매슬로), 태아기=빨기, 바빈스키, 영아기=반사,습관,반응,실험,통찰, 소아기청년기 ... X 개인의 기본적 복지권 우선의 원칙-엘리자베스 구빈법 1601-정주법 1662 의의, 폐단-작업장법 1722 의의, 제도 및 효과-길버트법 1782 의의, 청부제도 폐지-스핀헴랜드법 ... 주민지도자 양성0 가족복지 : 가족문제해결, 가족관계증진0 사회보호 : 급식, 보건의료, 경제지원, 일상생활지원, 정서지원, 일시보호0 사회조직 : 복지네트웍, 주민복지, 주민조직강화

  시험자료 | 52페이지 | 7,000원 | 등록일 2008.02.21

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  지역사회 대상 실천기술론

  평가의 방향과 순서 정함 -> 시간과 자원의 낭비를 막고 효율적 평가 실시? ... 프로그램의 기술적 기반8.를 교환하는 장이 되며 관악구 내의 구청, 취업정보센터, 자활지원센터, 동사무소, 직업전문학교, 기술학원, 기술교육센터 등은 기술과 도구를 교환하는 간접적인 ... 상대적 욕구 -> 제공되는 서비스의 수준/양의 차이가 상대적 욕구를 가리킴 무료급식에 대한 차이가 지역주민의 상대적 욕구를 불러일으킬 수 있음② 표적집단의 파악시간과 자원이 한정되어있기

  리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.01

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  [사회과학]보육평가

  유아에 관한 모든 평가 자료, 즉 관찰결과, 건강기록부, 각종 검사결과, 작업표본, 명담 자료 등을 일목요연하게 볼 수 있도록 정리해 두어야 한다. ... 현재 일부 소아과와 놀이 치료 센터 등에서 검사가 이루어지고 있으며, 인간발달복지연구소에서. 영?유아간의 평가보다는 영?유아내의 평가가 이루어져야 한다.다. 영? ... 발달에 적합한 보육 및 교육 환경 측정교사-아동 상호 작용, 교육 과정, 교사-부모 상호 작용, 교사 자격 및 발달, 운영, 교사 편제, 물리적 환경, 건강 및 안정, 영양 및 급식

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.29

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  모던타임즈

  작업대 앞에 공구를 어떤 순서로 배치할 것인가? 몇 분일하고 몇 분 휴식하면 근육이 지속적으로 작동하여 최대의 생산성을 낼 것인가? ... 찰리는 점심시간도 아까워 식사시간에도 일을 할 수 있도록 한다는 자동급식 기계의 실험대상으로 뽑히지만, 고장이 나 광포해진 기계는 그에게 음식물을 내치고 그를 폭행한다. ... 작업을 방해해, 온 공장이 마비가 될 지경이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.21

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  주방 실무론

  질을 배합하여 영양적 균형에 맞는 메뉴를 작성한다.⑩신선한 식품을 사용한다.풀코스 메뉴의 순서냉전체 수프 온 전체 생선 셔벳(계란흰자를 젓고 과일즙을 넣는다. ... (형광등과 백열등은 반반씩)식재료관리의 중요성;매뉴에 따라 적절한 조건의 식품의 종류를 구입 또는 보관하고 이를 사용하기 위한 방법을 시스템화하여 급식의 운영을 원할히 하는 것을 식자재 ... 지원하는 주방지원주방의 도움을 받아 작업장별로 요리를 고객에게 제공하는 주방종류주요리주방(메인주방)-연회어육가공주방, 제과제빵 주방양식, 한식, 중식, 일식, 이탈리아식, 커피 숍

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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  [사회보호법] 수형자의 인권

  그리고 보호감호가 형의 집행이 아님에도 불구하고 선거권과 피선거권이 제한되며 보호감호소에서 실시되고 있는 작업과 작업훈련은 사회에서는 사용하기 어려운 기술들이며 하루 일당 또한 천 ... 의료, 급식, 피복 등의 제공2. 장소, 시설, 자료 등에 대한 실지조사 및 감정 또는 다른 기관이 하는 검증 및 감정에 대 한 참여3. ... 집행방법ㄱ피보호감호자는 보호감호시설에 수용해 감호, 교화하고 사회복귀에 필요한 직업훈련, 노동ㄴ보호감호시설장은 적당한 기관에 피보호감호자의 감호를 위탁할 수 있음.3보호감호의 집행순서ㄱ보호감호와

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.27

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  [유아교육] 유치원의 시설 설비 및 프로그램

  분위기는 유연성은 필요하지만 순서에 딸느 계획대로 진행해야 하며 자유스러우나 제한된 범위를 갖고 있다. ... 수 있는 문, 변기에 앉아서 친구들과 대화할 수 있는 문의 높이를 모두 고려해서 구성되어 있었다.2층에 있었던 주방은 생각보다 작았는데, 이곳에서는 간식을 준비하고, 밥은 외부의 급식시설에서 ... 몬테소리는 교구를 사용하다 틀렸을때에는 자발적인 조정 즉 스스로르 교육해야 하며 이를 통해서 자신이 했던 작업을 스스로 정리 하고, 다음 단계로 이어질 수 잇는 작업의 진행을 알게

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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  학급경영계획서

  ·우유급식 당번은 청소 시간을 이용해 우유 상자를 지정한 장소 에 가져다 둔다.하교 시간·자기 주변을 깨끗이 정리한다. ... 학기초에는 아이들의 이름과 학생들의 특성 등을 파악하기 위해 앞자리부터 번호순서대로 자리를 배치한다. ... 있지는 않은지 면 담을 통해 확인한다.혼자 있고 싶어하는 아이 : 친구들 근처에 접근하기를 싫어하고 혼자 놀고 싶어한다.1 다른 아동과 함께 놀 수 있는 기회(단체놀이, 집 단 작업

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.09.26

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