"알콜 ,젖산발효" 검색결과 1,761-1,780 / 1,782건

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  화장품 제조 예비 레포트

  코가 경미하게 번들거린다.４.민감성 피부-간단한 자가 진단 : 가장 순하다는 기초 화장품(특히 알코올이 포함되어 있지 않은)에도 따가움을 느낀다. 5-10% lactic acid(젖산 ... 재료가 고루섞여지도록 한다２.앵두 로션1앵두를 깨끗이 씻어 물기를 말린다.2뚜껑이 달린 큰 유리병에 앵두를 넣고 밀봉한 다음 서늘하고 어두운 곳에서 2개월 정도 보관한다.3적당히 발효된 ... 사용합니다.2알코올 성분이 들어있는 백포도주, 정종, 소주 등 술 종류를 사용하면 술의 좋은 성분이 피부에 좋은 영향을 줍니다.3화장수의 기본 성분은 증류수,알코올, 보습성분, 산성

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.03.17

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  와인 상식

  와인과 건강와인의 미량 성분 중에는 발효시 생성되어 녹아있는 탄산가스와 향기 성분과 단맛의 유무를 나타내는 잔당, 부드러움과 원숙미 즉 바디를 나타내는 글리세린,사과산, 호박산, 구연하였던 ... 와인의 보관와인은 뉘여서 (콜크마개가 젖어 있을 정도) 보관하며, 통풍이 잘되고 어두우며 이상한 냄새가 없는 곳에서 보관하는 것이 좋다.온도는 14도, 습도는 80% 정도로 항상 유지되는 ... 아 울러 영국정부는 알콜도수 11도를 기준으로 하여 여성에게는 작은 잔으로 매주 14 잔, 남성에게는 21잔이 최대치 음주량임을 깨우치고 있다고 전하고 있다.아르노장포도주에 관한 백과사전인

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.10.22

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  [식품공학] 조미료와 향신료

  최근에는 글루탐산 발효균을 이용하는 발효법으로도 제조되고 있다.MSG는 열에 안정하지만 pH5 이하의 산성에서 가열하면 pyroliutamic acid가 되어 감칠맛이 없어진다. ... 발효법으로도 제조되고 있다. ... 비슷하고 말린 열매에서는 아니스와 비슷한 향기와 찌릿한 풍미가 나며 딜과 마찬가지로 생선의 허브로 잘 알려져 있다.씨를 회향이라 하며 건위, 구풍제로 위통, 복통 등의 치료에, 젖이

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2001.06.03

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  [생명] 배지

  실리콘 마개 등을 하여 미생물의 용기 내의 유입을 방지한다.1.2.1 가압살균일반적으로 배지, 생리적식염수, 기구(여과기 등)를 살균하는데 사용된다.1 살균하는 것의 마개 등이 젖지 ... 사용하는 배지는 비생물의 종류, 실험의 목적에 따라 여러 가지의 것이 고안되어 있으나, 기본적으로는 미생물의 생육에 필요한 탄소원, 질소원, 무기염 및 특수한 요구사항(비타민, 아미노산, ... 이 때에는 배지에 구연산 등의 킬레이트제를 첨가하거나 그 성분을 별도로 auto-clave한 후 합하는 방법도 사용되고 있다.3 사용빈도가 높고 첨가량이 적은 성분은 50∼1000배

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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  [식품가공] 식품가공의 원리

  토절임에서는 초산, 젖산이 많이 이용되고 또 조미관계로 소금이나 설탕 등의 조미료가 병용된다.47. 배지 및 장치살균발효공정은 무균적인 조작이 중요하다. ... 미생물에 대한 산의 영향은 동일한 PH에서도 산의 종류에 따라서 달라, 무기산보다 유기산이 생육저지작용이 크다. ... 사과쥬스의 혼착의 원인이 되는 펙틴의 제거, 저알콜 농도의 맥주제조, 천연색소의 회수 등에 이용된다.16. 역침투여과(逆浸透濾過)역침투막을 이용하여 여과한는 조작이다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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  러시아인의 의식주

  탄산과 젖산 그리고 약간의 알콜 기운도 함유하고 있어 맛이 독특하지만 갈증을 푸는 데는 그만이다. ... 호밀이나 보리의 맥아를 원료로 해서 효모 또는 발효시킨 호밀빵을 넣어 만든다. 제조법이 비교적 간단하기 때문에 러시아에서는 가정에서도 손쉽게 만들어 마신다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13

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  중국의 술

  산에 원숭이가 많이 살았는데 원숭이들이 과일을 웅덩이에 던져두었다가 발효가 되면 이것을 마시고 뛰노는 것을 본 사람들이 이를 흉내냄으로써 인간들도 술을 담가 먹게 되었다는 것이다. ... 이 젖을 한번에 먹지 아니하고 남겨둔 것이 과일과 함께 발효하여 만들어 진 술을 그네들은 예락이라 하였다. 이것이 중국에 글자가 생기고서 술과 관련되어 맨 처음 나온 단어다. ... 고량(高粱, 수수)을 주원료로 하며 색이 없고 투명하지만 알콜도수는 대개 50%를 넘는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.03.09

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  [마케팅] 컨디션 마케팅 분석

  성분이 있고 이를 상품화했다고 소개하고 있다.바이오오키는 식용 참나무 목초액 제조분야의 특허를 갖고 있다. 95년 서울 원자력병원 유용운 박사팀의 실험결과 목초액이 알코올 해독 및 젖산 ... 속성/효익에 의한 포지셔닝컨디션은 쌀눈 발효를 통한 숙취해소제로 술을 마신 후 다음날 좋은 컨디션을 유지할 수 있도록 도와주는 효능을 가진 제품으로 소비자들에게 기존의 일반 드링크제와 ... F118은 소나무·전나무·참나무·대나무·녹차잎·쑥·상황버섯 등 1백18종의 식물에서 추출한 천연액기스다.메디오코리아는 누에고치에서 추출한 실크아미노산을 주원료로 한 숙취제거제 "제로

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.20

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  [식품첨가물의 안정성] 식품첨가물의 안정성

  또한 스테아릴젖산칼슘, 스테아릴젖산나트륨, 메틸셀룰로오스 등은 밀가루를 원료로 하는 빵, 국수의 품질 향상을 위해 사용되고 있다. ... 식품의 제조공정 중 발효, 농축공정에서 발포를 억제시켜 작업을 원활히 진행시키기 위해 규소수지 등이 사용되고, 간장의 여과보조제로서 탈크를 사용하며, 설탕, 포도당 등의 탈색 및 술의 ... 양은 물리적, 기술적 효과를 달성하는 데 필요한 최소량으로 제한 사용하여야 한다.4.종류①천연-인공 감미료-당류: 설탕,포도당,물엿,과당,이성화당,맥아당-당질감미료-천연감미료 -당알콜

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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  식품의 일반성분

  보통의 젖 중에는 α:β=2:3c의 비로 존재하며 β형은 α형보다 감미가 강하다. ... Gentiobiose는 전분의 가수분해 과정에서 맥아당과 함께 소량 생성하는데 쓴맛을 갖고 있으며 효모에 의하여 발효되지 않는다.4. ... 일부는 감미원으로서 식품가공에 널리 이용되고 있다.D-glucose, D-mannose, D-galactose, D-fructose 는 대표적인 단당류로서 이들 모두 효모에 의하여 발효되므로

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.10

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  [식품공학] 식육가공 첨가물의 종류

  미생물의 탈수소효소계를 저해한다.▷ 사용기준식육제품, 경육제품, 어육제품, 성개젖, 피너츠버터, 가공품의 2g/㎏ 이하(소 르빈산으로서), 된장, 고추장, 춘장, 어개건제품,팥앙금류 ... 물에 용해되기 어렵고 알콜, 아세톤, 에테르에 잘 용해된다. ... 선택적 작용은 발효식품의 관여하는 미생물의 효과가 있는데 예를 들면 0.1% 소르빈산은 오이피클발효과 정중 표면에 불필요하게 생육하는 산막효모의 생육을 억제하며 특히 Lactic acid

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.08

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  병원체(bacteria)의 종류와 특징

  형태학적으로 적리균(赤痢菌)과 구별하기 어렵지만, 생물학적으로 대장균은 젖당 및 포도당을 분해하여 산과 가스를 생성시키고 우유를 응고시켜 인돌(indole)을 만든다. ... 사망률은 100% 에 가깝다.☞ 생화학적 성상포도당을 발효하며 가스는 생성하지 않는다. ... 포도당을 발효하나 가스는 생성하지 않으며 당분해 음성, 황화수소 생성 음성 TSI반응은 : K/A, Ctrate, KCN배지에서의 발육은 음성이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.09

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  술문화

  시대별로 주종의 변천을 살펴보면, 수렵, 채취시대의 술은 과실주였고, 유목시대에는 가축의 젖으로 젖술〔乳酒〕이 만들어졌다. ... 새삼스레 울고불고 몸부림칠 까닭은 추호도 없고, 일이 이렇게 된 바에야 나의 여생이 얼마나 될지, 변절을 개자식이나 돼지 손자로 아는 이상, 끝끝내 한결같이 마시고 마시고, 꽃꺽어 산( ... 술의 기원과 역사먼저 술 이라는 단어의 어원을 살펴보면 술(酒) 의 옛글자는 유(酉) 인데, 본래 뾰족한 항아리에서 나온 상형문자로서 이 항아리에서 술을 발효시켰을 것으로 보인다.그

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.15

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  단백질 정량에 관한 실험보고서

  동물성 알부민에는 달걀의 오브알부민, 혈청알부민, 젖의 락토알부민, 간 및 근육 속의 알부민(미오겐) 등이 있으며, 식물성 알부민에한다. ... 또한 훼이치즈 ·훼이버터 ·훼이분말 ·농축훼이 등으로 제조하여 제과원료나 발효원료로 이용된다.2) albumin글로불린과 함께 세포의 기초물질을 구성하며, 동식물의 조직 속에 널리 ... 기능이 매우 높은 필수아미노산을 많이 공급하며 특히 casein과 유청단백질을혼합하면 서로의 필수아미노산들이 보완되기 때문에 단백질의 가지는 상승됨우유단백질을 구성하는 아미노산의

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.09.05

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  케이크만들기(시퐁케이크)

  ★소금소금은 제빵과정에서 여러 가지의 나쁜 향들을 상쇄하는 효과로 제품의 향을 내게한다.또한 이스트의 활동과 관련되어 발효 능력을 억제하게 된다. ... 따라 전분의 단백질 결합은 약해진다.만일에 물리적인 반죽과정을 행하지 않는다면 변화되어가는 과정은 이 상태에서 중지하게 되며 , 반죽을 함에 따라 반죽 덩어리는 점차로 끈적하고 젖은 ... 반죽과 발효의 내구성을 높일수 있으며, 지친 반죽시 반죽의 끈끈함을 줄여주는 회복력이 뛰어 나므로 우유를 함유하고 있는 반죽은 우유를 함유하지 않은 반죽의 경우보다 더 좋은 제품을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.01

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  곡류와 전분의 조리원리

  해당부위만2) 사용목적(단백질 함량)에 따라a.강력분(hard wheat flour, bread flour)1gluten 함량 13%(-16%) 이상 ; 검부량(말라있을 때)비고)습부량;젖은 ... 다공성의 막대기형 입자로 마른 성분과 그대로 쓸 수 있다개봉 한 것은 다시 밀봉하여 냉장 보관4 starter ; 이스트로 발효시킨 빵 반주 ... → Na2SO4 + 2Al(OH)3 + 3H2SO43H2SO4 + 6NaHCO3 → 6CO2 + 6H2O + 3Na2SO4황산염 때문에 약간 뒷맛이 쓰다3) 생리적 팽창제a 특징1발효과정이다

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.15

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  낙엽의 색소체

  동물계에도 널리 존재하여, 혈액이나 여러 장기(臟器)를 비롯하여 달걀의 노른자, 젖 등에 함유되어 있다.·루테인) 히드록시기를 가지는 카로티노이드의 하나. ... 또 일부의 전자는 엽록소에 되돌아오지 않고 NADP)NAD와 같이 알코올발효에 관여하는 조효소.(니코틴아미드아데닌디누클레오티드인산)라는 물질에 붙어서 이것을 환원시킨다. ... 이 속에는 당 ·염류 ·유기산 ·단백질 ·색소 등이 들어 있다.를 함유하는 것이 특징이다.3. 잡색체유색체(有色體)라고도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.04

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  탄수화물에대하여

  이 때 간이나 신장에서 당 이외의 물질, 즉 아미노산이나 글리세롤, 피부르산, 젖산, 피브리온산 등을 이용하여 포도당이 합성되는 것을 포도당 신생합성이라고 한다. ... 한국인의 겨우 밥 한공기에 65.5서 알코올 발효)-결국 해당과정동안 포도당 1분자당 2분자의 ATP가 쓰이고 4분자의 ATP가 생성되어, 결국 ATP 2분자와 NADH 2분자가 생성된다 ... 이에 따라 아세틸 CdArk 다량 생성되나, 포도당으로부터 생성되는 옥살로아세트산이 없으므로 TCA회로에 들어갈 수 없어 간에서 지방산 산화가 불완전하게된다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.14

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  중국의 음식문화

  불린 쌀을 묽게 갈아 찜통에 망과 그 위에 젖은 행주를 깐 후 얇게 펴서 놓고 소를 얹어 쪄내고 돌돌 만다. ... 오룡차는 반발효차로서 녹차와 홍차의 특징을 함께 지닌 중국 특유의 차이다. ... 이 마을에는 물맛이 아주 좋은 우물이 하나 있는데 바로 이 우물물로 빚은 술이 진짜 마오타이라고 한다.중국에서는 마오타이가 가짜가 많아서 貴州산의 귀주패(貴州牌)와 비천패(飛天牌)

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.13

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  [미생물] 미생물과 인간(보이지 않는 권력자)

  →책 참조• 현대 생활 속에서의 미생물학부패-사람들이 직접적으로 이용할 수 없는 미생물 작용발효-지금까지 많은 사람들이 이용하고 있는 것• 미생물의 종류간균(bacillus): 작은 ... 또한 방선균을 이용하여 스트렙토마이신, 클로람페니콜, 테트라사이클린 등의 항생물질을 생산하고, 조미료로 쓰이는 a케토글루탐산의 제조에도 글루탐산을 생산하는 세균이 이용된다.• 저온과 ... 송이버섯, 젖버섯, 그물버섯이 대표적이다.• 바이러스는 생물인가◦ 바이러스가 보여주는 가장 독특한 성질은 반드시 살아 있는 생물체의 몸 안에서만 증식한다는 점이다.자신을 증식할 수

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.06

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