"알콜 ,젖산발효" 검색결과 1,781-1,782 / 1,782건

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  21세기 생명공학의 전망

  산 업{화공분야의 이용화학제품에 생물공학 기술 참여화학제품의 1/3은 유기화학제품유기용매 :발효공업으로 생산 (알코올, 아세톤)유기산 : 젖산, 구연산효소 , 비타민, 농약생물공학의

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.16

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  미생물이 식품에 미치는 영향과 살균법

  가축의 분뇨, 달걀, 젖소 및 산양에 있어서는 유방염을 통하여 식품이 오염된다. ... 부착하여 기생하고 있는 미생물도 있고 동물의 소화관에도 여러 가지 미생물이 대량 생식하고 있다.이들의 미생물은 각각 환경에 적응하여 특유의 미생물상(microform)을 형성하고 발효 ... 보존되는 식품에서는 저온세균에 의한 미생물상이 형성되고 당을 함유하는 산성식품에서는 유산균의 발육에 따른 특수한 미생물상이 형성된다.다섯째, 생선식품에서는 그 원료인 동식물이 자란

  논문 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.04

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