"채소가공품" 검색결과 141-160 / 3,338건

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  내마음대로 식품기사 필기정리본

  - 사후 pH가 높을 때 보수력이 높고 미생물 번식이 억제향신료, 침출차, 주류 등 특정 식품에만 제한적 사용근거- 은행나무(잎)수지 때문에 육가공품의 훈연재로 적합하지 않은 것? ... - 탄저균 => 바실러스균에 의해 발생채소 : 구충, 회충, 요충, 편충++ 구충 : 경구/경피감염분변검사로 충란 검출 X : 유극악구충아니사키스 ? ... 아질산 처리(X)벡터- 용원성 파지는 벡터로 사용될 수 있다.- 수용세포 유전자 발현 방식(X)- 가능한 크기가 커야한다(X)용균성 파지 : 세균 세포벽을 용해시켜 유리파지과일, 채소

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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  [과제] 베트남의 음식문화

  영향이 컸다.베트남 음식문화의 특징다양한 쌀 요리쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 다양한 국수들, 쌀가루 반죽을 얇게 만들어 익혀서 말린 반트랑, 각종 쌀로 만든 떡 등과 같은 쌀 가공품들이 ... 쌀이 풍부하고 겨울 동안에도 온대성 채소가 재배된다. ... 퍼의 종류는 매우 많은데 남부와 북부 지방에 따라 다르며 쇠고기, 닭고기 등 다양한 재료를 이용한다.신선한 채소와 다양한 향신료의 사용베트남인들은 채소를 많이 먹는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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  곡류 2차가공품 현황 및 신제품 제안(농산가공학 A+)

  농산가공학 및 실험- 곡류 2차가공품加工品 현황現況및 신제품新製品 제안提案-과목담당교수학과학번이름제출일1. ... 뿐만 아니라 고령자들의 영양소 불균형을 해소하기 위해 채소, 해조류 등을 첨가하여 영양소와 맛 둘 모두를 챙길 수 있다.(2) 가공원리, 공정죽 류 가있다. ... 기타 식료품食料品에는 가공 밥류, 죽류 등의 즉석卽席식품이 포함되어 식재료에서 쌀이 차지하는 비중이 높은 것으로 판단된다.주류 부문은 주정 생산生産에 쌀이 부분적으로 투입되고, 탁주나

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

  잣* 제시된 식품 이외에도 알레르기 증상이 있을 수 있기에 각별한 주의 바랍니다.원산지표시쌀(누룽지, 밥, 죽)콩(두부)쇠고기배추김치식육/수산물가공품베이컨국거리 용볶음 및 찜류배추고추가루돼지고기국내산국내산국내산 ... 생선, 고기, 과일, 채소 등과 같은 여러 가지의 다양한 식재료를 활용을 해서 평소하지 않았던 음식을 만들어 먹이는 것도 좋은 방법일 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.19

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  생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요

  있는 과일과 채소, 콩 등의 섭취를 늘리며 적절한 운동을 규칙적으로 한다.5) 친환경 제품을 이용한다. ... 대표적인 환경호르몬 종류와 건강 영향대표적인 환경호르몬의 종류로는 비스페놀 A(플라스틱 용기나 음료 캔·통조림 캔·병마개·치과용의 충전제 등), 파라벤(의약품, 화장품), 수은(폐건전지 ... 특히나 통조림 등의 컵라면 용기나 캔에서 발생을 하는 유해물질은 신체기능에 큰 방해가 되므로 인스턴트 식품을 최대한 줄인다.4) 가공식품보다는 자연식품을 선택하고, 다양한 색깔을 가지고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

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  교재를 참고하여 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명하고, 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드 운동을 조사하여 설명한 후, 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동에 대해서 계획하여 서술하시오.

  이 꾸러미는 정기적으로 배송하는 형태로 유정란, 콩나물, 두부, 과일, 채소류 등 친환경농산물과 가공식품이 배송된다. ... 이들은 전국 중앙 물류센터를 갖추고 전국 매장에 농산물, 가공품, 생필품 등을 판매하고 전국의 조합원에 상품을 공급하고 있다. ... , 식품첨가물을 사용하지 않은 가공식품, 생활필수품 등 친환경 상품을 중심으로 공급이 이루어지고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.03.07

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  [방통대[사회문제론]21년 1학기 기말

  과일과 가공식품 소비를 줄였다는 응답도 각각 29.9%를 차지했다. 채소를 줄였다는 응답(24.3%)도 높은 편이었다. ... 얼마 되지도 않는 취약계층의 식료품 소비액을 고려했을 때 적지 않은 변화라고 할 수 있다. ... 통계청에 따르면 취약계층의 식료품·비주류 음료 소비지출은 월평균 20만원에도 미치지 않는다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

  라이코펜은 토마토나 토마토 가공품에 많이 함유되어 있으며 라이코펜을 섭취하지 않을 경우 전립선암에 노출될 확률이 높아진다(교재 62p). ... 엽산의 경우 녹색잎 채소에 함유되어 있으나 가공하거나 조리경관 손상이 될 수 있는 확률이 높아진다(교재 52p).(2) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 ... 이소플라본은 식물성 에스트로겐이라고도 말하고 있으며 콩, 콩 가공 식품에 포함되어 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  [방통대][사회문제론]21년 1학기 기말

  과일과 가공식품 소비를 줄였다는 응답도 각각 29.9%를 차지했다. 채소를 줄였다는 응답(24.3%)도 높은 편이었다. ... 얼마 되지도 않는 취약계층의 식료품 소비액을 고려했을 때 적지 않은 변화라고 할 수 있다. ... 통계청에 따르면 취약계층의 식료품·비주류 음료 소비지출은 월평균 20만원에도 미치지 않는다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.28

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  우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

  데히드로초산은 치즈나 버터와 같은 유가공품에 사용되며, 효모, 곰팡이, 혐기성그람양성균의 발육을 억제하고, pH가 낮을수록 발육을 더 많이 억제한다.(2) 식품으로 섭취한 보존료가 ... 특히, 시금치와 쑥갓, 아스파라거스, 무, 고추 등에 자연적으로 분포하는 아질산염은 소시지, 햄, 명란젓, 연어알젓 등의 식육가공품의 색상과 풍미를 개선하기 위해 사용된다.그림 4 ... 특히 실파와 양파 마늘, 양배추, 무 등의 채소에 자연적으로 존재하는 아황산염은 보관 중인 건조과일의 갈변 및 포도주의 산화를 방지하기 위한 목적으로 주로 사용된다.(2) 표백제가

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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  조리과학 두류에 대하여

  간장, 된장, 대두유, 두유, 두부 등 여러 가공식품으로 이용되기도 하고 미용에서는 두류의 여러 영양성분들을 이용한 화장품이 만들어지며 기타 공업용으로 쓰이기도 한다.두류는 한국인의 ... 아스파라긴산은 알코올분해효소의 기능을 도와 숙취해소에 좋다.4)콩고기콩고기는 콩단백질과 기타 식물단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질, 색소 등을 갈아 만든 식품으로 육류나 육가공품 ... 대체품으로 유용하다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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  당뇨병 퇴원 교육안

  외식 시에는 기름, 설탕을 많이 사용한 음식은 피하고 식 품 종류가 골고루 포함된 것을 선택하도록 합니다.(예: 비빔밥, 고기와 채소를 넣은 칼국수)? ... 염장 식품, 가공식품, 즉석 식품 등을 제한합니다.◎약물요법?제2형 당뇨병 환자는 혈당을 낮추기 위해 경구용 혈당강 하제가 필요할 수 있습니다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.29

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  채식주의 보고서

  비건을 체험하는 첫날이라 막상 무얼 어떻게 먹어야 할지 잘 몰랐었고, 제일 기본적인 잎채소들을 위주로 먹었다. ... ‘로-비건(Raw-veganism)’은 비건을 바탕으로 한 채식이나 생식을 하는 사람들로, 음식을 가열해 가공되지 않은 자연 상태의 날것 그대로 먹거나 말려서 먹는 채식주의자이다. ... 아웃도어 업계의 경우, 동물 학대를 하지 않고, 사육, 도축, 가공 등 모든 단계에서 윤리적으로 정당하다는 것을 입증할 수 있는 RDS(responsible down standard

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.23 | 수정일 2023.01.17

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  밀키트의 산업혁명

  밀키트의 개념밀키트(Meal Kit)는 조리되지 않은 손질된 농·축·수산물과 가공식품 등 조리에 필요한 정량의 식재료와 양념으로 구성되어있으며, 포장지에 해당 식재료로 만들 수 있는 ... 자료를 바로 끓여서 먹을 수 있는 것뿐만 아니라 식육, 채소, 생선 등이 손질 및 세척 후 절단 등 단순 처리된 식재료만 제공하는 것도 밀키트로 분류한다(차승현, 2023).밀키트와 ... 밀키트는 조리의 편리함을 극대화하였으나, 조리 후 나오는 일회용품 쓰레기 처리 문제가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  시설과 작물을 수확할 때 상태에 따라 다르기 때문에 확인해야 한다.(4) 맹아억제제 처리고구마와 양파의 눈은 성숙단계에서 휴면에 들어가는데, 대부분은 정상적으로 이 시기에 수확하며 가공 ... 서론농작물 재배는 고품질의 신선 채소를 공급하는 것을 목표로 재배부터 수확까지의 전 과정이 이루어진다. ... 환기 저장방식은 설치비용이 저렴하고 작동하기 쉬워 비교적 고온을 요구하는 고구마나 감자의 저장에 주로 이용된다.(4) 저온저장저온저장은 냉각에 의하여 일정한 온도까지 품온을 내린 후

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

  방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절 ... 유전자변형농축수산물이 포함된 경우라면 "유전자변형 ○○(농축수산물 품목명) 포함"으로 표시하고, 유전자변형농산물로 생산한 채소가 포함되어진 경우 "유전자변형 ○○(농산물 품목명)로 ... 유전자변형농축수산물에 대한 표시는 "유전자변형 ○○(농축수산물 품목명)"로 하고, 유전자변형농산물로 생산한 채소의 경우 "유전자변형 ○○(농산물 품목명)로 생산한 ○○○(채소명)"으로

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  [생애주기학]운동과영양

  식물성 식품콩류, 견과류 등나트륨 적게 먹기과잉섭취 시 뇨중 칼슘배설량 중가 → 뼈 손실소금, 젓갈류, 가공품 등비타민K 섭취오스테오칼신(골 기질에서 혈청으로 분비되는 단백질)의 합성과 ... 골기질의 칼슘 화에 필요녹색 채소와 과일(특히 진한 녹색채소)비타민C 섭취? ... 과잉섭취 시→칼슘흡수 저해곡류, 두류, 육류, 어류 등 대부분의 식품과 가공식품이나 탄산음료에 다량 함유③류머티스성 관절염영양소 섭취섭취 시 특징영양소 섭취섭취 시 특징급원식품황 충분히

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.08

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  농식품관련산업론 중간고사

  과일이나 채소도 인위적으로 비료나 농약을 쳐 크기가 크고 벌레가 먹지 않은 이쁘기만한 과일이나 채소를 찾았고 그러한 작물들을 섭취했습니다. ... 농품관련산업의 성장전략에 대해 설명하고, 이러한 성장에 자본제한이 미치는 영향을 설명하시요. ... 이에 따라 한국에 1인가구 시장에 맞는 수요가 늘어나는 시장은 바로 가공산업이 큰 영향력을 갖출것이라 생각합니다 여기에 조금 덧 붙이면 가공산업에 종자산업 종자도 이제 변화하는 기후에

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.24

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  (열린사회와21세기 3학년) 교재를 참고하여 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명하고, 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드 운동을 조사하여 설명한 후, 자신이 만들고 싶은 로컬푸드 운동에 대해서 계획하여 서술하시오.

  공무원과 시민들은 전통적인 지중해식 식사를 권장하면서 더 많은 제철 과일과 채소 사용, 그리고 육류와 가공 식품사용의 절감을 위해 이런 변화를 격려해왔다. ... 친환경원료와 친환경농산물을 이용한 가공식품, 환경 부담이 적은 생활필수품, 유전자변형농산물을 사용하지 않거나 식품첨가물을 사용하지 않은 가공식품 등 대규모 제조업체나 유통업체에서 취급하지 ... 아이쿱, 한살림, 초록마을, 두레, 무공이네 등은 전국 단위의 생협으로 물류센터를 활용하여 전국에서 농식품과 생필품을 조달하고, 전국의 조합원에게 공급하는 역할을 수행한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.02

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  식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

  합성품 할 것 없이 색소를 함유하고 있다. ... 피클의 완성된 제품은 산미절임으로 되어 있으나 주원료인 채소는 미리 알칼리 처리시킨다. 식품공업적으로 단백질을 추출하는 경우에는 강한 알칼리가 사용되는 경우가 있다. ... 서 론우리의 식생활에는 여러 가지 유형으로 가공된 식품이 많이 사용되고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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