"채소가공품" 검색결과 221-240 / 3,338건

• 

  영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

  Enterococcus faecalis·장관내 상재균·냉동식품에 대한 분변오염 지표균·5~10시간·수양성 설사, 복통, 구토, 급성위장염·치즈, 소시지, 고로케, 크림, 파이, 분유, 두부가공품 ... 채소류의 세정: 흐르는 물에 3~5회이상 씻기(. ... 기생충기생충특징원인 및 증상감염경로감염 예방법채소회충기생: 소장열, 일광에 약함농촌지역 감염률이 높다분변→채소→섭취위장장애, 신경증상,이미증, 위충성 폐렴경구감염1.

  시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오

  발아억제0.25 이하버섯살충, 숙도조절1 이하난분, 전분곡류(분말 포함), 두류(분말 포함)살균살균, 살충5 이하건조식육어류분말, 패류분말, 갑각류분말, 된장분말, 고추장분말, 간장분말, 건조채소류 ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절 ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  특수채소 30개 중 1개 선택해서 자료 추가하여 보고서 작성

  서론용설란(龍舌蘭) 또는 노회(蘆薈)라고도 불리는 알로에(Aloe)는 우리 주변에서 가장 흔하게 볼 수 있는 특수채소 중 하나이다. ... 별도로 가공하지 않은 알로에인 경우에도 잎을 잘라 젤을 추출하여 피부에 직접 발라 동일한 효과를 얻을 수 있음은 물론이다.알로에 베라를 직접 섭취하는 경우 알로에 베라에 포함된 비타민 ... 주제 : 특수채소 30개 중 1개 선택해서 자료 추가하여 보고서 작성제목 : 알로에의 특성 분석목차I. 서론II. 본론1. 알로에의 생물학적 분류2. 알로에의 종류3.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.20

  다운로드 장바구니
• 

  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  시설과 작물을 수확할 때 상태에 따라 다르기 때문에 따로 확인해야 한다.4) 맹아억제제고구마와 양파의 눈은 성숙단계에서 휴면에 들어가는데, 대부분은 정상적으로 이 시기에 수확하며 가공 ... 파라핀 혼합왁스를 많이 쓰는데 이것은 수분손실을 효과적으로 감소시키지만 광택이 좋지 않다는 단점이 있다.2) 예냉고온상태에서 수확한 작물은 수확 직후 될 수 있는 한 빨리 적당한 품온까지 ... 환기 저장방식은 설치비용이 저렴하고 작동하기 쉬워 비교적 고온을 요구하는 고구마나 감자의 저장에 주로 이용된다.(2) 저온저장저온저장은 냉각에 의하여 일정한 온도까지 품온을 내린 후

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  매체를 활용한 어휘교육 관련 논문 1편을 요약하고 매체를 활용한 어휘교육이 수업에 미치는 효과(장점 및 단점)에 대한 자신의 의견

  ‘음식 어휘’, 과일, 채소, 고기, 해물, 곡식, 견과로 나누는 ‘식료품 어휘’, 음료수, 술로 나누는 음료, 가공식품, 일반으로 나누는 ‘기타어휘’로 분류할 수 있다.② 주방관련 ... 주방기구는 전기 또는 가스를 사용하는 주방관련 제품이고, 주방가구는 주방에서 사용하는 가구를 뜻하며, 주방용품은 그릇과 용기를 말한다.③ 조리 및 가공 과정에 관련된 어휘조리 및 가공 ... 어휘가 자막으로 나오고 실물을 클로즈업 해서 보여주는 방식은 외국인도 쉽게 한국어 식료품 어휘를 익힐 수 있다.① 식품관련 어휘식품에 관련된 어휘는 주식, 부식, 간식, 음료로 나누는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

  식육의 색은 식육의 신선도를 판별하는 지표가 되므로 이러한 메트로미오글로빈의 형성 방지가 중요하므로 이를 위해 육가공품에서는 아질산염으로 처리하면 미오글로빈 색소가 나트로조미오글로빈이 ... -braising : 여러가지 채소를 볶아서 큰 냄비나 솥에 깔고, 주된 재료인 고기나 생선,채소를 덩어리째 담은 후, 수프스톡을 재료가 잠다. ... 이에 따라 태초로부터 현대에 이르기 까지 여러 가지 형태로 다양하게 가열하여, 가공과 조리방법도 다양하게 발달했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과문화

  특히 곡류와 채소를 이용한 음식이 많고 식품의 가공이 발달하여 가공품 또한 다양하며, 목축 역시 발달하여 유제품과 축산물의 생산도 많다.열대 기후는 매우 덥고 비가 많이 내리는 기후를 ... 이러한 기술의 발달은 먹을거리의 생산량을 증가시켜 주었고, 생산이 증가된 산물은 가공 및 저장기술을 통해 다양한 식품으로 재생산 될 수 있었다. ... 기술적 요인식생활문화에 영향을 미치는 기술적 요인으로는 먹을거리를 위한 불과 도구의 이용에서부터 시작하여 농업화, 식품가공기술. 식품저장기술, 식품유통의 발달이 포함된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  감미료의 종류

  4 천연감미료 - 올리고당 [ 프락토올리고당 ] [ 갈락토올리고당 ] 프락토 올리고당 이소말토 올리고당과 함께 가장 많이 시판되며 난소화성 올리고당 마늘 , 양파 , 우엉 등의 채소에 ... , 발효유 , 설탕대체품 , 영양보충 식품 등에 사용 설탕으로부터 제w} ... 감소시키고 장의 연동운동을 도와 장 질환 등을 개선하는 효과 ) 단맛은 설탕의 70% 이나 칼로리는 설탕의 50% 로 다이어트 감미료로 이용 내열성 및 내산성의 특성으로 다양한 가공식품

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  발달단계(태아~아동)에 따른 영양관리에 대하여 정리

  이들은 엄마 품을 좋아하고, 엄마가 먹이는 우유병을 물고 우유를 야무지게 먹게 된다. ... 한편, 이들은 산나물인 시금치, 부추, 취나물, 미나리 등의 채소를 싫어하고, 피자, 치킨, 떡볶이 등의 간식을 좋아한다. ... 냉동 만두, 냉동 스테이크, 가공 스파게티, 가공 햄, 가공 떡볶이 등 먹는 것 마다 전부 다 가공식품들이어서 자신의 생각에도 식습관이 너무 나쁘지 않았나 하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

  쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 많은 국수들, 쌀가루 반죽을 얇게 만들어 익혀서 말 린 라이스 페이퍼, 각종의 쌀로 만든 떡 등과 같은 쌀 가공품 들이 다양하다.베트남 대표음식반짱-반짱은 ... 반짱은 베트남 중부 지방의 특산품으로서 반짱을 이용해 다양한 요리를 만들 수 있다. 베트남에서 반짱이 발달할 수 있었던 이유는 전쟁과 밀접한 관계가 있다. ... 월남쌈의 영양 -월남쌈은 곡류와 육류 그리고 채소까지 모든 식재료를 이용하여 조리해 내기 때문에 몸에 필요한 영양소를 고르게 공급할 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요

  앞서서 지방에 쌓인 환경호르몬을 감소하고 싶다면 현미나 과일, 채소 등 식이섬유가 많이 들어 있는 식품 혹은 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋다.16) 수분을 채우고 운동을 한다. ... 세탁 후에 착용을 한다.9) 통조림 식품은 되도록 먹지 않는다.10) 가공식품 섭취를 줄인다.11) 찌그러지거나 흠이 생긴 플라스틱 재사용 금지한다.12) 조리 시 고기·생선의 지방 ... 많이 사용을 하는 장난감이나 학용품 등의 제품 등 수없이 많은 제품과 이러한 것들에 첨가가 되는 독성의 화학물질은 유해한 식료품과 함께 편리함이라는 이름으로 환경 유해물질에 인류가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  [경영] 제품개발 기획서 초안- 비건 라면 개발에 대한 기획서 초안

  따라서 식품은 물론 의류나 화장품에 이르기까지 소비자의 수요와 의식이 점점 증가하고 있다. ... 과거에는 채식이 식품업계에서 수면 밑에 있었으나 이제는 가장 거대한 트렌드가 되고 있다.이들을 위한 다양한 가공식품 개발이 필요하다. ... 식품특징가격1위삼육식품감자라면감자전분을 주 원료로 사용쫄깃한 식감이 특징개당 1,650원2위농심야채라면기름에 튀기지 않음양배추, 버섯 등 건더기가 많은 편개당 1,345원3위오뚜기채황라면10가지 채소로

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  젤리에 필요한 당은 완제품 점에서 당의 62~65% 정도다. ... 채우는 물질이며 펙틴 품질은 채소 또는 과일의 견고성에 관여하는 물질이다. ... 사과를 부드러운 젤로 만드는 펙틴이 과일과 채소의 세포막이나 세포벽에 들어 있기 때문이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  작물을 수확할 때 상태에 따라 다르기 때문에 따로 확인해야 한다.(4) 맹아억제제 처리고구마와 양파의 눈은 성숙단계에서 휴면에 들어가는데, 대부분은 정상적으로 이 시기에 수확하며 가공 ... 파라핀 혼합왁스를 많이 쓰는데 이것은 수분손실을 효과적으로 감소시키지만 광택이 좋지 않다는 단점이 있다.(2) 예냉고온상태에서 수확한 작물은 수확 직후 될 수 있는 한 빨리 적당한 품온까지 ... 서론농작물 재배는 고품질의 신선 채소를 공급하는 것을 목표로 재배부터 수확까지의 전 과정이 이루어진다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

  식품을 납품한다.생선류 : 수협에서 완전히 손질된 인증된 제품을 납품한다.김치, 가공품 : 생산업체에 군 관계자가 입회하여 생산과정을 통제, 기타 제품은 국방기술품질원 검사에 합격된 ... 채소군의 교환단위가 늘어난다면, 여러 채소를 더 첨가하거나, 파의 양을 약간 줄이고 다른 채소를 첨가하는 방법도 고려였다. ... 단가에 대한 식품영양학 이미숙 박사의 의견위탁으로 운영되고 있는 급식소도 있으며, 품질향상을 위해 2002년 부터는 영양사가 배치되었고, 일명 어머니의 손맛을 느낄수 있 별도로 사육가공된

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  통풍의 원인, 진단, 증상, 치료 및 예방

  또한 소세지등 육가공품도 포함된다. 소세지 안에 들어가 있는 염분과 지방이 많고 퓨린 역시 많이 함유되어있기 때문이다. 이와 같이 섭취해서는 안 되는 식품은 굉장히 많다. ... 일단 맥주(술),등푸른생선, 육가공품, 육류등 음식을 조절하지 않으면 통증 부위가 빨갛게 부어올라 신발이 안 들어가는 경우도 발생가능하고 심한경우관절이 뻣뻣해지고 피부궤양까지 발생한다 ... 식품을 제외한 모든 채소시금치, 버섯, 아스파라거스우유군우유과일군모든 과일섭취기준제한하지 않음사애에 따라 일정량만큼만 섭취가능- 어륙류군은 1일 120g 내외로 제한, 채소군 1주일에

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  러쉬 마케팅

  콘셉트로 만들어 가공품이 아닌 원재료를 구입한다는 느낌이 들도록 매장을 꾸몄습니다. ... 둘은 과일과 채소, 식물, 꽃 등에서 추출한 성분으로 염색 약, 바디버터, 풋 로션 같은 화장품들을 직접 만들어 팔았습니다. ... 또한 과일이나, 채소, 식물과 같은 원료에서 추출한 친환경적인 성분으로 화장품과 비누 등을 만들었던 방법으로 오늘날까지 유지하는 것이 특징입니다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  농·아볼 수 있도록 제품의 주표시면에 표시해야 한다.표시 방법을 예로 들면 유전자변형 농·축·수산물은 ‘유전자변형 ○○(농·축·수산물 품목명)’으로 표시하고, 이 농산물로 생산한 채소는 ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절 ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  1인 가구 한달 식비 5만원으로 살아남기

  *계란 Tip*계란 2차 가공품이 아닌 날계란을 사는 것이 포인트다. 시중에 파는 반숙란이나 구운란은 가공 및 이송비가 포함되기 때문에 매우 비싸다. ... *두부 Tip*두부는 육류가 들어가는 모든 요리에서 대용품으로 사용될 수 있다. ... 기타 소스 및 향신료1) 고추장- 대체품이 없다.2) 양념 된장 또는 쌈장- 양념의 수고를 덜어주고 무엇보다 맛있다.3) 소고기 다시다- 거의 모든 요리를 먹을 만하게 바꿔준다.4)

  노하우 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  식품사공및저장학

  건제품 품질 불균일? 단시간 건조? 기후·환경 영향 적음? 건제품 품질 균일? 건조법, 장치 복잡? ... 플 라스틱 주머니에 채소나 과일을 넣어 밀봉한 채 두면 호흡작용으로 산소는 감소하고 이산화탄소는 증 가함으로써 농도에서 평형을 이룬 상태로 CA저장에 적합한 환경이 되어 신선한 상태로 ... 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오. (10점)목 차1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

  다운로드 장바구니